学校生活　南稜NOW

２先生は、火曜日と木曜日の５，６限目に食品製造実習班と食品化学実験班に分かれて授業を展開します。先日２５日にいちごジャムを製造した班が本日食品化学を学び、２５日に食品化学を学んだ班が本日いちごジャム製造実習を行います。食品科学科ではこのようにクラスを分割し少人数化する等、１つ１つの授業を手厚く行っています。

本日行われた食品化学の授業をご覧ください。

２年生の食品化学は令和５年度赴任された福井先生が授業を行います。

本日もとても集中して授業に取り組んでいます。

先週の火曜日に続いて本日は、後半グループがいちごジャム製造実習を行いました。

楽しそうに実習を行う２先生の様子をご覧ください。 

１年生のファッション造形基礎は、今日がはじめての実習でした

はじめての実習は手縫いで並縫い・半返し縫いをしました

黙々と縫っています。。（布と針の持ち方・姿勢に気をつけながらできています）

ひたすら縫っていきます。。（みんな集中しています）　

このようにまっすぐ縫っていきます！

針目の大きさが決まっているので、縫い目を測って自分でチェックしていきます綺麗にできています

基本の手縫い技術の習得は、これからの３年間の被服実習の中でもとても大切なことです

先輩達も何度も何度も練習して上達していきました！

たくさん練習をして、手縫いの技術向上を目指してがんばれ１Ｈ

こんにちは

生活経営科３年生です

今日は新学期始まって初めての調理実習でした

巻き寿司と菊花豆腐の吸い物、切り干し大根の酢の物を作りました

おいしかったです

仲良く協力して料理を作っています

みんなでやると洗い物も早いですね

次回もこうご期待です

おいしい料理を作って技術力のアップに繋げましょう

生活経営科２年のフードデザイン　今年度はじめての調理実習は

「いなり寿司・つみいれすまし汁・紅白なます」でした

なますの大根・人参の千切りは少し難しかったみたいですこれから頑張っていきましょう

つみいれすまし汁では、鰯の手開きにチャレンジしましたつみれは、うま味が効いていて感動のおいしさだったようです

いなり寿司も手際よく作れていました。一度作ったことがある生徒もいて、酢飯を上手に油あげにつつめていましたこのとおり上出来です！

ひさしぶりの調理実習は、こんな感じで楽しくできました

次回の調理実習は、いよいよ３級検定の指定調理の練習に入っていきます。

ＧＷ中も練習を沢山してください！頑張れ２Ｈ

本日も生徒それぞれのテーマの課題解決に向けて取り組んでいます。

生徒の頑張っている様子を少しですがご覧ください。

前回の班が入れ替わり授業を行いました。

授業の様子をご覧ください。

まずは醸造です。

次に食品化学です。

率先してシンクの拭き掃除までしてくれました。素晴らしい！

 本日の５，６限目にいちごジャムの製造を行いました。市岡様協力のもと管理体験を行い、収穫、製造そして食べる。

ぜひ持ち帰ったジャムをご家庭で食べられお話をされてください。

本日５，６限目の食品製造の授業において、白実習服に更衣を済ませ実習室へ入りました。実習室内の見学を行い、これからの「おいしい」「たのしい」実習に期待を膨らませました。通常は衛生上関係者以外は入室ができないため、本日は皆様にも簡単ではございますが実習室内のご紹介をします。

授業の様子と併せてご覧ください。

【実習室前廊下】

生徒は全学年実習室へ入室する前にこの場所に集合します。点呼や授業の説明、健康チェックを受けて入室します。

【エアシャワー】

１人１人入室をして衣服に付着したものを落として実習室に入ります。

【仕上げ加工室】

ここでは、出来上がったあとの製品を一時的に保管したり、ラベルの貼り付け、検品を行います。

【農産加工室】

ここでは、二重釜、パステライザーを使用してジャム類、飲料水を製造します。ボイル曹が完備されており、二次殺菌に使用します。 

【乳肉加工室】

ここでは南稜祭で行列ができる肉加工製品の製造を行います。くん煙機も新実習棟と同時に整備され、最新型タッチパネル式の全自動くん煙機です。主に２年生の肉加工実習で使用します。

【冷蔵・冷凍室】

３部屋あり、冷蔵庫２つ冷凍庫３つになります。

現在冷凍庫では先日２年食品科学科の生徒が収穫したいちごが冷凍保存されています。 

【醸造室】

本学科の特色でもある焼酎の製造はこの実習室で行います。また、南稜麦みその仕込みもここで行います。

 【製菓製パン実習室】

ここで１，２年生の食品製造の授業で持ち帰りの用の実習をしています。近年では下記の製造を行いました。

１年生　パン、マドレーヌ、クッキー、スポンジケーキ、デコレーションケーキ、みたらし団子、大福、シュークリーム

２年生　いちごジャム、りんごジャム、オリジナルふうきゃん（酸乳飲料）、ゼリー、ヨーグルト、マヨネーズ、パイなど他にもいろいろ。

また南稜用で販売するクッキー、パウンドケーキ、そして丸パンはこの実習室で１年生が製造します。

【多目的実習室】

ここでは一般の方や他学科の生徒が学べる場として設けられた場所です。令和４年度は２年生の総合選択の食品製造の授業において総合農業科・生活経営科の生徒７名がクッキー、ベーグル、グレープフルーツゼリー、いちごジャム、ふうきゃん、スポンジケーキ、デコレーションケーキ、マドレーヌ、などの製造を行い楽しいおいしい実習ができました。

本日3限目に食品科学科内の農業クラブ意見発表大会を行いました。各クラス代表生徒７名が校内選考へ向けて、堂々と発表してくれました。

素晴らしい意見発表大会の様子をご覧ください。

 椎葉さん【伝統文化を守るために】

豊永さん【知らなかった酪農問題】

 宮本さん　【残したい伝統】

入口さん【人と人とを繋ぐ郷土料理】

 甲さん【農業のつながり】

後藤さん【牛乳廃棄問題について考えたこと】

中田さん【食品ロスに対して農業高校生ができること】

 ３年生農ク代議員が司会・進行を努めました。

 発表者の皆さんです。クラスを代表して発表してくれました。素晴らしかったです。

　平板測量競技の練習をはじめました今年は県大会優勝を目指して頑張ります

Bチーム（２年生） 

Aチーム（３年生）

本日５、６限目の前半組が醸造の実験でアルコール度の測定を行い、後半組が食品化学の実験でヨウ素デンプン反応を行いました。授業の様子をご覧ください。

まずは醸造です。

２０日(木)２、３限目にクラス内で農業クラブ意見発表会を実施しました。高校へ入学し１ヶ月も経ちませんが全員がクラスの前で堂々と発表してくれました。発表以外の時間は、メモを取りながらしっかりと聞き感想と評価の記入をしました。

発表の様子をご覧ください。

3年生それぞれのテーマで取り組んでいる課題研究です。

本日の様子をご覧ください^_^

 本日の５、６限目に土木実習を行いました。本日は正門横のロータリーに供試体を用いた土留めを施工しました。２８度近く気温が上がり炎天下ではありあしたが、生徒たちは真剣に取り組んでくれました。よく頑張りました！！

本日本校のパソコン室にて行われた農業と情報の様子をご覧ください。

とても真剣です。

本日、時間外総合実習の生徒による校内販売を行いました。食品科学科の生徒は、近年コロナ禍等の影響を受け販売する機会がありませんでした。令和５年度は、生徒が作り、販売をする。そして、食品科学科の生徒としての喜びを大いに感じてもらいたいと考えています。

食品科学科の生徒や先生方へ販売を行った本日の様子をご覧ください。

なんと一箇所こそっと校内販売をしました^_^

ご購入いただいた皆様ありがとうございました。

次回をお楽しみに。

先週の金曜日に続き醸造と食品化学の実験を行いました。先週醸造を学んでいた班が食品化学を学び、先週食品化学を学んだ班が醸造を学びます。このように水曜日と金曜日の５、６限の授業は行われます。

本日の様子をご覧ください^_^

まずは食品化学の様子です！

次に醸造です！

家政部です今年の南稜祭で販売予定の小座布団を作ってみました

くるくるっと巻いて持ち運びも便利

集会や野外でも使用できます。たとえばお花見や運動会など

部員一人3枚作り、一枚は持ち帰ります。

部員の感想「作るのに1時間もかからなかった。めっちゃいい」との事

南稜祭まで、どんどん作ります。

１７日（月）にアップしていますが２、３年生が時間外総合実習を中心に製造した絞り出しクッキーが昨日完成しました。昨日、実習を行った生徒は、福田さん、北川(れ)さん、溝口さん、森さんです。また、放課後、いちごの選果、ヘタ取り、洗浄の後片付けを東さん、林さん、宮本さんが最後まで行いました。ありがとうございました。

今回製造したクッキーは食品科学科の１〜３年生の希望生徒が購入しました。今後も月１回を目標にクッキー製造を行い、時間外総合実習の中で校外、校内販売ができればと考えています。お楽しみに！！

南稜クッキー（南稜産たまご使用）１袋８０ｇ入　１００円

本日の３、４限目に課題研究を行いました。それぞれが自分たちの目標とするテーマの完成に向けて実習したり実験をしたり調べ学習をしたりしています。ぜひご家庭でどんな内容をテーマにしているのかお話をされてみてください^_^

掲載が遅くなりましたが４月１１日に新入生オリエンテーションが行われました。
南稜高校生としての第一歩を踏み出した新入生に各関係部署の先生方からそれぞれ南稜高校生となるにあたっての説明がありました。

緊張した面持ちのなか、大事な部分についてはメモをとりながらこのオリエンテーションに臨んでいました。

早く学校の雰囲気に慣れていってほしいと思います。

1年生活経営科は「農業と環境」の授業で初めて実習服を着ました。新品で綺麗な実習服ですが、これからの実習をとおして汗や土で汚れていくことでしょう。

ここは育苗温室。1年生活経営科の農業と環境は露地野菜と養鶏を中心に学習を深めます。

時期が合わなかったため、播種は先輩がしてくれました。もう少し大きくなった苗を定植するところから始めます。

1年生活経営科の生徒達、とても意欲的で安心しました。その気持ちで取り組めば、きっと3年間で成長していくことでしょう。

あ！集合写真、撮るの忘れました。すみません・・・。

１８日（火）１時間目～４時間目に本校の販売実習製品イチゴジャムに使用するいちごの収穫実習をあさぎり町市岡様ご協力のもと行いました。春休み期間中にはイチゴの管理体験実習を、今回は収穫実習をさせていただきました。そして最後は食品科学科棟実習室でイチゴジャムの製造実習を行います。ここで作られるジャムを実習製品として販売します。まさに地域に密着したあさぎり産のジャムです。食品科学科の生徒は野菜や果樹などの栽培管理に携わる機会が少なく、この実習は本校食品科学科にとって大変貴重な授業です。これも市岡様のご協力あってできるものです。本当にありがとうございます。

生徒たちのためにと95キロのイチゴを提供していだきました。

快晴の中で真剣に取り組む２年食品科学科の様子をぜひご覧ください。

まずはじめに市岡様より実習内容のご説明をいただきます。

収穫です。この日のために収穫時期を調整していただきました。

休憩をはさみながら約２時間弱で収穫をすることができました。

最後はお礼の言葉を室長の平迫さんが述べました。堂々たる言葉に市岡様より褒めていただきました。

先日のいちごの管理体験実習と本日の収穫の２日間お世話になりましたが市岡様より「３６５日の２日間を体験していただいたが、農家は３６５日この仕事をやっている」「今回体験できたことをぜひジャム製造や今後の生活に生かして欲しい」とお言葉をいただきました。

市岡様のご厚意によりいちごの試食をさせていただきました。

午後からも全員で大切ないちごの選果、ヘタ取り、洗浄を行い冷凍処理しました。

２年食品科学科の皆さん本日は終日の実習大変お疲れ様でした。よく頑張ってくれました。

ジャム製造がとても楽しみですね。

１５日（土）熊日本館２階ホールにて授賞式が行われ、代表しての平野会長が表彰状を受け取りました。広報に関わっていただいた保護者の皆さまありがとうございました。

本日２時間目の授業で球磨農林学のオリエンテーションを行いました。

昨年度の振り返りを行い、今年度の「人吉球磨の魅力を発信できる人になろう！」という目標が発表されました。

自分が住む地域のＰＲしたいところを考えて話し合ったり、管外から来てもらうためにはどんな情報が必要なのかについて考えたりしました。

これから、人吉球磨地域の魅力を存分に発信していきましょう！

本日放課後に販売向けクッキーの製造を行いました。製造には３年生から宮田（み）さん、永山さん、中田さん、大山田さん２年生は、宮本さん、北川（か）さん、森さん、吉田さんの総勢８名の生徒が参加してくれました。今週より始まった当番実習のメンバーも加わり絞り出しクッキーを楽しそうに製造しました。本日関わってくれた生徒のみなさんありがとうございました。明日の試食をお楽しみに！

一生懸命絞り出しクッキーを製造する生徒たちの頑張りをぜひご覧ください！

 本日より当番実習が始まりました。クッキー製造に明日のいちご選果の準備も快くしてくれました！本当に助かりました。長時間の実習皆さんお疲れさまでした。ありがとうございました。

本日５、６限目に新入生が購入した実習服の試着を食品科学科棟で行いました。

食品科学科では、３種類の実習服を着用します。

①食品科学科棟１階の実習室内で着る真っ白な実習服

②食品科学科棟２階の食品化学実験室、応用微生物実験室内で着る実験専用の白衣

③農業と環境の授業等で使用する外の実習服

以上の３種類になります。

本日の様子をぜひご覧ください。

まず本日の流れや実習服の着方について学びます。

更衣室の使い方なども学びます。

最後は記名をしました。

少しづつで構いませんので実習室や更衣室の使い方に慣れていってください。わからなければ、いつでも先輩、職員に聞いてくださいね。

食品科学科では、２年生は週に２時間、３年生は週に１時間パソコンを用いた授業を行っています。ここではWord、Excelの基礎からパワーポイントを用いた応用まで幅広く学びます。生徒たちは集中して取り組み、自然とタイピングも早くなります。１人１台タブレット端末を持っていますが、本校の第一パソコン室では、一昨年に全て新しくなったデスクトップ型のパソコンを１人１台使用します。

２年生は先週より授業がスタートし３年生は本日よりスタートしました。

少しですが２、３年生の授業の様子をご覧ください。

まずは２年生です。１回目の授業ではオリエンテーションのあと、タイピングの練習をしました。

 ２年生の本日３限目の様子です。まずはタイピングの練習をデスクトップ型のパソコンで行いました。とても集中して授業に取り組んでいます。

次に３年生です。 ２年生まで学んだ復習をしました。過去のファイルを見直したり生徒どうしで教え合う姿も見られました。

ついこの前入学してきたと思っていましたが早いもので３年生になりました。食品科学科の中でも最も特色ある科目「醸造」の授業がスタートしました。３年生は水曜日の５，６限目と金曜日の５、６限目を２班に分けて醸造と食品化学の実験や実習を行っています。この授業は新食品科学科棟２階の２教室を主に使用します。まずは、教室のご案内をします。階段を上がると廊下があります。まず生徒たちは左手のスペースでスリッパを履きます。４年目を迎える新実習棟ですが、卒業生も含めて大切に実習棟を使ってくれたお陰でいまだに床や壁も新築同様にとてもきれいです。

次に微生物実験室です。この教室で醸造を学びます。また２年生の食品微生物もこの教室で学び実験なども行います。

廊下の一番奥が食品化学実験室です。この教室で１〜３年生までの食品化学の実験を行います。また２，３年生の課題研究の授業もこの教室に集合して授業をスタートしています。Wi-fiが完備されたとても快適な教室です。

それでは、楽しそうに学ぶ本日の授業の様子をぜひご覧ください。

 まずは醸造です 。本日は比重について学びました。

次に食品化学です。

本日は実験器具の確認、おさらいをして次回からは楽しい実験を行っていきます。

 本日２年生の課題研究の授業がスタートしました。

今年度は今までの内容を変更し、新たなテーマに取り組みます。

どんな内容にしようか、とテーマ決めを楽しそうに行う生徒の様子をぜひご覧ください。

いよいよ本日より本格的に授業が始まりました。

本日３限目の球磨農林学の授業の様子をご覧ください。また、ぜひご家庭でどういう内容の授業だったのかお話を聞いてみてください。

今年度最初の課題研究の授業がスタートしました。

担当より年間計画の話の後は、グループにわかれて調べ学習を行いました。

少しですが授業の様子をご覧ください。

レポート用紙に調べた内容をまとめています。真剣です。 

こちらはラベル班。過去のラベルからヒントがないか研究しています。

目標は文化祭で考案したラベルを使用し販売することです！と言っていました。楽しみです！

食品科学科棟２階の食品化学実験室では、Wi-fiが完備されておりタブレットを使用した学習を行うことができます！とても快適です！

　学科対面式を行いました。総合農業科は新入生３６名を加え、総勢１１８名で令和５年度をスタートします。

　よく来てくれました、新入生。在校生、職員一同、楽しみにしていました。農業は命や自然環境に寄り添いながら行う仕事です。ゲームにはクリアがありますが、農業・命・自然は変化し続けるため終わりがありません。それは無限大の魅力を意味します。早く農業実習に取り組み、夢中になっていく姿を見たいと思いました。一緒に頑張っていきましょう。

一人一人、自己紹介をしてくれました。その立派な姿に驚きました。

最後は在校生がこれまでの取り組みを紹介してくれました。新入生は自分の将来を想像しながら聞いていました。

昨日は始業式・入学式を盛会の内に終えることができました。

今日は、各学年の集会が行われていましたが２学年集会をのぞかせていただきました。

2年生の皆さん、ご進級おめでとうございます。今日から本格的に2年生の学校生活が始まりました。
「魅力を高める」を目標にこの１年間、勉学に、部活に、学校行事に励んでください。

学年所属の先生方からも自身の魅力について語っていただき、学級だけでなく、学年全体の仲が深まるとてもよい時間となりました。

本日５時間目に食品科学科の全生徒が集まり科別集会を行いました。

学科主任より「楽しく充実した食品科学科での高校生活を送ってほしい」という挨拶を皮切りに食品科学科に携わる全職員・生徒が新入生に向けて自己紹介を行いました。

笑顔あふれた科別集会の様子をぜひご覧ください。

まず初めに自己紹介です。全学年生徒、職員が行いました。

中には新入生の緊張をほぐそうと３年生が前に出てみんなを笑わせてくれました！

大きな笑い声に包まれました。

 食品科学科代表歓迎の言葉を３年食品科学科室長の後藤くんが話してくれました。

 新入生代表挨拶を柳田くんが話してくれました。

 司会は３年食品科学科木下くん後藤くんが務めました。すばらしい司会でした。ありがとうございました。

３月３０日（木）食品科学科の専門教科「農業と環境」・「総合実習」の一環として本校OBであられる市岡様ご指導の下、市岡いちご園で管理栽培実習に臨みました。食品科学科では毎年市岡様(地域)と連携し、いちごの栽培管理を体験してその後収穫を行います。最後は収穫したいちごを食品科学科に持ち帰りいちごジャムの製造します。このような貴重な経験をさせていただき市岡様には大変感謝しています。生徒が頑張る様子をぜひ覧ください。

入学式後に保護者を交えて初めてのホームルームが行われました。担任を努める福井先生が思いを伝えられ食品科学科１年生がスタートしました。皆さんが３年間楽しい高校生活を送れるように学科職員でサポートしていきます。新入生の皆さん、保護者の皆さん３年間よろしくお願いします。

本日快晴のなか入学式が行われました。１０２名の新入生の皆さんご入学おめでとうございます。

先日の卒業式に続いて４年振りにご来賓をお招きし開催することができました。本日の様子をぜひご覧ください。

【新入生入場】担任・副担任とともに入場します。

【開式】本校教頭が行いました。

【国歌斉唱】吹奏楽部が立派に演奏してくれました。

【入学許可】担任が一人一人呼名を行いました。それぞれが大きな声で「はいっ」と返事をしてくれました。

【校長式辞】

【来賓式辞】熊本県議会議員緒方様よりいただきました。

次に育友会会長平野様よりいただきました。 

 【新入生代表誓いの言葉】１年食品科学科　永井さんが代表挨拶をしてくれました。とても素晴らしかったです。

【来賓紹介並びに祝詞・祝電披露】ご来賓の皆様を教頭がご紹介しました。お忙しい中にご臨席を賜りありがとうございました。

 【式後の行事】まずは職員紹介が行われました。

【保護者代表挨拶】新入生の保護者を代表して荒川様よりお言葉をいただきました。ありがとうございました。

 【新入生退場】

本日はお忙しい中に保護者の皆様、ご来賓の皆様におかれましては、入学式にご参加いただきありがとうございました。新入生の皆さん、楽しい南稜高校生活のスタートです。３年間どうぞよろしくお願いします。

3月に生まれた子ヤギ５頭が、愛らしい姿と鳴き声で訪れた人を和ませています。

校内の木々の新緑がまぶしいい季節となりました。目に入る緑がとても優しく、見ているだけで癒しです。思わず深呼吸したくなります。

ソメイヨシノは散りましたが八重桜や御衣黄桜がきれいです。

南稜高校 環境コース取り組み のコピー.pdf

南稜高校 日本の黒毛和種について のコピー.pdf

南稜高校のいいところ.pdf

日頃学んでいる専門的な学習を英語で表現しました。

是非ご覧下さい！

２８日（火）に南稜高校転・退任式が行われました。

今年度長い先生は、１５年間勤務の先生もおられ南稜高校に尽力をいただいた１３名の先生方が転・退任されました。

転・退任式の様子をご覧ください。

生徒代表送る言葉

生徒会長が先生方へ向けてお別れの言葉を述べてくれました。

校歌斉唱

退場の様子です。たくさんの卒業生も来てくれました。

転・退任される先生方の今後の活躍を祈念します。

また南稜高校へ遊びに来てください。

３月２８日（火）の転退任式が行われました。今年度は１３名の先生方が南稜を退任または転任されました。

転退任式の前に、職員の前でのあいさつがあり、転退任される先生方の熱い気持ちやたくさんの南稜の思い出話もお聞きすることができました。転退任される先生方の思いをしっかりと受け止め、来年度からの南稜を盛り上げていきたいと思います。

転退任者

　冨永　奈子　先生　　　退職

　大山　充　　教頭先生　八代高校

　守屋　德隆　先生　　　八代清流高校

　出合　妙子　先生　　　人吉高校五木分校

　本田　呂文　先生　　　菊池農業高校

　池田　秀作　先生　　　球磨中央高校

　中村　弘美　先生　　　阿蘇中央高校

　池本　孝政　先生　　　熊本高校

　西村　郁波　先生　　　八代清流高校

　田中　恭子　先生　　　天草拓心高校マリーン校舎

　永田　綾　　先生　　　天草高校

　藤田　真子　先生　　　県庁文化課

　川田　史彦　先生　　　菊池農業高校

　ありがとうございました。

南稜の桜が満開となり見頃となっています。

この春の卒業生や転退任される先生方の輝かしい門出を祝福しているようです。

こんにちは

生活経営科２年生です

はい、良い笑顔です

今日はファッション造形基礎の授業時間に作った

作品の写真撮影会を行いました

かわいく写れています

ワンピースです

浴衣です

決めポーズできています

作品製作のために、一針一針心をこめて縫いました

将来はこの技術を家族のためにも活かしていきたいです

ご指導いただいた先生方ありがとうございました

４月からは３年生になりますが、最終学年頑張ります

こんにちは

暖かく春らしい過ごしやすい季節になってきました

みなさんお元気ですか？

今日は初任者研修の集大成ということで、課題研究成果報告会がありました

今年初任者の家庭科の金子美咲先生の発表会でした

たくさんの先生方が見に来られています

家庭総合の授業を活用して、衣生活の分野で仮説を３つたて、

研究をまとめていました

南稜高校生の健やかな教育のために尽力された姿が想像できます

たくさんの質疑・応答、校長先生の温かい講評で会を閉じました

これからも熊本県や南稜高校の生徒の人格の形成のために職員一同努力していきます

先日３年生が卒業式を迎えましたが早いもので本日が１．２学年の修了式となりました。

今年度は３年振りにマスク着用のうえで吹奏楽部演奏のもと校歌を歌うことができました。

南稜生の皆さんこの一年間大変良く頑張りました。来年度の活躍も期待しています。

開式

校長挨拶

校長挨拶ではWBCでの日本選手権の活躍や本校に多大なるご支援をいただいている横田様の思いを話され、本校生徒への期待を力に変えて来年度も頑張って欲しいというメッセージが届けられました。また、ノースマホDAYについても話されました。春休みの生活に生かして欲しいと思います。

 校歌斉唱

一番のみでしたが、吹奏楽部演奏のもと生徒、職員が一つになるのとができました。