2023年5月の記事一覧

 29日(月)に前回の型抜きクッキーに続き絞り出しのクッキー製造実習を行いました楽しそうに実習に取り組んでいました

今日の１時間目は、ひらめき体験を行いました

グループごとに７つの謎を解きすすめて、キーワードを集めていきます

「こういうことじゃない？」「回転させる？」「あっ分かった！」

たくさんの言葉が飛び交い、ひらめきを伝え合っています

最後の謎には、どのグループも苦戦していました

スッキリ解けた後には、最高の笑顔で記念撮影

感想文では、「謎を解くのも大切だけど、班で協力することの方が大切だと思いました！」との意見もありました

いつもとは違うクラスメイトとの関わりが、とっても楽しかったようです

これからも１Ｈみんなで協力し合える関係性を築いていってくださいね

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こんにちは

生活経営科3年生です

この日は、梅の季節ということで、

梅の塩漬け・シロップ漬けを行いました

樽の中に梅と塩を漬けていきます

みんなで協力しながら漬けています

服装もバッチリ

3週間後くらいに梅の本漬けを行う予定です

シロップはその時にはできているかな～

炭酸水で割って飲む予定です

今日も元気に頑張りましょう！！

良い一日を

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昨日３、４限目に他学科の生徒が食品製造を学ぶ総選Ａの授業が行われ、初めて実習服に着替えてマドレーヌ製造実習を行いました受講者は、生活経営科と普通科福祉コースの生徒ですが日頃より調理実習や福祉実習に取り組んでいるため食品科学科の生徒と変わらない手際の良さ、チームワークの良さでマドレーヌを製造しました手際の良さに担当の先生を驚かせた実習の様子をぜひご覧ください

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食品微生物の実験が本日よりスタートしました空中落下菌採取のための培地の作成をしました

４月に続いて５月も時間外総合実習の中でおいしいクッキーの製造実習を行いました３１日（水）校内販売予定ですお楽しみに！！

一人一人が真剣に取り組んだ絞り出しクッキー製造の様子をぜひご覧ください

　総合農業科環境コースでは、『令和２年７月豪雨』を教訓として森林保全や流域治水の大切さについて学習してきました。本日、球磨川源流である水上村の湯山地区でクヌギ(どんぐり)の苗を植林しました。NPO環境圏研究所の高木代表や小川林産の嶽本さんに植え付けの方法をご指導いただきながら、0.6㏊の土砂流出箇所に本校で生産した８０本のクヌギ苗を植林しました。

土砂流出箇所ということもあり、勾配がきつく、石も多くあったため、作業には時間を要しました。なんと４０度近い勾配の箇所も！！立っているだけでやっとです

しかし、植栽した箇所から見渡す水上村の絶景は、疲れを一気に吹き飛ばします

最後に本日の振り返りを行いました生徒からは、疲れたけど“楽しかった”絶景を見られて“嬉しかった”などの感想がありました！

森林は「災害から私たちの生活を守ってくれる！」、「美しい空気を供給してくれる！」「清らかな水を育んでくれる！」「木材やきのこ、山菜などを与えてくれる！」など私たちに様々な恵みを提供してくれます。しかし、様々な事情から、かつてのように森林に立ち入る機会が少なくなっているのも現実です。これからは、森林の恩恵を頂いている私たちが率先して森に入り、楽しみながら意見を交わし、行動していくことで、『森林』がもっと身近に感じられる『親林』となるのではないかと感じています。

これからも、地域の皆様と一緒に豊かな『親林(森林)づくり』に力を注いでいきます

１Ｈは、初めて調理室での実習に挑みました

学年カラーの調理着に着替えたら、爪のチェックを受けて調理室に入ります

まずは、調理室の使い方やきゅうりを切るコツを教わりました

1人ずつ用具の準備をしたら、いよいよきゅうり切りのスタートです

30秒の制限時間できゅうりを切ります！ペアの相手は、写真や動画で手元を記録

その場で、包丁の角度や動き、食材を押さえる手の丸め方などを確認し、改善策を考えます

自分の改善点を意識しながら、練習を重ねました

ちなみに本日の最高記録は、34枚/30秒でした！すごい

たくさん切っても２ｍｍ以上のものは、枚数に数えられないのが難しいところです

６月末に予定されている検定試験までに、コツをつかめるよう頑張ろうね

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生活経営科２年生では、食物調理技術検定３級合格と調理技術向上を目指し、ハンバーグと牛奶豆腐の調理実習に取り組んでいます。

食物調理技術検定３級の調理試験の内容は、ハンバーグ・牛奶豆腐です！２品を一人で作り、片付けまでを４０分間で終わらせます

調理台のどこに、この調理器具を置くといいかな・・・

牛奶豆腐は寒天液を冷やす必要があるから早めに作った方がいいよね・・・と

どのような段取りで調理すると良いか、実習前にはしっかり手順を考えて取り組みます

みんな集中して調理していて良いですね～

きっと自宅でも練習に取り組んでくれることでしょう！頑張れ２Ｈ

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昨日の１，２限目の時間帯に木村副知事がご来校されました。南稜高校の取り組みをご紹介する中に本学科が近年行ってきた新商品開発についての取り組み内容を発表しました。発表者の皆さん、よく頑張りました。大変立派でした。

木村副知事をはじめ来校者の皆様に令和４年度卒業生、模擬会社ASH班が開発した「くま茶(さ)ぐりクッキー」の試食をしてもらいました。

副知事は、県南フードバレーの会長も務められ、今後も「新商品開発に取り組んでほしい」「専門家（プロ）と関わる機会をもうけたほうが良い」「人吉球磨には本当に多くの特産品がある」など様々なアドバイスをいただきました。

また堂々と発表してくれた生徒に対しても「すばらしかった」とお言葉をいただきました。ありがとうございました。

 総合農業科「木育班」迫力のあるすばらしい発表でした！

総合農業科「雨庭班」　こちらもすばらしい発表でした。

３年生は１班が実習を行っていました２年生は、ほとんどの班が図書館にて調べ学習を行っていました。 

 まずは、３年生の様子です。

 次に２年生の様子です。

シクラメンの鉢がえを行いました。

根鉢を崩さないように丁寧にしています。これからもたくさんシクラメンに愛情注いでいきます！！

こんにちは

生活経営科3年生です

この日は調理実習を行いました

今日はメンチカツとババロアを作りました

今日も仲良く協力できています

キャベツの千切りも頑張りました

今日もおいしい料理ができました

感想にも協力しておいしくできたと書かれてありました

これからも頑張りましょう

エイエイオー

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　スィートコーンの中耕、土寄せ、追肥を行ないました。愛情を込めて夏野菜栽培に取り組んでいます。

　あさぎり町須恵地区で行なわれた「和綿の里づくり」和綿の種まきに参加しました。この活動は１０年前から続いており、保育園児、小学生、高校生、敬老会、施設利用者、各種団体の方々が参加し、世代や職種を越えたまさに縦と横の糸を紡ぐ地域活動となっています。

南稜生のユーモア溢れる説明は小学生の心をつかみ、和やかな雰囲気で行なわれました。

今日の１Hは、ミシンでの曲線縫いに挑戦しました！

専門学科のため、１人１台のミシンが割り振られており、授業時間いっぱい実習できる環境が整っているんですよ

まずは縫う曲線をチャコペンで写すしるし付けの作業から

足のコントローラーで速度を調節しながら、手で布を操作して曲線上を縫います

続いて、三つ折り縫いにもチャレンジ！折り山から0.2cmのところを真っ直ぐ縫っていきます

真っ直ぐ縫うだけなら、曲線縫いより簡単だと思いませんか？

実はこれ、しるしがないところを縫う練習なんです感覚だけで端から0.2cmを維持するのはとっても難しい

ミシンを扱うのは２回目でしたが、新しい縫い方を覚えられました素晴らしい

今後も練習を重ねて、先輩方のように技術を高めていきましょう

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明日の副知事訪問の中で食品科学科の新商品開発の取り組みを３年生がパワーポイントを用いて発表します。これまでスムーズな発表ができるように何度も練習をしてきました。明日とても楽しみですね。代表生徒の皆さん頑張ってください。

食品科学科の新商品開発の取り組みは、下のタグ【新商品開発】をクリックしてみてね！

早いもので醸造は、フラスコ焼酎の１次仕込みが始まりました焼酎作りの流れや基本配合を１時間学びその後、各班仕込みを行いました化学実験はカラメル化について学びましたカラメル化の観察のあとは、べっこうあめを作りました

まずは醸造です！ 

次に食品化学実験の様子です！

今日もそれぞれの課題に向けて班員で協力して取り組みました実習に励む生徒の様子をご覧ください

高タンパククッキーの研究を頑張っています！

食物繊維が摂れる惣菜パン作りを目指して頑張っています！

南稜名物ふうきゃんを活用したパンナコッタ作りを目指し頑張っています！

今日の２Hは、シャツのそで付けを行いました

「シャツスリーブ」に仕上げるため、袖と身ごろを縫い付けてから、脇を縫っていきます

袖と身ごろは逆のカーブを描いているので、まち針でしるしを合わせるのにも技術が必要なんです

ミシンでは裏の生地を巻き込まないように、慎重に確認しながら縫い進めていきます

できあがりを見てみると･･･縫いしろを内側(ヨーク側)に倒してきれいに縫えています美しい！！

表からは見えない縫いしろですが、どう倒すかによって着用時の美しさが変わってくるんですよ

今日もみんな集中して頑張りました◎２H最高

次回は、わき縫い！ついに着用できる形になるので、ご期待くださいね

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令和３年度は模擬会社HCC班がフィナンシェの開発に携わり、令和４年度は模擬会社ASH班がくま茶(さ)ぐりクッキーをを開発しました令和５年度は本学科１〜３年生に募集をかけて「やってみたい」と集まってくれた１９名で活動をしますまずは熊本県南フードバレー推進協議会主催の新商品開発事業に向けて取り組みます今日の放課後に説明会を実施しました

取り組みの様子は今後随時アップしていきます

新商品開発に関しては、令和３年度と４年度の卒業生が取り組んだ模擬会社HCC班とASH班の様子を下記タグより【新商品開発】をクリックの上ご覧ください

 食品科学科の新商品開発の取り組みは、下のタグ【新商品開発】をクリックしてみてね！

５月２３日（火）今日はとても良い天気でした

３年生活経営科にとって毎年恒例梅の時期です。

「生物活用」という農業科目の授業で学校の梅を収穫し、

「フードデザイン」という家庭科目の授業で梅干し作りをします

梅の木が農業職員室周辺に2本ありますので、２班に分かれて収穫しました。

上の方まで実をとるために棒を使って振り落とします。

大量の梅が採れました 

今年の３Ｈの梅干しはどうなるでしょうか。

フードデザインでの実習の様子もそのうち更新します

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令和５年度も他学科の生徒が週に２時間総合選択Ａの授業の中で食品製造を学んでいます今日は身近な保健機能食品について調べるために実際にスーパーまで行き現地調査をしました日頃の生活の中で食品に関して興味・感心を高めてもらえたらいいですね普通科と生活経営科の生徒が食品科学科の授業を学ぶ様子をぜひご覧ください今後もアップしていきます！

気になるものを購入後持ち帰って詳細について調べました 

総合選択Aの受講生の皆さん

食品科学科の授業楽しんでくださいね来週からは実習も始まります

レッツエンジョイ！

今日の２時間目から４時間目にかけて新食品科学科棟内では初となる学科内の農業鑑定競技会を実施しました本日の様子をご覧ください

まずは１年生です。

次に２年生の様子です。

３年生です。

 各学年各クラスの農ク代議員が進行のお手伝いをしてくれましたお疲れ様でした

本日の５．６限目に先週木曜日に行った班が交代して食品化学実験といちごジャムの食品製造実習を行いました。 

 いちごジャム製造も頑張りました！

３年生の月曜日の２時間目は週に１度のパソコン室での授業です今日は積み上げグラフを学んでいました表を作成し、グラフを作り、タイトルの編集や凡例の付け方、編集など先生に質問したり授業プリントをみながら取り組んでいました 

まずは３年生の様子です

 ３年生に続いて３時間目は２年生の「農業と情報」の授業です今日もわからないところは先生に質問をして静かに集中して取り組んでいました

２年生の様子です。

３Hが製作しているタイトスカートもいよいよ終盤！

約１ヶ月の授業で１着の服を作れるまで、製作スピードが上がってきました

まずは、ファスナーと布がずれないようにしつけして固定

次にドライバーでミシンの押さえを専用のものに交換して縫います

きれいに縫えているか確認したら、糸処理をして終了

授業の最後は、今日の振り返りを記入しています

今回使用したコンシールファスナーは、２年次ワンピース製作の経験を活かして

よりきれいに縫い付けることができていました３Hのみんな素晴らしい

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今日の２Ｈは、シャツ製作の最難関「えりつけ」を行いました

ミシンで縫う前に、３回もしつけを行います！

布が重なるほど、縫いにくく、ずれやすくなるので細心の注意が必要です

ミシンの後は、0.5cmの縫いしろを0.8cmのバイアステープで包み込みます

まつり縫いは、表目0.1cm裏目0.5cmという細かい規定を守って縫っています

手縫いも１年前と比べるとかなり上達しているので、襟のカーブに沿うように縫えていますね

来週は、そでつけを行います

襟付けを乗り越えた２Hなら、そでのカーブもきれいに仕上げてくれることでしょう

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 本日は、３年生が１・２時間目に、２年生が３・４時間目に課題研究を行いました３年生は４回目となる基本レシピの完成に向け実習を頑張っていました２年生はグループワークをしていました

 ３年生実習の様子　さすが３年生実習も手早くなり、器具の準備・材料の計量・製造・片付けまで自分たちで行い時間内に終わりました。今回のアイスクリーム上手くできそうです

こんにちは

昨日は保育実習に行ってきました！！

生活経営科の３年生と普通科福祉コースの３年生が

総合選択Bの授業で行ってきました

年に１０回計画させてもらっていますが、

初めての保育実習でした

食事をあげたり、

絵本を一緒に読んだり

楽しい時間はあっという間に過ぎていきました

快く実習を受け入れてくださったるり光保育園さんありがとうございます

これからもよろしくお願いします

今日は調理実習でクリームチーズ、生ハム等の食材を使っておしゃれな盛り付けを研究しました

洋食組はピンチョスやカナッペ、テリーヌ、ブーケサラダをソースや野菜を使って綺麗にもりつけていました

盛り付けセンスさすがです。。想像以上に良い作品ができあがりました。

和食組は、人参の煮物、きゅうりと長芋の梅和え、なますをつくりました。かつらむきやねじうめなどの飾り切りも上手にできていました

今後は農業科目「生物活用」などで育てた食材を使って調理をしていこうと考え中です

今日の調理実習の写真は、教頭先生カメラマンが撮ってくださいました。

完璧な角度から撮られた写真で、さらに料理が美味しく見えます

撮影ありがとうございました

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ファッションショー用のドレス・日常着の製作風景です

前回の授業で布に型紙を配置したので、今日は縫いしろ付けを行いました

型紙の外側にピンク色のチャコのしるしが見えますか？

濃くつけると汚れになるので、見えるか見えないかギリギリの濃さで縫いしろを引いていきます

ちなみに「縫いしろ」とは、洋服の裏側に余っている布の部分を指します！

縫いしろを何ｃｍとるかは、その部分をどのように縫うのか・処理するのかによって異なります

ただ縫い合わせるのか・三つ折りにするのか・包み込むのか･･･

「平面の型紙」から「立体的な完成形」を想像しながら作業を進める３年生、さすがですね

次回は、布端の処理や布の強度を上げる作業・できあがり線のしるし付けを行う予定です◎

どんなドレス・日常着ができるのか楽しみにしててくださいね

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本日の5、6時間目に前半組が販売用いちごジャムの製造実習を行い、後半組が食酢の酸度測定を行いました。今日は化学実験の様子をご覧ください。

今日の１、２時間目食品製造の授業でクッキーの製造実習を行いました型抜きが少し難しく感じた生徒もいたようですが終始楽しそうに実習に取り組んでいました

ご家庭でクッキーを食べながら今日の授業のお話をされてください

３・４限目に、ファッション造形基礎の授業が行われました！

３限目では、アイロンの扱い方とミシンの扱い方の知識を学びました。

４限目からは実際にミシンに触れ、ボビンに下糸を巻いて下糸を準備したり、糸調子を見たりしました。

きちんと下糸や上糸をミシンに取り付けられていないと、糸調子がうまくいきません

針目の大きさは、被服製作技術検定の基準に則って、３ｃｍ１６針で準備します！

　↓　１６針縫ってから、ものさしで３ｃｍか確認します

　↓　集中して、１針１針数えながら縫っていきました

準備が整ったら、返し縫いとまっすぐ縫う練習をしました！

来週のファッション造形基礎の授業の様子もお楽しみに！

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本日横田様のご来校にあわせて、部活動の各主将が集合し、お礼の言葉を直接生徒が述べました。

横田德二様には毎年部活動活性化基金やＮＩＣＣ(南稜インターナショナルコミュニケーションサークル）など本校教育活動に対し多大なるご支援をいただいています。また、令和５年度は馬術部の馬運車の購入補助をいただくことになっています。改めて感謝申し上げます。今後も進捗状況等は本校HPにて報告していきます。

横田様にはご多用の中にご来校いただきありがとうございました。横田様のお気持ちに応えられるよう引き続き頑張りますので、今後とも応援をよろしくお願いします。

今日の1．2時間目の課題研究の様子です計画的に自分たちで研究を進めています

秋に行われるファッションショーに向けて、ドレス・洋服製作が始まりました

今年は６名の生徒たちが自由製作の服を作り上げます

それぞれのイメージに合った布に先月作り上げた型紙を配置していきます。

型紙配置を間違えると布が足りなくなることもあるので、慎重に行います

どの生徒も今まで扱ったことのない厚みのある布地やツルツル素材の布地に

挑戦しているので、苦戦する予感・・・

完成目指して頑張ろう！３H！

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本日の体育大会は皆さんお疲れ様でした今大会プログラム表紙のイラストは２年食品科学科宮本さんの作品です２枚目の写真は、学科対抗リレーへ食品科学科の代表として出場した選手たちですお疲れ様でした大変良く頑張りました

得点種目の最後は学年対抗リレー。スタート前の緊張が伝わります。

3年生、2年生、1年生の順でゴール！！最上級学年の意地を見せました✨

最後は3学年ダンス。ダンスリーダーを中心に考えた振り付けをみんなで覚えて披露しました！

最高のフィナーレでした！！✨

竹取物語は中央の竹を取り合います。3学年とも接戦の末、3年生が勝利しました✨

台風の目は竹を持ってコーンをぐるぐる回りながら竹をチームに繋ぎました！

防災競技は、防災の知識を活かした防災スポーツを元にした種目です。まずは別々の方向にスタートします。

片方は俵を運んでいきます

もう片方は物資や援助者を集めながら合流を目指します

最後は集めた物資で担架をつくり、俵を要救助者に見立てて丁寧に運びました！

騎馬リレーでは4人組で騎馬を作ってバトンを繋ぎます。接戦の末3年生が逆転で1位になりました！✨

大縄跳び。掛け声をかけあって飛んだ回数を競います！

学科対抗リレーでは学科の力を結集させてバトンを繋ぎます！

普通科が見事1位に輝きました✨

職員も一緒に頑張りました！

どの試合も白熱していました！！

１位の２年女子、１年男子は職員チームとも対戦しました！

俵持ちでは俵を持ち上げ続けることができた時間を競います。

男子の部。大人も２名参戦です！

100m走、全力疾走で駆け抜けました！

先日の雨で延期になった体育大会ですが、本日は晴天に恵まれました✨

みんな堂々とした行進で入場し、体育大会のスタートです！

選手たちの活躍にご期待ください✨

今日から１年生の時間外総合実習がスタートしました令和３年度から全学年が一緒になって時間外総合実習を行うようにしています先輩たちの動きを見て後輩が学び良い刺激になっています

初めての１年生を交えて楽しそうにふうきゃんの製造実習を行う生徒の様子をご覧ください

本日５．６限目の時間に野菜苗の定植を行いました天候にも恵まれ暑い中でしたが生徒たちは真剣に実習に取り組みました

１年食品科学科の頑張る生徒の様子をぜひご覧ください

本日３年生の授業では、Excelを用いたグラフについて学んでいました。課題研究発表会では、パワーポイントにてスライドを作成しアンケート集計などをグラフにしてわかりやすく発表します。真剣に学んでいました 

2台あるバッティングゲージのうち1台が金属疲労で車輪が外れ、移動するのに四苦八苦していました。他校ではバッティングゲージの移動で事故も起きていて危険でした。そこで、野球部保護者に溶接のプロがおられたので、忙しいなか修理していただきました。ゲージは見事に復活、これからの打撃練習が楽しみです。

　雨雲が去り、穏やかな晴天に恵まれたこの日、「あさぎり町防災学習」が須恵文化ホールで行われました本校からは、ボランティア部を含む23名が参加し、地域の皆様と一緒に出水期を前に防災の知識を深めました。

防災学習では、地域医療センターや県警、消防、自衛隊、市房ダム管理事務所のブースを回り、各所属が災害時に行う役割を知ることで「共助」と「公助」の限界を理解することができました。

後半には県警音楽隊の演奏やカレーの炊き出しもあり、防災を楽しく学び、充実した一日となりました(^^)