学校生活　南稜NOW

本日は食品科学科棟の微生物実験室にて発表会を行いました

後半発表者のみなさんお疲れさまでした。

発表の様子をぜひご覧ください

白濵さん　宮田実さん【ふうきゃんアイス　ＫＵＭＡの初恋アイス】

永山さん　平野さん【ふうきゃん風味のパンナコッタ】

後藤さん　西村さん【お米のアイス】

井村さん【野菜クッキー】

山口さん【乳酸菌飲料の乳酸菌を使用したオリジナルヨーグルト】

大山田さん　宮田來さん【肉製品ラベル作成】

坂口さん　永田颯さん【ふうきゃんパン】

最後は講評を主任の松本先生が行いました。頑張った３年生を讃え、最後は拍手で終わりました

３年生の皆さん発表会お疲れ様でした来週からは最後の学年末考査が行われます最後まで気を抜かず頑張ろう

生活経営科では地域の方を対象にした開放講座を実施しました。

３年生の調理が大好きな６人組が講師となり、「防災食」についての調理を行いました。

今回のメニューは４品！

・主食：ごはん

・主菜：シーチキンカレー

・副菜：煮びたし

・デザート：さつまいも入り蒸しパン

防災食として、今手軽にできる「パッククッキング」をテーマに、災害時でも野菜や肉・魚等を補い、バランスのよい食事、かつ幼児や高齢者の方にも食べやすいメニューになっています。

最初に各班で自己紹介をして・・・

実際に災害時に役立つよう、牛乳パックをまな板の代わりに使用したり、できる限り調理器具を減らして調理

参加者の皆さん、とても手際がよく、高校生よりあっという間に下準備を完了！

高校生からも「さすがです」という声が・・・

最後に切った具材を耐熱性ポリ袋に入れ、沸騰したお湯に２０～３０分ほど入れておきます。

ご飯は今回フライパンで炊いてみました。鍋でなくても手軽にできますし、もちろんポリ袋でも調理できます。

みんなで試食です

開放講座に参加していただいた地域のみなさん、ありがとうございました。

今回のメニュー以外にも　パッククッキングにはいろんな献立がありますよ。

手軽にできるパッククッキング、ぜひご家庭でもチャレンジしてください。

生活経営科では、開放講座や実習など交流活動がたくさんあります！！

他にはどんな取り組みがあるのか見てみよう！タグをクリックしてね

３年普通科福祉コースでは、「福祉園芸」という授業の中で、農作物を育てる技術を学び、その技術を福祉分野で活かす研究を行っています。

２学期の終わりには、授業で作成した寄せ植えを福祉コースの介護実習でお世話になった実習先へプレゼントをしました。　　

＊３年生が実習した施設には生徒たちで直接持参しました。利用者の皆様、職員の方々からHP掲載許可をいただきましたので、各施設への贈呈の様子を紹介します。

農業科の先生の御指導のもと、それぞれの植物の今後の成長や色合いを考えながら心を込めてつくった寄せ植えです。

寄せ植えに添えたメッセージカードは、「社会福祉基礎」の授業で作成しました

実習で学んだこと、ご指導してくださったことへのお礼、職員の皆様や利用者の皆様の健康を願う言葉などを書いています

みなさんとっても喜んでくださり、私たちもささやかですがお礼ができて嬉しかったです

寄せ植えの中には、まだ土から目を出していませんが、サプライズの球根も入っています

春になったらまた違った寄せ植えになるはずです

みなさんの笑顔を見て、植物の持つ生命力や癒しの効果を実感することができました

こんにちは

食品科学科２年生です

今日は最後の調理実習でした

チャーハンとスープとロールケーキです

おいしくできました

みんなで教えあいながら頑張っています

男子がチャーハン率高く、女子がロールケーキ率高かったです（作るのが）

誰かが洗い物も率先してやっていてとても効率が良かったです

さすが、普段の授業から慣れていますね

終わるのも授業内にできました

素晴らしい

お疲れ様でした

食品科学は様々なことをしているよ！ぜひ授業風景をチェックしてみよう下のタグをクリックしてね

現在２年生は、進路面談等も行い進路活動がスタートしています。本日は、５．６限目に２年生全員を対象とした進路希望別ガイダンスが行われました

どの分野においても生徒は真剣な眼差しで、来校された２１の企業・大学、専門学校関係者の話を聞いていました

関係者の皆様方におかれましては、ご多用の中、ご来校いただきありがとうございました。

令和６年は、２年生にとって進路決定を行うとても大事な１年です進路実現に向けて「今」を大切に学校生活を精一杯頑張りましょう

まずは、５限目(１部)の様子です

次に６限目(２部)の様子です。

進路別ガイダンスいかがでしたか。進路実現に向けてどんどん動き出しましょう！！

頑張れ２年生

本日３年生の課題研究の発表会を行いました約１年間かけて取り組んできた内容を発表しました成功も失敗もあったかと思いますがこれまでよく頑張ってきました。この経験を４月からの社会人生活で生かしてほしいと思います。まずは前半発表者の皆さんお疲れ様でした。

後半は、１９日（金）１．２限目に行います

発表の様子をぜひご覧ください

福田さん【食物繊維豊富な惣菜パン】

西さん【ふうきゃんと南稜の果物を使ったゼリー】

 宮田寛さん【高タンパク質クッキー】

有田さん　岩本さん【ふうきゃん風味のヨーグルト】

永田太さん　山本さん【地元の特産品を練り混ぜたパスタ麺】

木下さん【パウンドケーキとクッキーのラベル】

蔀さん【各食品の乳酸菌の発酵力について】 

中田さん　落合さん【チーズ・味噌・キムチの乳酸菌を添加したヨーグルト】

 聴講していた１、２年生が挙手をして、質問をしていました

こんにちは

生活経営科１年生は、夏休みに家庭クラブ連盟主催の料理コンクールに応募していました

それぞれが新しい料理の可能性を模索しましたが、残念ながら入賞とはいきませんでした

しかし、参加賞として全員にパスタが届きました

にっこり嬉しそうに映ってくれました

ぜひ、家庭でおいしい料理をふるまってくださいね

生活経営科って、授業以外にもいろんなことに挑戦しているよ！下のタグ【生活経営科】から見てみてね

 本日５時間目と６時間目にトップアスリートを招いて特別授業を実施しました。

講師として南稜高校にお越しくださったのは、陸上競技三段跳びリオオリンピック日本代表、長谷川大悟選手です。

こんにちは

総合農業科２年生です

今日は１年間を通して最後の調理実習でした

チャーハンにスープ、ロールケーキを作りましたよ

実習慣れしているのか、テキパキみんな頑張っていた様子でした

笑顔で食べました

なぜか男子の写真が多いですね。。。

女子たちはロールケーキ頑張っていました

残りの授業も頑張りましょう

エイエイオー

総合農業科はいろいろな実習をしているよ！ぜひ下のタグ【総合農業科】からチェックしてみよう

南稜高校の２年生は、２月中旬頃に進路プレ決定という大事な行事があります。

「進路プレ決定」とは、３年生になって焦って進路に悩まないように、今のうちからしっかり自分の進路について考えようという行事です。就職・進学・公務員に分かれて進路面談を行い、進路の仮決定をします

１月１５日（月）から２年生は、進路担当の先生方との面談が始まりました！

就職希望生徒の様子です！

キャリアサポーター深町先生から自己紹介と進路室使用方法についてお話があった後に１人ずつ面談に入ります。

待ち時間はズラリと並んだ求人票を見ます！

最後に深町先生から「企業が求める人材とは？」についてお話をいただき、

報告・連絡・相談を確実にすることや、先生に質問すること、メモを取ることの大切さを確認することができました。

このとおり、真剣な表情で取り組んでいます！！

進路面談を終えた２年生は、さっそく進路実現に向けて動き出していきましょう！！

もちろん、自分だけで考えるのではなく、保護者の方、担任の先生、進路の先生としっかり話をして決めていってくださいね！

頑張れ２年生！

こんにちは

今日も元気です普通科２年生です

今日は最後の調理実習を行いました

おいしそうでしょ

チャーハンとスープとロールケーキです

おいしくできましたよ

みんなで協力して楽しく実習ができました

星３つです素晴らしい

残りの授業も頑張りましょう

エイエイオー

普通科は２年生で調理実習をしているよ！他の授業も魅力的なことをしているよ！ぜひ下のタグからチェックしてみよう！

１月１２日（金）５．６時間目に本学科３年生の醸造の授業の総仕上げとして、南稜焼酎品評会及び意見交換会を実施しました。本日は、講師に熊本国税局　課税部　鑑定官室長の本村創様をはじめ２０名を超える関係の皆様にご来校いただきました。本日はお忙しい中にありがとうございました。 

 本日の様子をご覧ください。

【開会】

宮田さんが開会を宣言しました。

１．学校長挨拶

本校では１８年目を迎える焼酎の学びと製造がさらに良いものになるようにと皆様に挨拶を申し上げました 。

 ２．生徒実践発表

３年生の代表としてこれまでの取り組みを堂々と発表してくれました。さすが３年生です。

３．講話

初めに球磨焼酎学校長前田様よりご講話をいただきました。球磨焼酎の歴史や今後の展望を焼酎を学んだ３年生に向けてお話をいただきました。ありがとうございました。

次に鑑定官室長の本村様より官能評価についてご講話をいただきました。大学時代に醸造を学ばれていたご経験も織り交ぜながら生徒にわかりやすく教えていただきました。ありがとうございました。

４．品評会

実際に来賓の皆様に南稜焼酎の品評をしていただき官能検査用紙にご記入いただきました。

 ５．講評と意見交換会です。

細かくたくさんのアドバイスをいただきました。今後の南稜焼酎の製造に生かしていきます。また、本学科「醸造」の取り組みをとても褒めていただきました。ありがとうございました。

【閉会】

西さんが閉めてくれました。

会終了後、生徒たちによる香りのみの官能評価を行いました。

本日の様子はテレビ等でも放送予定です。詳細は一斉メールにてご案内します。

 ２年生は今年度これまでの課題研究を見直し、新たな取組を実施してきました。その集大成でもある発表会を行いました。これまで班員と協力して良く頑張りました。お疲れ様でした。

１．南稜クッキーDX

南稜実習製品のKUMAの初恋の認知度を高めるようクッキーを活用した研究を行いました。 

 ２．チーズ＆クッキーのコラボレーション

南稜高校食品科学科の知名度をあげるため以前、おかどめ幸福駅で取り組んでいた高校生カフェでの出品を目指し取り組みました。

３．南稜いちごジャムを活用したベニエ製造

南稜のいちごジャムを活用し認知度を高めようとベニエ生地にいちごホイップを入れた研究に取り組みました。

４．さつまいものクッキー

南稜作物専攻生が生産している「さつまいも」を食品科学科でアレンジをしたクッキー製造を行いました。

５．さつまっちゃクッキー 

こちらも南稜さつまいもと人吉球磨の特産品であるお茶を活用したアイスボックスクッキーの製造を行いました。

 ６．３色大福

南稜製品「ふきうきゃん」「KUMAの初恋」特産品の「お茶」を活用した３種類の大福の製造を行いました。

最後に集合写真「レッツエンジョイ！」

お疲れ様でした

本日３年生最後の食品化学実験を行いました。実験はソモギー変法を用いたスポーツドリンク中の還元糖の定量を行いました班で協力しながら取り組んでいました

簡単にですが実験の様子をご覧ください

　生活経営科２年生では、１２月２５日（クリスマス）に食物調理技術検定の実技試験を実施しました。今回のお題は「１７歳男子弁当献立」でした！食材に「魚」を使用し、「焼き物」（卵焼き等）を入れるなど細かなルールのもと５０分間で調理を行いました

生活経営科２年生では検定試験にたくさんチャレンジします。今年度の検定は、無事２学期に終えることができました！２Hのみなさん、お疲れ様でした！

さて、今日の２Hフードデザインでは、中国料理「八宝炒菜（パーパオチャオツアイ）
抜絲紅薯（パース-ホンシュウ）」の実習を行いました。４５分授業だったので、２品とごはんを炊くことにしました

まずは野菜を切ったり、下ゆでしたり等、下処理をしていきます。

具材の準備ができたら、八宝炒菜は中華鍋と鉄ベラを使って強火で一気に仕上げていきます！

同時進行で、砂糖水を煮詰めて、抜絲紅薯の抜絲（あめ）を作っていきます！

抜絲紅薯（パース-ホンシュウ）とは、大学芋のことです！

揚げた芋を絡めて・・・

完成です八宝炒菜はでんぷんのとろみで温まりおいしくできあがりました

抜絲紅薯は、砂糖水の加熱の変化を見るのが難しかったですが、いい色に仕上がりました

ひさしぶりの調理実習でしたが、食物調理２級検定を終えたこともあり、手際よく進めていました３学期は、和食、中国料理、西洋料理、ランチメニューとこれから４回程度の実習を予定しています！３学期も調理技術をレベルアップさせていきましょうね！！

生活経営科の１年生や３年生はどんな調理実習をしているのかな？

下のタグ【生活経営科】をクリックしてね

　式に先立ち、先日の令和６年能登半島地震で犠牲になられた方々への黙祷を行いました。

　また、式後には、三部会役員による募金の呼びかけがありました。

　表彰式では、今回も沢山の生徒を表彰しました。表彰一覧を添付していますので是非ご覧ください。

　HP用R５３学期始業式表彰一覧.pdf

みなさま、あけましておめでとうございます

授業初めとなった今日、１HはLHRでレクリエーションを行いました

まずは、新年ということで十二支並べ替え競争

イラストver.は楽勝でしたが、漢字ver.ではペアの協力が必須

スピード勝負で終わった後の「はいっ！！」の元気よさは、さすが１Hでした

続いて、ボンバマンゲーム

対戦型で頭を使うゲームに、今度は教室が静まり返って集中モード

個人戦とチーム戦を行い、いい勝負が繰り広げられていました

最後は運も味方につけるガリレオターゲット

紙に書かれた的をめがけて、ペンを落として点数を競います

枠外は－３点というルールの中で、とっても盛り上がっていました

３学期の始まりとして、全員楽しくにぎやかに過ごすことができました

この調子で毎日楽しい学校生活を送りましょう

生活経営科は、楽しいことがたくさん！ほかの授業の様子は、下のタグ「生活経営科」から見てみてね

皆さま明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。

令和６年１月４日（木）に２０歳を迎えた令和３年度の卒業生が本校に集まり、在学中に製造した焼酎の試飲（蔵開き）が行われました。当時高校３年生で製造した焼酎の味や香りはいかがだったでしょうか。当時のクラスメイトや担任、副担任、学科職員と楽しそうに話しをしている姿が印象的でとても良かったです。

蔵開き当日の様子をご覧ください。

開栓（厳封をときます）

割水（４２度の原酒を２５度に薄めます）

チョクに注ぎ乾杯の準備は完了です。

 当時担任の松本先生より挨拶

２０歳を迎えて無事に開催できたことの喜びや高校時代の懐かしい話を語りました。

乾杯は室長の赤池さんが盛大に行いました。

最後に集合写真

これからの活躍を期待しています。

これらの文字を使って、文章を読み取ろう

ヒントは、南稜高校食品科学科にて、毎年、１月４日に行われる行事です。

12月27日(水)、本校にて開放講座を実施

環境コースでは、生徒が日頃の専門的な学びを生かして講師を務め『ミニ門松づくり』『防災について考えよう』を実践しました

近年は新型コロナウイルスの影響で実施できておりませんでしたが、４年ぶりの開催にも多くの地域の方々に御参加頂き、楽しいひと時を過ごさせて頂きました

御参加頂いた皆様、誠にありがとうございました