学校生活　南稜NOW

昨日の１，２限目の時間帯に木村副知事がご来校されました。南稜高校の取り組みをご紹介する中に本学科が近年行ってきた新商品開発についての取り組み内容を発表しました。発表者の皆さん、よく頑張りました。大変立派でした。

木村副知事をはじめ来校者の皆様に令和４年度卒業生、模擬会社ASH班が開発した「くま茶(さ)ぐりクッキー」の試食をしてもらいました。

副知事は、県南フードバレーの会長も務められ、今後も「新商品開発に取り組んでほしい」「専門家（プロ）と関わる機会をもうけたほうが良い」「人吉球磨には本当に多くの特産品がある」など様々なアドバイスをいただきました。

また堂々と発表してくれた生徒に対しても「すばらしかった」とお言葉をいただきました。ありがとうございました。

 総合農業科「木育班」迫力のあるすばらしい発表でした！

総合農業科「雨庭班」　こちらもすばらしい発表でした。

３年生は１班が実習を行っていました２年生は、ほとんどの班が図書館にて調べ学習を行っていました。 

 まずは、３年生の様子です。

 次に２年生の様子です。

シクラメンの鉢がえを行いました。

根鉢を崩さないように丁寧にしています。これからもたくさんシクラメンに愛情注いでいきます！！

こんにちは

生活経営科3年生です

この日は調理実習を行いました

今日はメンチカツとババロアを作りました

今日も仲良く協力できています

キャベツの千切りも頑張りました

今日もおいしい料理ができました

感想にも協力しておいしくできたと書かれてありました

これからも頑張りましょう

エイエイオー

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　スィートコーンの中耕、土寄せ、追肥を行ないました。愛情を込めて夏野菜栽培に取り組んでいます。

　あさぎり町須恵地区で行なわれた「和綿の里づくり」和綿の種まきに参加しました。この活動は１０年前から続いており、保育園児、小学生、高校生、敬老会、施設利用者、各種団体の方々が参加し、世代や職種を越えたまさに縦と横の糸を紡ぐ地域活動となっています。

南稜生のユーモア溢れる説明は小学生の心をつかみ、和やかな雰囲気で行なわれました。

今日の１Hは、ミシンでの曲線縫いに挑戦しました！

専門学科のため、１人１台のミシンが割り振られており、授業時間いっぱい実習できる環境が整っているんですよ

まずは縫う曲線をチャコペンで写すしるし付けの作業から

足のコントローラーで速度を調節しながら、手で布を操作して曲線上を縫います

続いて、三つ折り縫いにもチャレンジ！折り山から0.2cmのところを真っ直ぐ縫っていきます

真っ直ぐ縫うだけなら、曲線縫いより簡単だと思いませんか？

実はこれ、しるしがないところを縫う練習なんです感覚だけで端から0.2cmを維持するのはとっても難しい

ミシンを扱うのは２回目でしたが、新しい縫い方を覚えられました素晴らしい

今後も練習を重ねて、先輩方のように技術を高めていきましょう

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明日の副知事訪問の中で食品科学科の新商品開発の取り組みを３年生がパワーポイントを用いて発表します。これまでスムーズな発表ができるように何度も練習をしてきました。明日とても楽しみですね。代表生徒の皆さん頑張ってください。

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早いもので醸造は、フラスコ焼酎の１次仕込みが始まりました焼酎作りの流れや基本配合を１時間学びその後、各班仕込みを行いました化学実験はカラメル化について学びましたカラメル化の観察のあとは、べっこうあめを作りました

まずは醸造です！ 

次に食品化学実験の様子です！

今日もそれぞれの課題に向けて班員で協力して取り組みました実習に励む生徒の様子をご覧ください

高タンパククッキーの研究を頑張っています！

食物繊維が摂れる惣菜パン作りを目指して頑張っています！

南稜名物ふうきゃんを活用したパンナコッタ作りを目指し頑張っています！

今日の２Hは、シャツのそで付けを行いました

「シャツスリーブ」に仕上げるため、袖と身ごろを縫い付けてから、脇を縫っていきます

袖と身ごろは逆のカーブを描いているので、まち針でしるしを合わせるのにも技術が必要なんです

ミシンでは裏の生地を巻き込まないように、慎重に確認しながら縫い進めていきます

できあがりを見てみると･･･縫いしろを内側(ヨーク側)に倒してきれいに縫えています美しい！！

表からは見えない縫いしろですが、どう倒すかによって着用時の美しさが変わってくるんですよ

今日もみんな集中して頑張りました◎２H最高

次回は、わき縫い！ついに着用できる形になるので、ご期待くださいね

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令和３年度は模擬会社HCC班がフィナンシェの開発に携わり、令和４年度は模擬会社ASH班がくま茶(さ)ぐりクッキーをを開発しました令和５年度は本学科１〜３年生に募集をかけて「やってみたい」と集まってくれた１９名で活動をしますまずは熊本県南フードバレー推進協議会主催の新商品開発事業に向けて取り組みます今日の放課後に説明会を実施しました

取り組みの様子は今後随時アップしていきます

新商品開発に関しては、令和３年度と４年度の卒業生が取り組んだ模擬会社HCC班とASH班の様子を下記タグより【新商品開発】をクリックの上ご覧ください

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５月２３日（火）今日はとても良い天気でした

３年生活経営科にとって毎年恒例梅の時期です。

「生物活用」という農業科目の授業で学校の梅を収穫し、

「フードデザイン」という家庭科目の授業で梅干し作りをします

梅の木が農業職員室周辺に2本ありますので、２班に分かれて収穫しました。

上の方まで実をとるために棒を使って振り落とします。

大量の梅が採れました 

今年の３Ｈの梅干しはどうなるでしょうか。

フードデザインでの実習の様子もそのうち更新します

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令和５年度も他学科の生徒が週に２時間総合選択Ａの授業の中で食品製造を学んでいます今日は身近な保健機能食品について調べるために実際にスーパーまで行き現地調査をしました日頃の生活の中で食品に関して興味・感心を高めてもらえたらいいですね普通科と生活経営科の生徒が食品科学科の授業を学ぶ様子をぜひご覧ください今後もアップしていきます！

気になるものを購入後持ち帰って詳細について調べました 

総合選択Aの受講生の皆さん

食品科学科の授業楽しんでくださいね来週からは実習も始まります

レッツエンジョイ！

今日の２時間目から４時間目にかけて新食品科学科棟内では初となる学科内の農業鑑定競技会を実施しました本日の様子をご覧ください

まずは１年生です。

次に２年生の様子です。

３年生です。

 各学年各クラスの農ク代議員が進行のお手伝いをしてくれましたお疲れ様でした

本日の５．６限目に先週木曜日に行った班が交代して食品化学実験といちごジャムの食品製造実習を行いました。 

 いちごジャム製造も頑張りました！

３年生の月曜日の２時間目は週に１度のパソコン室での授業です今日は積み上げグラフを学んでいました表を作成し、グラフを作り、タイトルの編集や凡例の付け方、編集など先生に質問したり授業プリントをみながら取り組んでいました 

まずは３年生の様子です

 ３年生に続いて３時間目は２年生の「農業と情報」の授業です今日もわからないところは先生に質問をして静かに集中して取り組んでいました

２年生の様子です。

３Hが製作しているタイトスカートもいよいよ終盤！

約１ヶ月の授業で１着の服を作れるまで、製作スピードが上がってきました

まずは、ファスナーと布がずれないようにしつけして固定

次にドライバーでミシンの押さえを専用のものに交換して縫います

きれいに縫えているか確認したら、糸処理をして終了

授業の最後は、今日の振り返りを記入しています

今回使用したコンシールファスナーは、２年次ワンピース製作の経験を活かして

よりきれいに縫い付けることができていました３Hのみんな素晴らしい

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今日の２Ｈは、シャツ製作の最難関「えりつけ」を行いました

ミシンで縫う前に、３回もしつけを行います！

布が重なるほど、縫いにくく、ずれやすくなるので細心の注意が必要です

ミシンの後は、0.5cmの縫いしろを0.8cmのバイアステープで包み込みます

まつり縫いは、表目0.1cm裏目0.5cmという細かい規定を守って縫っています

手縫いも１年前と比べるとかなり上達しているので、襟のカーブに沿うように縫えていますね

来週は、そでつけを行います

襟付けを乗り越えた２Hなら、そでのカーブもきれいに仕上げてくれることでしょう

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 本日は、３年生が１・２時間目に、２年生が３・４時間目に課題研究を行いました３年生は４回目となる基本レシピの完成に向け実習を頑張っていました２年生はグループワークをしていました

 ３年生実習の様子　さすが３年生実習も手早くなり、器具の準備・材料の計量・製造・片付けまで自分たちで行い時間内に終わりました。今回のアイスクリーム上手くできそうです