学校生活　南稜NOW

農業関係高校では、「農業鑑定競技」というものがあります。これは専門の道具や植物などについて知識を問われる大会です。現在、県大会に向けて校内大会の勉強をしています。１年生も頑張って樹木のスケッチを描いていました。このような勉強で専門性が身に付くのですね。

樹木の特徴を押さえて覚えます。

丁寧にスケッチしていますね。

先生が丁寧に教えてくれます。

２年生の環境コースの生徒たちは、木工技術を高めています。木材にホゾとホゾ穴を入れ、ノミで削りながら組み合わさるように調整します。きつすぎると材が割れてしまいますし、ゆるすぎると強度がなくなってしまいます。何度も調整を繰り返し、ピタッと材が組みあがりました。

丁寧に削っていきます。


ホゾ（上）とホゾ穴（下）です。組み合わさるでしょうか？

素晴らしい！　ぴったりとはまりました。

５月３１日〜６月２日にかけて菊池農業高校馬術競技場にて県高校総体馬術競技が行われました。チームが一丸となり懸命に競技した結果、総合優勝を果たすことができました。創部３０年を超える馬術部ですが、総合優勝は６度目になります。選手（人馬）の頑張りはもちろんですが、日頃から多大なるご支援をいただいている南稜高校馬術部後援会の皆様、横田徳二様をはじめ、応援していただいている皆さまなお陰です。本当にありがとうございました。

大会結果や競技の様子は後日改めてご紹介します。

令和６年度熊本県高校総体総合開会式

圧巻の熊本工業マーチングの演奏の後、各校の入場行進で開幕しました。

南稜高校の選手団は堂々とした立派な行進を見せてくれました。

各競技、日頃の練習の成果を発揮して頑張ってくれることと思います。応援よろしくお願いします！

これは２年生の植物コースと３年生の作物専攻の実習風景です。みんな机に向かって黙々と実習しています。これはモチムギの選別です。中に雑草の種子が混ざったりしているので、確認していくのです。みんな一粒一粒丁寧に確認していました。

３年生は早い！

２年生も頑張っています。

定期的に先生がチェックをしています！

先週の班が入れ替わり１０種類の飲料水の還元性について実験を行いましたさすが３年生！集中する場面と楽しむ場面のメリハリをしっかりとつけて実験を行いました 

総合農業科2年生が食品科学科で製造実習に取組んでいます本日はマドレーヌの製造を行いました一部ですがその様子をご覧ください

最初に製造工程を学習し、一通りの手順を確認した後に班員と分担して実習に取り組みます

生地が「ふっくら」するまで混合しています

マドレーヌ型に生地を分注しています

美味しそうに焼き上がりました

先日作成した培地の観察を行いました手洗い前と後、石鹸の種類やアルコール消毒をした手指の雑菌の違いがわかったと思います。これからの衛生管理に活かせますね 

２年生の植物コースの実習風景です。中学生の皆さんは、特徴のあるこの葉の植物はわかりますか？これはスイカです。今日は、スイカの苗を垂直に伸ばすために、誘引しました。専用のテープを使いますが、無理をすると茎が折れてしまうので、注意が必要です。

一つの株から一個のスイカができるのです！

雌花には、赤いひもを巻いて印をつけます。

生活経営科２年生は、フードデザインという授業の中で、食物調理検定の練習を行っています！

現在、3級のお題である「豚肉と野菜の炒めもの」「果汁かん」を練習中です！

この２品を調理器具・調理台の片付けまで含めて４０分間の制限時間内で行います。そのため、2品の手順をどう組み合わせと効率がよいのか、おいしくできあがるのか等を考えながら調理をしています。

現在、生活経営科２年生が練習している調理技術を紹介します。

調理技術①ピーラーを使わず、包丁で皮むきをする。野菜の繊維方向に沿った正しい切り方で、食材の大きさをそろえる。

調理技術②調味料の量は決められた範囲内で調整してよい。（調味料は、計量スプーン・カップで正しく量る。）毎回の調理実習で作品を試食して味を決める。

調理技術③食べる人のことを考え、見栄えよく盛り付け、正しく配膳する。

その他にも多くの調理技術を習得中です

まだまだ練習を始めたばかりですが、自宅での取り組み（料理したり、食後の片付けをしたり）も大切です

6月の検定日に向けて、練習を頑張っていきましょう！！