学校生活　南稜NOW

先日の水曜日の班が入れ替わり、実験を行いました。まだまだ蒸し暑いなかでしたが、真剣に取り組んでいました  

今日もドレス補正の続きを行いました

チャイナドレス製作中の２人は、すその長さや形を変更中

最初に縫ったミシンを丁寧にほどいていきます

布を切りながら縫うロックミシンを使いこなし、丈を短くしていきます

少しずれると取り返しのつかない作業…真剣です

プリンセスラインドレス製作中の生徒は、スカートの形を変更中

布の枚数を変えてボリュームを少し落とすことで、上衣とのメリハリをつけます

１０月には、２回目のウォーキングレッスンがあります

衣装を着用して練習できるようにみんな頑張っています

生活経営科のファッションショーってすごいらしいよ？興味がある人は、下のタグをクリックしてみてね

本日、３年生が食品化学実験の中和滴定に使用する試薬を作成しましたその様子をご覧ください

試薬の調整方法、注意点等を真剣に学習しています

電子天秤を使用して正確に試薬を精秤（正確に計量する意）しています

計量が終わった試薬を純水で完全に溶かしています

試薬が完全に溶けたらメスフラスコに移し入れてメスアップします（これがなかなか難しいです）

真剣にメスアップしています失敗したら、作り直しです

無事に完成したら褐色の試薬ビンに入れて作成完了ですお疲れさまでした～

９月１３日（水）３年生が醸造実習の実験をおこないました本日は１学期に自分たちで仕込んだ焼酎のろ過と割水について学習しました

実験操作の目的や計算方法等を真剣に学習しています

ろ過に使用するろ紙を折り込みながら作成中です

アルコール比重計を使って実際にアルコール度数を求めていきます

目的のアルコール度数まで計算して希釈していきます真剣に取り組んでいます

９月１２日（火）に２年生がタンパク質の定性実験（ニンヒドリン反応）をおこないました実験の様子をご覧ください

9月１２日（火）他学科の生徒が食品製造を学ぶ総合選択Aでクリームパン・あんパンの製造実習をおこないました実習の様子をご覧ください

パン生地の製造方法を聞き実習を始めていますペアと協力して取組んでいます

パン生地が中々まとまらずに苦戦しています('◇')ゞ

生地がまとまってきましたなかなか大変です

生地がまとまったら油脂を加えます（また生地がベタベタになります）

生地がこねあがりましたあとは発酵機（ホイロ）に入れて発酵させます

今回は生地の中にカスタードクリームや餡子を加えて成型します

餡子やカスタードを包むように成型しています（難易度高いです）

小籠包に似ていますがキレイに成型が出来ています

上手に成型出来ています

最後に天板に並べて卵水を塗って焼きます

美味しそうに焼きあがりました味はどうでしょうか～

最後は袋に入れて持って帰ります早く食べてみたいですね～(^^♪

本日、２学期初めての食品製造実習を行いました

アイスクリームの製造原理を学びながら班員と手を取り、楽しみながら実習に取り組む２年食品科学科の様子をぜひご覧ください

まずは実習前説明の様子。ICTを活用しながら生徒にわかりやすく説明を行います。

班員と協力し、器具の準備、計量後に実習開始です！

最後にフリージング工程。根気強く混ぜることでふわふわのおいしいアイスクリームができます。

まず一段回目です。

どんどん空気が含まれ、ふわふわの状態になります。

完成です。みんなとても頑張りました特に岩崎さん、北川れさんの班は、手際がよく上手にできました

こんにちは

今日は２学期初めの調理実習でした

今日のメニューは「肉みそめん・きゅうりの醤油漬け・水ようかん」です

スープも作りました

きゅうりは唐辛子が入っていたので辛いという声も聞こえましたが、おいしくいただきました

包丁の使い方も上手になってきました

水ようかんも２層にならないように気を付けます

実習中も積極的にコミュニケーションを取ります

次の調理実習は文化祭の試作をしたいと思っています

こうご期待

お疲れ様です

今日も元気に頑張りましょう

生活経営科はおいしい調理実習をします他には何をするのかな？楽しい授業風景をのぞいてみよう

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　外に出ると「あつーい」の連呼でした。確かに暑かったですね。それでも実習は行うのです。

　今日は１年生活経営科の生徒たちが農業と環境の授業で大根とニンジンの種まきをしました。

最後は潅水して終了です。これからの生長が楽しみです。

１Hの家庭総合では、「和・洋・中」と３回の調理実習を通して、地域による料理の違いを学びます

今週は、「和」の調理実習として炊き込みご飯や茶わん蒸しを調理予定

実習前の授業では、手順や調理のポイントを学んだあとにグループワークを行いました。

各調理班に分かれて、使う材料を４つの食品群に分類していきます

「ねぇどれに分類する？かまぼこは？こんにゃくは？寒天は？油揚げは？」

普段から食べている食材も、いざ分類するとなるとちょっと不安

グループのみんなで協力して話し合えていました

真剣に学習に臨む姿勢が素敵ですよね

実習当日も班で協力して、頑張りましょう

生活経営科の調理実習って何作るの？詳細は下のタグ「生活経営科」からチェックしてみてね