・九州地区高等学校農業教育研究大会 2日目 (宮崎大会) (2017/8/24)
8月23日(水)から25日(金)宮崎県都城市の南九州大学 都城キャンパスで行われま
した。本校から、校長、鶴本、丸尾、柿本、の4名が参加。熊本県から38名参加。
農場協会九州支部総会、講演会、分科会が行われました。・九州地区高等学校農業教育研究大会 (宮崎大会) (2017/8/23)
8月23日(水)から25日(金)宮崎県都城市の南九州大学 都城キャンパスで行われました。本校から、校長、鶴本、丸尾、柿本、の4名が参加。熊本県から38名参加。九州各県の農業関係高校の取り組みを情報交換しました。
8/23(金)校長協会総会の模様
熊本県を代表して紫藤校長が発表
台湾で学んだこと
熊本県立南稜高等学校 普通科総合コース 2年 今村
私が今回この火の国の翼に参加した理由はたくさんの人と関わることができるということと、また将来食品関係の仕事に就きたいという夢があり、この夢の実現に向けて少しでもその材料になればと思い参加しました。
また、台湾の高校生との交流会や、観光もできました。高校生との交流では向こうの高校生と1対1で話す機会があり、自己紹介やプレゼント交換、お互いの学校紹介など様々な交流をしました。私は、はじめ人見知りや言葉の壁などを心配していました。ですが日本語、中国語、英語の言葉を使いカタコトの言葉で会話をしてみて、自然とうちとけていき完璧な文章で話そうとしなくても伝わるということを実感しました。学校の敷地を案内してもらう時間もあり、一生懸命説明してくれるので私もできる限りそれに答えたいという気持ちが出てきてとてもよい体験ができたと思います。
今回私は5日間の火の国の翼を通してたくさんの食や文化に触れることができました。海外へ行くのは初めてのことだったのでいろいろな不安はありましたが、それ以上に普段は味わうことのできない貴重な体験ができてとても良い機会になったと思います。この機会で一緒に参加した生徒の人たちとも交流ができて仲を深めることができたこともよかったと思います。
これから私は今回のこの貴重な体験をしっかりと踏まえて、火の国の翼に参加させてもらえたことへの感謝をし、これからの生活や進路に繋げて頑張っていきたいと思います。
台湾研修を終えて
熊本県立南稜高等学校 食品科学科3年 蓑毛
私には「社会に出る前に日本以外の国を訪れてみたい!」という思いがありましたが、その思いを実現させる方法が分かりませんでした。そんな時に先生に勧めていただいたのが、この「火の国の翼台湾研修」です。
正直、この研修に関して不安しかありませんでした。海外に行くのも初めてだし、班の中では「班長」という役割を担当することになったからです。しかし、その不安も自分と同じ名前の同級生が班員としていてくれたおかげでほとんど無くなりました。参加者名簿を見たとき自分と同じ名前が載っていて驚きました。同じ班になるとは思ってもいませんでしたが、そのことがきっかけで他の班員とも話せるようになったので良かったです。
台湾では目にするものの多くが初めてのものばかりでしたが、その中でも特に印象に残っていることが2つあります。
この台湾研修では多くのことを学びました。私は、今回学んだことを活かすことができるような人生を送りたいです。
・食品科学部会 2日目(2017/8/18)
8月18日(金)食品科学部会が行われ、午前中は菊池農業高校で、「熊本県におけるHACCP基本的説明」について、熊本県健康福祉部健康危機管理課奥田様から講義と、食品製造実習室での自主点検を行っていただきました。午後は、福留ハム株式会社熊本工場で、HACCPの研修と工場見学を行い、HACCPに関する理論と実践を学びました。
福留ハム工場見学 衛生管理が徹底されています
HACCP研修 熊本県健康福祉部 健康危機管理課 奥田氏から講義
菊池農業高校の食品製造実習室をつかってHACCPの自主点検 グループワーク
福留ハム 研修室での講義
工場内見学
資料館見学
衛生面が徹底されています
・食品科学部会(2017/8/17)
8月17日(木)食品科学部会が行われ、午後は熊本農業高校で「シュークリーム製造実習」。
メゾン・ド・キタガワ 社長の 北川博喜氏を講師に、シュークリームの皮、カスタードクリームの作り方を教えていただきました。
シュークリームの皮は、牛乳を使った場合と、使わない場合の2通りの方法で製造。
秘伝のレシピやちょっとしたコツを教えていただき、すばらしい味の本格的なシュークリームを作りました。
シュークリームの皮の作り方
温度、あたたかさを触って確認します
これくらい伸びるまでかき混ぜます
4班に分かれて作ります