学校生活　南稜NOW

本日の食品製造実習ではシュークリームの製造を行いしました(^^)/

一部ですが、実習風景をご覧ください

本校では、学校設定科目「醸造」において、我が国の伝統産業や文化への関心・理解を深め、焼酎製造工程を体験的に学習し、アルコール発酵の原理を理解するため、全国でも珍しいプラント焼酎製造を行っています。

しかし、在学中は未成年のため、自分たちで製造した焼酎をすぐに口にすることはできません。そこで、令和５年（２０２３年）に製造し２年間熟成させた焼酎を、当時製造に携わった卒業生の「２０歳を祝う会」にあわせて本校に招き、蔵開きを行いました。２年前の焼酎製造実習の思い出を語りながら製造した焼酎の利き酒を行いました。その一部ですが実施風景をご覧ください(^^)/

２学期の終業式も終わり、冬休みがはじまりました。ただ牛部の生徒たちは、神殿原農場で実習です。今日は、メス牛の妊娠の状態を確認しました。

専用の器具を牛の中に入れ、子宮の状態を確認します。

この機械でエコー写真のように子牛の状態を見ることができました。

畜産においては、このように新しい牛を出産できるかが経営するうえでとても大切になります。大切な実習ですね。

門松もつくり、新年に向けての準備ができたようです。
皆様、良いお年をお迎えくださいね。

　九州産交リテール株式会社、西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社九州支社、南稜高等学校家庭クラブの産学連携として、県南地域の魅力を届けるため、昨年に引き続き、商品開発の依頼を受けました

　５月１６日（金）、九州産交リテール株式会社、西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社九州支社の方たちに本校へお越しいただき、出前授業を実施しました。

 今年度は「熊本県産の食材・特産品を使用したメニュー」をテーマに、２～３人のグループに分かれ、メニューの考案を行いました。考案した２５案の中から、一次選考（書類選考）で６案に絞られました

　８月５日（火）、プレゼンテーション審査会を本校で実施しました

プレゼンテーション審査会では、考案した生徒がメニューの特徴や思いなどをPRしました。審査員の方々からたくさんの質疑がありましたが、しっかり応答できていました

この審査会で、３品のメニューが選ばれ、宮原サービスエリア（上下線）でのメニュー化が決定しました

　８月２９日（金）、宮原サービスエリア（上り線）にて、レシピ試作会が行われました

　１０月６日（月）、八代市氷川町公民館にて表彰式・試食会が行われました

　試食会には、２グループの生徒とプレゼンテーション審査会に進んだ他３グループの生徒も招待していただき、考案したものがメニュー化されたことに感動している様子が見られました

　１１月１６日（日）、宮原サービスエリア上下線にて、メニューを考案した生徒によるＰＲ活動を行いました

コラボメニューをお買い上げいただいたみなさま、誠にありがとうございました

　上り線では『川渡り食堂の笑顔輝く　トマトチキンカツカレー』、下り線では『和みの三重奏　大人の贅沢ゼリー』を、令和８年３月３１日（火）まで販売予定ですので、宮原サービスエリアにお立ち寄りいただいた際は、ぜひご賞味ください

12月22日、3年生は球磨川くだり特別体験に参加しました。水量が少ないため、人吉城跡の近くを遊覧する「梅花の渡し」でした。朝霧の残る水面をこたつ船が進む姿はとても風情があり、古里の観光資源を満喫することができました。また人吉城歴史館を見学して学びを深めました。その後、人吉市内散策を楽しみ、自由にカフェやグルメを巡って青井阿蘇神社を参拝するプチ旅行を楽しみました。