学校生活　南稜NOW

　 食品科学科３年では、学校設定科目「醸造」の授業の中でプラント焼酎の試験製造に取り
組んできました。今日の品評会・意見交換会は、これまでの成果を関係機関の方々に報告
する場です。

　　

　 今年度の取組みについて、研究の背景や目的、もろみの変化などについて発表しました。
昨年度は麹歩合４０％で製造しましたが、今年度は麹歩合３０％で仕込んでいます。

　　

　 熊本国税局課税部鑑定官室長の戎様から、官能評価の目的や実施する際の留意点に
ついてご講話をいただきました。

　　

　 利き酒する焼酎は、次の４種類です。
　 　 Ａ：麹歩合４０％、常圧蒸留（Ｈ２７年度製造）
　 　 Ｂ：麹歩合４０％、減圧蒸留（Ｈ２７年度製造）
　 　 Ｃ：麹歩合３０％、常圧蒸留（Ｈ２８年度製造）
　 　 Ｄ：麹歩合３０％、減圧蒸留（Ｈ２８年度製造）
　 講師の方々は一言も話すことなく、真剣な表情で利き酒をしていました。生徒たちも緊張した
表情でその様子を見守っていました。
　 また、最も美味しいと感じた焼酎の投票も実施しました。

　　

　 意見交換会では、麹歩合の違いが酒質に出ている、今年度製造した焼酎にはガス臭が
残っているなどの評価を戎様からいただきました。
　 投票の結果は、Ａ・・・４票、Ｂ・・・４票、Ｃ・・・１票、Ｄ・・・４票　となり、麹歩合を下げたＤの
焼酎も高く評価されました。ガス臭が強かったＣについては、来年の品評会での評価を楽し
みにしたいと思います。
　
　　
　　

　 生徒たちも香りだけの利き酒を行いました。慣れない焼酎の香りに驚きを隠せない生徒も
いましたが、味わうことはできなくても利き酒を楽しめたようです。

　 多くの関係者の方々のご協力により、今年度の品評会を無事に終えることができました。
お忙しい中お越しいただいた熊本国税局の戎様はじめ講師の皆様、本当にありがとうござい
ました。

　１月１１日（水）より３学期の男子寮が再開しました。
　来週火曜日から修学旅行があるため、１年生が中心です。
　わからないことも多いので、寮母さんと話をしながら片付けにも取り組みます。


　みんなで使うお風呂も毎日きれいに掃除します。日頃からきれいな状態を保つことが大切です。


　研修はまだ始まったばかり･･･。土日の研修もハードだけど、みんなで協力して頑張ろう！

環境工学科「校外実習」（１Ｅ・２Ｅ）

環境工学科の１年生と２年生で、校外実習（大学授業見学）を実施しました。
まず始めに見学した場所は、熊本市水の科学館です。

ここでは、熊本のキレイな水について学習をしました。熊本市の上水道は全て地下水でまかなっており、
水の保全や大切さを学ぶことができました。次に、熊本市消防局（予防課防災センター）に行きました。

ここでは、地震と台風の疑似体験を通して水害や地震のメカニズム、防災や減災の方法などを学ぶことができました。
最後に、熊本大学「工学部建築学科」授業科目「建築材料演習」の実験実習を見学してきました。

構造物の圧縮強度を求める実験を行い、材料の配合の違いによって強度が変わってしまうことを学ぶことができました。
水の性質から水の影響まで学び、災害における構造物の安全性まで学ぶことができました。

　今日は新しく始まる科目「球磨農林学」「球磨地域学」の職員研修が行われました。
　地域の風土や歴史、産業について学び、球磨地域について関心を高めることを目
的として実施されます。どうすれば生徒に伝えることができるか、真剣に検討しました。

・ＮＩＣＣオーストラリア海外派遣研修 帰国報告 （2017/1/12）
１月１２日（木）ＮＩＣＣオーストラリア海外派遣研修の帰国の報告をしました。
１年生産科学科・園芸科学科２組沼田さん、２年普通科総合コース戸澤さん、３年普通科総合コース赤池君の３人です。
１月５日（木）～１月１１日（水）までの７日間の研修を終え、感想等を報告。今後、機会を見て、生徒の皆さんにもお話しします。