学校生活　南稜NOW

生活経営科２年生の授業には「フードデザイン」という科目があります。

 栄養、食品、献立、調理、テーブルコーディネート等について幅広く学び、食生活を総合的にデザイン力をつける授業です調理操作や調理のポイントを学んだ後に、効率よく、おいしく、たのしく調理実習に取り組んでいます

３学期の調理実習のメニューと様子をまとめてアップします

洋風献立：鶏レバーコロッケ、コンソメブルノワース、米粉カスタードのシュークリーム

ひなまつり献立：はまぐりの潮汁、太巻き寿司、菜の花のからし和え、桜もち

行事食や季節に合わせた献立にも取り組んでいます。２年生はかつらむきなど包丁技術もすばらしいです

 中国料理： 辣拌白菜（ラーパンパイツァイ）、麻婆豆腐（マーポートウフー）、鶏蛋糕（チータンカオ）

２年生では、２０回程度の調理実習がありました

この１年間で栄養バランスを考えて自分で献立作成し、日常食の調理ができるまでになりました！

生活経営科２年生最後の調理実習は「ランチ料理」です少し豪華な日常食の調理とテーブルコーディネートについて学びますお楽しみに

２月に続いて進路ガイダンスが終日行われました進路活動が本格化しています。本日も実り多き日になったことでしょう本日、ご多用の中に本校生徒のためにお集まりいただいた皆様ありがとうございました。今後ともよろしくお願いします。

 初めの講義は「ビジネスマナー研修」です

その後は企業・大学、専門学校別での分科会や公務員対策講座や面接マナー指導、履歴書の書き方等が行われ、生徒たちは自分の興味のある場所へ行き真剣に話を聞いていました

本日は油と強塩基を混合して石けんが出来るか実験をしました１ヶ月後に素敵な石けんが完成すると良いですねその実験風景をご覧ください

油脂の特性（ケン化）について学習しています

水酸化ナトリウムを理論値どおりに計量しています

水酸化ナトリウムに純水を入れて溶解しています

各自で準備した油に加えてケン化しています

加熱して温度を一定に保っています

決められた時間、混ぜ続けています

最後に香料（アロマオイル）や色素等を加えてお好みの石けんに仕上げます

生活経営科と普通科福祉コースの生徒が食品製造の授業を学んでいます本日は大福の製造実習を手際よく、楽しみながら取り組んでいました実習の様子をご覧ください

５．６限目に前半組が２年生最後の食品製造実習を行いました豆類・種実類の加工について学び、班で協力しながら丁寧な実習を行いました