学校生活　南稜NOW

３年食品科学科では１０月末から３週間かけて焼酎の製造を行いました。

今年度もあさぎり町稲作部会さんよりご協力いただき、多収穫米「たちはるか」を用いて製　　造しています。このお米は農家さんこだわりの合鴨農法・無農薬米です！
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　製麹操作。蒸し米を４０℃まで冷まし、種付けします。

　
　　　　種付け直後。　　　　　　　　　　　48時間後。　　　２日間、愛情を込めて管理しました。



一次仕込み。一次汲水、酵母液、米麹を混ぜ、１週間発酵させます。
その間毎日、最終日まで重量・温度・糖度。ｐHを測定します。


二次仕込み。一次もろみ、二次汲水、掛け米を混ぜ、２週間発酵させます。


いよいよ蒸留です。プラント蒸留機に二次もろみを入れ、蒸留開始です。
右の写真は気化したアルコールが冷却され液体となって流れてくる様子を観察している所です。


蒸留終了! 常圧のため濁りがありますが、この後タンクに貯蔵し、ろ過、割水の工程を経て製品の完成です。


この３週間の間は、製造のみでなく、もろみの分析実験も行いました。

酸度測定。　　　　　　　　　　　アミノ酸度測定。　　　　　　　　　アルコール蒸留・度数測定。

アルコール蒸留を行うフラスコ蒸留機は昨年度の卒業生からの贈り物です！
大事に使って行きたいと思います！

私たちはこのように、造るだけでなく、分析実験をとおして、もろみの状態を知り、製造は順調に進んでいるのかなど考察します。

また、今週から減圧焼酎の製造も始まりました！
これらの結果は１月に実施する品評会で発表したいと思います。
愛情を込めて製造していきます！

室内園芸装飾   　(2015/11/24)
１１月２４日（火）２年園芸科学科生徒を対象に、「室内園芸装飾」の特別授業を行いました。講師は、鎌浦　元校長先生。ユーモアを交えわかりやすく、講義、実技指導を行っていただきました。

・ふれあい動物体験　免田小学校１年生　(2015/11/24)
１１月２４日（火）免田小学校１年生　６５名　が　本校小動物舎で「ふれあい動物体験」を行いました。

１１月２３日（月）山江村の今村村有林で植林活動をおこなった。南稜高校からは２０名が参加した。そのほか参加者は、ＮＥＸＣＯ西日本、万江小学校、山田小学校など近隣の関係者が参加した。

・平成２７年度　同窓会球技大会　(2015/11/23)

１１月２３日（月）本校グランドと体育館で、同窓会球技大会が行われました。
鶴田会長様をはじめ多数の参加があり、グランドゴルフ、ビーチバレーボールの部、球磨拳の部に分かれて大会が行われました。
結果：グランドゴルフの部：①黒肥地、②湯前Ａ、③一武Ａ
　ビーチバレーボールの部：①免田、②岡原、③久米
　　球磨拳の部：①久米、②上
ゴルフについては、11月20日(金)実施されています。

開会式　選手宣誓

グランドゴルフメンバー確認

球磨拳

ビーチバレー

球磨拳の部表彰式

生徒による販売


グランドゴルフ結果確認

グランドゴルフ表彰

ビーチボールバレー表彰