学校生活　南稜NOW

お疲れ様です

生活経営科３年生です

今日は栗の渋皮煮を作りました

初めての渋皮煮は大変でした

鬼皮がかたかった！

一度ゆがいてはいるけど、なかなか根気のいる作業でした

毛や筋をとって、きれいに渋皮を残します

重曹でゆがくと左の写真が右のようになります

渋抜きです

待っている時間も愛おしく感じます

みんなの共同作業！

次の日に砂糖と赤ワインで煮た渋皮煮を食べました

美味しかったですよ

今度はこれがパウンドケーキになります

マロンクリームも作りますよ

楽しみですね

秋の季節になりました

生活経営科は調理や被服、保育、介護、農業などいろんなことをするよぜひこの下のタグ【生活経営科】からチェックしてみてね

２年生は 週に２時間、第一パソコン室にて「農業と情報」を学んでいます始めの５分間は、集中してタイピング練習を行っています日に日に上達が見られます

 食品科学科２年生は、商品開発に取り組む生徒、部活動を頑張る生徒、それぞれの目標に向かって元気に頑張っています 

　南稜ホームページは、令和５年１０月５日において総アクセスが２５０万件を突破いたしました。今年度に入っても３１万件、１日平均１６００件を超える閲覧数です。たくさんのアクセスを誠にありがとうございました。皆様のご支援に感謝申し上げます。
　南稜ホームページは本校教育活動の様子をリアルタイムで提供することを心がけ日々更新しております。まだまだ力不足なホームページではありますが、これからも皆様に興味関心を持っていただけるようなホームページを作成していきたいと思います。
　これからも南稜高校を盛り上げていきます。どうぞよろしくお願いいたします。

　なお、SNSでの紹介も行っておりますので是非ご覧ください。

本日食品化学は、穀物酢とリンゴ酢の酸度の測定を行いました先週に続き２回目の滴定実験でしたが、班で協力しながら集中して、ときに楽しそに授業に取り組んでいました

また、醸造の授業は、蔵入れ式で焼酎の瓶に貼るラベルのデザイン作成を行いました

本日の授業の様子をご覧ください

まずは食品化学です！

次に醸造です図書館で行いました

今日の２Hは、おくみの縫い代部分を耳ぐけしました

まだわきを縫っていない状態なので、身長の約３倍近くある布を上手に扱います

耳ぐけは、1針すくって縫い、布の隙間を2㎝程度通って出てくる縫い方です

布の隙間を通すのがとっても難しいけど、習得するために頑張っています

縫いしろを布に固定するための縫い方のため、左手の布の持ち方にも工夫が必要です

机の両端より長ーい距離を等間隔で縫っています集中力すばらしい！

まだまだ全貌は見えない浴衣づくりですが、１つ１つの工程を丁寧に進める２H

その調子で耳ぐけ実技試験も頑張ろうね

生活経営科(H)って、ほかにも学科特有の授業があるんだよ！

　　もっと知りたい方は下のタグ「生活経営科」をクリックしてみてね

９月２９日（金）に人吉・球磨地区中学生の保護者向け高校説明会を実施しました。

この取り組みは、中学生の保護者の皆様に本校の特色や実績等を直接伝えることで、進路を選択する際の情報の一つとしていただくものです。

まず、第７４回日本学校農業クラブ全国大会　令和５年度（２０２３年度）熊本大会に九州代表として出場する、２年総合農業科池上さんの意見発表を聞いていただきました。

その後、各学科の特色や教育内容、部活動、進路等について詳しく説明を行いました。

最後に、本校の保護者も交えた座談会を行いました。

中学生の保護者さんからは、通学に関することや日頃の学校生活、進路等々、様々なご質問がありました。

本校の保護者や職員の話を聞いていただき、ご理解いただきました。

お忙しい中に、ご参加いただきました、中学生の保護者の皆様、大変ありがとうございました。

『問題分析をしてみよう！』

本日の総合選択A：政治経済の授業では、問題・課題分析の練習として、【ブレーンストーミング】【ロジックツリー】のトレーニングを行いました。

最近よく課題解決型の学習時の際に使われるものであり、分析の手法としては非常に効果的だと実感しています。

今回は、「人吉球磨の教育」について分析を行ってみました。

そもそも

問題とは、「あるべき姿」と「現状」とのギャップ

課題とは、その「問題」を解決するために取り組むべきこと　として定義されます。

日頃「問題」「課題」について、なかなか意識することはありませんが、日頃から意識し、訓練することで、「物事の本質」を捉えることができるようになります。

まだまだ「問題の本質」や「課題解決」に迫るところまではいきませんが、少しは学びを深めるきっかけにすることができたのではないでしょうか？

先日の１年生に続いて、本日は２年生が校外で野外の運動実習を実施しました。

午前中は水難事故防止の観点から着衣泳と救助法について学びました。

目標は対岸の広場です。川の流れの中で、服を着て靴を履いた状態で泳ぐことが困難なことを身をもって体験しました。

本日は、食品化学の基礎実験としてガスバーナーと試験管を用いて実験を行いましたはじめに１時間程度、説明を行った後に実験開始です説明も真剣に聞き、実験も丁寧に行うことができました

先週の１Hは調理実習に取り組みました

メニューは洋食で「フライドフィッシュ・コンソメジュリエンヌ・チョコ白玉」の３品

フライドフィッシュ担当は、シイラに下味をつけてしばらくなじませます

衣の順番を間違えないようにしっかりとつけてくれてます

油で揚げるときは、危なくないように先生についてもらいました

タルタル担当は、ゆで卵を刻んでいきます

どのくらいの大きさにするかは、各班で好みが分かれたようでした

玉ねぎやパセリ・調味料を加えて味を調え、味見をして確認

味見も大切な調理工程の一つです

コンソメジュリエンヌ担当は、野菜をジュリエンヌ＝千切りにしていきます

「千」をめざして細ーく細ーく切ってくれました

白玉担当は、水を少しずつ加えながら耳たぶの固さまでこねていきます

水加減の難しさを身をもって体感できました

チョコを包み込んだら、沸騰したお湯でゆで、水にとります

白玉が浮いてくるタイミングを見逃さないように真剣な表情で見守っています

できあがったのはこちら

洋食にふさわしい配膳も学ぶことができました

ナイフとフォーク・スプーンを使って食べるのは、箸よりも難しく感じてしまいますね

食べやすさを優先することも多い現代ですが、マナーを知り実践できるようになるのも授業の一環です

次回の調理実習は、公開授業デー（10/28.土）

だれでも南稜高校の授業を見学できる１日なので、ぜひ１Hの手際のいい調理実習を見に来てくださいね

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