学校生活　南稜NOW

１年普通科体育コース　ラフティング実習。昨日の雨により水は濁ってますが、晴天で絶好のコンディションです。
球磨川の流れを体感しています。

　本日１限目、３年生活経営科「生活と福祉」の授業で、体位交換の介護実習を行いました。

【子どもたちの感想】
・ただ起き上がらせるだけでは、相手は楽な姿勢がとれないことが分かりました。腰を中心に起こすことで相手も介護する方
　も楽にできます。ボディーメカニクスの原理は、これからの生活で応用できそうです。
・体を動かすのは大変でした。でも、動かされる方も大変なんだと分かりました。お互いが協力しないと介護・看護することは
　成り立たないんだと改めて思いました。
・今日は友達と実習しましたが、高齢者の介護となると、痛くしないように工夫することが難しそうです。テコの原理を応用
　することでより楽に介護できることに驚きました。そして一番大切なのは、他の実習と同じで「声掛け」でした。
　介護もコミュニケーションだと実感しました。

　
 　　

１年普通科体育コース。本日のラフティング実習、スタートです

・社会福祉実習（１年）（2017/9/7）
９月７日（木）～８日（金）の２日間、普通科福祉コース１年生２０人が社会福祉実習を行いました。７カ所の事業所で実習。
【写真は、事業所とご本人の了解を得ています。】
①りゅうきんか　デイサービス　坂本さん、祝君、宮本君

宮本君は体操、祝君は自己紹介

折り紙を一緒にする坂本さん
②福祉センターふれあいディサービスセンター　西さん、堀内君

体操をする堀内君

西さん　布団をたたんでいます

３時のおやつを前に、口や舌を動かし、唾（だ）液の分泌をうながします

③デイサービスセンター　どんだん　原口さん、平川君、村山君

２チームに分かれ、新聞紙を丸めた棒を使って、風船を、ゴール（椅子の下）にいれます。
④あさぎりホームデイサービスセンター　豊永さん、平川さん

和紙をちぎったり、丸めたりして、色紙にはっていきます。
（写真は、事業所とご本人の了解を得ています。）

和紙をちぎって、台紙にはっていきます。会話も弾みます。
（写真は、事業所とご本人の了解を得ています。）
⑤ヘルシーランド　デイサービスセンター　椎葉さん、濱口さん、種村君

ボーリング大会を終えて、次の準備をしています。
⑥泰星苑　谷岡君、谷山君、土屋君

風船バレー大会を終えて、おやつ、休憩中です。所員の方々は、とても明るく元気です。
⑦月明館ディサービス　岡田さん、木下さん、内村君

休憩中で　ほっと一息しています

朝晩はずいぶん涼しくなりましたが、まだまだ暑い日が続いていますね！
草花専攻生のガラス温室
今日の気温は４３℃・・・

１１月の南稜祭に向け、草花専攻生は今日もシクラメンの栽培管理に取り組んでいます
夏休み中も、毎日、毎日かん水をしました。

今日はその一部をご紹介☆
「葉組み」

シクラメンの花は中心にまっすぐ咲くと思っていませんか？
写真は去年のシクラメンです↓綺麗ですね～

実はこれは、人為的に作られた姿で、シクラメン自然の姿ではありません。
このように美しい草姿にするために、行うのが「葉組み」です。

↓これが今の状態です。葉がバラバラで花も見えません。これを手で１枚ずつほどき、中心をあけていきます。
中心が見えてきました！小さいつぼみも！
→→
葉組み用のプラスチックリングを中心に入れ、葉を固定します。　完成！
→→

苗の中心の球根に光を当てることで、葉と花の数を増やし、さらに草姿を整える目的もあります。
２時間みっちり集中して、頑張りました。
　

販売に向けて、草花専攻生、力を注いでます
この葉組み・・・非常に時間がかかる上に、これから２週間に１回のペースで行っていきます。
それを約３０００鉢。
気が遠くなる数字ですが、地道に、真面目に、
明日からも頑張ります。
皆さん、今年のシクラメンもお楽しみに！！！

・ブドウ　販売実習  （2017/9/6）
９月６日（水）３年生活経営科　久保田さん、坂口さん、村上さんの３人がブドウを販売しています。値段は、300円、400円、500円の３種類です。新鮮です。

・地歴・公民科　普通科総合コース２年特別授業   (2017/9/6)
９月６日（水）５、６限目、普通科総合コース２年生を対象に、琉球大学法文学部人間科学科池田榮史教授の特別授業を実施しました。
「蒙古襲来を研究する」というテーマで、長崎県松浦市鷹島海底遺跡で発見した元寇沈船の話をはじめ、
歴史と考古学のおもしろさをわかりやすく、電子黒板を使って、講義していただきました。

蒙古襲来について

沈没船の概要


人吉新聞から取材

質疑応答　質問にも答えていただきました。大学や公務員試験などについてもお話をしていただきました。

・２年総合選択科目説明会    　(2017/9/6)
９月６日（水）武道場で、２年生を対象に、総合選択科目説明会を行いました。
他の学科の専門科目、普通科目、商業科目を選択できます。
専門科目　農業機械、生物活用、造園技術、測量、食品製造、微生物利用、服飾手芸
普通科目　数学Ａ、英語表現Ⅰ、古典Ａ、政治・経済、スポーツⅡ
商業科目　簿記、ビジネス実務
自分の学科の提供科目については、９月６日（水）「基礎学力の時間」に行いました。
９月２７日（水）までに、よく考えて、選択してください。

・２学期進路ゼミ開始     （2017/9/6）
９月６日（水）２学期進路ゼミ開始されました。１２月２１日（木）まで続きます。継続は力なり。
 
 

・湯前町　杵（きね）つき精米所とのコラボレーション【SPH】    （2017/9/5）
９月５日（火）湯前町　産業振興課　地域おこし協力隊　中山一孝さんが来校。
玄米を時間をかけ熱を加えず精米できる「杵つき精米」を活用した、「杵つき精米所再生プロジェクト」の打合せを行いました。

・ＳＰＨ研究責任者会議  （2017/9/5）
９月５日（火）ＳＰＨ研究責任者会議を行いました。
９月１４日（木）ＳＰＨ研究推進委員会について、１１月１２日（日）熊本県スーパーハイスクール指定校合同研究発表会について、
１２月２１日（木）ＳＰＨ中間報告会について、など協議しました。

・基礎学力の時間開始　 (2017/9/5)
９月５日（火）朝、基礎学力の時間が開始されました。

鐘ケ丘ホームの敬老会にダンス部が招待され、ステージで演技をしました。
ステージでは、隊形や人数など工夫されたダンスが披露され、会場を沸かせました。
ホームの方から「利用者さんもとてもよろこんでいました」とのお言葉をいただきました。

　

　

・NICC　研修　事後報告会　(2017/9/2）
9月2日(土)　八代農業高校において、NICC　と　八代農業青春フライト　合同のオーストラリア派遣研修の事後報告会を行いました。
7月24日～31日に行いました、オーストラリア、シンガポール派遣研修の体験を共有し、振り返ることが目的です。一人一人から感想を述べ合い、意見交換。この研修をどのように生かしていくか確認しあいました。出席者、八代農業高校　丁校長、高藪先生、南稜高校　紫藤校長、南稜高校　3年藤原さん、2年前田君、八代農業高校　3年永野さん、3年黒木君、2年椎葉さん、と保護者ら。南稜高校　2年　吉村さんは　部活動のため欠席。

それぞれの感想等を発表しあいました。

スライドで8日間の研修を振り返りました。

一人一人　報告書を読み合わせ　3年普通科総合コース　藤原さん

八代農業高校　3年　黒木君

本日は表彰式、新任式、始業式、が行われました。

馬術部（第５１回全日本高等学校馬術競技大会３位）、野球部（農業関係高校野球大会優勝）、吹奏楽部（第６１回熊本県吹奏楽コンクール）、弓道部（第１０回ひとよし弓道大会優勝・第５回大津地蔵祭高校生弓道大会団体女子の部優勝）が表彰を受け、草花専攻には熊本空港から花卉展示に関わる感謝状が贈られました。






新任式では新たに南稜高校でご指導を頂く２名の先生方から挨拶を頂きました。


　校歌は吹奏楽部の演奏に合わせて歌いました。

本日（9/1）、熊本県教育委員会による「ネットいじめ等早期対応推進事業」の研究指定校（県内で３校）として、「通報窓口アプリ」の説明を、始業式の後と各ＨＲで行いました。
生徒の皆さんは、スマートフォン等へのアプリ搭載をお願いします。
南稜高校は、「いじめのない、いじめを許さない、学校づくり」を更に目指します。　※本校生徒会では、「いじめを許さない」宣言文を採択しています。
以下は、テレビで放映された映像です。

【体育館での説明風景】
　

【１年１組ＨＲでの説明風景】





　【１年１組ＨＲでの説明風景】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【生徒会長　戸澤さんへのインタビュー】

【生徒会執行部の皆さんも、早速アプリを搭載しています。】
　






取材の様子



　

・大掃除　(2017/9/1）
9月1日(金)　始業式の前に、大掃除を行いました。

・育友会あいさつ運動  (2017/9/1)
９月１日（金）育友会あいさつ運動が行われました。
毎月１日、１５日に実施。（１日、１５日が休日に重なった場合は翌週の月曜日）
次回は、９月１５日（金）です。

 

・駐車場　工事で狭くなります     （2017/9/1）
９月１日（金）から、駐車場が工事関係で狭くなります。
しばらくの間、ご不便をおかけします。

外来者　駐車場　６台のみが　駐車可能です

・SPH研究担当者会・総務企画部会  （2017/8/30）
８月３０日（水）SPH研究担当者会・総務企画部会 を行い、研究の進捗状況の確認、今後の予定などの打合せを行いました。

SPH研究担当者会

SPH総務企画部会

・チャールズ先生　新しいALTの先生です（2017/8/29）
８月２９日（火）新しいALTの先生、チャールズ先生が来校されました。
アイルランドから来られ、初めての来日です。
球磨中央・球磨商業高校、多良木高校、球磨支援学校と南稜高校に来られます。
南稜高校へは、火曜日、木曜日に来られます。
チャールズ先生も皆さんと勉強できることを楽しみにしておられます。
たくさん話しかけてください。
9月1日(金)の始業式に、ご紹介します。


英語科の先生方と　あいさつ

・８月２９日（火）学校の様子    （2017/8/29）
８月２９日（火）学校の様子です。残暑の厳しい中ですが、頑張っています。

バレーボール部　清掃活動


剣道部　朝稽古

温室　トマト植え付け　準備



名札作成



小型車両建設機械特別講習

草刈り作業　四月一日先生

小動物舎

シクラメン　リングをつけています

陸上部　ゴムチューブを使った筋トレ

柔道　乱取り

柔道部

バスケットボール　女子

バスケットボール 男子

　南稜就農塾「designコース」では、県内で名の知れたお店や老舗の店主の方々と一緒に「商品開発セミナー」へ参加しています。今回は３回目、テーマは「プレゼンテーション」です。
　
　　出された課題について各班ごとに議論し、それを発表していきます。今回のテーマは、「全国レベルで差異（他の商品とは明らかに違う特徴）があるイチゴショートケーキについて考える。」それぞれの班で出し尽くしたアイデアを違うテーブルでプレゼンしていきます。

　
　その後は、それぞれの事業者さんが持ち込んだ試作品をいただき、その感想を出し合うブラッシュアップの時間。
　
　島原市の事例を紹介いだだきながら、全国レベルの商品から学んでいきます。
　
　私たちのアイスにどんな「工夫」を加え、より良いものに仕上げていくのか。designコースの学びは続きます。

・８月２８日（月）学校の様子    （2017/8/28）
８月２８日（月）学校の様子です。残暑の厳しい中ですが、頑張っています。

小型車両建設機械　特別講習　本日は講義　明日は実習

TKUハイスクール天国　馬術部　取材

ミニトマト　中玉　誘引（ゆういん）


シクラメン

食品科学科　環境整備

ブドウ　販売実習

卓球部

陸上部

陸上部

体操部　TKU　ハイスクール天国　取材

・TKU　ハイスクール天国取材　【体操部】   （2017/8/28）
８月２８日（月）TKUハイスクール天国の取材が、体操部で行われました。
体操に関するクイズ、主将の西君や田中先生のインタビュー、部練習風景など、取材がありました。
９月４日（月）夜１０：５４からTKU「ハイスクール天国」で放映される予定です。
取材は、太田アナウンサー。

ガッツポーズ　中央は太田アナウンサー

鎌田君が行っている競技種目についてのクイズ



どのポーズで行くか、リハーサル

西君（新キャプテン）インタビュー

田中監督にも意気込みをインタビュー

・TKU　ハイスクール天国取材　【馬術部】   （2017/8/28）
８月２８日（月）TKUハイスクール天国の取材が、馬術部で行われました。
主将の山口君らのインタビュー、馬術部練習風景など、取材がありました。
９月４日（月）夜１０：５４からTKU「ハイスクール天国」で放映される予定です。

山口君へインタビュー

・太鼓部　あさぎり町　笑祭出場    （2017/8/27）
8月27日(日)あさぎり町で行われました、第2回ぎゃんぎゃん笑祭（わっさい）に太鼓部が出場。「神殿太鼓」を披露しました。迫力ある素晴らしい演奏でした。

オープニング



ラスト

太鼓は、トラックで運びます

・ダンス部　あさぎり町　笑祭出場    （2017/8/27）
8月27日(日)あさぎり町で行われました、第2回ぎゃんぎゃん笑祭（わっさい）にダンス部が出場。４曲を披露しました。







岩田先生によるダンス部の紹介

大島先生による南稜高校とダンス部の紹介

・大津町　弓道大会　(2017/8/27）
8月27日(日)　大津町で弓道大会が行われました。
南稜高校からは、5チームが参加。

南稜Ａチーム　椎葉、大園、甲　選手

南稜Ｂチーム　前田、中岡、平野　選手

南稜Ｃチーム　村山、平野、濱口　選手

応援する生徒ら　古閑森先生も応援

南稜Ｄチーム　飯田、板崎、斎藤　選手

南稜　Ｅチーム　下村、東、前田　選手

コーチの小田さんからアドバイスを受ける生徒ら

　8月22日～25日までの3泊4日の宿泊研修が終了しました。様々な体験をさせていただき、一回り大きくなって戻ってきたように感じます。今回の研修で身につけた技術や知識、それに加えて、農家の皆様の苦労や家庭の様子等、多くのことを感じ取ったと思います。この経験を学校生活にいかして欲しいと思います。最後になりますが、受け入れていただいた農家の皆様、心より感謝申し上げます。栽培コース：多良木のびる深水様、小川様、椎葉様、田浦様、ありがとうございました。






保護者によるお礼の言葉

・九州地区高等学校農業教育研究大会　2日目　(宮崎大会)　(2017/8/24)

８月２３日（水）から２５日（金）宮崎県都城市の南九州大学　都城キャンパスで行われま

した。本校から、校長、鶴本、丸尾、柿本、の4名が参加。熊本県から38名参加。

農場協会九州支部総会、講演会、分科会が行われました。


講演会　倫理研究所　丸山　敏秋　氏　「生命の根を養う～農業教育の核になるものは何か～」

第２分科会　飼育部会　丸尾先生が質問　肉牛の肉質向上計画について
第３部会　食品部会　天草拓心高校　牛田先生発表

第４分科会　環境部会

資格取得　アーク溶接特別教育２日目
今日は、実際に溶接の機械を使用しての作業となります。
火の粉が飛んでくるのでヘルメット、防護めがね、マスクそして、エプロン。
完全武装で対策はばっちりです。


直線って意外と難しいもんですね。


作業をしないときは、しっかり休憩。

　今年９月２９日から６泊８日で海外インターンシップに参加することが決定しました。
本校からは生活経営科２年斎藤さん、１年岡乃さんの２人が参加します。
　行き先はフィンランド及びフランスです。研修内容は、家庭科及び福祉科の学習内容に
関連のある事業を視察・見学し、地元高校生等との交流活動を行います。
　本日は、何回目かになる校内での事前学習会を行いました。これまで学んだことの
振り返りを行いました。現在、NICCにもご指導いただき、英語・フランス語での
コミュニケーションにもチャレンジしています。今後も、活動の様子を紹介していきます！

　　　　　　　　～担任の先生方（家庭科、社会科）からも熱いご指導があっています～
　

・九州地区高等学校農業教育研究大会　(宮崎大会)　(2017/8/23)

８月２３日（水）から２５日（金）宮崎県都城市の南九州大学　都城キャンパスで行われました。本校から、校長、鶴本、丸尾、柿本、の4名が参加。熊本県から38名参加。九州各県の農業関係高校の取り組みを情報交換しました。

8/23(金）校長協会総会の模様

熊本県を代表して紫藤校長が発表

平成29年度の資格取得のひとつである、アーク溶接の特別教育が行われています。
本日からの3日間の講義と実習を受けて資格取得となります。
１日目の今日は、教室での講義。自分のスキルアップの為に、みんな頑張れ！
　　
　

・「南稜就農塾」農家宿泊研修　受け入れ式　（2017/8/22）
８月２２日（火）農家宿泊研修受け入れ先の１０軒の農家、球磨地域振興局　農林部　農業普及・振興課　長田課長、担い手・調整班　月田参事の出席のもと、生徒１７名受入式を行いました。保護者も参加。８月２２日（火）から２５日（金）までの、３泊４日間、研修を行います。
受入農家の自己紹介、南稜就農塾の塾生を代表し、園芸科学科３年の黒木君が挨拶を行い、一人一人自己紹介、決意を述べました。
吉永教諭から、今回の農家宿泊研修をプロジェクト学習につないでいく事を説明。
生徒の自己評価、農家さんからの評価を受け、研修後、プロジェクト学習へつなぎ、発表会まで持って行く事の説明があった。

受け入れ農家さんから自己紹介


塾生を代表し　園芸科学科3年黒木君があいさつ






今回の宿泊研修を　プロジェクト学習につなげる

・湯前町　杵（きね）つき精米所とのコラボレーション    （2017/8/22）

８月２２日（火）湯前町　産業振興課　赤池昌信主幹、湯前町地域おこし協力隊　中山一孝さんが来校。
玄米を時間をかけ熱を加えず精米できる「杵つき精米」を活用した、「杵つき精米所再生プロジェクト」の説明に来られました。
本校からは、鶴本農場長、吉永先生、多田先生らが出席。

・夏季ゼミ　後期ゼミ開始  （2017/8/22）
8月22日(火)、夏季ゼミ　後期ゼミが始まりました。
8月29日(火)まで続きます。頑張ってください。

台湾で学んだこと

　　　　熊本県立南稜高等学校　普通科総合コース　2年　今村　

私が今回この火の国の翼に参加した理由はたくさんの人と関わることができるということと、また将来食品関係の仕事に就きたいという夢があり、この夢の実現に向けて少しでもその材料になればと思い参加しました。

まず一番印象的だったことは台湾で食べた料理です。どこの店に入っても回転式のテーブルが用意されており、そこにたくさんの料理を並べられ自分たちでとって食べるというスタイルでした。その中で最も衝撃を受けた店がありました。その店はマンゴーを使った料理を提供する店でした。魚を1匹まるごと揚げたものにマンゴーソースがかかっているものや、マンゴーを細かく角切りしたものの上にチーズやエビをのせてグラタン風にしてあるものなど様々でした。すべての料理にマンゴーが入っており、味付けもマンゴーの甘みを活かしてありとても甘かったです。私は普段あまりマンゴーを食べる機会が少ないのですが、もし食べるとするならばそのまま切って食べる方法や、パフェなどのスイーツにして食べるイメージがありました。だからここではマンゴーを調理していたことにとても驚きを感じました。他の店では辛みのある料理を提供する店や、小籠包を提供する店などたくさんの飲食店に行くことができてとてもよかったです。

また、台湾の高校生との交流会や、観光もできました。高校生との交流では向こうの高校生と1対1で話す機会があり、自己紹介やプレゼント交換、お互いの学校紹介など様々な交流をしました。私は、はじめ人見知りや言葉の壁などを心配していました。ですが日本語、中国語、英語の言葉を使いカタコトの言葉で会話をしてみて、自然とうちとけていき完璧な文章で話そうとしなくても伝わるということを実感しました。学校の敷地を案内してもらう時間もあり、一生懸命説明してくれるので私もできる限りそれに答えたいという気持ちが出てきてとてもよい体験ができたと思います。

台湾の観光では故宮博物館や龍山寺、台北101、そして千と千尋の神隠しのモデルになったとされている仇分など様々な観光名所に行くことができました。台湾らしい風景や作品など自分の目で見られたことはとても嬉しくて感動しました。

今回私は5日間の火の国の翼を通してたくさんの食や文化に触れることができました。海外へ行くのは初めてのことだったのでいろいろな不安はありましたが、それ以上に普段は味わうことのできない貴重な体験ができてとても良い機会になったと思います。この機会で一緒に参加した生徒の人たちとも交流ができて仲を深めることができたこともよかったと思います。

 

これから私は今回のこの貴重な体験をしっかりと踏まえて、火の国の翼に参加させてもらえたことへの感謝をし、これからの生活や進路に繋げて頑張っていきたいと思います。

台湾研修を終えて

熊本県立南稜高等学校　食品科学科３年　蓑毛

　私には「社会に出る前に日本以外の国を訪れてみたい！」という思いがありましたが、その思いを実現させる方法が分かりませんでした。そんな時に先生に勧めていただいたのが、この「火の国の翼台湾研修」です。

　正直、この研修に関して不安しかありませんでした。海外に行くのも初めてだし、班の中では「班長」という役割を担当することになったからです。しかし、その不安も自分と同じ名前の同級生が班員としていてくれたおかげでほとんど無くなりました。参加者名簿を見たとき自分と同じ名前が載っていて驚きました。同じ班になるとは思ってもいませんでしたが、そのことがきっかけで他の班員とも話せるようになったので良かったです。

　台湾では目にするものの多くが初めてのものばかりでしたが、その中でも特に印象に残っていることが2つあります。
　まずは食文化についてです。事前に台湾の食事について下調べはしましたが、実際現地に行ってみるとどうしていいかわからず戸惑いました。その中でも疑問だったのが、用意されていたお茶の温度です。夏だというのにとても熱く、猫舌な私は冷まさなければ飲めませんでした。夏でもお茶が熱い理由を聞くと「冷たい飲み物は消化を妨げるため台湾では夏でも熱いお茶を飲むんだ」という答えが返ってきました。些細なことかもしれませんが、こういったところでも日本の文化との違いがあって、とても興味深かったです。

次に台湾の学生との交流会についてです。この交流会で学生と意思疎通できるのかが、この研修の中で一番の不安でした。実際、言語での意思疎通は無に等しく、ほとんどジェスチャーでした。そこでふと気づいたのが、「台湾の学生は母国語である中国語のほかに英語と日本語を話せる。日本語は英語に比べ拙い感じではあったが、実質彼らは３か国語、使用できている」ということです。このことに気づき、自分自身の勉強不足を痛感しました。学校での英語の授業がいかに大切であるかが、よく分かりました。「『物を大切に』100回言われるより、1回つくるほうが、身につく」という言葉を最近目にしましたが、これはものづくりに限らず、全てのことに言えると思います。私自身、グローバル化なんだとよく耳にしますが、今回、この研修に参加するまでは、いまいち実感できませんでした。この交流を通して、私は自分の意識の低さを知ることができました。世界に通用する人間、は言い過ぎかもしれませんが、せめて海外の方に日本の魅力を伝えられるような人になりたいです。

　この台湾研修では多くのことを学びました。私は、今回学んだことを活かすことができるような人生を送りたいです。

　　８月２１日（月）の登校日に、３年生の面接指導が行われました。本校体育館に３年生全員と３学年所属職員が集まり、入室から退室までの動作や正しい姿勢の確認を
しました。学年主任の橋口先生より厳しく丁寧な指導があり、生徒たちは一つ一つ動作の大切さを学んでいました。

・薬物乱用防止教室講演会　（2017/8/21）
８月２１日（月）薬物乱用防止教室講演会を行いました。
講師は、八代税関支署　管理課長の加藤様。
税関の仕事内容、薬物乱用の現状、税関における密輸取り締まりについてなど、身近に迫る薬物の問題について分かりやすくお話をいただきました。

・職員研修      （2017/8/21）
８月２１日（月）特別支援教育、情報教育の職員研修を実施しました。
特別支援教育の講師は、球磨支援学校の平川先生。
情報教育の講師は、古財先生と多田先生。

球磨支援学校　平川先生が講師
　
クイズ形式の内容もありました

多田先生が講師　教育の情報化

古財先生が講師　ホワイトボードが、電子黒板になる

・動物フェスタ　ポスター案内  （2017/8/21）
８月２１日（月）　動物フェスタ　ポスターを持参されました。
９月２３日（土）に人吉クラフトパーク石野公園で行われる動物フェスタ。
馬術部が参加します。くまモンも来ます。
実行委員会の獣医師、東さん、脇川さんが持参されました。

・食品科学部会　２日目（2017/8/18）

８月１８日（金）食品科学部会が行われ、午前中は菊池農業高校で、「熊本県におけるＨＡＣＣＰ基本的説明」について、熊本県健康福祉部健康危機管理課奥田様から講義と、食品製造実習室での自主点検を行っていただきました。午後は、福留ハム株式会社熊本工場で、ＨＡＣＣＰの研修と工場見学を行い、ＨＡＣＣＰに関する理論と実践を学びました。

福留ハム工場見学　衛生管理が徹底されています

HACCP研修　熊本県健康福祉部　健康危機管理課　奥田氏から講義

菊池農業高校の食品製造実習室をつかってHACCPの自主点検　グループワーク

福留ハム　研修室での講義

工場内見学

資料館見学


衛生面が徹底されています

・食品科学部会（2017/8/17）

８月１７日（木）食品科学部会が行われ、午後は熊本農業高校で「シュークリーム製造実習」。

メゾン・ド・キタガワ　社長の　北川博喜氏を講師に、シュークリームの皮、カスタードクリームの作り方を教えていただきました。

シュークリームの皮は、牛乳を使った場合と、使わない場合の２通りの方法で製造。

秘伝のレシピやちょっとしたコツを教えていただき、すばらしい味の本格的なシュークリームを作りました。

 シュークリームの皮の作り方

温度、あたたかさを触って確認します

これくらい伸びるまでかき混ぜます

丸口金で天板に絞る

 
4班に分かれて作ります

絞り方を教えていただきました　力を抜いて持ち上げるのがコツ

中島先生も　素晴らしい

カスタードクリームの作り方

火加減　混ぜ方　コツがあります

バニラ棒を牛乳に入れ　香りを抽出します

松本先生も　しっかり記録

皮が焼きあがりました

カスタードクリームを入れます

中島先生　カスタードクリームを入れます

すばらしい　本格的な味です

　人吉保健所及び人吉球磨食品衛生協会が主催する一日食品衛生監視員事業に、食品科
学科３年生が参加。食品営業施設を巡回し、食品の衛生的取扱い等についての監視指導を
体験しました。

　　
　南稜高校生９人とあさぎり町役場の職員２人が参加しました。

　　
　人吉球磨食品衛生協会長の下瀬様のご挨拶です。

　　
　人吉保健所長の緒方様から、一人ずつ委嘱状を受け取りました。

　　
　食品表示についての説明と監視指導上の注意事項を聞き、いよいよ巡回指導です。

　　
　今回は、あさぎり町内の２つの食品営業施設を巡回させていただきました。

　　
　巡回後の意見交換では、生徒１人1人が感じたことを発表しました。
　　「原材料の表示がないものがあった」
　　「原産地が書かれていないものもあることが分かった」
　　「これからは食品表示に関心を持つようにしたい」
　…それぞれ新たな発見や気付き、意識の変化があったようです。

　　
 　最後に、ブラックライトを用いた手洗い指導を受けました。食品を扱っているので手洗いは
バッチリでしょう！という期待があったのですが…

　　
　これまでの手洗いではこの通り。白く光っている部分が洗い残しです。
　ですが、「手洗いマイスター」の武田様に教わった方法で洗った後に確認すると…

　　
　この通り！ほとんど洗い残しがありません！教わった洗い方、確実に身に付けてくださいね。

　今回学んだことは、参加しなかった生徒にもぜひ伝えてほしいと思います。

　

食品科学部会
8月17日(木）食品科学部会が行われました。
午前中は、産業技術センターで、「レオメーターを使用した食品の物性試験について」
実習製品の物性測定を行いました。
粘度測定では、菊池農業高校のニューピス、八代農業高校のゴールドトマトケチャップ。
物性評価では、南稜高校の食パンなどを試料に測定しました。

粘度の測定

食パンを既定の長さに切る

破断強度測定　南稜高校のパンを測定　やわらかいという良い結果が出た

・第２回ＧＡＰ実証モデル農業組織等個別指導会  (2017/8/16)

８月１６日（水）第２回ＧＡＰ実証モデル農業組織等個別指導会が行われました。

午後は、書類審査の続きと農場の実地指導。

NPO法人アジアGAP総合研究所　特任指導員の寺田様から生徒12名に対し、ご指導を頂き、それを聴講する形式で行われた。九州農政局の方々、熊本県農林水産部生産経営局農業技術課の渡邉参事や県南広域本部球磨地域振興局農林水産部農業普及・振興課の方々。農業関係高校の先生方１２名。合計４１名が参加。農場の実地指導の後、再び、会議室でまとめを行い、生徒からの質問にも答えていただいた。

残液・洗浄液　処理場前で

看板表示

書類審査の続き　寺田指導員の質問に答える栗原教諭

寺田指導員からの指摘を共有する


農薬保管庫について指導

刈り払機について指導

温室について

温室内での指導

出荷調整室　はさみはどこにありますか？

資材の交差をさけて保管を

この部屋の目的は何か？

質疑応答

質疑応答

質疑応答

質疑応答

質疑応答

質疑応答

・第２回ＧＡＰ実証モデル農業組織等個別指導会  (2017/8/16)
８月１６日（水）第２回ＧＡＰ実証モデル農業組織等個別指導会が行われました。
午前中は、書類審査。NPO法人アジアGAP総合研究所　特任指導員の寺田様からご指導を頂いた。熊本県農林水産部生産経営局農業技術課の渡邉参事や県南広域本部球磨地域振興局農林水産部農業普及・振興課長田課長らも同席。
本校から、鶴本農場長、栗原教諭が出席しました。