・卵の販売まで 1Hの生徒による (2018/2/7)
2月7日(水)1限目、1年生活経営科の生徒らが、卵の袋詰めを行っています。
朝どりの鶏卵を、1度洗います。
選卵選別機にかけます。その後2回目の洗卵です。
消毒液につけ、布巾でふき取って、1個ずつ、重さを計ります。
Lは64~84g、Mは58~63g、Sは48~57g。
そして、サイズをまんべんなく、10個ずつ袋に入れ、賞味期限を書いた紙を同封し、封をします。この作業を、1時間で、手際よく行います。
放課後に、販売します。
選卵選別機
大まかなサイズごとに分けます
ていねいに水洗いします。とても冷たいです。
1個ずつ計量し、SMLに分けます。
ていねいに再度、目で確認しながら、洗います。
既定の濃度の消毒液につけます。
ふき取り、軽量、袋詰め 共同作業です
SMLのサイズをまんべんなく10個詰め、賞味期限の紙を同封し、袋を結んでいきます。