学校生活　南稜NOW

・動物フェスタ　ポスター案内  （2017/8/21）
８月２１日（月）　動物フェスタ　ポスターを持参されました。
９月２３日（土）に人吉クラフトパーク石野公園で行われる動物フェスタ。
馬術部が参加します。くまモンも来ます。
実行委員会の獣医師、東さん、脇川さんが持参されました。

・食品科学部会　２日目（2017/8/18）

８月１８日（金）食品科学部会が行われ、午前中は菊池農業高校で、「熊本県におけるＨＡＣＣＰ基本的説明」について、熊本県健康福祉部健康危機管理課奥田様から講義と、食品製造実習室での自主点検を行っていただきました。午後は、福留ハム株式会社熊本工場で、ＨＡＣＣＰの研修と工場見学を行い、ＨＡＣＣＰに関する理論と実践を学びました。

福留ハム工場見学　衛生管理が徹底されています

HACCP研修　熊本県健康福祉部　健康危機管理課　奥田氏から講義

菊池農業高校の食品製造実習室をつかってHACCPの自主点検　グループワーク

福留ハム　研修室での講義

工場内見学

資料館見学


衛生面が徹底されています

・食品科学部会（2017/8/17）

８月１７日（木）食品科学部会が行われ、午後は熊本農業高校で「シュークリーム製造実習」。

メゾン・ド・キタガワ　社長の　北川博喜氏を講師に、シュークリームの皮、カスタードクリームの作り方を教えていただきました。

シュークリームの皮は、牛乳を使った場合と、使わない場合の２通りの方法で製造。

秘伝のレシピやちょっとしたコツを教えていただき、すばらしい味の本格的なシュークリームを作りました。

 シュークリームの皮の作り方

温度、あたたかさを触って確認します

これくらい伸びるまでかき混ぜます

丸口金で天板に絞る

 
4班に分かれて作ります

絞り方を教えていただきました　力を抜いて持ち上げるのがコツ

中島先生も　素晴らしい

カスタードクリームの作り方

火加減　混ぜ方　コツがあります

バニラ棒を牛乳に入れ　香りを抽出します

松本先生も　しっかり記録

皮が焼きあがりました

カスタードクリームを入れます

中島先生　カスタードクリームを入れます

すばらしい　本格的な味です

　人吉保健所及び人吉球磨食品衛生協会が主催する一日食品衛生監視員事業に、食品科
学科３年生が参加。食品営業施設を巡回し、食品の衛生的取扱い等についての監視指導を
体験しました。

　　
　南稜高校生９人とあさぎり町役場の職員２人が参加しました。

　　
　人吉球磨食品衛生協会長の下瀬様のご挨拶です。

　　
　人吉保健所長の緒方様から、一人ずつ委嘱状を受け取りました。

　　
　食品表示についての説明と監視指導上の注意事項を聞き、いよいよ巡回指導です。

　　
　今回は、あさぎり町内の２つの食品営業施設を巡回させていただきました。

　　
　巡回後の意見交換では、生徒１人1人が感じたことを発表しました。
　　「原材料の表示がないものがあった」
　　「原産地が書かれていないものもあることが分かった」
　　「これからは食品表示に関心を持つようにしたい」
　…それぞれ新たな発見や気付き、意識の変化があったようです。

　　
 　最後に、ブラックライトを用いた手洗い指導を受けました。食品を扱っているので手洗いは
バッチリでしょう！という期待があったのですが…

　　
　これまでの手洗いではこの通り。白く光っている部分が洗い残しです。
　ですが、「手洗いマイスター」の武田様に教わった方法で洗った後に確認すると…

　　
　この通り！ほとんど洗い残しがありません！教わった洗い方、確実に身に付けてくださいね。

　今回学んだことは、参加しなかった生徒にもぜひ伝えてほしいと思います。

　

食品科学部会
8月17日(木）食品科学部会が行われました。
午前中は、産業技術センターで、「レオメーターを使用した食品の物性試験について」
実習製品の物性測定を行いました。
粘度測定では、菊池農業高校のニューピス、八代農業高校のゴールドトマトケチャップ。
物性評価では、南稜高校の食パンなどを試料に測定しました。

粘度の測定

食パンを既定の長さに切る

破断強度測定　南稜高校のパンを測定　やわらかいという良い結果が出た

・第２回ＧＡＰ実証モデル農業組織等個別指導会  (2017/8/16)

８月１６日（水）第２回ＧＡＰ実証モデル農業組織等個別指導会が行われました。

午後は、書類審査の続きと農場の実地指導。

NPO法人アジアGAP総合研究所　特任指導員の寺田様から生徒12名に対し、ご指導を頂き、それを聴講する形式で行われた。九州農政局の方々、熊本県農林水産部生産経営局農業技術課の渡邉参事や県南広域本部球磨地域振興局農林水産部農業普及・振興課の方々。農業関係高校の先生方１２名。合計４１名が参加。農場の実地指導の後、再び、会議室でまとめを行い、生徒からの質問にも答えていただいた。

残液・洗浄液　処理場前で

看板表示

書類審査の続き　寺田指導員の質問に答える栗原教諭

寺田指導員からの指摘を共有する


農薬保管庫について指導

刈り払機について指導

温室について

温室内での指導

出荷調整室　はさみはどこにありますか？

資材の交差をさけて保管を

この部屋の目的は何か？

質疑応答

質疑応答

質疑応答

質疑応答

質疑応答

質疑応答

・第２回ＧＡＰ実証モデル農業組織等個別指導会  (2017/8/16)
８月１６日（水）第２回ＧＡＰ実証モデル農業組織等個別指導会が行われました。
午前中は、書類審査。NPO法人アジアGAP総合研究所　特任指導員の寺田様からご指導を頂いた。熊本県農林水産部生産経営局農業技術課の渡邉参事や県南広域本部球磨地域振興局農林水産部農業普及・振興課長田課長らも同席。
本校から、鶴本農場長、栗原教諭が出席しました。

・トラクター　農業大学校から
8月10日(木）熊本県立農業大学校からトラクターをいただきました。
トラックで運びました。

・部活動　NICC　基金報告　横田さんへ(2017/8/10)
8月10日(木)　横田産業の横田社長へ報告へ行きました。
南稜高校生の活躍を喜ばれました。

林業就業支援講習会

  球磨プレカットと協栄木材より、「林業・木材産業施設（原木市場・製材所・合板工場・バイオマス施設等）の見学」
という内容で、林業現場見学を実施します。

  会社概要説明後に施設内を見学しました。大型の機械を操作し、丸太から製品にまるまでの工程を見学し、製材・加工
された木材を使い組立体験をしました。専門家（現場）でないと知らない事を学び、今後の学習に活かしたいと思います。

  最後に講習会修了証をいただき、林業従事者となるためのスタートラインに立つ事ができました。

 
 

　昨日、玉名市でトマト栽培を行われている(株)レッドアップの林田さんとコラボ商品の打ち合わせを行いました。
　７月に行われたセミナーで声をかけていただき意気投合。１０月に行われる日本の宝物コラボグランプリ熊本大会に向け、協力をすることになりました。
　どのようなコラボになるかこれから要検討ですが、同じ目標を持ち、共に取り組める事に感謝です。生徒達は打ち合わせだけでなく、林田さんが取り組まれている農産物加工や販売方法の工夫についても興味津々に話を聞いていました。

・８月９日（水）学校の様子   (2017/8/9)
 ８月９日（水）学校の様子です。

サッカー部　筋トレをしています

卓球　頑張っています

バレーボール部　男子　熊本西高校と練習試合　合宿中です

バレーボール部　男子　熊本西高校と練習試合

ダンス部

ブドウを販売しています

・「火の国の翼」生徒海外派遣研修　【台湾研修】　報告  (2017/8/8)
7月24日(月)～28日(金)までの５日間、「火の国の翼」生徒海外派遣研修で、台湾に、食品科学科３年　簑毛さん、　普通科総合コース２年　今村さんの２名が参加。
農業関係高校の生徒４０名と職員約５０名の参加でした。


台北の寺院



虎と龍の門　龍から入って虎から出ると「厄」をはらうことができます

マンゴーの選別をします

市場　たくさんの果物や野菜などが売られています

台北の寺院

台北の寺院

寺院　この周りをまわって、お参りします

台北１０１

台北１０１からの夜景　８８階から　元の写真はもっと美しいです（画素数を小さくしています）

ガーデンショップ

日本には見られないカラーリングです

日本人の方がつくったダムとダム湖

千と千尋の神隠しのモデル

台北の　西門の駅

林業就業支援講習会

  くま中央森林組合より、「林業の基礎知識及び安全衛生教育の活用、現場実習」
という内容で、現地実習を実施します。

　実技では、刈払い機とチェンソーを作業規定通りに操作し林業体験をしました。
台風の影響により、１日分の研修を行うことができなかったため、内容の濃い研修となった。
 
 

・８月８日（火）学校の様子   (2017/8/8)
 ８月８日（火）学校の様子です。台風５号による被害もなく、日常生活が戻っています。

バスケットボール部

卓球部

卓球部　２階は猛暑です

隈本西高校も来ています　合宿です

バレーボール部　熊本西高校が来ています　合宿です

ダンス部

トマト販売実習　尾前さん　椎葉さん

・同窓会長　報告【馬術部、ＮＩＣＣ】  (2017/8/7)
８月７日（月）湯前町役場の同窓会長　鶴田湯前町長へ、馬術部の全国大会３位、ＮＩＣＣの研修終了の報告に伺いました。
【馬術部】山口主将（球磨中出身）、平根選手（球磨中出身、湯前町在住）
【NICC】藤原さん（あさぎり中出身）、吉村さん（錦中）、前田君（あさぎり中）

馬術部　全国大会３位報告　山口主将　平根選手（湯前町）


NICC報告　左から　吉村さん、藤原さん　前田君

NICCの報告をプレゼンテーション

鶴田町長を囲んで

鶴田町長を囲んで

（左から）前田君、吉村さん、藤原さん、鶴田町長、平根君、山口君


鶴田会長から大会内容、NICC内容質問など

・８月４日（金）学校の様子   (2017/8/4)
 ８月４日（金）学校の様子です。台風５号が近づいています。被害防止の対応など行っています。

ブドウを収穫しています

ブドウの収穫

馬術部が、馬のえさとなる、牧草を刈り、集めています。１日３回、１４頭の馬に食べさせます。

写真左から、１年総合農業科１組　吉鶴君、あさぎり中学校１年。宮本君、１年総合農業科１組小田君の３人

ソフトテニス部　川内先生が、技術面について、指導中です

弓道部　８月６日（日）に予定されていた人吉弓道大会は、８月１３日（日）に延期されました。

弓道　大会に向け頑張っています

出荷のための「調制」を行っています。

丁寧に袋詰めします

柔道部です

涼しそうです

掃除しています

掃除しています

・全国高等学校総合体育大会　陸上競技（女子棒高跳）大会報告(2017/8/4）
８月４日（金）、山形県天童市で行われました、全国高等学校総合体育大会（インターハイ）女子棒高跳に出場した、鬼塚さん（食品科学科３年、人吉一中出身）が大会報告に来ました。
「結果は、記録なしでしたが、全国大会の選手が頑張っている姿から沢山のことを学びました。次の大会があるのでそれに向け頑張ります。」とさわやかでした。

大会の報告　記録は出ませんでしたが次の大会に向け頑張ります

・ヒツジ　小動物舎に      (2017/8/4)
８月２日（水）から、ヒツジ２頭が小動物舎に来ました。
 左が、羊毛を生産する毛用種。右が、肉をとるための肉用種の２種類です。
肉用種は、顔が黒いのが特徴です。
とても人なつっこいですが、来たばかりなので、おどかさないようにしましょう。

左が羊毛をとるヒツジ、右が肉をとるためのヒツジ（顔が黒いのが特徴）

毛用種（羊毛をとる）


肉用種（肉をとる）顔が黒いのが特徴

林業就業支援講習会

 林業・木材製造業労働災害防止協会より、「チェーンソーの安全作業講習、構造・点検・整備、
刃の目立て、操作、伐木。造林に関する知識」という内容で、チェーンソー実技を行いました。