今年度最後の総合選択Ｂ「食品製造」（2018/3/22）

　食品科学科以外の２年生５人が選択する総合選択Ｂ「食品製造」では、これまでに
イチゴジャム、ヨーグルト、酸乳飲料、アイスクリーム、カッテージチーズ、パウン
ドケーキ、マドレーヌ、デコレーションケーキ、シュークリーム、いちご大福、みた
らし団子など、様々な加工食品の製造工程と製造原理を学んできました。
　今日は今年度最後の授業。内容は･･･ピザです！

　
　
　
　生地を伸ばしてピザソースを塗り、

　
　タマネギ、ピーマン、サラミ、ベーコンなど、好みの具材をトッピングします。

　
　２６０℃のオーブンで焼けば・・・

　
　
　
　
　できあがり！ナンをイメージした強者もいました。

　
　
　やっぱりピザは焼き立てがいちばん！！

　今日の授業の中では、家庭で発生する食中毒が多いとの話もありました。食品製造
を学んだ人間として、衛生管理の重要性をいつまでも忘れないでほしいと思います。
そして、これまで学んだことがみなさんの今後の人生を豊かにする助けになることを
願っています。１年間おつかれさまでした！