学校生活　南稜NOW

８月３日。
本校で、人吉球磨地域の小中学校の先生方を対象とした、生活科・総合的な学習の研修会が行われました。

農業体験コース
食品製造コース
２つに分かれて実施されました。

農業体験コースでは、野菜の栽培、草花栽培の基礎講座、乗馬体験などを行いました。
野菜の栽培では、プランターを使ったベビーリーフ栽培と温室でのトマト収穫体験、
そして路地野菜のピーマン、ナスの収穫体験を行いました。
土づくりや肥料の種類など、参加された先生方は熱心にメモを取られていました。
　　

その後は、草花の寄せ植えを作りました。
草花専攻生が丹精込めた草花から３、４種類を選んで頂き、鉢に植えていきます。

「プランター用の土に使う市販の土は、値段がピンからキリまであるのですが、どのようなものを使われていますか？」
という質問されると、

「なるだけ安いものを・・・」というお答えがありました。

「市販の安い土だと、土の構造が悪く、草花が育たないこともあるようです。
そこで、少しだけ赤玉土やバーミキュライトを混ぜて使用されるといいですよ！」
　　
「へー！！すごい！初めて知りました！」

みなさん、とても満足された様子で、抱えきれないほどの教材（お土産）を持って帰っていただきました。

農業の楽しさ、生命の神秘、動物の温もり
それぞれの小学校、中学校でぜひ活用していただき、子どもたちの健やかな学びにつながれば、とても嬉しく思います
今日はご来校いただきありがとうございました

　人吉球磨の小中学校の先生方を対象とした「生活科・総合的な学習研究会 夏季研修会」。
１０人の応募があった食品製造コースでは、麦味噌の製造を実施しました。

　　
　使用する原材料は麦麹、大豆、食塩、種水（大豆の煮汁）です。本当は麦麹の製造から体験していただきたかったのですが、
時間の都合上難しいので、今回はこちらで準備しました。

　　
　①パラパラにほぐした麦麹に食塩を混ぜます。塩辛い味がお好きな方や塩分控えめにしたい方は、
好みに応じて食塩の量を調整できますが、減らしすぎると腐敗の原因となるのでご注意を。

　　
　②種水を加えて混ぜます。熱いまま加えると麹菌が死んでしまうので、十分に冷ましたものを加えます。

　　
　③蒸した（または煮た）大豆をペースト状になるまですり潰します。力のいるなかなか大変な作業・・・と思っていたのですが、
皆さんとても手際がよく、あっという間に終わってしまいました。さすがです！ちなみに、大豆を粒のまま仕込んで熟成させる方法もあります。

　　
　④ペースト状になった大豆と麹をしっかり混ぜて・・・

　　
　⑤団子状に丸めていきます。容器に詰める際に空気が入らないようにするためです。

　　
　学校で製造するときはソフトボール大にまとめますが、今回は仕込む量が少ないので、コロッケサイズの団子になりました。

　　
　⑥隙間ができないように容器に詰めていきます。隙間が残っていると、カビが発生する原因となってしまいます。
　詰め終わったら表面を平らにならし、ラップでぴっちりと覆って完了です！半年～１年程度で食べ頃になりますが、
　熟成期間の違いによる味の変化を楽しむことができるのも手作り味噌の醍醐味のひとつです。

　大変暑い中での研修となりましたが、皆様のご協力によって滞りなく研修を進めることができました。ありがとうございました 
今回の研修が参加された皆様の教育活動の一助となること、そして子どもたちの心に南稜高校への興味・関心を芽生えさせる
きっかけとなることを心から願っております。

「林業就業支援講習会」実施（３日目）

本日は、林業・木材製造業労働災害防止協会より、「刈払機取扱作業者に対する安全衛生教育」という内容で、
刈払機作業講習を実施しました。

実技では、上手に草刈りを行いました。

8月2日（火）川上球場で農業関係高校大会が行われました。
リーグ戦の結果
鹿本農業　００２００００　　２
南　　　稜　０００００６×　　６

南　　　稜　４００１１０６　　１２
八代農業　０００１０００　　　１　

2勝で5日の決勝トーナメントに進出しました。


５日１２：００　八代県営球場　対阿蘇中央
　　応援宜しくお願いいたします！

林業就業支援講習会

　「林業就業支援講習会」実施（２日目）

　本日の午前中は、日本労働安全衛生コンサルタントより、「安全作業と関係法令、林業における
労働災害の現状と対策」という内容で、林業労働安全衛生教育の知識を学習します。

午後より、上球磨消防組合より「現場における緊急処置」という内容で、普通救命講習を実施します。

　林業は、危険な作業と思われています。その原因の多くは、ヒューマンエラーによるものです。
正しい技術と知識を身に付け、地域を支える技術者になりましょう。また、自身の身を守り、人を救える人材となりましょう。