2023年12月の記事一覧

 今日のフードデザインの授業では、熊本の郷土料理である太平燕（タイピーエン）を作りました。タイピーエンは、沢山の野菜と魚介類や豚肉を炒めて、スープとともに煮込み、茹でた緑豆春雨を入れた料理です。調理室には良い香りが立ち込めていました。「お店で出てくる味だ！」「美味しい！」と歓声をげながら試食していました。