学校生活　南稜NOW

　牛部の生徒は合志市で肥育経営をされておられる野田牧場を見学しました。

　肥育経営農家とは簡単に説明すると、約9ヶ月齢の子牛を購入し、購入した牛を28ヶ月～32ヶ月齢まで肥育する農家のことです。これまでいくつかの肥育経営農家を見学させていただきましたが、農家の方々はプロですので利益が大切です。よって農家によって導入する子牛の価格や餌の与え方、餌の種類、規模などそれぞれ異なります。

　今回、訪問させていただいた野田牧場は高い子牛を購入して、高い枝肉を生産する農家さんでした。

野田牧場の導入子牛の平均価格は120万円とおっしゃいました。子牛のセリでトップクラスの子牛の価格です。利益を生むためには相当高く、枝肉を販売できなければなりません。

「いい子牛は顔が同じ」と野田さんはおっしゃいました。牛の顔・・・。これからよく観察してみます。

　与えている餌の種類や量をはじめ、惜しげも無く教えてくださいました。目から鱗といった内容も多数ありました。

　現在、本校でも肥育を実施しており、和牛甲子園に出品する予定です。その中で肥育のマニュアルを作成しようと取り組んできましたが、野田さんの話を聞くと、マニュアル作りは難しいと感じました。それは「牛によって異なる」からです。牛の特徴をつかみ、肥育することで良い経営につながると学ぶことができました。

　野田さん、ありがとうございました。

牛部の生徒は熊本県畜産流通センターで行われた枝肉の共励会を見学させていただきました。

肥育牛はと畜され、枝肉（頭、皮、四肢端、内蔵等を取り除いたもの）となり、枝肉格付け協会の方々に格付けされます。部屋ごと冷蔵庫の中に枝肉がつり下げられており、その枝肉を見学させていただきました。

 枝肉はセリによって値段がつけられます。その値段は「単価×枝肉重量」。肉の質や相場によって単価は異なります。セリの様子も見学させていただきました。

１０月３０日（水）に３年・生活経営科「フードデザイン」の授業で郷土料理講習会を行い、

講師の鶴田さま、深水さま、吉村さまより、山菜おこわ、つぼん汁、切り干し大根の酢の物、

あん入りちまきを教えていただきました。

　どの料理も、とても美味しくいただきました☆

「第７０回日本学校農業クラブ連盟全国大会南東北大会」における農業鑑定競技（森林の部）において最優秀賞を獲得した２年総合農業科環境コース・黒肥地昂志くんが、緒方熊本県議会議員と尾鷹あさぎり町長に表敬訪問し、”日本一”を報告しました！

緒方 勇二 熊本県議会議員

尾鷹 一範 あさぎり町長

お二方からは、日頃の学習の成果が実ったことに対するお褒めの言葉や、労い、今後の更なる活躍への激励をいただき、改めて受賞の喜びを実感すると共に、身の引き締まる時間となりました。

来年の目標を問われると「二連覇を目指します！」と、本人も決意を新たにしていました。

緒方県議、尾鷹町長、お忙しい中に御対応いただき誠にありがとうございました。

　牛部の生徒は平山牧場を訪問し、ウシについての学習を深めました。

　南稜高校神殿原農場をスタートです。球磨人吉地域には肉用牛農家さんが多数おられます。いつも大変無礼なことをして申し訳ありません。突然、訪問を依頼する私たちに農家の方々はいつも快く引き受けて下さいます。農家の方々、いつもありがとうございます。

　上の２枚の写真は出荷直前の肥育牛です。｢理想の体型はマッチ箱｣｢よだれが出ているのはビタミン欠乏症（通称：ビタ欠）｣。ウシを見ながら具体的に教えて頂きました。

　話は変わりますが、未成年者の皆さんに質問です。｢今日一日で何人の大人と話をしましたか？保護者？先生？親戚の方？｣本校の卒業生の約６０％は就職を選択し、社会人として大人の世界に飛び込みます。高校生の間に成長できた分、社会で力を発揮できるかが決まると言っても過言ではありません。そのために必要なことの一つに｢どれだけの大人と関わるか｣が関係しているように思います。高校生は様々な大人と関わり、自分の目標を見出しているようです。今回、平山さんからはウシのことは勿論、将来の選択についても話をして頂きました。｢誰かに決められた仕事ではなく、自分がやりたいことをやりなさい｣。成人された自分のお子さんのことをとおして話をして下さいました。生徒達は将来を少しずつ具体的に考えているようです。平山さん、ありがとうございました。