学校生活　南稜NOW

総合農業科2年生が食品科学科で製造実習に取組んでいます今日はデコレーションケーキの製造を行いました一部ですがその様子をご覧ください！

２年生は、バイオ炭について勉強しています。今日は、熊本県立大学環境共生学部
の松添先生から改めてバイオ炭の可能性について学びました。

バイオ炭には可能性がたくさんあります。

その後、山江村役場の方から山江村の現在の課題について教えていただきました。山江村はクリ（やまえ栗）が有名ですが、高齢化による担い手不足で、出荷量が全盛期の１７％にまで下がっています。

無煙炭化器で栗林の整備ででてきた枝などをバイオ炭にしました。

このバイオ炭で地域活性化に繋げたいですね！

総合選択で、林産物利用を選んでいる生活経営科の生徒たちが演習林に行きました。木工には慣れてきましたが、木工で使う木材がどのように準備されているかを見に行ったのです。

伐採したあとの枝払いを手伝いました。

年輪を数えてみると６０年近くありました！。

環境コースが行っている森林の保水力調査についても勉強しました。

樹齢１２０年以上の巨木もありました！。パワーをもらったようです！

2年生の測量の授業で、トランシットの据え付けの練習をしています。中学生の皆さんは、一番小さい角度は１°だと思っていませんか？。道路などを建設する場合は、もっと小さい角度が必要となります。みんな一生懸命据え付けていました。

先日、２Aも調理実習を行いました

どの班も気合十分で、よく頑張っていました

分からないことはすぐ尋ね、即実践で手際よく進められていました

カメラにポーズする余裕まであり、楽しそうでした

２Aは、どの班もチャーハンがとっても上手に作れていました

高火力短時間を合言葉に、豪快に仕上げていたので、パラパラ食感になっていましたよ

盛り付けも半円状にできて、おいしそうですよね

中華献立、みんなでおいしくいただきました

　１２月１６日（月）に本校水田で実施しました。（株）ヰセキ九州様の協力で作物専攻生と農業土木専攻生の１６名が受講しました。

　本校にない大型の農業機械について説明を受けました。初運転に緊張する姿が見られましたが、運転操作する生徒は笑顔も見られました。

　近年、水田の均平が十分にできず、収穫量に影響していました。この活動で次年度栽培するイネの生育に期待し、食味向上を含めた研究活動を行います。

　令和６年１２月１１日（水）に総合農業科植物コースが受講しました。本校で栽培したイネ（旭一号）の藁を使用しました。

　講師の黒木さんからしめ縄に関する説明を受け、材料や道具を準備して始めました。

　黒木さんから多くのことを学ぶことができました。伝統文化の継承はとても大切であり、副産物である藁のありがたさを知ることができました。この経験を今後の活動に活かします。

総合農業科2年生が食品科学科で製造実習に取組んでいます今日はスポンジの製造を行いました一部ですがその様子をご覧ください！

１２月９日（月）、毎年フードデザインの授業一環で実施している「テーブルマナー講習会」を錦町のパルティール福寿庵で実施しました

この講習会は、西洋料理の献立やテーブルコーディネート、サービスの方法について学び、場に応じた食卓作法を身に付けることを目的としています

はじめに講師の中村様から基本のマナーを教わりました

その後、次々と華やかな料理が運ばれ、生徒たちは実際に食事をしながら学びましたまた食事を楽しみながらナイフとフォークの使い方や、正しい座り方、食器の配置など、細かい部分まで丁寧に指導していただきました。

前菜

スープ

魚料理：撮影忘れてしまいましたが、バッサフィレの白ワイン蒸し　ホワイトバターソースという料理でした。残ったソースはパンに絡めて食べました

シャーベット

副菜

肉料理

デザート・果物・コーヒー

生徒たちは、学んだマナーを実践しながら、和やかな雰囲気の中で食事を楽しみましたまた、講師の中村様からはマナーだけでなく、結婚式や食事の場でのご経験についてもたくさんのお話を伺うことができ、とても楽しく充実した講習会となりました

今日学んだことを今後、社会人となったときにもぜひ役立ててほしいと願っています

生活経営科では、このような実践的な学習を通じて、自分を高め成長させる学びの場面がたくさんあります

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南稜高校では、保護者会主催の販売会である『南稜マルシェ』を開催しています。環境コースでは、ネイチャークラフト（中学生の皆さん、調べてみましょう♪）をしました。ダイオウマツの松ぼっくりを使ったクリスマスツリーです。

木工品の販売も行いました。

大きいものは２０ｃｍにもなります。

参加者の方々は、一生懸命作っていました。素敵なクリスマスツリーがたくさんできました。