学校生活　南稜NOW

　食品科学科２年生を対象とした「SPH  COC+微生物実験技術研修Ⅰ」を実施しま
した。

　
　５限目の講師は、崇城大学　生物生命学部　応用微生物工学科の三枝敬明教授です。

　
　世の中の臭い発酵食品の話に、目を見開く生徒、顔をしかめる生徒、笑ってしまう
生徒…。反応は様々でしたが、印象に残ったようです。

　
　焼酎の製造に欠かせない酵素の話も。来年の「醸造」の授業に備え、大切なことは
しっかりメモを取っていました。

　
　６限目の講師は、崇城大学　生物生命学部　応用微生物工学科の寺本祐司教授です。

　
　この見慣れない道具で、目に見えない微生物の存在を数値で確認します。

　
　使い方の説明を受けます。道具の扱いはとても簡単です。

　
　手指（特にしわの部分）をめん棒で拭き取ります。

　
　化学反応が起こり、透明だった試薬の色が変わります。これを専用の機械で読み取
ります。

　
　手洗いする前では、非常に高い値（＝汚れている）を示す生徒もいました。

　
　しかし、手洗いをすると…

　
　
　値が激減！値が十分の一以下に減った生徒もおり、見た目では分からない手洗いの
効果を数値で確認することができました。

　「SPH  COC+微生物実験技術研修」は４回に分けて行う予定で、研修Ⅱは１２月
３日（月）に実施します。次回もよろしくお願い致します。

１０月３日（水）駐福岡大韓民国総領事館の主催により、
大韓民国の建国記念日を祝う「国慶日（開天節）レセプション」が、
福岡市で開催されました。
　
Ｋ－ＰＯＰカバーダンスコンテスト九州大会最優秀賞チームとして
南稜高校ダンス部「Ｔｕｒｎ　Ｕｐ」を御招待いただき、
SEVENTEENの「HIGHLIGHT」「CLAP」２曲を披露しました。
　
　
盛大なレセプションの場に大変緊張しましたが、
精一杯踊らせていただき、素晴らしい経験となりました。

駐福岡大韓民国総領事館のみなさま、大変お世話になりました！

　１０月３日（水）に園芸科学科３年生の９名で、鹿児島県日置市にある「ゆす村農園」と「ＨＩＯＫＩ　ＯＬＩＶＥ　ＦＡＲＭ」へ視察研修に行ってきました。
　「ゆす村農園」では、トロピカルフルーツの苗木を生産・販売されており、本校で取り組んでいるＳＰＨ研究項目⑦、地域への農作物及び技術の新規導入と普及を目指した研究実践の中で、アボカドについて学んでいる為、今回訪れることとなりました。実際に、定植７年目の木になっているアボカドを目にして、生徒からは感動と、実際に育てている木にも早く実がついてほしいという声があがっていました。これから、気温の低い時期に入り栽培が難しくなりますが、しっかりと勉強していきたいと考えています。
　

　


　　　

　食品科学科３年の醸造の授業で、プラント焼酎の仕込みが始まりました。２８人の
生徒が２つの班に分かれ、常圧蒸留焼酎（10～11月）と減圧蒸留焼酎（11～12月）
の２種類の焼酎を製造します。
　この日は常圧蒸留焼酎の製麹を行いました。原料米には、あさぎり町の尾方球三郎
さんが生産した「たちはるか」を使用しています。
　
　
　蒸した米を冷却し、

　
　種麹をまぶして混ぜます。

　
　自動製麹機で温度管理し、４８時間かけて麹菌を繁殖させます。

　次回は１０月５日（金）、一次仕込みを行います。

・ふうせんかずら幸福祈願(2018/10/3）
１０月３日(水)おかどめ幸福駅で、生活経営科２年生らが、ふうせんかずらの幸福を祈願しました。






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