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【食品科学科総合選択2年生】シフォンケーキの製造実習 投稿日時 : 2023/11/07 投稿者5 11月7日(火)総合選択Aの実習でシフォンケーキの製造実習をおこないました実習の様子をご覧ください 別立て法(卵の卵白と卵黄を別々に混ぜ合わせる方法)でシフォンケーキの生地を作っています 完成したメレンゲ(卵白)と卵黄を混合しています 完成した生地を型紙に一気に流し入れています 凄く、美味しそうなシフォンケーキが焼きあがりました
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