バイオ工学科３年生のバイオ科学という授業で課題研究の中間発表用として、スライドにまとめてみました。文化祭で展示します。 まとめの様子です。 グラフを作ったり… スライドを貼ったり これは、観察・測定の様子です。 ぜひ、鹿農祭の展示にもお越しください！

カレーをたくさん食べてエネルギー充填完了。明日の一般開放の準備に取りかかりました。 体育館では展示物のセッティングが進んでいます。 授業作品 書道 甚平（生活科学科） ３級園芸装飾実技試験課題（バイオ工学科） ３年生課題研究中間報告 ２年生インターンシップ報告 （なぜか踊っています笑） フラワーアレンジ同好会 外ではバザーの準備が進んでいます。 テント設営 掃除 販売物の準備 バイオ工学科 施設園芸科 食品工業科 茶道部はお茶席の準備をしています。 明日の一般開放は9:00開始、バザーや農産物等の販売は10:00開始です。

＜会食のメニューは、今年で１７年目になるカレーです。＞

収穫感謝祭の後は、各科で会食を行いました。各科、特徴のあるカレーを作り、生徒・先生みんなで収穫の喜びを感じながら、おいしくいただきました。

おかわりは自分で。

おいしくいただいた後は、全員で後片付け   このあとは、明日の「鹿農祭２日目」（一般開放）の準備を行います。

各科の生産品・実習品で飾られた祭壇

学校農業クラブ会長挨拶

成人代表挨拶

各科代表生徒による感謝の言葉 ＜施設園芸科＞ ＜食品工業科＞ ＜バイオ工学科＞ ＜生活科学科＞

農場長から農場運営・生産状況について説明

収穫感謝祭の後は、各科で会食を行いました。

有志によるステージ発表が始まりました。 ＜よしたけ＞歌 ＜フィジカルコミュニケーション＞ダンス ＜おむらいす＞歌と楽器演奏 ＜Infini＞ダンス「K-popメドレー」 あれ、よく見ると・・・ ＜大盛り鍋＞歌「drama」 ＜会長＞歌「花束の代わりにメロディーを」 　　　　　「カタオモイ」 みんな、オーディションのときからすっごく上手になっていました。いつの間に、どこで練習したの？ ＜鹿本農高〇×クイズ＞ 平成最後の年に始まった新しい企画。常識からトリビアなものまで、鹿本農高に関する様々な問題が出題されます。最後まで残った一人が、初代鹿農キングです。 すべての問題が終わっても４人が残っていました。最終決戦は教頭先生とのじゃんけんになりました。 ３度の勝負で、初代鹿農キングが決定しました。 これで１日目のステージ発表はお終い。この後は収穫感謝祭です。

オープニングに続いて、ステージ発表が行われました。 ＜保健委員会＞　 「食について考えよう」 ～いただきます！元気のみなもと朝ご飯～ 生徒へのアンケート結果を分析し、発表しました。 朝食を食べている生徒ほど学校生活の充実度が高いという、面白い傾向が見られました。 ＜３年バイオ工学科＞「先生たちとの対決」 バレーボールや「運」など、様々な種目で先生に挑戦状をたたきつけました ＜３年食品工業科＞「動画」 男女に分かれて、おもしろ動画を上映しました。 先生たちもノリノリです。 （女子の様子が撮れませんでした。ごめんなさい） ＜３年生活科学科＞　 ３Ｈの自己紹介～私は誰でしょう？クイズ～ 子どもの頃の写真とヒントから、誰のことかを当てます。 最後は花のプレゼントもありました。 ＜３年施設園芸科＞ どっきり動画！＆赤ずきんチャン劇♪ どっきり動画：仕掛け人は先生です。 赤ずきんチャン劇：先生も一緒に熱演（悪ノリ）。 ＜１年音楽選択者＞ハンドベル演奏 緊張でがちがちになりながらも、頑張って演奏しました。 １年食品工業科 １年生活科学科 １年施設園芸科 １年バイオ工学科 ここでちょっと休憩。後半は有志発表と鹿本農高〇×クイズです。

いよいよ鹿農祭本番です。初日の今日は、体育館でのステージ発表と収穫感謝祭を行いました。 ＜開会式＞ 開会　生徒会副会長 生徒会長あいさつ 教頭あいさつ ＜オープニング１＞ 郷土芸能伝承部「熊本の民謡より」 山鹿灯籠のイメージが強いですが、「田原坂」や「おてもやん」にも取り組んでいます。 ＜オープニング２＞ 生徒会「ムービー」 全校生徒・職員で、ＡＫＢ４８の「恋するフォーチュンクッキー」を踊り、動画にまとめました。 校長先生も出演 続いて、保健委員会、３年各科、１年音楽選択者によるステージ発表です。

茶道部、鹿農祭に向けて、特訓中です！    お茶会にお越しいただいたお客様へのご挨拶や  お菓子や抹茶のお運びの仕方を何度も練習しました。  鹿農祭当日は、本校卒業生の和菓子屋さんのお菓子「深山路（みやまじ）」となっています。

お抹茶と和菓子のセットで１５０円です。  茶道部は７名と少ない部員ですが、  精一杯おもてなしをさせていただきます。

１１月１０日（土）鹿農祭のお茶会でお待ちしています。

図書委員会ではしおりを作成しています。 （１１月１０日・鹿農祭２日目に配付します）

体育委員会では１０月１日の体育大会の写真を展示します。

文化委員会で、各クラスの壁新聞を掲示しています。

明日のステージ発表の準備・リハーサルをしています。

鹿農祭２日目で販売する野菜を準備しています。    数はあまり多くありませんが、スイカ（小玉）もあります。   食品工業科で製造している麦みその説明（掲示用）を作成しています。 こちらはジャムの説明。   肉加工品の販売の準備も進んでいます。   美味しそうなパウンドケーキも焼き上がってます。     ラクトエースも準備万端。   明日の収穫感謝祭・会食用のお米の計量をしています。   カレーの材料をカットしています。  ２年施設園芸科は、焼き芋の準備中です。     農業クラブは、農産物コンクールとその後の即売会の準備をしています。   それぞれの生徒が、大忙しで準備に取り組んでいました。 ※鹿農祭は２日間行われますが、一般公開は２日目のみです。※保護者の方は１日目もOKです。 　１日目：１１月　９日（金）　校内行事のみ 　２日目：１１月１０日（土）　一般公開 　　　　　　　９：００～　参観開始 　　　　　　１０：００～　販売開始　 １日目（明日）は一般の方は参加できませんので、お間違いなく！※保護者の方のみOKです。

１１月７日（水）に 『第65回熊本県高等学校家庭クラブ連盟研究発表大会』が行われ、本校家庭クラブも、 今年は発表校として、参加しました。    「保育園交流活動を地域貢献活動へ～一歩前へ、今、新たな挑戦～」という題目です。  長年続けて行っている大道保育園や幼慈園との交流活動に加え、今年は、ひだまり図書館との交流活動に積極的に挑戦してきました。  その実践を発表してきました。

どの学校の実践もレベルが高く、地域に根ざした課題を解決する研究に取り組まれており、刺激を受けました。    審査結果は・・・なんと「優秀賞」をいただきました。

決して、華やかな活動ではないですが、  地道にこつこつと継続して活動を続けることの大切さを  感じました！

今後もこの研究活動を後輩たちに引き継ぎ、  さらに地域貢献につなげていきたいと思います。

鹿農祭２日目（11月10日）の一般開放の日、生徒は実習服でお客様をお迎えします。 お客様に失礼がないように、気持ちよく過ごしていただけるように、各科に分かれて実習服の検査を行いました。 ＜施設園芸科＞ ＜食品工業科＞ ＜バイオ工学科＞ ＜生活科学科＞ 実習服が汚れていないか、破れなどはないか、どの科も一人一人丁寧に検査が行われていました。 本校の実習服は科ごと、学年ごとに微妙に異なるため、一般公開当日はちょっとしたファションショー状態です。生産物やバザーだけでなく、生徒の実習服にもご注目ください。  ※鹿農祭の一般公開は11月10日（土）です。 　　一般公開　　　 9:00～13:00 　　販売・バザー　10:00～13:00 　ご来校をお待ちしています！

今週末に迫る、鹿農高最大のイベント「鹿農祭」に向けて
どのクラスも準備をしています。


施設園芸科では、壁新聞の総仕上げと、

バザーのポスター作成をしていました。焼き芋の販売をするそう
です。芋はもちろん、本校の馬見塚農場産！これは期待できそう～



食品工業科では、先日のインターンシップについて事業所ごとに
まとめを作成していました。食品の授業では販売用のパンの準備
もしているとのことでした。



バイオ工学科でも、壁新聞の仕上げ作業をしていました。
写真ではわかりづらいですが、とても細かな装飾を施しています。
食品バザーは豚まんの販売をします！とのことです。


生活科学科では壁新聞の作成は終わり、ダンスの練習をしている
ところでした。初日はダンス、カレーの調理、２日目のバザーでは
炊き込みご飯･･･と忙しい２日間になりそうです。

壁新聞コンクールや授業作品展示、現場実習・インターンシップ
報告などは体育館で行います。農業高校ならではの農産物だけで
はなく、生徒たちの日頃の様子が垣間見られる展示会場（体育館）
にもぜひお越し下さい。

鹿農祭２日目（11/10（土））には各クラスによる食品バザーが行われます。その食券販売を行いました。 ２年施設園芸科の焼き芋 ２年生活科学科の炊き込みご飯 ２年バイオ工学科の肉まん ３年施設園芸科のフランクフルトとチキンナゲット １年生活科学科のぜんざい ３年生活科学科の豚汁、茶道部の抹茶・生菓子 それぞれのクラスでおいしい食べ物を用意しています。また、PTAによるうどん、唐揚げ、わたがし、飲み物の販売もあります。当日は一般販売がありますが数に限りがありますのでお早めにお買い求め下さい。

今年度の新人戦が行われました。 １０月２７日（土）男子団体戦 １回戦敗退（ゲームカウント１－４）　 １１月３日（土）個人戦（ダブルス） 男子のみ３ペア出場 １回戦敗退　２ペア ２回戦敗退　１ペア １１月４日（日）個人戦（シングルス） 男子７人、女子１人出場 １回戦敗退　７人 ２回戦敗退　１人 団体戦・個人戦とも、厳しい結果となりました。場面場面を見るとよいプレーもあったのですが、試合全体を見るとミスも目立ち、自分のペースに持ち込むことができませんでした。 今大会のプレーでよかった点は伸ばし、悪かった点は修正して次の大会で勝利をつかめるよう頑張って練習しますので、引き続き応援よろしくお願いします。

「天然酵母は、その後どうなりましたか？」 何度か聞かれました。天然酵母は．．．残念ながら、今回はあきらめました。 酵母菌が分離できたのは間違いないのですが、予備実験でパン生地作りをやってみると、一次発酵がうまく進みませんでした。酵母菌の量が少ないのか、発酵能力が低いのか．．．残念です。 しかし、うれしいことに、生活科学科の生徒が課題研究のテーマとして継続してくれることになりました。よい結果が出ること、そして美味しいパンが届くことを期待しています！

アルコール発酵の実験を行いました。 本当は分離していた天然酵母で行いたかったのですが、 発酵力の関係で、今回は市販のドライイーストを使いました。 キューネの発酵管と呼ばれるガラス器具に発酵液（ドライイースト＋水＋砂糖）を入れ １分ごとの気体の発生量を測定します。 今回は室温と４０℃での反応速度の違いを比較するため、２人１組での実験です。 測定が終わったら、発生した気体の正体を探ります。 発酵液を少し捨てて、水酸化ナトリウム水溶液を加え 親指でふたをして、よく混ぜます。 すると．．．．指先が強く吸い込まれました。 分かりますか？ でも、なんで指先が吸い込まれたのでしょう？ 水酸化ナトリウムには二酸化炭素を吸収する性質があります。そうです！発生した気体が二酸化炭素だったため、水酸化ナトリウムによって吸収され、発酵管内の圧力が下がり、指先が吸い込まれたのです。 「アルコール発酵では、アルコールができると同時に二酸化炭素が発生する」 授業で学んだことを、身をもって確認できた瞬間でした。 生徒たちは楽しそうに実験に取り組み、理解を深めていました。

朝はかなり冷え込みましたが、昼は暖かくなりましたね。 ぽかぽかとした昼間の陽気に誘われて圃場をふらふらと歩いてみると、いろんな花が咲いていました。 ミニシクラメン パンジー アリッサム カスミソウ 鉢植え用の品種だそうです。 キク いろいろな品種を育てています。 ハウスの中には、こんな立派な鉢植えも。 課題研究で育てているのだそうです。 このほかにも、葉ボタンや アジサイなど いろいろな植物の苗がすくすくと育っています。 これらの中には、鹿農祭で販売されるものもあります。鹿農祭の一般開放は１１月１０日（土）です。お楽しみに。

本日（１１月１日）は熊本シェイクアウト訓練の日です。 　↓ http://www.pref.kumamoto.jp/kiji_20915.html これに合わせて、本校でもシェイクアウト訓練を行いました。 １０時過ぎ、訓練地震発生の放送が流れます。 生徒は机の下に潜り込み、頭を守ります。 １分ほど経過した頃、訓練火災発生の放送が入ります。 放送と授業担当の先生の指示に従い、グラウンドに避難します。 実際には、教室を出たところで訓練は終了しました。 今回は事前に生徒に知らせずに訓練を行いました。突然の放送に生徒は「ぽかん」とした表情でしたが、状況が分かるとてきぱきと行動できていました。 最近、いろいろな災害が日本を襲っています。「もしも」の時は来ないことが一番ですが、「もしも」の時が来てしまったとき、自分で自分の命を守れるための行動を身に付けておきましょう。 ※シェイクアウトとは 地震発生直後の死傷を防ぐために提唱されている避難の方法で、次の３つの行動をとります。 １　姿勢を低く ２　頭を守り ３　動かない

芸術鑑賞会で「学校寄席」が行われました。 最初に笑福亭喬若さんが「寄席入門」として寄席について教えて下さいました。 おもしろおかしな巧みな話術で、生徒は寄席の世界に引き込まれていきました。 「体験コーナー」では実際に生徒が舞台に上がり、寄席を体験しました。 担任の先生が舞台に上がると、生徒たちも大喜びでした。 「色物」では鏡味正二郎さんが太神楽曲芸を披露して下さり、見ながらハラハラしました。 生徒も舞台に上がって体験させていただきました。 最後に「上方落語」を聞かせていただきました。 代表の生徒が「寄席はテレビでは見たことがあったけど、生で見るのは初めてでした。卒業したら寄席に行ってみたいです」と感謝の言葉を述べました。 生徒たちはみんな生で見た寄席がとても面白かったようです。笑福亭喬若さん、鏡味正二郎さん、楽しい時間をありがとうございました。

前回は、１年施設園芸科のカーネーション継代培養実験の様子を紹介しました。 今回は、１年バイオ工学科でのカーネーション継代培養実験の様子を紹介します。 １年バイオ工学科では、無菌室で実験をします。その中にあるのが、この『クリーンベンチ』です。これを使うことで、さらに雑菌の侵入を防ぎます。 植え付けの作業は、手が震えます。真ん中に植え付けるのが難しい… クリーンベンチでは自分の腕が入る分だけしかスペースがないので、慣れるまでは動きづらいですね。 これからも、このクリーンベンチでの実験をたくさんしていくので早く実験操作に慣れて欲しいです。 カーネーションの継代培養も上手くいくといいですね。次は観察かな？

１１月２日に東京で行われる「ご当地！絶品うまいもん甲子園」決勝大会に向け、
最後の練習をしている食品加工部を、KABさんが取材に来てくれました！

決勝大会本番では、制限時間３０分間で調理し、審査員の前で５分間のプレゼン
テーションをして試食審査を受けます。

プレゼンテーションも最後の仕上げです。


くまモンの耳のカチューシャも手作り！


自分たちで考案したメニューのセールスポイントを、わかりやすくかつ「可愛く」
アピール！

２人のかけあいも、上手にできていましたよ！
本番が楽しみです。

次は調理の練習です。


制限時間３０分以内にきれいに飾りつけまでしなければならないので、タイマーと
にらめっこです。


顧問の廣田先生もインタビューを受けました。


今回は１分ほど余裕をもって飾りつけまで終えることができましたが、ブラッシュ
アップ研修で指導して頂いた飾りつけ等、反省点を２人で確認しています。


カメラに向かって決勝大会へ向けた意気込みを語りました！


レポーターさんにも試食をしていただきました。
金曜日のブラッシュアップ研修のときにも試食をしていただいたのですが、その時よ
り美味しくなっている！とお墨付きをいただきました！


撮影をしてくださっていたカメラマンさんと音声さんにも試食をしていただきまし
た。

KABさんは９月にも学校を取材していただき、先週の金曜日のホテル日航熊本の卜部
シェフによるブラッシュアップ研修も取材していただきました。
いつも鹿本農業高校を応援していただき、ありがとうございます。

この様子は、１０月３１日（水）１８時２５分からのKABスーパーJチャンネルで、
特集として放送していただける予定になっています。
ぜひご覧ください！

【番外編】
KABのアナウンサーさんのことが大好きな生徒のために、カメラマンさんの計らいで
メッセージを届けて頂けることに。
大照れしながらも、うまいもん甲子園で優勝目指して頑張ってくることや、大好きなア
ナウンサーさんへの気持ちを話すことができました。カメラマンさんありがとうござ
いました！




いよいよ明日、全国各地のエリア選抜大会を勝ち抜いた学校が集まる、決勝大会が行
われる東京へ出発します。
今回で４回目の決勝大会出場です。
https://umaimonkoshien.com/
過去３回のうち２回（第２回と第５回）特別賞を頂いています。
今年こそは「優勝」を引っ提げて帰ってきてくれることを信じてます！
頑張れ！鹿本農業高校食品加工部！！

東京で行われる「うまいもん甲子園」をいよいよ来週に控え、今日は
大会スポンサー・事務局そしてホテル日航熊本から卜部シェフがおみ
えになり、調理研修が開かれました。





取材者の多さと、カメラの寄りっぷりに緊張の二人。

さすがのシェフも「緊張しますねー（笑）。」とのこと。


いざ始まってみると、鋭いシェフの視線と

なるほど！のご指摘の数々に恐れ入るばかり。



二人が苦労していた盛り付けには、シェフが地元の窯で焼かれた
お皿を持ってきてくださるというサプライズが！
そして地元産品を使った、もう一工夫の提案もありました。
こちらは本番まで作戦上の秘密にしておきましょう。



試食や取材をしていただき、二人も更に気合いが入った様子です。


優勝目指して、頑張るぞー！エイエイオー！！
卜部シェフをはじめ、みなさま御協力ありがとうございました。

【追記】このメニュー「あげあげキンパ」は、先月より
ホテル日航熊本２Ｆレストランにて、ビュッフェのメニューのひとつ
として提供されているそうです。

山鹿市立ひだまり図書館より「図書館まつり」のスタッフのボランティア依頼があり、図書委員を含め１０名の生徒がスタッフとして活動しました。「図書館まつり」は、年に一度開催され、様々なイベントが行われます。 　当日は、たくさんの人が来場され、１０名はブースごとに別れて、忙しく対応していました。 　生徒は、クタクタになりながらも一生懸命頑張っていました！！ 　たくさんの地域の人たちとのふれあいで、みんな成長したと思います。

カーネーションの大量増殖に１年施設園芸科が挑戦しました!! 夏に農家さんから頂いたカーネーションを茎頂培養して４ヶ月… こんなに大きくなりました。 このカーネーションを切って新しい培地に植え付けました。 カーネーションを試験管から取り出して、メスで切り分けます。 集中しすぎて、顔が近くなっていきました。 新しく植え付けたカーネーションです!! 大きく育つといいですね!! １年施設園芸科では、初めて継代培養実験をしました。 緊張している表情もみられ、実験が終わると少し疲れている様子でした。 コンタミネーションが発生しないことを願いましょう!!

 

 

５日間のインターンシップももう終わろうとしています。
今日は４日目のバイオ科の様子をご報告します。

花を前に、いい表情を見せてくれました。後ろにずらーっと並ぶポットたちの
多くを頑張って作りました。

菊の苗の植え付けです。丁寧に心を込めて植えています。

　農家の方に色々なお話を伺いました。農家の方からは「孫みたいで本当
にかわいい」と愛情たっぷりに指導していただいています。

　植え付け後の灌水。しっかり根が張りますように・・・。

同じ姿勢は辛いといいながらも、いい表情です。

農家の方と猫ちゃんと。
４日間のインターンシップで、みんな表情が、心なしか"きりっ"となったように
思います。農家の方からは、大きく包み込むような愛を持って接していただき
ました。農業の技術的なことだけでなく、沢山のことを教えていただきました。
本当にありがとうございました。

2年施設園芸科が７泊８日の現場実習を終え、終了式を行いました。 受け入れ農家様に一人一人感謝を述べます。 代表生徒がお礼を述べます。 会の終了後、受け入れ農家様と最後のお別れをしました。 終わってホッとした気持ちと、お別れの寂しい気持ちの両方を感じているのではないでしょうか。 生徒たちは明日は代休です。この経験を経て一回り成長した姿を来週から見せてくれることと思います。 受け入れ農家様、８日間本当にありがとうございました。

肉加工２週目。今日はソーセージの包装・二次殺菌とベーコンの水洗い・台車がけを行いっています。 ＜ソーセージ＞ 加工が終わったソーセージの両端の結さつクリップをカット 脂をふき取って真空フィルムに入れたら、機械を使って真空包装します。 ９０℃の熱湯に１分間入れて二次殺菌。 冷却して水気をふき取ったら完成です。 ＜ベーコン＞ 塩漬けにした豚肉を水洗いし 砂糖液に漬けます。 ベーコンハンガーと呼ばれる専用器具を肉にさして 台車に掛けます。 竹ぐしで形を整え 乾燥した後、くん蒸します。 使い終わった器具は、手が空いた生徒がどんどん片付けていきます。 全員で役割を分担して、とても手際よく作業が進んでいました。

あと２週間ほどで鹿農祭。３年生はクラスの出し物の準備、壁新聞の作成、バザーの準備と大忙しです。 ＜バイオ工学科＞ １日目のステージで上映するビデオの撮影中です。 撮った映像をチェックして 足りない分を再度撮影。先生方も全面協力です。 ＜生活科学科＞ 壁新聞とバザーに分かれて、それぞれ準備を進めています。 壁新聞の作成 バザーの準備 ちなみに、バザーは豚汁です。 ＜施設園芸科＞ ３組に分かれて活動していました。 劇の台本のチェック 劇で使う大道具の作成 壁新聞の作成 ＜食品工業科＞ ・・・・今日も肉加工です。 詳しくは、次の記事をご覧ください。

ご当地！絶品うまいもん甲子園全国大会に向け、ユニフォームを新調しました。 １０月２６日（金）はブラッシュアップ講座です。 ホテル日航熊本のシェフからアドバイスをいただき、「あげあげキンパ」の味に磨きをかけます。

　今日（１０月２２日）からインターンシップが始まりました。
生徒達は早速農家さんの畑で畑作業を始めました。写真は収穫後の
菊畑の片付け作業です。

　広いハウスに灌水用の長～いホースを設置しました。これからハウス
いっぱいに菊を植え付けます。

　こちらでは、花の苗のポットに土を入れる作業をしました。
まだまだ空のポットが山積みでした。

こちらでは、菊のハウスの除草です。腰掛作業車に座って、片っ端から
雑草達から菊を守っていきます。

　今日はまだ始まったばかり。これから一週間、みんながんばれ！！



　

１０月２０日（土）ひだまり図書館の 「おはなし会」に家庭クラブの生徒が参加しました。    図書館スタッフさんのサポートのもと読み聞かせに 挑戦しました！  １０月ということで「秋」にちなんだ絵本を読みました！    子どもたちは真剣な表情で聞いています！    「パンプキン」･･･たくさんのかぼちゃが出てくる絵本です。

今回は高校生だけで『手遊び』にもチャレンジしました！  「お寺の和尚さん」です♪    2人組になって、じゃんけんしました♪

パネルシアター「くいしんぼうおばけ」♪    子どもたちはクイズにもノリノリです！

最後におみやげの「ハロウィンリース」を子どもたちに プレゼントしました！      喜んでくれてとても嬉しかったです！  ハロウィンリースは高校生の手作りです！    最後にみんなで記念撮影をしました。    ～生徒の感想より～  緊張で子どもたちの顔をみる余裕が全然ありませんでした。  もう少し子どもたちの表情をみながら読み聞かせできたら良かったです！  子どもたちが喜んでくれて、参加した自分たちも楽しかったです。子どもたちの反応が可愛かったです♪

久しぶりに、圃場をぶらついてみました。 田圃のイネはきれいな黄金色。来週水曜日から収穫の予定だそうです。 「あれ？手前と奥で色が違うような．．．。背の高さも違う気が．．．」と思った方、さすがです！ 手前のイネはもち米です。ちょっと背が低くて、まだ緑色が濃いようです。 奥のイネはうるち米。背が高く、より黄色く色づいています。 田圃の横では、施設園芸科の１年生が実習中です。 ２ｍ×２ｍの自分の区画で、３つの作物を栽培しています。 草取りや間引き、新しい作物の植え付けなどを行っていました。 こちらはバイオ工学科の１年生です。 ダイコンやハクサイなどが植えてある畑の草取りを行っています。 こちらでは菊の脇芽かきを行っていました。 生徒たちが育てている作物の一部は、１１月１０日（土）の鹿農祭（一般開放）で販売する予定です。お楽しみに。

３年生活科学科のフードデザインの授業では

・きのこの炊き込みご飯
・鶏肉のくわ焼き
・味噌汁
・わらび餅

を作りました。

炊き込みご飯にはたっぷりのきのこを入れて
秋を感じさせる一品に♪


油揚げは油抜きをします。


鶏肉のくわ焼きは、お肉にフォークで突いて
皮に穴をあけて、味をしみこみやすくします。


付け合わせのキャベツは千切りに！


味噌汁用のねぎは小口切り。


わらび餅は鍋で練り上げます。


さすが３年生！！！
手際よく早くできあがりました！


ちょっと早かったけどお昼ご飯として
いただきました♪

昨日は３学科のインターンシップ出発会の様子をお届けしましたが、
今日は施設園芸科「現場実習」の受入式の様子をお伝えします。
「現場実習」とは自営者教育の一環として優良農家での７泊８日の
宿泊実習を指します。これまで学校で学んだ知識や技術をもとに、
現場の実態（仕事だけでなく生活そのものも）学ばせていただく、
とても大切な実習です。



農家の皆さまだけでなく、熊本農政事務所をはじめ関係各位ならびに
保護者もご出席のうえ、受入式を行いました。


彼らもまた日頃はとても賑やかで明るい生徒たちですが、とても
キリリと引き締まったいい表情をしています！




今回快く生徒の実習を引き受けてくださった農家さんの紹介と、
その農家さんにお世話になる生徒の紹介がありました。


代表生徒あいさつ「初めてで不慣れなこともありますが、一生
懸命がんばります。よろしくお願いします。」


保護者からもあいさつをいただきました。「子どもだけではなく、
親も心配と緊張で一杯です。どうぞよろしくお願いします。」

受入式終了後は、受入農家ごとに分かれての顔合わせ会です。



笑顔もありますが、日頃の様子を知っている筆者としては…生徒の
緊張が痛いほど伝わってきます！

さあ、大きな荷物を抱えて、さっそく実習先へ向かいます。
ぐんと成長して学校に戻ってくることと大きく期待しています！
受入農家の皆さま、どうぞよろしくお願いします。

２年生活科学科では夕食献立の練習をしました。

今回のメニューは
・だご汁
・かれいのあんかけ
・れんこんの白和え　　　　です！

課題はいかに早くできるか！
何を優先して行うか！
班のメンバーで話し合いながら行いました。

献立表を見ながらみんなで順序をチェックします。


今回はだご汁の野菜やあんかけの野菜など
切るものも多かったので分担して行いました。




だご汁とは小麦粉を練ってちぎった平らな団子を
汁に入れた熊本の郷土料理です！


白和えのひじきとれんこんもだし汁で煮ます。


かれいは油で揚げます。


最後にお皿も自分たちで決めて完成です！


かれいのあんかけがとっても美味しそうでした(*^^*)♪


最後は班で揃って「いただきます」！！！

２年生では、自己理解を深め職業観の育成を図り自らの進路をより具体化できるようにとの目標のもと、地域の多くの農家や事業所に御協力をいただき、施設園芸科では「現場実習」に、他の３学科では「インターンシップ」に取り組みます。大きな行事を来週に控え、出発会を開きました。


　進路指導主事より「この５日間で大きく成長してくるはずという大きな期待を持って学校側は送り出します。今後の高校生活を更に充実させる機会になるよう取り組んできたほしい。」と話がありました。





いつも元気な生徒たちですが、さすがに緊張し始めているようです。
しっかりと顔を上げて話を聞くことができています。



キャリアサポーター講話「社会の営みを学び、インターンシップのルールを守り、今後の学校生活や進路選択に生かしてほしい。」



生徒指導主事より、整容や交通について諸注意がありました。



会の最後には、食品工業科、バイオ工学科、生活科学科それぞれの代表が決意表明を行いました。
インターンシップを楽しみにしている生徒もいれば、今から「緊張する…」と尻込みしている生徒もいます。高校生らしくはつらつと、期間一杯しっかり学んできてほしいと思います。

今年も肉加工実習の季節がやってきました。 今日はロースハムの製造のうち、「豚ロース肉の前処理・塩漬」の工程を行いました。 豚肉のトリミング（脂肪・軟骨・血合いの除去）を行い、計量・カットします。 今年は約１５０ｋｇの豚ロースを準備。トリミングして残った約１３３ｋｇをハムに加工します。 続いて塩漬（キュアリング）の工程です。 香辛料を混ぜた塩を肉にすり込みます。 裏にも横にも、1つ１つ丁寧に。 この作業が結構大変だそうで、何日も続けると腕がパンパンになるそうです。 塩漬が終わったら、タル詰めです。タルに袋をかぶせ、アルコールで消毒した後、 肉をすき間なく詰めていきます。 袋の中の空気を抜いて 密封し 冷蔵庫へ。 この後８日ほど寝かせ、水洗い・乾燥・燻蒸の工程へと進みます。 ハム・ソーセージは衛生検査がとても厳しく、徹底した衛生管理が必要です。仕込みが終わったら、全員で徹底的に掃除。明日の実習に備えます。 タルを乗せていた台車も、アルコールで殺菌します。 肉加工実習は、来週まで約２週間続きます。 みんな、美味しいハム・ソーセージ、期待してます！

「あげあげキンパ」で全国絶品うまいもん甲子園全国大会に出場する食品加工部を、TKUテレビ熊本が取材に来てくださいました。 準備の段階から 具材の調理 南関あげの調理 ご飯の仕込み 巻き すべての工程にカメラが向けられます。 できあがった「あげあげキンパ」を切るときなんて、手元をこんなにアップにされて手が震えました。 「切り口を少し開いて見せて」なんて急に言われても、うまくできません！ 無事できあがって、にっこり。 レポーターさんに試食していただくと 「おいしい！お店で売ってあったら、絶対買う！」 とお褒めの言葉をいただきました。 このあと全国大会に向けた意気込みを述べて、取材は終了。 最初は緊張してうまくしゃべれませんでしたが、レポーターさんやスタッフの方の優しい言葉かけで徐々に緊張もほぐれ、料理だけでなく、すてきな笑顔も披露することができました。どうもありがとうございました。 取材終了後、改めて試食。 「今日は具材は完璧。ご飯が軟らかすぎたことと巻きが弱かったことが反省点」でした。 ふと見ると、この様子もしっかり撮影されていました（笑）。 今日の取材の様子は、10月17日（水）18:14～、プライムニュースで放送予定です。 ぜひご覧ください。

オフィシャルグループ「リ・スタートくまもと」代表の富永智子様を講師に「大切にすること・されること　～暴力という手段を使わない人間関係～」という演題で講演会を行いました。 スライドを使って話をしていただきました。  みんな真剣に話を聞いていました。 「どのようなことを暴力と思いますか？」 先生による会話劇もありました。 本日は貴重なお話をありがとうございました。 自分も相手も大切にできる関係を作れるようになっていきましょう。

早いもので１０月も半ば。キンモクセイの香りがただよう、いい季節となりました。 「いい匂いだなぁ」と思いつつ、校内を歩いているとおかしな風景が。 分かりますか？ サクラが咲いていました！ 季節を間違えてしまったみたいです。どこの世界にもうっかり者がいるんですね（笑）。 生徒の皆さん、どこか分かりますか？結構目立つ場所です。探してみてくださいね。

１０月７日、ウィンターカップ１回戦がありました。 対戦相手は文徳高校です。 相手の早い攻撃や強い守りに自分たちのプレーがなかなかできなかった前半。 後半は、落ちついてプレーすることができました。 大差で負けましたが、この試合での反省を活かして、農業高校大会で勝てるように練習しましょう!!　目指せ２勝☆ 応援してくださった皆様、ありがとうございました!!

お待たせしました。体育大会の報告９回目、最終回です。 ＜団対抗リレー＞ いよいよ最後の競技、団対抗リレーです。 各団の精鋭１１人が、優勝目指してバトンをつなぎます。駆け引きなしのスピード勝負です。 勝負は青団（３年生）と赤団（２年生）の一騎打ちとなりましたが 最初にゴールテープを切ったのは、赤団でした。 優　勝　赤団 準優勝　青団 ３　位　緑団 これですべての競技が終了です。さあ、結果はどうだったのでしょうか？ ＜閉会式＞ 結果発表　生徒会役員 総合の部　　　　　団旗の部 優　勝　青団　　　優　勝　赤団 準優勝　赤団 ３　位　緑団 表彰 総合優勝 団長に優勝旗が、副団長に表彰状が贈られました。 団旗の部 団旗リーダーに表彰状が贈られました。 学科行進の部 各科の趣向を凝らした行進を讃えて、各科の代表に表彰状が贈られました。 優勝団長エール 「これからも青春するぞ～！」 「お～！」 みんな、いい表情です。 校歌斉唱ののち、万歳三唱　ＰＴＡ会長様 国旗・県旗・校旗降納のあと、 閉会宣言　生徒会副会長 これにて、体育大会はすべて終了です。 後片付けの前に、各団に分かれて解団式が行われました。 念願の優勝を果たした青団の様子です。 団長・副団長・団旗リーダーが、団員のみんなに感謝の言葉を述べました。 最後の締めは、団長の胴上げです。 台風の影響で日程が変更になったり、一部種目がカットになったりと残念な部分もありましたが、とても盛り上がった体育大会となりました。 みんな、お疲れさま！

高校サッカー選手権の１回戦が本校グラウンドで行われました。 対戦相手は南稜高校と多良木高校の合同チームです。 前半はミスが目立ち、終始相手のペースで進みました。全員で必死に守ったものの失点が重なり、本校は１点を返すにとどまりました。 後半は相手に疲れが見え始め、徐々に本校ペースに。相手ゴールに迫るシーンも多くありましたが、なかなか得点に結びつかず。 結局前半にあげた１得点のみに終わり、負けてしまいました。 しかし、最後まで１点を取るために走り続けた姿は、とても輝いていました。 みんな、お疲れさま！けっこう、かっこよかったぞ。

〈走って、食べて、笑顔満点！〉 技巧走です。 女子は網をくぐり、くるくるバットをします。 男子は30kgの俵を投げながら進み、ハードルを跳び超え、くぐります。 粉に埋められたアメ玉を手を使わずに探しだしてくわえます。 同じ団の異性とペアを作り、人探しをします。最後は3人4脚でゴールを目指します。 なかなか目当ての人が見つからず大変そうでした。 みんな真っ白な笑顔で頑張ってました。 〈一発逆転　技巧リレー！？〉 米袋を持ってリレーを行います。初めは米袋は２つですが、奇数走者で米袋が1つずつ増えます。 男女交互に走ります。 米袋を落としたら積みなおしです。この間に順序が入れ替わったりします。 米袋が増えれば増えるほど大変になります。 アンカーは各団の副団長です。 １位はさすがの３年生でした。

〈部活動紹介〉 各部活動を紹介しながら行進します。 野球部 サッカー部 陸上競技部 ソフトテニス部 柔道部 卓球部 バドミントン部 バスケットボール部 郷土芸能伝承部 食品加工部 茶道部 フラワーデザイン部 調理部 百人一首部 イラスト同好会 みなさんこれからも部活動頑張って下さい。 〈仲間を支えて渡りきれ！〉 代表者がみんなの背中を渡っていく競技です。 １年生は慎重にスタートしました。 ２年生は調子よく渡っていきました。 しかし、やはり３年生が速かったです。つぎつぎに背中が並んでいき、その上を渡っていきます。 ３年生が１位でした。 各団35人の生徒が一致団結した競技でした。

３年生活科学科の調理の授業では
ハロウィンも近いことから
絵本の中のカボチャ料理を再現しました！

今回は「ぐりとぐらとすみれちゃん」の絵本の中から

・かぼちゃのぺたぺた焼き
・かぼちゃドーナツ

この２品を作りました！

初めに「かぼちゃのぺたぺた焼き」から♪
①まずはかぼちゃを蒸してつぶし、片栗粉を入れて丸形に成形します。

②次にフライパンで焼きます。

③隣のコンロでは砂糖と醤油と水でたれを作ります。

④たれができたらカボチャに塗ります。

⑤両面にこんがりと焼き色がついたら蒸し焼きにして完成！



次に「かぼちゃドーナツ♪」
①かぼちゃを蒸して卵を加えて混ぜます。

②さらにバターを加えて薄力粉や強力粉、砂糖、塩、
　ベーキングパウダーを加えて混ぜます。

③ゴムべらでさっと混ぜてひとまとめにし、型抜きをします。

④最後に１６０度の油で揚げて完成！！！




かぼちゃの甘味があってとても美味しかったようです♪

１年生活科学科の家庭総合の授業で調理をしました。

今回は２品作りました！
何を作っているか予想してください♪

まず１品目
①まずは中力粉とだんご粉などで生地を作ります。


②さつまいもを１センチの輪切りにし
　皮をむいて面取りをします。


③皮をむき面取りしたさつまいもの上にあんこをのせ
　最初に作った生地で包み、蒸し器へ！！


みなさん、わかりましたか？

正解は

いきなり団子でした！！

熊本名物！

これは３学期に園児さんたちと作ります！
しっかり作り方を覚えてくださいね！

じゃあ２品目です。
①ボールに白玉粉をいれ、こねこねします。
　まとまったら１８等分にします。


②そしたら沸騰したお湯にイン！


③浮いて２分たったらざるにあげます。
　そして一番重要となるたれを作ります。


みなさん何を作っているかわかりましたか？

正解は

みたらし団子でした！

粉の違いわかったかな？

最後はみんなで食べました！


～いきなり団子・みたらし団子～

本日、鹿農集会を行いました。今回の主題は「鹿農祭」です。 体育大会が終わったばかりですが、はやくも次の行事に向けての動きが始まりました。 ＜開会＞生徒会副会長 ＜生徒会長あいさつ＞ ＜生徒会から＞ 生徒会からは鹿農祭全般と文化祭についての説明がありました。 写真や映像を見せ、例年の様子を紹介します。 おもしろ映像に、生徒たちは大うけです。 ＜農業クラブから＞ 続いて、農業クラブから収穫感謝祭と農産物品評会についての説明がありました。 ＜校歌斉唱＞ ＜閉会＞生徒会副会長 この後の各HRで、鹿農祭に関する話し合いを行いました。どんな出し物がありどんなバザーがあるのか、楽しみです。

〈一致団結〉 女子はダンスです。 ３年食品工業科・バイオ工学科 １年施設園芸科・生活科学科 ２年施設園芸科・生活科学科 １年食品工業科 ３年施設園芸科・生活科学科 ２年食品工業科・バイオ工学科 夏休み明けから、クラスで話し合って作り上げてきたダンスです。みんなキラキラ輝いてました。 男子は組み体操です。 ３年男子の合図で行います。 フィニッシュはみんな揃ってにっこり。 力強い演技を披露してくれました。

＜棒引き＞ 女子の競技です。９本の竹の棒を奪い合い、１本でも多く取った方が勝ち。パワーもさることながら、戦略が重要な鍵を握ります １回戦　青団（３年生）vs赤団（２年生） 貫禄で青団の勝ち ２回戦　赤団vs緑団（１年生） なんと！緑団の勝ち ３回戦　青団vs緑団 熱戦の末、青団の勝ち 以上の結果 優　勝　青団　２戦全勝 準優勝　緑団　１勝１敗 ３　位　赤団　２敗 赤団の生徒から、「くやし～！来年に向けて、筋トレ始めるぞ！！」との声が上がっていました ＜綱引き＞ 男子の競技です。 各団３０人（生徒２５人＋先生５人）の、ガチンコパワーバトルです 先生たちも大奮闘です １回戦　青団vs緑団　青団の勝ち ２回戦　赤団vs緑団　赤団の勝ち ３回戦　青団vs赤団　赤団の勝ち 以上の結果 優　勝　赤団　２戦全勝 準優勝　青団　１勝１敗 ３　位　緑団　２敗 青団の選手、とても悔しそうでした ここで昼休みに入り、午後は女子のダンス、男子の組み体操から始まります