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【食品科学科3年生】醸造実習 投稿日時 : 2023/09/20 投稿者5 9月20日(水)3年生が醸造の授業で米麹の観察をおこないました実習の様子をご覧ください 米麹について学習しています今回は菌糸の働きについて学習します 米麹を顕微鏡を使用して観察しています 倍率の調整が難しく苦戦しています 米麹の破精まわり(菌糸の広がりの程度)の観察をおこないました クリアに観察出来ています皆は上手に見えましたか? 米麹の破精込み(菌糸の内部への生育程度)を観察します 上手にスライスしています
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