子どもの食生活を学習する一環で、おやつ作りを考えました。白玉粉をお豆腐でこね、あんこを包んでフライパンで焼くと、梅ヶ枝餅に！栄養満点・ヘルシーおやつです！

おいしかったよ！

　７月１３日５・６限目に食品科学科２年生が食品表示講習会を開催しました。くらしの安全推進課の方、２名に来ていただき、食品のラベル表示のルールやラベル作成にあたり注意すべきことなどを実際行ない、解説していただきました。この講座を受講した２年食品科学科の生徒たちは熊本県食品適正表示ジュニアリーダー証をいただきました。

　３年食品科学科の製造コースの生徒たちが、ベーキングパウダーの原理を活用し、黒糖蒸しパンを製造しました。黒糖の塊を買ってきてしまい、つぶして溶かすのに苦労していた。できあがりはまん丸ふわふわで、美味しそうでした。

　１年福祉家庭科では、家庭科技術検定４級の受験に

向けて、基礎縫いの練習に励んでいます。春休みの

宿題の時より成長できましたが、合格までにはまだ

「慣れ」が足りません。夏休み、がんばるぞ

　７月９日(金)に性教育講演会を実施しました。毎年体育館で実施いていましたが、今回は初の試みで、会議室に学級委員長と保健委員長、保健副委員長が集合し、密にならないようにし、講演を聴きました。他の生徒たちは、各教室でリモートで講演を聴くという形を取りました。

　講師の方は八代市人権相談員の西村洋子様に来ていただき、「デートＤＶ防止教育」と題されて講演していただきました。生徒たちはクーラーの入った会議室や教室だったので、生徒たちの反応も、よく聞いていたように思えました。

　令和３年度の学校紹介パンフレットができました。

是非、ご覧ください。

　２年食品科学科の生徒たちが、フローズンヨーグルトを作成しました。

この夏の暑さをのりきるために、ヨーグルトを使った、爽やかな風味のするアイスクリームを製造しました。今日は製造しただけで、現在冷凍庫でキンキンに冷蔵中です。明日の放課後、みんなで頭ガンガン爽やかに食べたいと思います。

　２年食品科学科の生徒たちが、６月２５日と７月６日にヨーグルトを発酵させて作る乳酸飲料を製作しました。日頃飲んでる乳酸飲料は合成酸乳を使っているものが多いですが、今回はヨーグルトを作り、ミキサーで砕いて作る方法で製作しました。ヨーグルトを均質化するために１０分ほどミキサーにかけ、その後温度を調節しながら、低温殺菌し冷ましてから香料を添加してペットボトルに詰め、完成しました。

　いつも飲むものと違い、これはこれで美味しいと、生徒たちは冷たく冷やした酸乳飲料を飲んでいました。

　７月５日夏の大会に向けて、野球部推戴式をおこないました。

今年は、湧心館高校と松橋高校と八代農業高校の３チーム合同で出場します。組み合わせ抽選の結果、１３日に八代県営野球場で第３試合必由館高校と対戦します。生徒たちは学校での応援になりますが、県営野球球場では地域の方がたの熱い声援と応援をお待ちしています。

　７月５日に令和３年度の防災（地震・津波）避難訓練を実施しました。

昨年度は新型コロナウイルス感染拡大防止のため、避難訓練を中止しましたが、今年度は、八代農業高校の生徒と近隣住民の方、それに鏡保育園の園児たちが参加し、大きな地震・津波が発生したとの想定で、避難をおこないました。地震発生直後、放送を聞いて４階まで避難するのにみんな大変そうでした。その後、体育館に集合し、鏡消防署から３名の方が来ていただき、避難のしかた、事前の対策についての話をしていただきました。

有佐小学校との田植えの交流学習を行いました！

本校の園芸科学科の3年生と一緒に小学生たちはみんな初めての田植えだったそうで

泥だらけになりながらも田植えを楽しそうにしていました！

次は、収穫したお米を炊いてみんなで食べたいですね!

　７月１日から求人票の受付が始まりました。今年も新型コロナウイルス感染症のため、八農進路部へ直接求人票をもって来ていただける企業等が少ないかなあと思っていましたが、昨年度より、多くの企業の方々が、来られ受付ました。郵送での受付も昨年より多く来ており、今年は幸先のよい出だしとなりました。３年生は８月に校内選考、９月5日より選考書類受付開始、９月16日より就職選考開始になります。早く自分のやりたい仕事ややりがいを見つけ、自分の将来を確立させましょう。

快晴に恵まれ、１年生全員で田植え実習を行いました。

植えた品種は、「ヒノヒカリ」です。九州地方を中心に中国四国地方で作付けされているお米で、常用米として人気があります。

実習では、やわらかい土の感覚や動きにくさに足をとられながら一生懸命植えました。

これから時間をかけて管理していきます。

秋の収穫が楽しみです！

　八代農業塾の第２回研修が６月２６日（土）１４：００から開催されました。今回の講師として、熊本県指導農業士　岡田　健志郎氏が、スライドを上手く活用しながら「経営計画」について講義がありました。

　実際に農業をおこなううえでの必要なことやライフバランス（仕事だけではなく休むときは休む）などを活用し、年間を通して仕事があり、なるべく無駄なことをしなくていいようにするなど、当たり前だけど当たり前になってないことを言われました。

　次に国立研究法人農業研究機構　柴田　昇平氏、早田　蛍氏をお迎えし「気象と管理」の講義をおこなっていただきました。最初は難しそうな計算式等が出てきて、「生徒たちは大丈夫か？」と思いましたが、その後は、日本の気象の変化や温室効果ガスなど分かりやすく説明していただき、このことをどの様にして今後の農業に活かしていくのかを話されました。

園芸科学科の果樹専攻では、桃の収穫がはじまりました！

今回は、収穫が比較的早い早生種の収穫でした！

毎年、大変人気ですので機会があれば是非ご賞味ください！

園芸科学科での農業鑑定競技大会を行いました。

様々な農業の分野に関する問題を1年生から3年生まで全く同じ問題内容で行います。

写真にあるように実物の植物の名前を答える問題などを出題しました!

6/27（日）会議室にて、事前研修会を行いました。

八農青春フライトは、本校同窓会より研修費の一部を支援していただき、全国の農業や観光地を視察することで、見聞を広げ将来のリーダーとして活躍する生徒の育成を目的とし、毎年開催しています。

昨年は中止となりましたが、過去にはオーストラリアなど海外でのファームステイ研修を実施しており、今年は島根県での研修となります。

今日は、第１回の事前研修として、旅行業者による旅程確認や研修先の紹介、感染症対策の確認などが行われました。

全３回の事前学習会を経て、８月２３～２５日の３日間で研修に行きます。

　学校農業クラブ農業鑑定競技（分野食品）に出場するため、食品科学科では予選会を開催しました。出題した問題が難しかったのか、あまり点数が思わしくありませんでした。後２週間ほどで県大会が開催されるので、それまで、大会に向けてさらなる取組を試み、学力向上を目指します、Ｆ科。

　全国高等学校総合体育大会なぎなた競技大会出場を祝して、正面玄関に大きな垂れ幕と裏門の道路沿いに大きな看板が設置されました。

　８月に石川県で開催される大会に向け、上位入賞（プラス１）に頑張って下さい。

  　　　正面玄関　　　　　　　　　　裏門沿い農場

食品科学科3年生と福祉家庭科3年生、2年生は

家庭科技術検定にチャレンジしています。

今日は、食物調理技術検定３・２級

　　　　被服製作技術検定３・２級の筆記試験が実施されました。

期末考査が終わったばかりですが、集中して勉強し

真剣に筆記試験に取り組みました。

写真は、3年生（福祉家庭科・食品科学科）の受験の様子です。

筆記試験のあとは、実技試験！！

明日は、被服検定の2級が実施予定です

食物検定は7月に実施されます。

合格目指して頑張っていきましょう。

熊本県学校農業クラブ年次大会（県大会）が17日（木）・18日（金）の2日間にわたり矢部高校で開催されました。初日は意見発表が行われ、2日目はプロジェクト発表が行われました。それぞれの考えや、これまで積み上げてきた研究の成果を発表しました。結果は入賞できませんでいたが、今後に繋がる良い経験となりました。

　八代農業塾の第２回研修が６月２６日（土）１４：００から開催されます。今回の講師として、熊本県指導農業士　岡田　健志郎氏、国立研究法人農業研究機構　柴田　昇平氏、早田　蛍氏をお迎えし、「経営計画」・「気象と管理」の２コマの講義が開催される予定です。 

農業クラブの平板測量競技会に向けて、３年生と１年生のチームが練習に取り組んでいます。

平板測量とは、点で区切られた地形を距離や方向を観測して図上に書き写すもので、競技会では、その正確さとそのスピードを競います。

農業工学科では過去７年間の県大会で優勝を続けており、全国大会でも入賞しています

今年も放課後や休日を利用して練習しています

6/19（土）ユニセフ熊本SDGs実行委員会が主催する学習会に、農業工学科２年平野君（東陽中出身）が参加しました。

この学習会は月に１回開催され、今回が３回目となります。

学習会では、SDGsについて映像を視聴して学習し、参加した約７０名の高校生と意見交換を行いました。

同年代の意見に刺激を受けたようです。これからも継続して参加していきます

みなさんもSDGsについて考えてみてはいかがでしょうか？

農業工学科では、全学年で資格取得に挑戦しています。

計算技術検定は、関数電卓を使用して問題を解いて行くものです。

問題は下の図のようなものです。手計算では大変ですね

（過去問題　全国工業高等学校長協会HPより）

練習の成果は出たでしょうか７月２日発表の結果が楽しみです

　令和３年６月１２日（土）八代農業高校と八代市が企画する「八代農業塾」の研修が始まりました。

　当日は開講式を予定していましたが、新型コロナウィルスの感染拡大の防止のため予定を変更し開講式に変わるオリエンテーションを行い、八代農業高校の橋口校長（副塾長）が、みんなの夢を実現するために頑張ってほしいと激励、代表の蔦本（３年生）さんから、感謝を胸に頑張って学びたいと宣誓がありました。

　引き続き第１回の研修「八代の農業」と「農業団体・法人」の２コマが実施されました。当塾の1期生、２期生合わせて２５人が参加、高校では学べない内容に八農生や一般の参加者も写真のように真剣に学ぶ姿がありました。

 　　　　　開校式　　　　　　　　　　　　　研修の様子

福祉家庭科1年生は、食物調理技術検定の4級の本番を実施しました。

何回も練習を重ね、いよいよ本番。

緊張しましたが、頑張りました。

4級は30秒できゅうりの半月切りを50枚　2ミリ以内の厚さに切ったり、計量を行ったりします。

調理の基本ですね。

緊張した様子でご挨拶

よーいスタートできゅうり切り開始です！！

試験が終わってほっと一息、集合写真

福祉家庭科3年生では食物調理技術検定2級を受験します。

お題は、「17歳女子高校生のお弁当」です。

食品郡別摂取量のめやすに合わせた栄養バランスがよく

盛り付けや味付け、献立での工夫などが評価されます。

6月16日（水）には、2回目の実習を行いましたよ。

まだ未完成ですが、毎回課題を見つけて改善していくという「探究活動」にもつながる調理実習が行われています。

7月の本番に向けて、頑張るぞ～！！

　２年食品科学科の生徒たちが、片手ナベでもいちごジャム製造ができるように製造実習を行ないました。

　量が少ないため、濃縮しすぎないように砂糖を加え、コップ法で仕上がり具合を確認しました。

　綺麗に粒の残ったプレザーブスタイルの美味しいいちごジャムができました。

　前回作ったアイスクリームにのせて食べました。

　とても美味しそうでした。

　６月１７日（木）～１８日（金）の２日間にわたり、学校農業クラブ県大会が矢部高校で開催されます。これに先立ち、全校生徒による推戴式（激励会）が行われました。今年は、１７日に意見発表、１８日にプロジェクト発表が行われます。発表も他の学校の生徒たちと接触しないように時間差をもうけての発表になります。

　それぞれがこれまで頑張ってきた成果を精一杯発表してきて下さい。

頑張るぞおー！　おー！

園芸科学科野菜専攻では、メロンの収穫を行いました！

メロンの栽培期間は140日ほどかかって収穫しました！

生徒たちもメロンの収穫・調整・箱詰めを多くの作業があり大変だったと思いますが、集中して頑張ってくれました！

今回は、予約注文で完売となりました！

誠にありがとうございました！

　３年食品科学科の生徒たちが、こんにゃく作りに挑戦しました。

最初はこんにゃく独特のにおいがして、生徒たちはくさいといいながらも混ぜていました。火を通した後、水酸化カルシウムを加え、更によくこねていくと、ひとかたまりになり、容器に移します。

　移したものを更に加熱、アク抜きを行ない冷却してやっと、こんにゃくになりました。最初は半信半疑でしたが、食べてみると美味しい美味しいと行っていました。

農林水産省九州農政局の方々に来校していただき、国家公務員の仕事について、ガイダンスをしていただきました

ガイダンスには、本校OBの職員の方もこられ、八代地域の事業や農業土木事業について学びました。

農業工学科からは国・県・市町村の公務員に採用をいただいています。

今回学んだことをこれからの進路活動に生かしていきます！

先週にはなりますが、6月4日（金）に

熊本県家庭クラブ代議員会が開催され、福祉家庭科3年の立川さんが家庭クラブ会長として代表でWEB会議に参加しました。

Webでの参加も昨年に引き続き２回目ではありましたが、緊張しながらも本校の家庭クラブ活動について発表しました。

（八代農業高校）家庭クラブ活動紹介.pdf

今日は華道部の活動を行いました。

　本日の花材は

　キキョウラン　カーネーション　ソリダゴ　ソケイ　です。

一年生も少しずつ上手に生けることができるようになってきましたよ。

玄関前に飾ってあります。

 　厚焼き卵を作りました。今回マヨネーズを入れた卵焼きを作ってみました。日頃作っていた卵焼よりもふっくらと仕上がりました。

　卵の成分のたんぱく質は加熱して冷ますと固くなります。そこで、乳化されたマヨネーズを加えることで乳化された油が卵のたんぱく質の中に入り込み固くなるのを防いで、ふわふわな卵焼きに仕上げてくれます。

      少し焦げてしまいました。            断面もふわふわ感があります！

                                   他の人の焼き具合が気になるな～  

  最後の卵液で巻いて焦げをカバー、きれいな卵焼きが完成しました。

　６月９日（水）１年食品科学科の生徒たちが、厚生労働省の事業の一環『ものづくりマイスター』２回目を活用し、シュークリームに挑戦しました。

　今回も洋菓子部門のプロの方（熊本市 パティスリービジュー　オーナーシェフ　松尾先生 ）をお招きし、シュークリーム作りの基礎基本を教えていただききました。

　実際にやってみるといろんな所にポイントがあり、生徒たちも難しそうでした。焼いてみて、膨らみも様々で、めっちゃ膨らんでる所とまぁーまぁーの所に分かれましたが、最後はみんな美味しそうに楽しんで食べていました。

　　　今回は報道関係の方々が、たくさん来ていただきました。

美味い。家に持って帰ろう！！          

鏡小学校2年生71名が来校しミニトマト収穫体験を行いました！

１人3個ミニトマトを収穫してその場で食べてもらいました！

｢もっと食べたい｣とか｢給食よりもミニトマトがいい｣など小学生たちは大喜びしていました！

また、ミニトマトの実や葉っぱの数を数えたり、ミニトマトの花の色は何色かなどを観察し日記を書いてくれました！

風薫る５月もあっという間に過ぎ、6月となりました。園芸科学科の草花では、校内の花壇づくりや草花生産および販売をしております。また、6月に入り、11月の八農祭で販売を予定しているシクラメンの定植をしています。種まきから販売まで約1年かけて栽培を行います。こうご期待！

　　花苗販売中！ 　（園芸科学科　草花担当：松浦）

あと2週間ほどでメロンの収穫になります。

そこで糖度測定を行ったところ12度でした。

昨年度、収穫したメロンの糖度が最高18度でしたので

まだ、未熟なメロンでした・・・

あと少し頑張ります！

デザインの中心となるビュスチェを製作しています。小さなパーツをつなぎあわせ、ファスナー付けも丁寧に頑張っています

和服検定１級に向けて、浴衣も製作準備中。肩当てをつけているところです。

福祉家庭科1年生

調理実習で、「かきたま汁」を作りました。

昆布とかつおぶしで混合だしをとりました。

廊下まで美味しい香りがただよってきました。

今日は2人ペアで、1人の人が調理をする間は1人の人が作り方を教えたり、手伝いをしたりと学びあいをしました。

美味しいかき玉汁ができました。

　本日もかなり気温が上がり、暑い一日になりましたが、２年食品科学科の生徒たちは５・６限目の授業でアイスクリームの製造を行ないました。

氷に塩をかけマイナスまで温度を下げ、かき混ぜることで、空気をたくさん含み、ふわふわなめらかな食感になり美味しくなっていると思います。再度冷凍し、明日美味しくいただきましょう。

ふわふわで美味しそうでしょ？

6月1日（火）

福祉家庭科3年生の課題研究「福祉班」の生徒が

高齢者に優しい食事、第2弾調理実習を実施しました。

今日のメニューは

　・全がゆ

　・豆腐のかにかま中華あんかけ

嚥下機能が弱くなった高齢者にも食べやすい食事を研究しています。

おかゆは米から鍋で炊きました。

1人分で作ったら水分量が難しかったです。

炊く時間や米の量など工夫おして改善していきます。

豆腐のあんかけはあんかけのとろみもちょうどよくてとても美味しくできました。

さらに改善工夫を重ねて調理技術も向上させていきます！！

　５月３１日（月）３年食品科学科の生徒たちが、手でこねたり、袋に入れて足で踏んだりしてうどんを製造しました。細く切るのに苦戦しましたが、なかなかこしのあるうどんが茹で上がりました。 　生徒たちはそこら辺のうどんより美味しいといって食べていました。

５月３０日（日）に熊本西高校を会場に開催された熊本県高校総体なぎなた競技大会演技競技（女子）において３年生の松岡（八代第一中出身）・渕上（小川中出身）組が６月２０日に沖縄県で開催を予定されている九州大会および８月に石川県で開催予定のインターハイ（全国大会）への出場権を獲得しました。

全員、高校から競技を始め、３年間の努力の積み重ねで獲得。本校なぎなた部としては初のインターハイ出場となります。

応援よろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　文責　まつうら　）

　令和３年度の生徒総会を開催しました。今年度の生徒会月別活動目標を説明し、昨年度の行事や予算の執行報告等があり、今年度の行事計画や予算案を提示し、拍手を持って承認していただきました。

　昨年取組のできなかった行事等、今年こそはみんなの力で行事やいろんな活動等を成功させ、楽しく充実した八農ライフを送りましょう。

 　生徒総会後、高校総体・総文祭に向けて選手推戴式が行なわれました。各部のキャプテンや部長から試合に向けての意気込みを話してもらい部員の士気を高め、明日の勝利を願っていました。

めざせ！きゅうりを３０秒間で５０枚半月切りに！

２回目は少し上達したように思いますが、まだ緊張がとれません。家でも練習します！

ていねいすぎて、２１枚でした！

　５月２６日（水）１年食品科学科の生徒たちが、厚生労働省の事業の一環『ものづくりマイスター』を活用し、洋菓子部門のプロの方（熊本市 パティスリービジュー　オーナーシェフ　松尾先生 ）を八農に直接お招きし、プロの技や技術を披露していただきました。

　実際に生徒たちはロールケーキづくりに挑戦しました。生地づくりからフルーツを切って生クリーム、チョコレートクリームを塗ってフルーツを挟んで巻く所が一番難しそうでした。

　最後は美味しそうに半分食べて、半分は家に持ち帰っていました。

家族に人もかなり喜んだことでしょう。

　５月２５日（火）外の気温もぐんぐん上り、また暑い夏がやってきます。その夏に向けて爽やかな飲み物『ハチピス』を作成しました。

２年食品科学科の生徒たちは、体験入学で飲んで以来の生徒たちもいて、懐かしく美味しそうに試飲をしていました。

　１本３００円で６月初旬ぐらいから販売予定です。