１０月８日、１年食品科学科前半の生徒が食品製造の授業でイングリッシュマフィン（Ｅーマフィン）を製造しました。何回か混ぜ合わせる工程がありましたが、全員失敗することなく、上手にカップに注ぎ分けて焼くとめちゃめちゃ膨張し、ふわふわのＥーマフィンができました。

　　　　　　めっちゃ美味しそうでしょ！✌ ✌

メロンのネットが出始めました！

新聞紙を使用して袋掛けを行いました。

袋掛けの目的は主にメロンの果皮を白く保つためです。

また、温室の設備のメンテナンスを潤滑油を使って行いました。

設備を長持ちさせるために定期的なメンテナンスは大事です！

　１年園芸科学科の生徒たちが、食品製造の授業で上新粉と白玉粉の違いを学習し、みたらし団子を製造しました。２班ぐらいが耳たぶぐらいの柔らかさをとおり越してしまいましたが、ちゃんと丸めることができ、団子にすることができました。

　串に刺して焼き目を入れ、タレをかけて完成しました。

　　　　　　　　　　　　美味しそうでしょ！！

　１０月６日、３年食品科学科の食品総合実験の時間にこんにゃくを作ってみました。水に溶いたこんにゃく粉を加熱し、ノリ上になったところで水酸化カルシュウムを加えて一塊になったら容器に入れ、１５分間茹で、水さらしをすると出来上がりです。

 薄く切り、ワサビ醤油で食べるとプリプリした食感で美味しかったです。

　２年食品科学科の生徒たちが、食品製造の時間にメロンパン作りに挑戦しました。パン生地をクッキー生地で包むところが難しそうでしたが、みんなメロンの様な丸いメロンパンが焼きあがっていました。

　　今年は控えめに『カメロンパン』！！

　１０月１日中間考査の最終日の午後に人権教育講演会を実施しました。ようやくＣ型コロナウイルス感染症対策に係る熊本県のリスクレベルに ついては【レベル２警戒】に引き下げられましたが、マスクを着用し、間隔を開けてソーシャルディスタンスを維持しつつの講演会でした。

　生徒たちは考えさせられる内容だったのか、講演後のアンケートや感想も一生懸命に記入していました。

先日、メロンの摘果・玉吊りを行いました。

摘果したメロン（通称：摘果メロン）はビール漬けや粕漬けにして食べられています。

ウリ科なので食感はキュウリやズッキーニに似ています。

日本人のもったいない精神はすごいですね！

　９月２８日に園芸科学科の果樹専攻生が栽培したシャインマスカットと巨峰を使い、３年食品科学科の食品製造コースの生徒がぶどうソースを製造しました。

　ヨーグルトやアイスクリームにソースとして利用していただくため、ジャムよりかなり流動性を持たせ、さらっとした感じに仕上げました。生徒たちがヨーグルトにかけて試食したところ、めっちゃうまいと言っていました。

　３年食品科学科の食品製造コースの生徒たちが、６月下旬に仕込んだ味噌が３ヶ月の熟成後、おいしい味噌に仕上がりました。樽の上の方の味噌と下の方の味噌をボールで半分ずつ混ぜ合わせることで、全体にうまみが混ざり合うことが味噌です。

　１年園芸科学科の生徒たちが、９月２３日の３・４時間目の時間でロールパン・マルパン作りを行ないました。

　１次発酵後から、分割、計量、丸めを行ない、生地を休ませてから、くるくる巻いてロールパンを天板に並べ、２次発酵を行ないました。焼く前に彩りをよくするために代表の生徒にたまごをうっすら塗って、１０分ほど焼き、見事おいしそうなロールパン・マルパンができました。

果樹専攻ではミカン狩りが始まりました。

収穫したのは、極早生の品種の『肥のあかり』です！

一ヶ月ごとに品種が変わります。

１２月頃まで収穫が続きます。

　冬・来春の花壇用花の種をまきました。時期的に少し遅くなってしまいましたが、ようやく種まきができました。八代農業高校には、種まき用の機械もありますが、種の形状によって機械ではできないものがあるので、種まき用のトレーにピンセットで一つ一つ丁寧にまきます。１１月からの販売を計画しています。

　水は底の方から給水させます

本日の野菜専攻生の課題研究の様子を紹介していきます。

ある生徒は、機械を使用して畝立てをしていました。

また、ある生徒はスイカを吊すためのネットを張っていました。

また、ある生徒はメロンの誘引をしていました。

みんな順調に栽培が進んでいるみたいです。

今後の成長が楽しみです！

福祉実習で、3年生から2年生へ実技を教える実習を行いました。

最初は、照れている様子もありましたが、とても楽しく実習を行うことができました。

3年生は教えることの難しさも体験しました。2年生は先輩からの優しい声かけがうれしかった様子でした。

コスチュームショーに向けての作品を製作中。

放課後も残って、必死に作業しています。

もうすぐ完成！頑張ります。

9月14日に、福祉家庭科3年生活生活デザインコースの生徒6名がフードデザインの授業で調理実習を行いました。

敬老の日献立　

　そうめん（卵豆腐　エビ・椎茸・みつば）

　ごま酢あえ

暑い中での実習でしたが、優しい味になりました。

　９月７日発行のPTA新聞を掲載しました。小さいですが、号数をクリックすると大きくなります。

　本日の実習はシクラメンの葉組みを行いました。シクラメンは冬の花として有名ですが、夏から秋にかけての管理がとても大切で、特に涼しくなる今の時期が品質を高める上でも重要な時期となります。今日は、新しい葉をたくさん出させるために中心（球根部分）に光があたるようにしたり、品質を高めるために葉の向きや順序を並び替える管理を行いました。

先日より、メロンの温室ではミツバチによる交配を行っています。

ミツバチたちが頑張って花粉を運んでくれています

交配して約50日後に収穫になります。

これからの成長が楽しみです！

　９月１６日、残念ながら霧雨程度の雨が降っていましたが、生徒の登校時刻に合わせ、三部会の生徒たちが生徒昇降口前に並んで、大きな声で爽やかな挨拶を行ないました。駐輪場では、交通委員が二重ロック推進活動を行ないました。今日の八農は笑顔１００％、駐輪場は二重ロック１００％でしょう。

本日、江藤農林水産大臣より本校の農業クラブ活動に対して、激励状の授与が行われました。これは、新型コロナウイルスの影響により、１０月に予定されていた全国大会（静岡大会）が中止となった事によるもので、農林水産省九州農政局職員が代理で来校され、本校からは村上校長先生と農業クラブ会長の森川君（３年生）および例年なら全国大会への出場権を得ていた下﨑君（３年生）、上村君（２年生）が参加して行われました。

　３年食品科学科、食品製造コースの生徒が、東陽村の生姜を使った佃煮作りに挑戦しました。生姜の特性を活かし、少しピリ辛の佃煮に仕上がりました。ご飯といっしょに食べるととてもおいしそうでした。

　たくさんあった水分を煮詰めて、かつお節を振りかけ完成！

アールスメロンは定植から2週間ほど経ち

だいぶ成長しました。

そのため、支柱に誘引して立ち上げしました！

ミニトマトの定植も行いました。

本校の水田にて外部の方をお呼びして

無人ヘリコプターによる農薬散布される様子を見学しました！

担当の先生方が3日間にわたりかかった農薬散布が

たった20分程度で終わりました！

生徒が『このヘリコプターはいくらしますか？』という質問をしていました。

みなさんはおいくらぐらいすると思いますか？

答えは『1600万円くらい』だそうです。

なかなか買える値段ではありませんね

先日のトルコギキョウの定植に続き、キクの定植（植え付け）を行いました。今年は、コロナウイルスや台風などの自然災害等による休校もあり、秋作の準備が例年に比べ遅れていますが、しっかりと準備をして秋の実りに繋げていきたいと考えています。

　今年度から農業学科（Ｈ科・Ｆ科・Ｅ科）の１年生は、農業を幅広く学ぶために共通した科目（食品製造・農業と環境・測量）を勉強するカリキュラムなっています。そのため今回は、１年園芸科学科の生徒たちが、マーブルパウンドケーキ作りに挑戦しました。

熊本県教育委員会から

『R03年度入学者選抜募集要項.pdf』

　が発表されました。

　３年食品科学科の生徒たちが、食パン作りに挑戦しました。小さなロールパンや菓子パンは何回か作ったことがありましたが、たくさんの生地を扱う食パンは初めてでなかなか膨らむか、みんな心配していました。

焼いてみると、みんな大きく膨らんでよかったです。

　１年食品科学科の生徒たちが、パウンドケーキを作成しました。

二人で協力して初めて製作しました。思いの外膨らんでいたので、大成功でおいしそうでした。

【園芸科学科】野菜専攻の課題研究では

『一人一畑一研究』と題して、

栽培する野菜の品目、その数量

種まきから収穫までの栽培方法などを

生徒の判断によって決定し、

実際に生徒たちが栽培をおこないます。

その生徒たちの様子をご紹介します。

生徒たちによって播種（種まき）の方法もバラバラです。

木の棒で土に穴を空ける生徒もいれば

シャーペンで穴を空ける生徒もいました。

もちろん、この播種（種まき）に使用する土や

セルトレイも生徒自身が選んでいます。

別の生徒は、畑に撒く肥料の計算や

畑の準備をしていました。

定期的に課題研究の様子もご紹介していきたいと思います。

　食品科学科の生徒たちが、自由水の実験と言うことで昆布の佃煮を作りました。実験と言うことで少量でしたが、大変おいしく作ることができたそうです。本当においしそうでした。

　８月２７日（木）に夏休み中に行なわれた表彰式と２学期の始業式を行ないました。１学期に引き続き、新型コロナ対策のため、整列時は左右間隔を開け、無駄なおしゃべりをしない、などを徹底しての開催でした。

　　2020熊本県高等学校なぎなた競技大会　３位　齋木くん

アールスメロンの定植を行いました。

まずは苗選びからです！

生育が良い苗を選んで定植する温室に移動します。

運んできた苗を定植していきます。

温室内は暑いので生徒たちは汗ビッショリで

作業に励んでいました！

定植後は灌水です！

いまだ、日差しが強くこの灌水を怠ると

苗はしおれてしまいます。

この灌水も30mほどのホースを引っ張りながら

行うので一苦労です。

生徒たちの頑張りにより定植は完了しました！

今後は良いメロンが収穫できるように

しっかりと管理をしていきたいと思います。

本日、園芸科学科草花専攻生で切り花用のトルコギキョウの定植（植え付け）を行いました。苗は近隣の農家に提供していただいたものを使用しました。予定では１１月上旬に開花し、１１月に予定されている販売会で販売できることを期待しながら定植を行いました。それまでに丹精込めて栽培を行っていきたいと思います。

園芸科学科の草花では、現在、秋作のための準備を進めています。

切り花（トルコギキョウおよびキク）の栽培を計画しており、その植え付け準備をしています。毎日暑い日が続いていますが、暑さに負けず実りの秋に備えて準備をしています。

   今日は実技講習が行われ、講師の先生の説明および指示に従い、生徒達が実際に機械に乗車し、操作を行いながら機械の操作方法について学びました。また一つ、資格取得ができ、今後の選択の幅を広げることができましたね。

園芸科学科および農業工学科の２年生（全員受講）と３年生の希望者に対して、小型車両系建設機械特別教育講習を本日より２日間の日程で実施します。この資格は、機体重量３トン未満の車両系建設機械を扱うための資格です。今日は講義が行われ、明日は実技が行われる予定です。出入り口でのアルコール消毒やマスクの着用、密にならないように適切な間隔を確保し、常に換気を行うなどの対策をしながらの講習となりましたが、一つ一つ地域に貢献できる人材へと成長していってもらいたいと考えています。

８月５日（水）に農業鑑定競技熊本県大会が行われ、2部門（農業・園芸）で最優秀賞を受賞しましたこれは、日頃の学習で得た農業に関する知識・技術について競い合います。出題数は40問で、農業生物、種子、肥料、機械機具、・・・等々を20秒または40秒というわずかな時間で鑑定・判定し、その正答率を競います。今年はコロナウイルスの影響で、全国大会（静岡県大会）が中止となりましたが、これからも日本一を目指して頑張ります。

参加した生徒の結果は以下のとおり。

農業鑑定競技　

農業の部　２年　園芸科学科　上村　真優（美里中央） 最優秀賞

園芸の部　３年　園芸科学科　下﨑　丈丸（八代一中） 最優秀賞

　今回、入賞した生徒は、本校に入学して農業クラブの競技をはじめました。中学生のみなさんも八代農業高校に進学し、一緒に日本一を目指しませんか？今後の八農生の活躍を期待して下さい。

夏休みの当番実習でアールスメロンの播種を行いました。

今回は撒き箱に播種する方法で行いました。

灌水の様子です。

野菜専攻は秋作が始動しました

　今年度は新型コロナ対策の関係上、休校等もあり、いつもの終業式より１週間ほど遅くなってしまいました。

　最初に表彰式を行ないました。学校再開後、大会等で入賞したり、標語コンクールで優秀だったりした生徒の代表だけを表彰しました。頑張った生徒すべてを表彰したかったですが、ステージが密にならないよう代表だけになってしまいました。

　ウエイトリフティング　学校対抗　１位

『心の絆を深める』ための標語　最優秀賞

　　『やめとけよ　いじめをとめる　その勇気』

　そして今年から初めての試みで、英語科の先生が条件をクリアできれば、チケット配るという、ユーモアあふれる取り組みを行ないました。

条件１　授業時間に質問や発言をする。

条件２　中間考査、期末考査で８０点以上をとる。

条件３　グループ活動、学習でリーダー的な発言を行なう。

条件４　授業以外での学習に取り組んだ。

　以上の条件をクリアしたら、１枚チケットもらう。

・多くチケットを集めたクラス

３学年　食品科学科　　２学年　福祉家庭科　　１学年　食品科学科

・個人　１位　３年食品科学科　津志田さん

　　　　　　２年園芸科学科　蔦本さん

　８月２７日の始業式まで、自分がより良く成長できるように体、病気、コロナウイルスに気をつけて、夏休みを過ごしましょう。

　７月３０日５，６時限目の専門教科の授業で、2年農業工学科が熊本県と共同で行っている八代平野の農業土木プロジェクトについて事業の進捗状況や今後の方針について熊本県職員の方と話し合いを行ないました

研究の打ち合わせ終了後に、熊本県の方から県の農業土木職について紹介がありました。昨年度、卒業した先輩も熊本県職員として人吉市で活躍されています私達も先輩に続けるように頑張りたいです！

研究の助言や農業土木職についての紹介等ありがとうございました

果樹専攻ではブドウの収穫が始まりました！

長雨により日照不足が心配でしたが立派なブドウができました！

1枚目の品種はブドウの王様『巨峰』です！

大粒でおいしそうです！

2枚目はブドウの女王と呼ばれる『シャインマスカット』です。

今年も多くのご予約をいただき完売いたしました。

誠にありがとうございます。

長い梅雨が明け

夏本番の季節になり

生徒たちがまいたヒマワリが開花してきました！

雨空から一転。真夏日へ。

６月に田植えを行った学校水田も、今では青々としたイネが順調に育っています。

長雨や日長不足など、イネの生育にとっては心配な天候が続いていましたが、いよいよ夏本番といったことろでしょうか。

生徒曰く、水田周辺での実習は、気持ちが良いそうです。やはり水の近くだからでしょうか。

暑いのはイヤですが、収穫の秋を楽しみに待ってます。

　７月２８日に食品科学科３年生が販売用のトマトケチャップを製造しました。今年は、新型コロナ対策の関係上、大変遅くなりましたが、やっとトマトケチャップを製造することができました。

　しかし、今年はどこで販売できるのか考え中です。

　コロナウイルス対策を行い、全員マスクを着用し、『慌てず、急がず』『間隔をとって』を確保し、注意を払って、避難訓練を実施しました。

大規模な地震が発生し、火災が発生した想定での避難でしたが、短時間で体育館に避難し、防災主任による講話を行ないました。

　講話のなかで『自助』『共助』『知る』『備える』『行動』の５つを考え行動することを言われました。

７月２３日（木）に行われた清掃ボランティアに参加してきました。これは、毎年行われている金剛海岸（球磨川河口海岸）を清掃する活動ですが、先日の豪雨により多くの流木等があり、そのあまりの多さに今年はビンや空き缶、プラスチック類などを拾うのがやっとでした。今年は例年より多くのボランティアが参加し、生徒達もすすんで活動してくれたことに成長を感じました。お疲れさまでした！

７月１８日に八代白百合学園高等学校体育館で行われた高校総体の代替大会にバドミントン部女子３名が出場しました試合結果は、３名とも２回戦に進出しましたが、２回戦で敗退しました当日は、再春館製薬バドミントン部の計らいで、実業団選手と羽を交えることが出来ました思い出に残る大会でしたありがとうございました