３月２４日に令和３年度修了式が行なわれました。昨年度より続いている新型コロナウイルス感染拡大防止のため、マスクを着用し、入り口ではアルコール消毒を行ない、密にならないよう生徒同士間隔を開けての式となりました。校長先生の訓話では、コロナ禍での生徒の頑張りに大変感謝されていました。また、企業の創始者の方を例に挙げ、耐えることの大切さと、耐えたことで得られる未来について話されました。

　本日は今年度最後の授業となり、２年食品製造の授業では１年間の振り返りを行ないました。授業や実習で学んだ内容を確認し、自分たちができるようになったことや今後の課題について振り返りました。

　来年度に向けて学習や進路目標に役立ててほしいと思います。

　２年食品科学科の生徒たちが、２年生最後の食品製造の時間で、シュークリームを作成しました。お菓子作りの中では、わりかし難しいとされていますが、全員失敗することなく、良く膨らみました。みんな、たくさんタッパに詰めて持って帰っていました。

　３月１２日（金）、八農の福祉家庭科では、家庭クラブ恒例の針供養を行いました。

　針供養とは、１年に１度、折れた針や古くて使えなくなった針を

豆腐やこんにゃくに刺し土に埋め、日頃の感謝と縫製技術の向上を

祈願する儀式です。

「ファッションショーがうまくいきますように！」

「理想のドレスが縫えますように！」

それぞれの願いを込めました。

【ホームプロジェクト表彰、家庭科技術検定合格証書授与も実施】

　３月３日に２年食品科学科の生徒たちが、アルギン酸ナトリウムを使い酵母の固定化実験をおこないました。これは、酵母を固めることにより連続して糖液を発酵させることができるようになるのが目的です。

　アルギン酸溶液を溶かし、塩化カルシウム水溶液へ落とすと丸い形やながひょろい形で固まることに、生徒たちはびっくりしていました。　

　３月１日（月）に卒業式が行なわれました。新型コロナウイルス感染拡大防止の為、来賓の方々の参加をお断りし、生徒、保護者、職員だけの卒業式でしたが、校長先生が一人ずつに卒業証書を渡され、厳粛な中にも感動的な卒業式でした。

　生徒代表挨拶　　本田りくと

保護者代表挨拶　本田亮二　様

明日、３月１日（月）は卒業が行われます。それに合わせて、生徒会および農業クラブ、家庭クラブの生徒で卒業生のためのコサージュ作りを行いました。今年は初めての取り組みとして、学校で栽培されたシクラメンを材料にして行いました。今年は新型コロナウイルスの影響で、在校生は式へは参加できませんが、卒業生への感謝の思いを込めて作りました。卒業生の今後のご活躍を期待しております。

　１年園芸科学科の生徒たちが、４班に分かれて製品を作成しました。

前回の試作に対して、班員と話合い、配合割合を増やしたり改良を加え製作しました。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、最低限の量を作り、みんなで試食し、評価しあいました。

大学芋風スイートポテト　　　　パンケーキ

チョコフルーツカップケーキ　　　　抹茶麺

間隔を開け、試食し互いに評価し合う

現在、熊本空港にて園芸科学科で育てた草花（ナデシコ）をプランターに定植したものを展示しております。本校の展示は来月の3月9日（火）までを予定しております。少しでも心和むひと時を提供できたら幸いです。

熊本県のコロナ感染症による緊急事態宣言をうけて中断しておりました「八代農業塾」が一部変更され、再開しました！！

※換気やフェイスシールド、マスクの着用など、感染症予防対策を万全に実施しています。

今回は、2月13日(土)に八代農業高校の職員と県南広域本部より講師をお招きして「土壌肥料・分析」に関する内容について講座が開講されました。

受講生は久々の講義でしたが、みなさん真剣に取り組んでいましたよ。

「分析結果を参考に肥料設計することの大切さを知りました」（受講生談）

との声もあり、充実した講座となったようです。

次回は、「農業機械」の講座が予定されています。今年度はこれが最後となるようです。

『トビタテ！留学JAPAN』｢地域人材コース｣の

派遣留学生である崇城大学4年生末永浩幸さんによる

体験講話をリモートで行いました。

タイに留学された体験談をもとに

現地で取り組まれた研究や

文化の違いによる問題などをお話になられました。

また、留学・進学支援制度についての説明もありました。

　２年食品科学科の生徒たちが、食品製造の授業で『台湾カステラ』作りに挑戦しました。製造するにあたり、卵の気泡性、乳化性、凝固性をフルに活用した製造工程を用い製造しました。

　さすが２年生と言うこともあり、なかなかしっとりとした台湾カステラができました。

野菜専攻では春作が始まりました！

メロン（肥後グリーン）の播種を行いました。

例年はセルトレイにまいていましたが

今回は、育苗箱に種をまきました！

立派なメロンが生育できるように

野菜専攻生で

頑張っていきます！

果樹専攻では寒波前にデコポンを収穫し

現在、デコポンの袋詰めを行っています！

袋詰めが完了したら販売します！

柑橘系の良い香りとほどよい酸味と甘みがあってとても美味しいです！

ぜひ！ご賞味下さい！

3年生は学年末考査が始まり、最後の定期考査です。

福祉家庭科3年生では、被服・福祉の実技試験を実施しました。

生活デザインコースの被服（ファッション造形基礎）では、手縫いでできるサニタリーケース作り、福祉（生活と福祉）では指定された折り紙を折るテストです。

みんな真剣に製作しています。

被服のサニタリーケースです。ワンポイントの刺しゅうも施しています。

福祉の折り紙です。にそうぶね、こいは指定、その他はそれぞれ自由作品です。折り方図を見ないで作ることができるようになりました。

1年生のときにはプリントがあっても先生に聞きながら行っていた製作活動、3年間の積み重ねで自分の力で作品を作ることができるようになりましたね。

福祉家庭科３年生が、１年間取り組んできた課題研究の成果発表会を実施しました。

今年は集会を避けるため、ビデオ撮影での映像を、１，２年生がクラスで視聴する形式をとりました。

撮影はとても緊張しましたが、３年生も自分たちの発表を客観的に見ることができてとても勉強になりました。

　１年園芸科学科の生徒たちが、蒸しパン作りに挑戦しました。

今回は、ベーキングパウダーで作る班と重曹（タンサン）で作る班に分かれて、製造しました。作り方は、両方とも同じでしたが、最後のできあがりの色が、少しちがう程度でした。

　　できあがりの色　ベーキングパウダー　　写真下

　　　　　　　　　　重曹　　　　　　　　　写真上

　３年食品科学科の生徒たちが、かまぼこ作りに挑戦しました。

今年は、悪天候で魚の種類が特定できず、高級魚のスズキになってしまいましたが、刺身で食べても美味しいぐらいの新鮮さでした。

まず、その切り身を小さく切りながら、残っている骨を取り除きます。

水でよく洗い、水気を切って、すり鉢で粘りが出るまですりつぶし、塩、砂糖、片栗粉、卵白を入れて、蒸し器で蒸せば完成です。

　今回は、半分は青のりを混ぜて作ってみました。

　ちゃんと、かまぼこの堅さになり、とても美味しかったです。

今年も立派な晩白柚が収穫できました！

最重量は約4.1ｋｇでした！

　熊本県のリスクレベルが『レベル５　厳戒警報』と言うことで、３学期始業式・表彰式は、リモート形式で開催しました。生徒職員初めての試みではありましたが、何事もなく終えることができました。生徒たちは前のスクリーンを見ながら、静かに話を聞いていました。

　表彰式

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教室画像

　始業式

　　　　　　　　　　　　　　　　教室映像

　三部会 新旧会長挨拶

　１年食品科学科の生徒たちがデコレーションケーキ作りに挑戦しました。『さすが食品科』と言われるぐらい個性あふれるケーキが出来上がっていました。１年に一回のことなので、年々上達していくことでしょう。

　１年園芸科学科の生徒たちが、デコレーションケーキ作りに挑戦しました。本日は短縮授業で、短い時間の中思い思いの個性的なケーキが完成しました。一部ではありますが紹介します。

　八代農業塾第３回研修「病害虫と農薬の利用」について、熊本県県南広域本部　農林水産部から講師を招き、２コマの研修が行われた。病害虫についての説明、効果的な農薬の使用法など説明の後、実物を見たり、八代地域に栽培されている品目の「トマト」「アスパラ」等について説明があった。塾生からも質問が多くあり、「バンペイユのカイガラムシを予防的な防除方法はあるのか」。「除草剤と消毒の」散布の機器を変えるのは資金的に困難(コストがかかる)で、どれだけ洗えば良いか、他の方法はないかなど活発な意見交換が行われた。ＧＡＰの推奨と適切な管理・使用方法で効果的で失敗しないようにと付け加えられた。

　次回は年明けの　１月１６日(土)１４：００から「スマート農業」について、「土壌肥料」について研修が行われます。農業も新時代を迎えＩＣＴやＡＩ、スマートフォンを利用した栽培管理などの導入が盛んに行われるようになります。見学もできます。八農の太江田まで連絡してください。

　１２月２１日に２年食品科学科の生徒たちが、ケーキ作りに挑戦しました。２年生は、１２月になっぺ講習を受けたばかりなので、さすがに手際もよく、市販のものと変わらないぐらいの出来栄えでした。色んなケーキができましたが、一部のみ紹介します。

　１年食品科学科の生徒たちが、デコレーションケーキ用のスポンジづくりに挑戦しました。今回は、卵黄と卵白を別々で泡立てる製法、別立て法（ビスキュイ）という製法で作成しました。生徒たちは、卵黄と卵白に分ける工程とメレンゲづくりに苦戦していました。

　　　　別々に泡立て　　　　　　　泡を消さないよう混ぜる

　　　　型に流し込む　　　　　　　　　思ったより膨らんだ

　次回は、共立てというちょっと難しい製法に挑戦します。

　八代農業塾　第２回研修が１２月５日（土）に行われました。この日は税務関係の講義です。

経費に計上できるものはどんなものがあるか、就農するときどのようなものに税金が発生するかなど具体的に学ぶことができました。

　次回は１２月１９日(土)１４：００から病害虫、農薬の取り扱いについて熊本県の農林水産部の講義を予定しています。病害虫の発生時に効果的な農薬の使用方法など学ぶ予定です。

　八代市による「八代農業塾」一般受付が始まりました。

本校にも、入塾申込書、パンフレットを用意しています。事務室で太江田を訪ねてください。

なお。生徒の入塾も継続して募集しています。希望者は農業工学科の太江田まで！

第１回の研修の様子をどうぞ！・・・受け身の研修では無く、積極的に参加しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　八代の農業のメリット、デメリットの洗い出し、自分の考えを提示しています。 

それそれぞれの班の意見をまとめ、ストーリーにして発表しているところです。トマト栽培では、「絶対王者」を継続させるなどと意見をまとめていました。

ドローンによる農薬散布見学後、生産者から活用の状況、これからの可能性について生の声を聞くことが出来ました。

　第２回の研修は１２月５日(土)１４：００から、本校農場センターで行います。今回は税務関係のプロからの講義です。見学希望者は八代農高の太江田まで連絡ください。（コロナ対策、人数制限有り）

入塾申込書（一般）.docx

　１２月３日に八代農業高校の製造室で２年食品科学科の生徒たちが、平岡調理・製菓専門学校の講師の先生を招いて、ナッペ講習会を開催しました。新型コロナウイルス感染拡大防止のため、ソーシャルディスタンスを保ちながらの講習会でした。

　生徒たちはプロの技術のすごさや鮮やかさに驚いていました。この講習を活かして、自分だけのクリスマスケーキを作り、楽しいひとときを過ごしましょう。

季節外れのコスモスが満開を迎えています。

花を持ち帰っても結構です。皆さん、是非楽しんで下さい

路上駐車や畑の中に入っての撮影などはご遠慮下さい。長く楽しめるよう、踏み荒らしたりしないで下さいね。御協力をお願いします。

昨日、鹿児島大学農学部の受験結果が発表されました

結果は、見事合格

１年生の頃からコツコツと努力を重ね、入学当初からの目標である大学進学を決めることができました

農業高校から大学進学のイメージはあまりないと思いますが、八代農業高校からも国公立大学に多くの生徒を輩出しています

中学生の皆さんで大学進学を目指している方は、農業工学科で待ってます

保護者の皆様で農業工学科について詳しく知りたい方は、個別の説明も行っておりますので、八代農業高校までご連絡ください

果樹専攻では、晩白柚の収穫が始まりました！

写真は晩白柚の色づけをしているところです。

これは日に当てることで表皮を鮮やかな黄色になるようにするためです！

　１２月１日６限目１４時３５分に大規模地震震度７が発生し、２次災害として津波警報が発令されたものと想定し実施されました。

　さすがに熊本地震を経験していることもあり、前回よりも１分近く、素早い避難を完了することができました。

　その後、校長先生より、講評と熊本地震での体験談や「まずは自分の命を守る。次に近くにいる人と助け合う」等の教訓を話されました。

　最後に防災主任の中野先生から、階段での避難について注意されました。

メロンの収穫・販売を行いました！

キレイにネットが入りました！

無事、すべて収穫ができました！

生徒たちにメロンを切ってもらい試食しました！

おかげさまでメロンは完売いたしました！

ご購入いただいた方々、誠にありがとうございました

　１１月２１日１０時から、本校農場センターで「八代農業塾」の開講式が行われました。主催者として、塾長の市長（代理副市長田中浩司様）と本校校長、農林水産部長　沖田良三様に政策課課長、来賓として県南広域本部　農林水産部長　高野　真様　並びに八代市担い手育成協議会の皆様においでいただきました。

　塾生１２人と一般から４Ｈクラブを中心に３人、当日見学の生徒を交え、開講式に引き続き、第一回、２講座の研修を受けました。緊張感の中にも真剣なまなざしで研修に取り組む姿がありました。次回は１２月５日（土）１４時から第４、第５の講座（税務制度関係）を予定しています。一般受付は八代市が随時行う予定です。

　令和２年１１月１９日１６時３０分から『八代農業塾』の発足・運営にあたり、八代市長との連携協力に関する包括協定書の調印式が八代市の鏡支所で行なわれました。

　　　　　校長・市長   堅く握手

　開校式は１１月２１日（土）１０時から八代農業高校の農場センターで行なわれ、第１回の研修がスタートします。

　本校生徒、一般からの塾生が集まり八代の農業について学び、ドローンの活用法について学ぶことになっています。

塾生は継続して希望受け付けを行なっています。

本日、国家公務員試験の合格発表があり、熊本県庁に続き２次試験も無事合格することができました就職希望者も１００％合格と順調に進路が決まっています残すは、鹿児島大学のみです

今年の農業工学科の生徒も一生懸命頑張っています

昨年も国家公務員、熊本県庁、市町村に合格しています

公務員を希望している中学生は、ぜひ農業工学科に来てください多くの受験を待ってます

八農の１号水田に毎年恒例のコスモスがいよいよ開花を迎えようとしています。

約４０ａ（アール）の水田に、２万本ほどのコスモスが咲き乱れる光景は「美しい」の一言です。

季節外れの暖かさが続き例年よりは遅い開花ですが、今週末には見頃を迎えることでしょう！！

近くを通られる際は、ぜひ足を運んで見て下さい

路上駐車は他車の迷惑になりますので、何卒ご遠慮下さい。

　１１月９日月曜日から１２日木曜日までの四日間、販売会を実施しました。平日にもかかわらず、たくさんの方が来て見ていただき、ありがとうございました。１日平均１００名の方々がご来場なさいましたが、皆さん受付をされて、ソーシャルディスタンスを守り、並んでたくさんの商品を購入されていました。今年の１番人気はメロンパンでよかったでしょうか？？

　明日、１３日金曜日は生徒たちのステージ発表があります。クラス単位や委員会活動、友人同士、学科単位の楽しい発表があります。ソーシャルディスタンスに気をつけて静かに観賞しましょう。

　ちなみに体育館に入場できるのは、３年生の保護者の事前受付をされている方のみになりますので、ご了承ください。

　新型コロナウイルス感染拡大防止のためです。

　今年度は新型コロナウイルス感染症対策のため、文化祭を中止する学校がある中、八代農業高校は販売期間を９日月曜日から１２日木曜日の15時半から16時半の１時間だけの小規模販売会を実施しています。受付で名前・連絡先の記入、手の消毒、マスク、検温をしていただき、明日も同じ時間帯で販売を実施しますのでよろしくお願いします。

各部門で販売行っている様子！

　１１月６日、本来であれば記念式典が盛大に開催され、除幕式を迎えるところでしたが、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、記念式典は令和３年７月１９日に開催されることとなり、本日は記念碑の完成除幕式と新調した校旗の披露を行いました。

　１６時からの開催ではありましたが、１００周年実行委員長加耒誠一様をはじめ、同窓会長中塘様、ＰＴＡ副会長吉田様、多くのご来賓の方々のご参列をいただき、滞りなく式を終えることができました。

　１１月２日に２年食品科学科の生徒たちが、文化祭で販売するハチピスを製造しました。はちみつがちょぴり入って初恋の味として夏の飲みものですが、人恋しくなる秋にももってこいの飲みものです。一度飲んでみてはいかがでしょう。３００円で販売しています。

　　　　　　　　　　　　　　瓶に注入！

　　　　　　　　　　　瓶にフタをして殺菌

　　３００円で販売中。

　１年園芸科学の生徒たちは、先週うどんを製造しましたが、本日２８日は、かん水（食品添加物）を利用した麺作りを行いました。かん水の影響で黄色い麺ができ、製麺機を通すと細く切れた麺に仕上がりました。

　　　　　　美味しいラーメン❕　ヘイ❕　お待ち！

シクラメンの栽培において大切な管理作業の一つである植物ホルモン処理を行いました。これにより、新しい葉や花芽が発生しやすくなり、ボリュームアップにつながります。

イ草の苗づくり（通称：イ苗わり）を行っています。

園芸科学科の生徒全員で取り組んでおり

順調に進んでいます

　１０月１５日に県内の農業関係高校教職員を対象に『農業高校教師のためのスマート農業の研修会』を八代農業高校の農場で開催しました。

熊本県の農業技術課や株式会社ヰセキから講師を派遣していただき、講話や実践をしていただきました。

　　　収量コンバイン　　　　　　　　　　アシストスーツ

　　水分と収量が分かる　　　　　　　　４０㎏の重さもラクラク！

　　　ドローン散布実演　　　　　　　ラジコン草刈り機の説明

　　　　　　　　斜面でも無人でラクラク！

　１年園芸科学科の生徒たちが、食品製造の授業でうどんを製造しました。薄力粉、強力粉を合わせ、コネてコネてコネて、薄く延ばしてから、細く切って２０分ほどゆでると、ちゃんとこしのあるうどんが完成しました。とても美味しそうでした。

１０月１７日（土）に東稜高校で弁論大会が行われました

本校からは、農業工学科１年の平野斗希（東陽中学校出身）が出場しました

演題は「百年の歴史と私の一歩」。これからの八代農業高校での学校生活の意気込みを発表しました

結果は、優良賞

短い練習期間でしたが、堂々とした弁論でした

惜しくも九州大会への出場には、あと一歩届きませんでしたが来年は、九州大会と全国大会を目指して頑張ってくれると思います

農業工学科では、様々な分野に挑戦していますＯＢ、ＯＧの皆さん応援をどうぞよろしくお願いします

　１０月１３日に３年食品科学科の生徒たちが、八農オリジナルのＷベリージャムを製造しました。いちごのストロベリーのベリーとブルーベリーのベリーを組み合わせ、とても相性のいい美味しいジャムが完成しました。

　１６日に１年食品科学科の１年生が、Ｗベリージャムをマーフィンに混ぜてＷベリーマフィンを製造しました。とても美味しそうにできていました。

野菜専攻3年生が育てている畑がにぎわってきました！

スイカは実がついて

キュウリもなり始め

メロンも大きくなってきました！

今後の成長が楽しみです！

果樹専攻では収穫したミカンの選果が始まりました！

機械で表面をキレイに磨いて

サイズごとに選別されます

ミカンをサイズごとに生徒たちがネットに詰めていきます。

生徒たちは『美味しい！』といってミカンほおばってました！