９月２８日に園芸科学科の果樹専攻生が栽培したシャインマスカットと巨峰を使い、３年食品科学科の食品製造コースの生徒がぶどうソースを製造しました。

　ヨーグルトやアイスクリームにソースとして利用していただくため、ジャムよりかなり流動性を持たせ、さらっとした感じに仕上げました。生徒たちがヨーグルトにかけて試食したところ、めっちゃうまいと言っていました。

　３年食品科学科の食品製造コースの生徒たちが、６月下旬に仕込んだ味噌が３ヶ月の熟成後、おいしい味噌に仕上がりました。樽の上の方の味噌と下の方の味噌をボールで半分ずつ混ぜ合わせることで、全体にうまみが混ざり合うことが味噌です。

　１年園芸科学科の生徒たちが、９月２３日の３・４時間目の時間でロールパン・マルパン作りを行ないました。

　１次発酵後から、分割、計量、丸めを行ない、生地を休ませてから、くるくる巻いてロールパンを天板に並べ、２次発酵を行ないました。焼く前に彩りをよくするために代表の生徒にたまごをうっすら塗って、１０分ほど焼き、見事おいしそうなロールパン・マルパンができました。

果樹専攻ではミカン狩りが始まりました。

収穫したのは、極早生の品種の『肥のあかり』です！

一ヶ月ごとに品種が変わります。

１２月頃まで収穫が続きます。

　冬・来春の花壇用花の種をまきました。時期的に少し遅くなってしまいましたが、ようやく種まきができました。八代農業高校には、種まき用の機械もありますが、種の形状によって機械ではできないものがあるので、種まき用のトレーにピンセットで一つ一つ丁寧にまきます。１１月からの販売を計画しています。

　水は底の方から給水させます

本日の野菜専攻生の課題研究の様子を紹介していきます。

ある生徒は、機械を使用して畝立てをしていました。

また、ある生徒はスイカを吊すためのネットを張っていました。

また、ある生徒はメロンの誘引をしていました。

みんな順調に栽培が進んでいるみたいです。

今後の成長が楽しみです！

福祉実習で、3年生から2年生へ実技を教える実習を行いました。

最初は、照れている様子もありましたが、とても楽しく実習を行うことができました。

3年生は教えることの難しさも体験しました。2年生は先輩からの優しい声かけがうれしかった様子でした。

コスチュームショーに向けての作品を製作中。

放課後も残って、必死に作業しています。

もうすぐ完成！頑張ります。

9月14日に、福祉家庭科3年生活生活デザインコースの生徒6名がフードデザインの授業で調理実習を行いました。

敬老の日献立　

　そうめん（卵豆腐　エビ・椎茸・みつば）

　ごま酢あえ

暑い中での実習でしたが、優しい味になりました。

　９月７日発行のPTA新聞を掲載しました。小さいですが、号数をクリックすると大きくなります。