学校生活 南稜NOW

2017年11月の記事一覧

プラント焼酎の製造(後班)~その1 製麹~(2017/11/15)

 食品科学科3年生(後班メンバー)によるプラント焼酎の仕込みが始まりました!
製麹→一次仕込み→二次仕込み→蒸留 という流れで実施します。今回は製麹です。

 
 
 米を冷却しますが、気温が低いので温度が下がりすぎないように・・・。

 
 温度管理に注意を払い、ベストなタイミングで種付けをすることができました!

 次回は11月17日(金)、一次仕込みを行います。