2017年11月の記事一覧

・COC＋事業特別プロジェクトセミナー   (2017/11/20)
１１月２０日（月）中小企業大学校　人吉校で、COC＋事業特別プロジェクトセミナーが開催されました。球磨人吉の焼酎組合関係者が参加。
①COC＋プロジェクトによる産学連携　熊本大学　林田安生先生
②世界の珍しい発酵食品　崇城大学　寺本祐司先生
③発酵食品製造における音波の活用　三枝敬明先生
食品科学科の醸造の取組との連携が期待されます。

熊大　林田先生　プロジェクト説明

クリの木も利用した焼酎保存容器（試作品）

焼酎組合関係者が議論

試作した焼酎の保存容器

崇城大　寺本先生

世界各国の醸造　発酵食品を紹介

手の細菌の抽出　実験

崇城大　三枝先生（湯前町出身）