2022年7月の記事一覧

７月１２日（火）に今学期最後の総合選択A食品製造の授業が行われベーグルを製造しました。他学科の生徒が食品製造の実習に取り組む様子をぜひご覧ください。

今回は、担当の中村先生がデモンストレーションをしながら実習を進めていきます。簡単そうに見えますが、生徒たちは無言になるほど生地を「こねる」工程に少し苦戦していました。

生地は徐々にまとまりドーナツ型を２種類作成しました。

最後の片付けまで全員で協力し、食品科学科の生徒に負けないくらい丁寧に行っていました。すばらしいです。

ベーグルに「チーズやベーコンをサンドし食べます」と生徒たちが言っていましたが、お味はいかがでしたか。２学期も皆さんに楽しんで学べるような授業・実習を計画していきます。お楽しみに！

お疲れ様です！！

今日も生活経営科1年女子34名は頑張っています！

暑さと闘いながらの実習でしたスバラシイ

まずは鶏と一緒にハイチーズ

元気に写っています

今日はこれからこの鶏のくちばしをデビークします

デビークというのは鶏のくちばしを少し焼く行為です。

鶏はつつき合う習性があるので、傷つけ合わないためにこのデビークを行うみたいです。

くちばしを手でしっかり固定して、鶏が動かないように押さえてデビークします。

みなさん、おてのもので器用に鶏を扱ってデビークできていました

1人三羽のデビークを目標に、みんな黙々と取り組んでいましたよ

明日も良いことがありますように

このブログを見られるみなさんが幸せでありますように

願いをこめて、今日も終わります

総合農業科３年畜産コースの生徒たちが「畜産」の授業で牛の子宮の解剖実習を行いました。畜産経営にあたっては繁殖生理を理解することはとても重要です。教科書では分からない気づきが沢山ありました。皆、丁寧に解剖し、観察をしていました。

７月１１日にあさぎり町にある蓑毛農園にてブルーベリーの収穫をしました。蓑毛農園西様におかれましては、生徒へ収穫の仕方など親切に教えていただきありがとうございました。今月末に２年生の食品製造実習にてジャム製造を行います。できあがる製品がとても楽しみです。炎天下の中、集中して収穫実習に取り組む１年食品科学科の様子をご覧ください。

収穫後は食品科学科実習室に戻り選果まで行いました。暑い中長時間にわたり非常に良く頑張ってくれました。

本校の食品科学科にて代々受け継がれる「模擬会社」ですが、今年の３年生も「人吉・球磨を盛り上げたい」との思いで週に４時間の課題研究の時間を利用し７名が新商品開発に向けて真剣に取り組んでいます。現在、人吉球磨産のお茶等を用いてクッキーの試作に励んでいます。生徒たちの最終目標は、昨年度の先輩（HCC班）に続く、お土産品としての販売です。先日、中間まとめとしてレポートの提出がありましたが、運営部の生徒が書いたレポートがあまりにもすばらしく、ここでお紹介させていただきます。

A３サイズの用紙ですが、裏表ともびっしり書かれていました。生徒の「やる気」が満ち溢れるすばらしいレポートでした。

インターンシップ期間中に本校と同じあさぎり町にある「株式会社　あさぎり・フレッシュフーズ」にて実習に取り組む食品科学科２年生の様子をご覧ください。実習を終えた生徒たちは、成長を感じられ「きついときもありましたが、楽しかったです」と感想を述べていました。この度は快く生徒を受け入ていただき本当にありがとうございました。

先日の２年生がインターンシップ期間中、受け入れ先の店休日等により学校へ登校してきた生徒たちとクッキーの製造実習を行いました。普通科の生徒など普段食品科学科の授業にふれることのない生徒もいて貴重な経験ができたのではないでしょうか。その時の様子をご覧ください。

食品科学科の生徒は慣れた手付きで実習をしていました。「さすがです」

後片付けまでよく頑張ってくれました。

「農業と環境」で栽培しているナス、ピーマン、スウィートコーンを収穫しました。

すると、農場の片隅から香りが・・・・

収穫実習は急遽、焼きトウモロコシ試食会に変わりました。

「甘くておいしい」「こんなうまいトウモロコシ初めてだ」「南稜高校にきて良かった」

南稜高校総合農業科ならではの、育てて感動、食べて感動の授業となりました。

こんにちは～生活経営科1年女子34名です！

今日も頑張っていますよ～

農業と環境の授業です

まずは、毎度のこと犬のゆずちゃんのお散歩から始まります

ゆずも楽しそうです

開放感からか道ばたでトイレットを催したみたいです

犬の世話は大変ですね

そして、今日のメインイベントといえば．．．

「収　穫　体　験」ですヤッター

丹精込めて育てたキャベツとピーマンを今日収穫します

その前に先生方から真剣に収穫の仕方について説明を受けています

そして、やっと取れたー！！！

恥ずかしさで、顔サイズのキャベツで顔を隠してますけど喜びはひとしおです。

取れたてのキャベツはこんなに大きいです！

みんな、虫と闘いながら収穫を楽しんでました

なんと、ピーマンもです

しっかり手にとって、大事に扱っています

みんなの夕食にでるのかな～味も楽しみですね

見てください、この笑顔楽しい、ワクワク

今日はこのへんで！

明日からも頑張るぞ

昨年よりブランディングに取り組んでいるモモの樹の収穫を始めました。

収穫したあと、調製です。

贈答品として大人気の箱入りモモです。

　7月に入りブドウもうっすらと色づき始めました。養分の分散を防ぎ、品質の高いブドウを生産するため、不揃いや育ちの悪い房を落としていきます。

シャインマスカットの生育も順調です。毎日自主的に管理しています。

　果樹園のブルーベリーを収穫しました。試食もかねて、たくさん収穫しました。

来週はブルーベリージャムづくりに挑戦します。

7月６日、３年生が進路目標の達成に向けた活動を行いました。１限目は進路LHR。３年間の活動の成果や自身の強みなど受験に向けた振り返りに取組んでいました。また、５･６限目は面接講座が開かれ熱心に取組んでいました。

今回の学びを進路目標の達成につなげましょう！。

１限目の様子です。これまでの自分を振り返り、まとめています。

６限目の様子　面接の実技指導に取組んでいました。皆、やっぱり真剣ですね。

５日（火）から７日（木）にかけて人吉球磨管内の事業所等において２年生がインターンシップを行っています。この度快くお引き受けいただいた皆様には改めて感謝申し上げます。昨今のコロナの状況により行事等が無くなる中に生徒にとっては非常に貴重な経験となっています。本日職員が巡回させていただき、そこでは食品科学科の生徒が頑張っていました。その様子をご覧ください。

 今回は、３年生の楽しそうに実験する食品化学実験の様子をぜひご覧ください。

南稜名物「ふうきゃん」の製造を行いました。販売用の生産実習においては、それぞれの持ち場にわかれるため全行程を学ぶことが難しく、改めて持ち帰り用として実習を行います。その様子をご覧ください。

 ６月２０日にあさぎり町にある蓑毛農園にてブルーベリーの管理校外実習を行いました。７月には１年生が収穫を行い２年生がブルーベリージャムを製造・ビン詰し販売します。この取組も本学科において１０年以上続いています。ご協力をいただいた蓑毛様大変ありがとうございました。暑い中でしたが、一生懸命に取り組む生徒の様子をぜひご覧ください。

１年食品科学科の生徒が身近な医薬品を用いて駒込ピペットや試験管を使い食品化学実験を行いました。

その様子をご覧ください。

　６日（水）１限目LHRの時間で今年度入学生を対象に１回目の総合選択制説明会を開催しました。昨日の台風４号が通り過ぎて朝から気温・湿度ともに上昇し、体育館も蒸し暑いなかでしたが１年生一同しっかりと説明に耳を傾けていました。

　ここで、簡単ではありますが本校の総合選択制とはどのような内容なのかを記しておきます。

【総合選択制とは？】

  ・学科の専門性を保ちながら、他学科の科目を、学科の枠を越えて、互いに選択できる制度。 生徒の進路希望や興　味・関心に応じて選択することができる。

【具体的にはどのように選択するのか？】

　（１）各学科が提供した総合選択科目から２年次に「Ａ時間帯：週２時間」の授業１科目、３年次に「Ｂ時間帯：週２時間」の授業１科目の合計４時間２科目を学科の枠をこえて選択する。

  （２）自分の学科の専門科目を更に深く勉強したい人は、専門性の高い「自学科選択科目」から選択する。他の学科の科目を勉強したい人は、基本的内容の「他学科選択科目」から選択する。

　　　　自学科選択科目：自学科の専門性を高めるために設定し、自学科生徒のみ選択可。

              他学科選択科目：自学科の専門性を他学科に提供するために設定し、他学科生徒のみ選択可。

   (３）自学科、他学科の区別なく選択できる「フリー」科目もある。

      　     フリー：生徒の進路や興味・関心などに応じて設定し、全学科選択可。

 　今回の説明会では、１学年担当の松本先生に、今後様々な｢選択｣する場面が出てくるなかで、自らの意志で選択していくことの重要性と合わせて説明してもらいました。そして、生徒のみなさんが来年から受講するこの授業も大切に選んでもらいたいことも伝えていただきました。９月には２回目の説明会が開催される予定で、その際には各開講科目の具体的な履修内容等が説明されます。その後、１０月の選択科目決定に向けてこれから自分がどの科目を選択するのかをしっかり考えていくこととなります。

　進路希望や興味・関心に合わせて自分自身で授業科目を決められる数少ない機会です。自分にとって何を勉強することが必要なのかを決めて、今後も学習に取り組んでいってもらいたいと思います。