2017年8月の記事一覧

・九州地区高等学校農業教育研究大会　2日目　(宮崎大会)　(2017/8/24)

８月２３日（水）から２５日（金）宮崎県都城市の南九州大学　都城キャンパスで行われま

した。本校から、校長、鶴本、丸尾、柿本、の4名が参加。熊本県から38名参加。

・九州地区高等学校農業教育研究大会　(宮崎大会)　(2017/8/23)

８月２３日（水）から２５日（金）宮崎県都城市の南九州大学　都城キャンパスで行われました。本校から、校長、鶴本、丸尾、柿本、の4名が参加。熊本県から38名参加。九州各県の農業関係高校の取り組みを情報交換しました。

8/23(金）校長協会総会の模様

熊本県を代表して紫藤校長が発表

台湾で学んだこと

　　　　熊本県立南稜高等学校　普通科総合コース　2年　今村　

私が今回この火の国の翼に参加した理由はたくさんの人と関わることができるということと、また将来食品関係の仕事に就きたいという夢があり、この夢の実現に向けて少しでもその材料になればと思い参加しました。

まず一番印象的だったことは台湾で食べた料理です。どこの店に入っても回転式のテーブルが用意されており、そこにたくさんの料理を並べられ自分たちでとって食べるというスタイルでした。その中で最も衝撃を受けた店がありました。その店はマンゴーを使った料理を提供する店でした。魚を1匹まるごと揚げたものにマンゴーソースがかかっているものや、マンゴーを細かく角切りしたものの上にチーズやエビをのせてグラタン風にしてあるものなど様々でした。すべての料理にマンゴーが入っており、味付けもマンゴーの甘みを活かしてありとても甘かったです。私は普段あまりマンゴーを食べる機会が少ないのですが、もし食べるとするならばそのまま切って食べる方法や、パフェなどのスイーツにして食べるイメージがありました。だからここではマンゴーを調理していたことにとても驚きを感じました。他の店では辛みのある料理を提供する店や、小籠包を提供する店などたくさんの飲食店に行くことができてとてもよかったです。

また、台湾の高校生との交流会や、観光もできました。高校生との交流では向こうの高校生と1対1で話す機会があり、自己紹介やプレゼント交換、お互いの学校紹介など様々な交流をしました。私は、はじめ人見知りや言葉の壁などを心配していました。ですが日本語、中国語、英語の言葉を使いカタコトの言葉で会話をしてみて、自然とうちとけていき完璧な文章で話そうとしなくても伝わるということを実感しました。学校の敷地を案内してもらう時間もあり、一生懸命説明してくれるので私もできる限りそれに答えたいという気持ちが出てきてとてもよい体験ができたと思います。

台湾の観光では故宮博物館や龍山寺、台北101、そして千と千尋の神隠しのモデルになったとされている仇分など様々な観光名所に行くことができました。台湾らしい風景や作品など自分の目で見られたことはとても嬉しくて感動しました。

今回私は5日間の火の国の翼を通してたくさんの食や文化に触れることができました。海外へ行くのは初めてのことだったのでいろいろな不安はありましたが、それ以上に普段は味わうことのできない貴重な体験ができてとても良い機会になったと思います。この機会で一緒に参加した生徒の人たちとも交流ができて仲を深めることができたこともよかったと思います。

これから私は今回のこの貴重な体験をしっかりと踏まえて、火の国の翼に参加させてもらえたことへの感謝をし、これからの生活や進路に繋げて頑張っていきたいと思います。

台湾研修を終えて

熊本県立南稜高等学校　食品科学科３年　蓑毛

　私には「社会に出る前に日本以外の国を訪れてみたい！」という思いがありましたが、その思いを実現させる方法が分かりませんでした。そんな時に先生に勧めていただいたのが、この「火の国の翼台湾研修」です。

　正直、この研修に関して不安しかありませんでした。海外に行くのも初めてだし、班の中では「班長」という役割を担当することになったからです。しかし、その不安も自分と同じ名前の同級生が班員としていてくれたおかげでほとんど無くなりました。参加者名簿を見たとき自分と同じ名前が載っていて驚きました。同じ班になるとは思ってもいませんでしたが、そのことがきっかけで他の班員とも話せるようになったので良かったです。

　台湾では目にするものの多くが初めてのものばかりでしたが、その中でも特に印象に残っていることが2つあります。
　まずは食文化についてです。事前に台湾の食事について下調べはしましたが、実際現地に行ってみるとどうしていいかわからず戸惑いました。その中でも疑問だったのが、用意されていたお茶の温度です。夏だというのにとても熱く、猫舌な私は冷まさなければ飲めませんでした。夏でもお茶が熱い理由を聞くと「冷たい飲み物は消化を妨げるため台湾では夏でも熱いお茶を飲むんだ」という答えが返ってきました。些細なことかもしれませんが、こういったところでも日本の文化との違いがあって、とても興味深かったです。

次に台湾の学生との交流会についてです。この交流会で学生と意思疎通できるのかが、この研修の中で一番の不安でした。実際、言語での意思疎通は無に等しく、ほとんどジェスチャーでした。そこでふと気づいたのが、「台湾の学生は母国語である中国語のほかに英語と日本語を話せる。日本語は英語に比べ拙い感じではあったが、実質彼らは３か国語、使用できている」ということです。このことに気づき、自分自身の勉強不足を痛感しました。学校での英語の授業がいかに大切であるかが、よく分かりました。「『物を大切に』100回言われるより、1回つくるほうが、身につく」という言葉を最近目にしましたが、これはものづくりに限らず、全てのことに言えると思います。私自身、グローバル化なんだとよく耳にしますが、今回、この研修に参加するまでは、いまいち実感できませんでした。この交流を通して、私は自分の意識の低さを知ることができました。世界に通用する人間、は言い過ぎかもしれませんが、せめて海外の方に日本の魅力を伝えられるような人になりたいです。

　この台湾研修では多くのことを学びました。私は、今回学んだことを活かすことができるような人生を送りたいです。

・食品科学部会　２日目（2017/8/18）

８月１８日（金）食品科学部会が行われ、午前中は菊池農業高校で、「熊本県におけるＨＡＣＣＰ基本的説明」について、熊本県健康福祉部健康危機管理課奥田様から講義と、食品製造実習室での自主点検を行っていただきました。午後は、福留ハム株式会社熊本工場で、ＨＡＣＣＰの研修と工場見学を行い、ＨＡＣＣＰに関する理論と実践を学びました。

福留ハム工場見学　衛生管理が徹底されています

HACCP研修　熊本県健康福祉部　健康危機管理課　奥田氏から講義

菊池農業高校の食品製造実習室をつかってHACCPの自主点検　グループワーク

福留ハム　研修室での講義

工場内見学

資料館見学


衛生面が徹底されています

・食品科学部会（2017/8/17）

８月１７日（木）食品科学部会が行われ、午後は熊本農業高校で「シュークリーム製造実習」。

メゾン・ド・キタガワ　社長の　北川博喜氏を講師に、シュークリームの皮、カスタードクリームの作り方を教えていただきました。

シュークリームの皮は、牛乳を使った場合と、使わない場合の２通りの方法で製造。

秘伝のレシピやちょっとしたコツを教えていただき、すばらしい味の本格的なシュークリームを作りました。

 シュークリームの皮の作り方

温度、あたたかさを触って確認します

これくらい伸びるまでかき混ぜます

 
4班に分かれて作ります

・第２回ＧＡＰ実証モデル農業組織等個別指導会  (2017/8/16)

８月１６日（水）第２回ＧＡＰ実証モデル農業組織等個別指導会が行われました。

午後は、書類審査の続きと農場の実地指導。

NPO法人アジアGAP総合研究所　特任指導員の寺田様から生徒12名に対し、ご指導を頂き、それを聴講する形式で行われた。九州農政局の方々、熊本県農林水産部生産経営局農業技術課の渡邉参事や県南広域本部球磨地域振興局農林水産部農業普及・振興課の方々。農業関係高校の先生方１２名。合計４１名が参加。農場の実地指導の後、再び、会議室でまとめを行い、生徒からの質問にも答えていただいた。

残液・洗浄液　処理場前で

看板表示

書類審査の続き　寺田指導員の質問に答える栗原教諭

寺田指導員からの指摘を共有する


農薬保管庫について指導

刈り払機について指導

温室について

温室内での指導

出荷調整室　はさみはどこにありますか？

資材の交差をさけて保管を

この部屋の目的は何か？

質疑応答

質疑応答

質疑応答

質疑応答

質疑応答

質疑応答

林業就業支援講習会

  球磨プレカットと協栄木材より、「林業・木材産業施設（原木市場・製材所・合板工場・バイオマス施設等）の見学」
という内容で、林業現場見学を実施します。

  会社概要説明後に施設内を見学しました。大型の機械を操作し、丸太から製品にまるまでの工程を見学し、製材・加工
された木材を使い組立体験をしました。専門家（現場）でないと知らない事を学び、今後の学習に活かしたいと思います。

  最後に講習会修了証をいただき、林業従事者となるためのスタートラインに立つ事ができました。

　昨日、玉名市でトマト栽培を行われている(株)レッドアップの林田さんとコラボ商品の打ち合わせを行いました。
　７月に行われたセミナーで声をかけていただき意気投合。１０月に行われる日本の宝物コラボグランプリ熊本大会に向け、協力をすることになりました。
　どのようなコラボになるかこれから要検討ですが、同じ目標を持ち、共に取り組める事に感謝です。生徒達は打ち合わせだけでなく、林田さんが取り組まれている農産物加工や販売方法の工夫についても興味津々に話を聞いていました。

林業就業支援講習会

 林業・木材製造業労働災害防止協会より、「チェーンソーの安全作業講習、構造・点検・整備、
刃の目立て、操作、伐木。造林に関する知識」という内容で、チェーンソー実技を行いました。

 熊本県農業研究センターより、暗きょ排水のメンテナンスについて職員向けの研修を行いました。

 暗きょ排水の排水不良の原因や暗きょ排水機能診断調査について研修を受け、暗きょ排水内にカメラ
を入れて管内の様子や逆噴射ノズルを入れてメンテナンスの様子を確認することができました。

 今回、暗きょ排水のメンテナンスが簡単に短時間で、少人数で可能であることを研修することができました。
 

林業就業支援講習会

 林業・木材製造業労働災害防止協会より、「チェーンソーの安全作業講習、伐木・造林の方法、災害事例、
振動障害及び予防に関する知識、構造・点検・整備、刃の目立て、操作」という内容で、チェーンソー資格
のための講義を８時３０分から１７時３０まで実施しました。

・熊本県農林水産部長学校訪問【SPH】 (2017/8/3)
８月３日（木）熊本県農林水産部の濱田部長らが学校を訪問されました。
ＳＰＨ研究内容、ＧＡＰ認証に向けた取組を説明し、その後、意見交換を行いました。
学校と県が連携した取組の方向性を探りました。
新規就農の拡大のために、幼稚園・小学校・中学校段階から、農業に親しむ方策はないか、あれば実践に移してほしいなど、要望もありました。

【訪問者】
熊本県農林水産部から、濱田部長、福島政策審議監、清藤審議員、本村主幹、荒木参事、
球磨地域振興局から、鍬本部長、長田課長
球磨農業研究所　島田所長
南稜高校から、管理職、鶴本農場長、佐藤ＳＰＨ研究主任が出席

意見交換

濱田義之部長から　連携した取り組みのアドバイス

「林業就業支援講習会」実施（３日目）

 本日は、林業・木材製造業労働災害防止協会より、「刈払機取扱作業者に対する安全衛生教育」という
内容で、刈払機作業講習を実施します。実技では、上手に草刈りを行いました。

　スマート林業を進めている人吉市より、職員向けの研修を行いました。

　人吉市では、航空レーザー計測を用いた地形データを取得している。反射強度データからレーザー林相図を
作成することで、林相を識別するだけでなく、樹冠高データから単木毎の樹高を推定することもできる。
また、赤色立体地形図により、尾根筋や林道を確認することができるほか、作業道や崩壊危険箇所など路網設計
することができる。

　今回、職員向けに最先端の測量技術とＧＩＳの技術、および将来性や活用方法を学ぶことができました。

・NICCオーストラリア研修　ファームステイ　報告　(2017/8/1)

7月26日(水)夕方から7月29日(土)昼過ぎまで、3泊4日間、ファームステイを行いました。

普通科総合コース2年の前田君と、八代農業高校　園芸科学科3年の黒木君は、Jhon　Calnanさんの農場で研修。Calnanさんの農場には、牛、ヒツジ、山羊、エミュー、ザリガニの仲間のヤビーなどがいます。

ホストマザーと前田君、黒木君　食事です　海苔巻き　おにぎり

近くのダム（池、淡水湖）でヤビーを捕まえます

ヤビー　ザリガニの仲間　ボイルして食べます　伊勢エビと同じ味で美味

ヤビーをボイルします

ヒツジに乳を与えています

ヒツジに干し草を与えます　左が肉用　右はウール用のヒツジ

ヒツジに乳を飲ませます　犬は牧羊犬です

牛にも乳を飲ませます

エミュにもエサを食べさせます

エミュの卵です

牛(オス）　１頭　重さ　約１トンです