2016年11月の記事一覧

・くまもとＣＯＣ＋　事業特別プロジェクト　【ＳＰＨ】
　米焼酎製造に係る技術基礎セミナー　  (2016/11/2)
１１月２日（水）中小企業大学校人吉校で、米焼酎製造に係る技術基礎セミナーが実施され、蜷川先生、松本先生らが参加。
崇城大学　三枝敬明教授の講演「音響製麹と発酵食品への可能性」
崇城大学　寺本祐司教授の講演講演「世界の珍しい酒と発酵食品」
を受講しました。球磨焼酎酒造組合の方々も参加されました。
コーディネーターとして、熊本大学くまもと地方産業創生センターの林田　安生先生、崇城大学の学生さんの参加。
　ＣＯＣ＋　とは次のような事業です。
「地（知）の拠点大学による地方創生推進事業（ＣＯＣ＋）」は、県内の１０の大学等が、地方公共団体や企業等と協働して、学生にとって
魅力ある就職先の創出をするとともに、その地域が求める人材を育成するために必要な教育カリキュラムの改革を断行していく事業です。
冒頭、池辺組合長から、アルコール離れが進み、焼酎業界は危機的な状況にある。大店法、小売法などの規制緩和により、急速に焼酎業界を
取り巻く環境が変化した。これを改善するには、魅力ある製品づくり、技術力アップ、アイディアの創出しかない。本セミナーなどを活用し、
技術力アップを図ってほしいとあいさつがあった。