学校生活 南稜NOW

2015年7月の記事一覧

食品科学科1年:栽培したシソの抽出液作り!

 食品科学科1年生の「農業と環境」で栽培した赤シソの葉収穫し、
その葉を一枚一枚枝から外し、紫蘇ジュースの原料となるシソの
抽出液作りをしました。
                                              
                                                    
 
  10kgのシソの葉を二重釜で茹で、色素を抽出した抽出液を取り出します。
                                                     
                                                  
 25人で40kgのシソの葉を処理することが出来ました。
みんなで協力して、予定より30以上早く実習を終わらせることができました。 
 この後のジュース製造は、2年食品科学科の生徒が来週製造します。
販売は、食品衛生検査の結果が出てからになります。しばらくお待ち下さい。