2024年2月の記事一覧

今日の１Hは、洋食献立の調理実習を行いました

 

コーンポタージュスープは、ホワイトソースから作っていきます

バターと小麦粉を10分以上弱火で炒めてから、牛乳で伸ばしていきました

 

デザートはロールケーキです

しっかり泡立てるものとさっくり混ぜるものとよく考えながら作っていきました

 

焼き上がった生地に生クリームを乗せて、巻いてきます

 

メインのハンバーグの付け合わせには、人参のグラッセを作りました

荷崩れ防止の面取りをしてから、バターなどで煮込みます

 

 

完成はこちらつやっつやのグラッセにきれいな形のハンバーグ

おいしそうに仕上がりました

 

１年生の調理実習は今回で終了

１年間でなんと３２品も作っていましたさすがは生活経営科

２年生になったら家庭科技術検定の３級・２級に挑戦します

 

生活経営科は、食も被服も農業も極められる素晴らしい学科

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