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1年生の家庭総合では、2学期からエプロン製作に取り組んでいます。エプロン製作では、被服製作の基本的な技術を学んでいます

3学期の最後の授業では、実習の時に使いやすいようポケットを手縫いでつけてエプロンを仕上げました

１年生総合農業科は学科カラーの赤（濃いピンク色）のエプロンです！

このように出来上がりましたみんなで着用するといいですね～

１年生普通科は担任の先生に選んでいただいた黒色のエプロンです！

こちらはカフェ風エプロンのようにかっこよく仕上がりましたアイロンがけまでばっちりです

来年度の家庭総合では、食物、住居、消費生活などを学習します！製作したエプロンは、調理実習や文化祭バザーで使っていきましょう！！

今日の２年生のLHRでは、「SNSの使い方」について学年主任の先生による授業でした

多くの生徒が使用しているSNSは、とても便利ですが、トラブルも起こりやすいです。

授業では、SNSのトラブルを自覚して、自分ごととして考えるを目標に生徒達は２つのワークに取り組みました

１：自分と相手の違いについて考える

２：自画撮りを送ってしまうシチュエーションを考える

各課題についてペアワークでSNSの使い方について考えました

SNSのトラブル事例などを聞き、SNSの利用には自分だけでなく相手の立場に立って考えることは大切だと学びました

SNSには、今日先生が取り上げた事例以外にもトラブルや犯罪のもとになるものがあります。使い方を間違えれば自分も他人も苦しめ、傷つけることになります。まずは、自分は大丈夫という意識を変えて、自分ごととしてＳＮＳに向き合っていってほしいです

２月に続いて進路ガイダンスが終日行われました進路活動が本格化しています。本日も実り多き日になったことでしょう本日、ご多用の中に本校生徒のためにお集まりいただいた皆様ありがとうございました。今後ともよろしくお願いします。

 初めの講義は「ビジネスマナー研修」です

その後は企業・大学、専門学校別での分科会や公務員対策講座や面接マナー指導、履歴書の書き方等が行われ、生徒たちは自分の興味のある場所へ行き真剣に話を聞いていました

本日は油と強塩基を混合して石けんが出来るか実験をしました１ヶ月後に素敵な石けんが完成すると良いですねその実験風景をご覧ください

油脂の特性（ケン化）について学習しています

水酸化ナトリウムを理論値どおりに計量しています

水酸化ナトリウムに純水を入れて溶解しています

各自で準備した油に加えてケン化しています

加熱して温度を一定に保っています

決められた時間、混ぜ続けています

最後に香料（アロマオイル）や色素等を加えてお好みの石けんに仕上げます

生活経営科と普通科福祉コースの生徒が食品製造の授業を学んでいます本日は大福の製造実習を手際よく、楽しみながら取り組んでいました実習の様子をご覧ください

５．６限目に前半組が２年生最後の食品製造実習を行いました豆類・種実類の加工について学び、班で協力しながら丁寧な実習を行いました

３月１１日（月）食品製造実習にて肉まんの製造を行いました材料の下処理等、大変でしたが、楽しそうに実習に取り組んでいました実習の様子をご覧ください

肉まんの生地を製造しています。捏ねあがるまで大変ですが頑張っています

肉まんのタネを協力して製造しています

発酵が終わった生地を成型してタネを入れています

包餡は難しいですが、楽しそうに成型していました

最後は蒸し器で１５分位蒸して完成です美味しい肉まんが出来ると良いですね

先月２８日にグランメッセ熊本にて行われた「くまもと産業復興エキスポ２０２４」に参加してきました。１年間をかけてくまもと県南フードバレー推進協議会のもと商品開発に携わってきました。その成果発表会と生徒たちが考案した「つくしいばらバームクーヘン」の販売を行いました。発表会では、蒲島知事や白石教育長にプレゼンと商品の試食をしていただきました。蒲島知事からは「おいしい」と嬉しい言葉をいただきました。

生徒たちは、緊張した様子でしたがプレゼンと販売会大変良く頑張ってくれました。お疲れ様でした。

今後はHASSENBA、人吉温泉物産館　サクラマチクマモトなどでの販売が予定されています。ぜひご賞味ください。

発表及び販売会当日の様子をぜひご覧ください。

先日卒業式が終了しましたが、式後卒業生より学科職員一人一人にバラの花束をいただきましたとても嬉しかったですありがとうございました

卒業式後に蔵入れ式を行いました２年後の蔵開き楽しみですね

今日は誠におめでとうございます

２月２１日（水）５・６限目  本校体育館

人吉球磨地区高等学校に学ぶ高校生を対象とした企業説明会 が実施されました。

 今回の説明会は、生徒が地域産業への理解を深めるとともに、自ら進路について考えを深めることが目的です。

４つの人吉球磨地区の企業の担当の方から、直接説明をいただきました。

①岩下兄弟株式会社 様

②人吉アサノ電機株式会社 様

③人吉電気工事株式会社 様

④宮本電機株式会社 様

　説明会では、企業の事業内容を詳しく説明していただき、地元企業で働く良さを知る機会になりました

　専門的な資格が必要な企業もありましたが、基本的には就職後に資格取得できる企業が多く、工業等の専門学科ではない南稜高校生でも就職可能だということがわかりました。新人研修のサポートがあったり、レクレーションで職場の方と交流を深めたりできるような機会があったりと、従業員が働きやすい企業の魅力的な取り組みの紹介もありました　また各企業、様々な地域貢献活動に取り組まれていましたそのような活動に参加し、人吉球磨地域の役に立てることも地元企業で働く魅力だと思います

　各企業の説明後には質問タイムが設けられ、「この職種の魅力はなんですか？」「今の目標はなんですか？」「製品を作るのにどれぐらいの時間がかかりますか？」など、生徒の疑問に対しても企業の方に丁寧に答えていただきましたありがとうございました！！

　２年生で就職を考えている人は、これから企業や職種を考えていく時期ですきっと今日の説明会で、地元の企業や職種について、もっと知りたいと感じたことでしょう。。。さっそく進路活動を本格的にはじめていきましょうね

企業の方から、高校生のうちに身につけてほしいことは基本的な生活習慣！というお言葉もありました。。改めて、心がけていきたいですね 

本日は2回目となる油脂類の定性実験をおこないました水、油と５種類の液体の混ざり方を調べて「乳化」について学習しましたその実験風景をご覧ください

生活経営科と普通科福祉コースの生徒が食品製造の授業を学んでいます本日はイチゴジャムの製造実習を手際よく、楽しみながら取り組んでいました実習の様子をご覧ください

本日食品製造実習にて大福製造を行いました久しぶりの製造実習でとても楽しそうでした

本日の様子をぜひご覧ください

本学科では恒例となりました「球磨農林学かるた大会」を毎年実施しています生徒自作の「かるた」とてもステキですっ黙々と集中して授業に取り組んでいました

授業の様子をぜひご覧くださいっ

標記日程で食品科学科の開放講座を実施しました １年間かけて大福製造に取り組んできた生徒たちが講師となり参加された皆さまと一緒に楽しく実習をしました

当日の様子をご覧ください^_^

まずは自己紹介です。

参加者の皆さまと会話をしながら生地の仕込みからスタートです

まとまったら蒸し器に移して蒸します。その間タネ(大福の中身)の仕込みをします

蒸した後は、生地に砂糖をまぶしまとめます。失敗しないように手早く行います。

一まとめになった生地にタネを包んで完成です。生徒がやってみせると市販の大福の様なきれいな形となり受講生からは「先生すごい」と声が上がっていました課題研究での学びがすごく活かされてると感じた瞬間でした。素晴らしかったです

参加者の皆さん

短い時間ではありましたが、本校生徒にとっても大変貴重な経験になったに違いありません。ご参加いただきありがとうございました。

本学科では９日（金）に開放講座を行います。現在募集は終了していますが、大福の製造を行います２年生の一班が課題研究の授業の中で「３色大福」の製造・研究に取り組みましたその生徒たちが開放講座にて一緒に実習を行います本番に向けて実習を行いながら確認をしました

快く協力をしてくれた永田さん、向岩さん、川邉さん、北川鈴さん、福田さんありがとうございます

本番も楽しみながら受講生の皆さんに喜んでもらえるよう頑張りましょう

今回の食品製造実習では、プリンの製造を行いました

まさしく今は、３年生の０学期。班員と協力して手際良く、プリンの製造を学びました 

まずはカラメルソース作り。時間を短くして甘めにするか、それとも苦めにするか。班員と話して決めます

 カラメルソースは冷えるとすぐ固まります。熱いうちにビンに注ぎます

 次にプリン生地の製造です。牛乳を温めて砂糖をとかします。

 砂糖がとけたら少し冷まして卵と混ぜ合わせます

 混ぜ合わせたら、こして瓶に詰めます。このあとは少しねかせて蒸します。

翌日「とてもおいしかった」と感想を言ってくれました

 ２年食品科学科では 油脂類の定性実験をおこないました。比重計を使用し、実際にいろいろな試料の比重を測定し、有機溶剤に溶けるかどうかの判定等も併せて行いました。その実験風景をご覧ください

２月になりました 月日が過ぎるのは早いもので、今年度もあと２ヶ月ですね…

食品科学科２年生の球磨農林学では「球磨農林学カルタ」づくりを行っています

２年間の球磨農林学のまとめとして、これまでに学習した球磨農林学の知識をカルタ

にしてカルタ大会を行います

カルタ大会に向けて、まずは担当する「ひらがな」を一人２文字ずつ決め

「読み札」と「絵札」の作成に取りかかりました！

どのようなカルタが完成するかとても楽しみですね

カルタ作成に取り組む２年生の姿をごらんください

読み札を１枚ずつ、絵札を５枚ずつ作成します

みんなカルタ作成に真剣に取り組んでいました！

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