── 相棒図鑑　其の二　「鋏（はさみ）一族」 ──

　シリーズ第二回は、私たちの指先の延長ともいえる、最も鋭利な相棒たちをご紹介します。

　農場の冬は、剪定（せんてい）、収穫の季節。

　静まり返った果樹園にはカチリ、カチリと、彼らが冷たい空気を切り裂く音が響き渡ります。

　一口に「ハサミ」と言っても、その役割は驚くほど細分化されています。

　しかし、彼らに共通しているのは「鋭利な刃を持つ一族」であるということ。

　ひとたび扱いを誤れば、容赦なく牙を剥き、使い手にケガを負わせます。

　「一族を怒らせてはいけない」——。

　生徒たちが最初に教わるのは、道具への敬意と、正しい距離感。

　すなわち、一族の「掟（おきて）」です。

　その鋭さを常に維持し、正しく使いこなすことこそが、農場を預かる私たちの誇りでもあります。

■ 剪定鋏（せんていばさみ）　　「一太刀に、翌年の実りを託す『剛の者』」

　太い枝も一刀両断にする、一族の力持ち。

　このハサミがどこを断つかで、来年の実りが決まります。

　握った時のずっしりとした重みは、命の選別を託された責任の重さです。

■ 採果鋏・採収鋏（さいかばさみ・さいしゅうばさみ）　　「果実を慈しみ、軸のみを射抜く『指先の魔術師』」

　刃先が細く、反り上がった独特の形。

　果実を傷つけず、軸だけを確実に捉えるための知恵です。

　収穫の喜びを一番近くで支える、最も繊細な仕事人です。

■ 高枝鋏（たかえだばさみ）　「青空へ手を伸ばし、光の旋律を整える『天空の指揮者』」

　人の手が届かない高い場所。

　青空を背景にスッと伸びて、光の道を整えます。

　地上から操る生徒との、呼吸の合った連携が必要です。

■ 充電式剪定鋏　「静寂の中に、一瞬の閃光を秘めた『新鋭の刺客』」

　指先のわずかな動きで、硬い枝を吸い込まれるように切り落とす新世代。

　その利便性の裏側には、これまでのハサミ以上に「掟」を守る緊張感が漂っています。

■ 事務のハサミ　「教室と農場を繋ぎ、現場の日常を支える『万能の影武者』」

　肥料袋の開封から、「不知火」の重い果実を支える「玉吊り紐」のカットまで。

　教室と農場の境界を越えてマルチに活躍する、身近な協力者です。

　冬の寒さでかじかむ指先も、彼らを握り、カチリと音が響けば、不思議と心が引き締まります。

　鉄の冷たさ、バネの跳ね返り、枝を断つ瞬間の衝撃。

　生徒たちはハサミを通じて、樹と対話し、自分自身の集中力を研ぎ澄ませていきます。

　次の春、美しい花が咲き誇るその日まで、一族と共に挑む真剣勝負は続きます。

　「その一太刀（ひとたち）が、未来の果実を形作る。ハサミを磨くことは、磨く人の心も磨きます。」

　2月7日（土）、熊本市花畑広場。

　吹き抜ける寒風を熱気で塗り替えた、最高の一戦が幕を閉じました。

　『第5回 くまもとジビエ甲子園』

　芦北高校ナインは持てる力をすべて出し切り、見事「3位入賞」を果たしました！

■ 木村知事のサプライズ激励！

　激闘の最中、マウンド（テント）には嬉しい訪問者が。

　なんと熊本県の木村知事が激励に訪れてくださいました！

　知事からの温かい言葉を受け、生徒たちの表情もパッと明るく。

　芦北のジビエが持つ魅力を、直接力強くお伝えすることができた、誇らしい瞬間でした。

■ 硬い舗装の上に刻んだ、熱い足跡

　結果は堂々の3位！

　……ですが、やはりそこは勝負の舞台に一年間の情熱を注いできた芦高メンバー。

　もしここが本物の甲子園球場なら、きっと涙とともに「会場の土」を瓶に詰めていたことでしょう。

　あいにく足元は硬い舗装。

　土こそ持ち帰れませんでしたが、この場所で全力投球した時間と、少しの悔しさは、彼らにとって何よりの宝物になりました。

　この想いは、きっと後輩たちが来年、さらに磨き上げた一杯とともに受け継いでくれるはずです。

■ 3年生が繋いだ「一年間の研究」の集大成

　今回、何より胸を熱くさせたのは、卒業を目前に控えた3年生たちの姿です。

　本来なら家庭学習期間。

　しかし、彼らはバット（調理器具）を置きませんでした。

　この日のために積み重ねてきた「一年間の研究の取り組み」。

　試行錯誤を繰り返したレシピはもちろん、「自分たちの想いを一目で伝えたい」と生徒自身が作成した、魂のこもったポップもその研究の成果の一つです。

　その探究の成果を形にするため、自主的に動く彼らの背中は、まさにチームを牽引する頼もしい先輩そのものでした。

■ 食品製造担当として感じた、純粋な「志」

　「一人でも多くの人に、ジビエの魅力を知ってほしい」

　忙しい調理の手を休めることなく、一人ひとりのお客様へ真っ直ぐに向き合う生徒たち。

　食品製造を担当するものとして、彼らの技術の向上はもちろんですが、何よりこの「純粋な思い」が見れたことが、言葉にできないほど嬉しかったです。

　彼らはこの舞台で、「食の尊さ」と「届ける喜び」を、笑顔のフルスイングで証明してくれました。

■ 終わりに

　3年生はこの後、それぞれの「次のマウンド」へと進みます。

　このジビエ甲子園で流した汗と、人工芝の前で誓った悔しさ、そして一年間向き合ってきた研究への誇りがあれば、これからの長い道のりもきっと自分らしく歩んでいける。

　私たちはそう確信しています。

　ゲームセット！ 芦北高校、堂々の3位！

　最高の応援を、本当にありがとうございました！！

〜 芦高ジビエナイン、運命のプレイボール 〜

　ついに明日2月7日（土）、決戦のサイレンが鳴り響きます！

　本校の精鋭たちが乗り込むのは、熊本市花畑広場。

　『くまもとジビエ甲子園』の開幕です！

　本校は今回で「5年連続、5回目の出場」。 　

　これまでに「2度の優勝実績」を誇る、まさにジビエ界の常連校にして強豪校です（笑）。

　今年も、芦高旋風を巻き起こす準備は整いました。

■ チームを勝利へ導く最強の武器「鹿肉汁なし担々麺」

　今大会、私たちが自信を持って送り出すのは、妥協なき試作から生まれたこの一杯です。

　主役の鹿肉は、噛むほどに野性味あふれる濃い旨味が溢れ出し、それでいて驚くほど柔らかい最高の食感に仕上げました。

　ベースとなるのは、じっくり炊き出した濃厚な鶏ガラスープ。

　そこに香味野菜のパンチと、芳醇なゴマの香りが重なり、深いコクを生み出します。

　仕上げに散らしたナッツのカリッとした食感がアクセントとなり、一口食べれば最後、箸が止まらない「魔惑の一杯」です。

　……ああ、この芳醇な香りと痺れるような旨味を、今はまだ画面越しにしか伝えられないのが本当に悔しい！

　皆さんの目の前で、この出来立ての湯気を今すぐお届けしたいくらいです。

■ プロからの「愛のある千本ノック」の日々

　ここまでの道のりは、決して平坦ではありませんでした。

　試作の段階では、プロのシェフから「もっと高みを目指せるはずだ」という、厳しくも愛のある一言をいただく場面もありました。

　まさに、愛情たっぷりの「千本ノック」。

　その言葉を胸に、ミリ単位で調味料を調整し、試作に明け暮れた生徒たちの目つきは、今や甲子園の土を踏む直前の「球児」そのものです。

　先日はRKKラジオという「大舞台」でマイクを握り、全県へ向けて熱い想いを届けてきました！

　気合はすでに「バックスクリーン越えの場外ホームラン」です。

■ エース農業科、林業科との共演！

　明日は、本校の「エース」である農業科のメンバーに加え、林業科という「鉄壁の守備陣」も共に戦列に加わります。

　科の垣根を越え、芦北の豊かな山々が育んだ命の恵みを、最高の形でお届けする。

　一生懸命に汗を流し、泥臭く高みを目指す芦高生の全力プレーを、ぜひその目で確かめてください！

【試合（イベント）詳細】

　プレイボール：2月7日（土） 10:30～16:00
　球場（場所）：花畑広場（熊本市中央区）
　内容：高校生によるオリジナルジビエ料理の全力販売

詳しくはこちら（ジビエ博内に詳細があります）
　公式情報：くまもとジビエ料理フェア2026及び関連イベント

⚠️重要なお知らせ

　芦北高校の参加は【2月7日（土）のみ】です！
　数量限定の販売となります。 売り切れ必至ですので、ぜひお早めのご来場をお願いします！

　皆さんの「美味しい！」という声援が、生徒たちにとって最高の励みになります。

　明日はぜひ、花畑広場へ。

　画面越しではない「本物の感動」を、ぜひその舌で体感してください！

芦北高校農業科　「品種名鑑」 #01

　新企画をスタートします。

　私たちが日々実習で向き合っている、個性豊かな農作物たちを紹介する「品種名鑑」です。

　果樹・野菜・草花……本校が誇る命のカタログを綴っていきます。

　記念すべき第一号は、やはりこの品種。

　「不知火（しらぬい）」です。

※本日使用の写真は1月14日のブログで紹介したプロのカメラマンの方々に撮影していただいたものを使用しています。 

■地元の海の名を冠して

　実はこの名前、熊本県の宇土半島（宇城市不知火町）で最初に栽培が広まったことに由来しています。

　校門を出ればすぐそこに広がる、穏やかな不知火海（八代海）。

　その潮風とともに育つこの果実に、地元の海の名前が冠されたことを、私たちは誇らしく感じています。

■「デコポン」と「あしポン」

　皆さんがよく耳にする「デコポン」という名前。

　実は「デコポン」とは品種の名前ではなく、この「不知火」という品種が一定の糖度と酸度の基準をクリアし、指定のルート（JA）を通じて流通する際にのみ使用できる「商標名（ブランド名）」です。

　ですので、私たちがハウスで育てている「樹」や「葉」、そして実っている「果実」のことは、正しくは「デコポン」ではなく、「不知火」と呼びます。

　本校の生産品はJAを通じて出荷するものではないため、たとえ基準をクリアしていても「デコポン」という名前で呼ぶことはありません。

　その代わりに、私たちは親しみを込めて、芦北高校の「不知火」を「あしポン」と呼んでいます。

■名前よりも、中身。

　ブランド名としての「デコポン」は名乗れずとも、中身へのこだわりは負けていません。

　教科書にある「清見」と「中野ポンカン」の交配種という知識以上に、実際に触れて感じる「不知火」の力強さや、ハウス栽培ならではの管理の難しさを、私たちは日々学んでいます。

　現在、果樹専攻生たちは、一つひとつ丁寧にこの「不知火」と向き合っています。

　ブランドという名前の枠を超えて、この果実の本質を学ぶ。

　それもまた、農業高校ならではの「品種名鑑」の醍醐味です。

　品種名鑑、これから少しずつ更新していきます。

「名前以上に大切なのは、その中身。あしポンの甘みの奥には、生徒たちの誠実な努力が詰まっています」

■次回予告

　次回は、この「不知火」の系統である「肥（ひ）の豊（ゆたか）」、そしてメカニックな名前を持つ「M16A」について詳しく紹介します。

　お楽しみに！

　2月1日より3年生が家庭学習日に入りました。

　彼らが毎日汗を流していた実習地や教室には、少し寂しい静けさが漂っています。

　そんな中、本日暦は二十四節気の始まりである「立春」を迎えました。

　ふと足元に目を向ければ、凍てついていた土の表情が心なしか緩み、ハウスの傍らには寒さに耐えながら出番を待つ小さな蕾が、わずかに膨らみ始めています。

　厳しい冬の奥底で、生命が春に向けて一歩を踏み出す、そんな微かな胎動が聞こえる季節です。

■ 「立春」という暦の豆知識

　二十四節気において、立春は一年のスタート地点です。

　かつて旧暦では、立春を一年の始まりとし、立春の前日である「節分」は大晦日のような位置づけでした。

　そのため、立春は「立春正月（りっしゅんしょうがつ）」とも呼ばれ、新しい一年の無病息災を願う特別な日とされてきました。

　農業の世界でも、立春はカレンダーの「元日」のような役割を果たします。

　例えば、種まきの目安となる「八十八夜」や、台風を警戒する厄日として知られる「二百十日（にひゃくとおか）」などは、すべてこの立春を起点として数えられます。

　まさに、実りの秋に向けたすべてのスケジュールの「起点」となる日なのです。

■ 「白」に込める清めの習わし

　そんな立春には「白いものを食べると縁起が良い」という習わしがあるのをご存知でしょうか。

　中でも有名なのが「立春大吉豆腐」です。

　豆腐の「白」は邪気を払い身を清める色とされ、さらに原料の大豆には「魔（ま）を滅（め）する＝魔滅（まめ）」という、災いを払う意味も込められています。

　立春に豆腐を食べることで、これまでの穢れを払い、清らかな心身で新しい一年のスタートを切るという意味が込められています。

　3年生の皆さんは今、学び舎を離れ、それぞれの家庭で社会へ出るための準備を進めています。

　この家庭学習日の期間が、白い豆腐のように、皆さんにとって「心を整え、まっさらな自分を作る」大切な時間となるよう願っています。

■ 私たちも新たな気持ちで

　私たち1・2年生と教職員もまた、その教えにあやかり、清らかな気持ちで今年の農作業を本格始動させます。

　3年生がこれまで大切に守ってきたこの土を、今年も真摯に耕していきたいと思います。

　さて、立春に豆腐を食べると、健康にも恵まれ、一年の幸福を呼び込むのだとか。

　「福を呼び込む」という言葉に弱い私……。

　今夜の献立を考えながら、今日は仕事の帰りにスーパーで少し良い豆腐を買って帰ろうかな、なんて画策しています。

　「立春大吉」

　皆さんのもとにも、穏やかな春の光が届きますように。

　冬の柔らかな光が差し込むハウス内に、パッと輝くような黄金色の実りが並びました。

　本日は、今年度初となるハウス内「不知火（しらぬい）」の収穫。

　これまで静かに、しかし力強く糖度を蓄えてきた果実たちが、いよいよ収穫の時を迎えました。

　昨年末、寒風吹く中で2年生が露地での収穫を終え、繋いできた収穫のバトン。

　その最終走者としてハサミを握るのは、卒業を目前に控えた3年生です。

　「見て！デコが立派すぎてハサミ入れるの緊張するわ（笑）」

　「こっちのもずっしり重いよ、美味しそう！」

　ハウス内には、そんな明るい笑い声と、パチンパチンというリズムの良いハサミの音が響いています。

　一果一果、感触を確かめるように丁寧にハサミを入れる手つきには、三年間の積み重ねによる自信が溢れていました。

　ふと気づくのは、ハウスを満たす「いつもと同じ」土と葉の匂い。

　柑橘の香りは、まだどこにもしません。

　自分の爪やハサミでわずかでも果皮を傷つければ、その瞬間に芳醇な香りが溢れ出してしまいます。

　　「香りがしない」こと。

　それは、一果一果を傷つけることなく、三年間で磨き上げた精密な技術で収穫できているという、何よりの上達の証です。

　コンテナが黄金色に染まっていくたびに、実習地には大きな達成感が広がります。

　このメンバーで実習着に身を包み、共に土に触れる日々も、もう指を数えるほど。

　だからこそ、一秒一秒を惜しむように、そしてこの一瞬を楽しみ尽くそうとする彼らの表情は、黄金色の実に負けないほど眩しいものでした。

　樹になっている状態では、まだ一農産物としての「不知火」。

　それが、無傷で収穫する確かな技術と、その後の厳しい糖酸検定という関門をクリアすることで、ようやく本校の誇りである「あしポン」としての命が吹き込まれます。

　この名前は、彼らが三年間かけて磨き上げた技術と、注いできた愛情が認められた「合格証」そのものなのです。

　奇しくも今日は「節分」。

　季節を分けるこの日に、高校生活最後の冬を締めくくるような収穫を最高の仲間と行えたことは、彼らにとって何よりの「福」となったはずです。

　選別や一玉ずつの拭き上げを経て、皆さまのもとへ届くまでにはもう少しお時間をいただきますが、3年生が真心を込めて仕上げる「あしポン」の登場を、どうぞ楽しみにお待ちください。

　後輩が露地で拓き、先輩がハウスで結実させた、農業科の誇り。

　3年生の手から生まれた「あしポン」の確かな重みは、彼らが芦北高校で共に歩んできた「確かな証」として、卒業後の新しい季節を照らす光となることでしょう。

　立春を前に始まった、黄金色の実りとの対話。

　「あしポン」の収穫は、これからも、もう少し、続きそうです。

Global Series Vol. 1：Ashikita Scenery

[JP]

　芦北高校農業科の活動を世界へ届ける新シリーズ。

　私たちが大切にしている活動の記録を厳選し、月に一度、英語版としてお届けします。

　第1回は、1月16日の「課題研究発表会」の記録です。

[EN]

Sharing the passion of Ashikita Agricultural High School with the world. Once a month, we present an English edition of our specially selected stories. Vol. 1: Our Senior Research Presentation (Jan 16th).

— 2025 Agricultural Department Senior Research Presentation —

A dignified silence, the kind that makes one sit up straight, fills the General Learning Room. This is the "Senior Research Presentation" by our third-year students. The ten minutes granted to each group was far more than a mere explanation of slides.

• One group pursued the potential of cultivation using highly-oxygenated water.
• Another, believing in the potential of venison, labored in the processing room to craft the ideal "miso."
• One group took on the challenge of restoring tree vigor to Sweet Spring citrus, which had been struggling with wildlife damage and decline.
• And another explored new possibilities for cut-flower cultivation within the limited confines of planters.

From every presentation, one could feel the profound weight of the time they have invested since their start in April.

The confidence to speak for ten minutes straight does not come from textbooks. It is forged only through the experience of using one's own hands and mind, and wrestling with problems until the very end. That hard-won confidence permeated every word they spoke.

The first and second-year students watched their seniors' backs in silence. "Will we be able to stand as tall as they do one day?" In their steady gazes, I felt both that quiet self-reflection and a deep respect for their seniors.

As each group leaves the stage, "Graduation" draws ever closer. With every finished presentation, another milestone of their third year comes to a close.

As the Head of the Agricultural Department, watching them from the audience today, I was deeply moved by how dependable they have become. It was a magnificent display.

The "ability to face questions with no answers" you gained through this research will surely serve as a reliable compass on your respective paths.

Carrying these days of seeking answers with your peers as your strength, I truly hope you take flight into your next stage with confidence.

Third-year students, thank you for those exceptional ten minutes.

―― 令和7年度 農業科 課題研究発表会 ――

　総合学習室に流れる、どこか背筋が伸びるような沈黙。

　3年生による「課題研究発表会」。

　各班に与えられた10分間は、単なるスライドの説明ではありませんでした。

　高濃度酸素水による栽培の可能性を追い求めた班。

　シカ肉の有効利用を信じ、製造室で理想の「味噌」を練り上げた班。

　獣害と衰弱に苦しむスイートスプリングの樹勢を、もう一度取り戻そうと挑んだ班。

　そして、プランターという限られた空間に、切り花栽培の新たな形を模索した班。

　どの班の発表からも、4月の始動から今日まで積み重ねてきた時間の重みが伝わってきました。

　10分間話し続けるための自信は、教科書からではなく、自分たちの手と頭を動かし、悩み抜いた経験からしか生まれません。

　各班が言葉の端々にそれを滲ませていました。

　その背中を、1・2年生は静かに見つめていました。

　「いつか自分たちも、あんな風に胸を張れるだろうか」 会場にいた後輩たちの真っ直ぐな視線からは、そんな自問自答と、先輩への敬意が感じられました。

　ステージを下りる各班の背中には、もうすぐそこまで「卒業」が迫っています。

　10分間の発表を終えるたび、3年生としての大きな節目がひとつずつ終わっていきます。

　農業科主任として、今日、ステージの下から彼らを見つめながら、その頼もしさに胸が熱くなりました。

　見事な発表でした。

　君たちがこの研究を通して手に入れた「答えのない問いに立ち向かう力」は、これから歩むそれぞれの道で、必ず確かな羅針盤となるはずです。

　仲間と答えを追い求めたこの日々を糧に、自信を持って次なるステージへ羽ばたいていくことを、心から期待しています。

　3年生、最高の10分間をありがとう。

　明日（1月16日）開催される「課題研究発表会」。

　その中で、2年生18名が12月に実施した「現場実習」の報告会が行われます。

　本日は、その発表練習の様子をお届けします。

　今回のルールは、極めてシンプルです。

　提示するスライドは、わずか1枚。

　そして、全員が作成した原稿を手に、約2分間の持ち時間で発表を行います。

　水俣・芦北地区の農家さんや企業に飛び込み、5日間みっちりと汗を流した現場実習。

　そこで学んだのは、教科書には載っていない「農業のリアル」や、経営のプロが持つ「技術と想い」でした。

　「自分の言葉で伝える」というのは、実習とはまた違う難しさがあります。

　ですが、お世話になった受入先の皆様の顔を思い浮かべながら、何度も練習を繰り返しています。

　自ら現場へ赴き、肌で感じてきた5日間を、たった120秒で他人に伝えるのは容易なことではありません。

　人前に立ち、自分の言葉で届けるためには、徹底した準備と「覚悟」が必要です。

　自分の「声」だけで勝負する2分間。 プロの現場で揉まれた18名が、どんな言葉を響かせてくれるのか。

　最後になりますが、実習を受け入れてくださった農家・企業の皆様、改めて貴重な学びの機会をありがとうございました。

　皆様からいただいた熱意を胸に、生徒たちは精一杯の発表に臨みます。

　いよいよ本番。3年生の背中を追う18名の『2分間』に、どうぞご期待ください。

　本日の農業科の実習は、いつもとは少し違う、華やかな熱を帯びた時間となりました。

　本校の果樹部門で大切に育ててきた「不知火（しらぬい）」の、宣伝用写真の撮影です。

　実はこの「不知火」、芦北町の「ふるさと納税」の返礼品として出品される計画が進んでいます。

　（時期はまだ未定ですが、今から楽しみです！）

　本日はそのための素材撮影として、町の職員の方やプロのカメラマンの方々が来校されました。

　本格的な機材を抱えた大人たちに囲まれての撮影。

　「不知火」が一番美しく見えるよう、角度を変えたり、ときには「しんどい姿勢」をキープしたりと生徒たちは大奮闘です。

「写真は撮るより、撮られる方が難しいですねぇ……」

　そんな声が漏れるほど、慣れないモデル役に緊張した様子でしたが、それもまたプロの仕事の奥深さを肌で感じる貴重な経験となりました。

　現場は終始、「不知火」のオレンジ色のような明るい笑い声に包まれていました。

　撮影も無事に終わり、ハウスを出て一息ついた終盤のこと。

　私がカメラを向けると、緊張から解放されたのか「そんなポーズの指示あったっけ？？」と思わず笑ってしまうような、サービス精神旺盛な姿を見せてくれました。

　撮影のために一部ハサミを入れましたが、本格的な収穫はもう少し先。

　芦北の太陽をたっぷり浴びた本校の「不知火」が、最高の状態で皆様へ届く日が今から待ち遠しいです。

　ご協力いただいた皆様、本日はありがとうございました。

　先日、果樹園の見回りをしていた時のことです。

　地面に落ちていた鹿のフンを見つけ、1人の女の子がぽつりと呟きました。

​　「粒が小さいから……これ、子鹿ですかね」

​　その言葉に、私は思わず「おっ」と驚きました。

　ただのフンとして見過ごすのではなく、そこにある命の姿を自然に推測している。

　彼女は、先日の「緊急防衛会議」の当事者である果樹専攻生であり、課題研究でも獣害対策に取り組んでいる1人です。

　この場所で山や木々と向き合い続けてきた彼女の中に、農業科ならではの「鋭い感覚」が備わっていることに改めて気づかされました。

​　私はこう声を掛けました。

　「鹿のフンを見て、個体の大きさを予想できる女子高生は、日本に何人いるかなぁ」

​　彼女は「やめてくださいよぉ」と少し照れた様子でしたが、そのさりげないやり取りの中に、学びの深さが凝縮されているようでした。

​

​　1月16日には課題研究発表会が行われます。

　卒業を前に、しなやかな感性を身につけた生徒の姿を見ることができた、冬の午後のひとときでした。

​■ 歌声の余韻の中で

　三学期の授業や実習が本格的に始まりました。

　ふとした瞬間に、先日の始業式で歌った校歌の一節が胸に蘇ります。

​　「三岳（さんがく）の険を仰ぎては　心を磨き身を修む」

​　以前、校長先生からこの「三岳」の由来について伺う機会がありました。

　それは、かつて芦北の地に入るために越えなければならなかった三つの険しい峠――「赤松太郎」「佐敷太郎」「津奈木太郎」を指しているのだそうです。

​　本校の同窓会が「三太郎会」と呼ばれているのも、この歴史に由来しています。

​

■ 峠を越えて、身を修める

　農業科の学びもまた、自然という「険しき峠」に向き合う毎日の連続です。

　思うようにいかない気象条件や、冬の寒風。しかし、生徒たちはその困難を避けるのではなく、自らを律し、技術と心を磨くための糧としてきました。

　​特に、卒業を間近に控えた3年生。

　ひたむきに土と向き合ってきたこの3年間の歩みは、まさに校歌が謳う「心を磨き身を修む」そのものでした。

​

​■ 「希望は高く燃ゆるなり」

　3年生にとって、一番の結びにある「希望」はもはや抽象的な言葉ではありません。三太郎の険しき峠を一歩ずつ越えるようにして積み上げてきた、確かな自信そのものです。

​　まもなく、彼らはそれぞれの道へと羽ばたき、伝統ある「三太郎会」の一員となります。

　たとえ行く手に新たな「険しさ」が待ち受けていても、芦北の空の下で培った強さがあれば、その希望はどこまでも高く燃え続けるはずです。

​　旅立ちの日まであとわずか。

　卒業していく先輩たちの背中を追いながら、私たちもまた、芦北の嶺に見守られ、誠実な歩みを進めていきたいと思います。

​

​追伸

　さて、素晴らしい未来を語った後で恐縮ですが、3年生の皆さんには今月末、卒業前の「最終関門」となる学年末考査が待ち受けています

　これこそが、高校生活で越えるべき最後の「三太郎の峠」かもしれません。

　「身を修む」の仕上げとして、有終の美を飾れるよう、全力でこの坂道を登りきってください。応援しています！

​

※校歌の全文や「不知火の海」が歌われる二番以降の歌詞については、ぜひ本校ホームページ内の「校歌紹介」のページを探してみてください。

令和７年度の３学期がスタートしました。

　校舎に賑やかさが戻る中、農業実習棟2階の教室では、農業科３年生が「課題研究発表会（1月16日）」に向けた最終調整に励んでいます。

​　生徒たちが手にしているのは、各自のタブレット端末。

　これまでの実習でひたむきに積み重ねてきた経験を、誰にでも伝わる「言葉」へと磨き上げる作業です。

■ 磨きをかける「四つの探究」

　すでにプレゼンテーションの形は整い、現在は本番を想定した発表練習が中心。4つのグループが、自分たちの研究成果を最大限に引き出す表現を模索しています。

​　草花班： プランターによる切り花栽培の確立。

​　食品班： ジビエ有効利用「シカ味噌」の開発。

​　野菜班： 高濃度酸素水を用いた比較栽培実験。

​　果樹班： スイートスプリングの樹勢回復への取り組み。

​

　1・2年次から系統立てて学んできた専門知識を土台に、3年間の学びを一つの物語に繋ぎ合わせていく。

　端末を操作する真剣な表情からは、これまでの挑戦に対する誇りが伝わってきます。

■ 16日、4つの挑戦がいよいよ形に

　準備期間もあと10日。

　現場での貴重な経験を、洗練されたスライドと堂々たる発表に変えて。

　1月16日の本番当日、4つの班がどんな素晴らしい姿を見せてくれるのか。

　その瞬間が今から待ち遠しくてなりません。

明日は、いよいよ三学期の始業式です。

久しぶりに登校する生徒たちを前に、農機具庫を少しだけ覗いてみました。

​農場には、実習を影で支える頼もしい道具たちがたくさんいます。

今日から時々、そんな彼らにスポットを当てる新企画【芦高・相棒図鑑】をスタートします。

​第１回は、本校の果樹園を美しく保つ【草刈４兄弟】です。

​

エンジンを積んだ兄貴たちは、今、すべての燃料を抜き取られています。

燃料を入れたままにすると、中でガソリンが傷んでしまい、春の始動時に故障の原因になるからです。

農業科ならではの大切な『おやすみなさい』の儀式です。

​■ 長男：ラビットモアー 「果樹園の道を切り拓く、不屈の大黒柱」

　果樹園の広い通路を、職員が操り力強く整えてくれる一族の大黒柱。今は大きな体を休め、春の出番に向けて英気を養っています。

​■ 次男：ラジコン草刈機 「斜面を制する、静かなるハイテク・エリート」

　果樹園の斜面をスマートにこなすハイテクな実力者。最新の機能を携えた彼も、今は静かに、次なる合図を待つ眠りの中にいます。

​■ 三男：刈払機（エンジン式） 「生徒と汗を流す、熱き現場のムードメーカー」

　生徒たちが最も多く手にし、肩に伝わるエンジンの振動は、まさに実習の鼓動そのもの。樹の根元などの細かい実習を共にする一番身近な相棒。草が芽吹き、その力強い鼓動が必要になる季節までは、しばしの休息です。

​■ 四男：電動刈払機 「静かに、未来を起動する」

　燃料いらず、バッテリーひとつで目を覚ます新世代。音もなく、スマートに実習をこなす期待の末っ子です。今はその心臓部（バッテリー）を外し、静かに牙を研いでいます。

　黄金色の実が踊った果樹園に、草が伸び始める春までは、彼らが動き出すことはありません。しかし、丁寧に管理され、整然と並ぶその姿からは、次のシーズンへの静かな決意が感じられます。

　​明日は、校舎に賑やかな声が戻ってきます。

　その声を心地よい刺激にしながら、彼らはもうしばらく、深い眠りの中で春の幕開けを待ち続けます。

　生徒たちが手にする明日の「相棒」は、きっと筆箱や教科書。

　久しぶりの登校に向けた準備は整っているでしょうか。

　私たちも、新しい学期を迎える準備を整えて待っています。 保護者の皆様、地域の皆様、三学期も芦高の教育活動を温かく見守っていただければ幸いです

ついに「その瞬間」を捉えました

　これまで、頑丈なフェンスの設置や電気柵の点検など、対策を徹底してきました。

　それでも残される足跡やフン……。

　その正体を暴くべく設置した自動撮影カメラが、1月3日 深夜2時21分、ついに侵入者の姿を記録しました。

　夜間モードに映っていたのは、背中に縞模様がある「ウリ坊」です。

　初めて姿を捉えた嬉しさと、対策を突破されていた悔しさが入り混じります。翌朝、現場を確認すると、大切に管理してきた果樹園の草地がボコボコに掘り返されていました。

　以前、芦北にある熊本県農業普及振興課の方からいただいた「獣害対策に完璧はない。諦めないことが一番大切」という言葉。

　今、その意味を強く噛み締めています。

　現在、冬休み中ではありますが、本日、果樹担当の職員2名で以下の緊急対策を実施しました。

　◆果樹園の柵を隅々まで総点検
　◆電気柵が正常に作動しているか動作確認
　◆監視を強化するため、自動撮影カメラを追加設置
　◆侵入口の可能性がある箇所をプラスチックフェンスで封鎖

 ※追加設置したカメラの様子です。

　侵入口を完全に特定できたわけではありませんが、少しでも可能性があるなら、できる限りの策を講じる。

　その想いで現場を回りました。

果樹専攻の諸君へ告ぐ

　諸君が冬休みを満喫している間も、果樹園ではイノシシとの熱い知恵比べが続いている。

　3学期の始業とともに、この映像と被害状況をもとにした「緊急防衛会議」を招集する。

　「どうすれば、この果樹園を守り抜けるか？」

　諸君は始業式の日までに、この記事の写真をよく確認し、自分なりの「最強の防衛プラン」を立案しておくように。

　2026年、果樹園の平和を取り戻す戦いは、ここからが本番だ。

　諸君の斬新なアイデアを期待する。

謹んで新年のご挨拶を申し上げます

本日、1月5日は二十四節気の「小寒（しょうかん）」。

暦の上では「寒の入り」を迎え、いよいよ冬の寒さが本番となる時期です。

■ 「寒（かん）」に宿る、先人の知恵

　古くから、小寒から立春までの約30日間を「寒（かん）」と呼び、この期間に汲み上げた水は「寒の水」として、長く腐らず体に良いものと大切にされてきました。また、厳しい寒さだからこそ、大切な人の安否を気遣う「寒中見舞い」を送るのも、この時期ならではの美しい習わしです。

　厳しい自然をただ避けるのではなく、その力を暮らしに取り入れ、人を思いやる。先人たちが受け継いできた、心のゆとりを感じる季節でもあります。

■ 常緑の葉が物語る「静かな成長」

　昨年末、先生方を巻き込んで賑やかに収穫を終えた露地の果樹園。

　黄金色の実はありませんが、そこには柑橘特有の濃い緑の葉が、冬の青空に映えて力強く広がっています。

　常緑樹である柑橘は、冬の間もその葉を落とすことはありません。重い実をすべて預け終えた枝先は、今、この「寒の入り」の厳しい冷え込みを全身で受け止めています。

　実は、この寒さこそが、樹が内側から次なる春へのエネルギーを蓄え、根を深く張るための大切なスイッチとなります。作物も、そして人間も。厳しい環境を経験してこそ、その芯（しん）は強く、甘く、磨かれていくのかもしれません。

■ 静寂の農場から、新年の誓い

　生徒たちの声のない農場は、耳が痛くなるほどの静けさに包まれています。

　しかし、手入れされた道具たちや、寒風の中で緑を守り抜く木々を見つめていると、ここは決して「休み」ではなく、春に最高のスタートを切るための「大切な準備の場所」なのだと教えられます。

生徒たちが登校し、この農場に活気が戻ってくるまであと少し。

2026年も、芦北の豊かな自然と、そこに真摯に向き合う生徒たちの「飾らない日常」を、丁寧にお伝えしてまいります。

本年も、芦北高校農業科をどうぞよろしくお願い申し上げます

冬休み中の12月26日。

世間は仕事納めの活気に満ちていますが、私たちの果樹園では、一年の締めくくりにふさわしい「甘夏」の収穫実習を行いました

今日の果樹園は、いつも以上に賑やかです。

私たち農業科から「ぜひ、私たちの実習を体験してほしい！」とお誘いしたところ、校長先生をはじめ、他学科や事務室の先生方が大勢駆けつけてくださいました。

気温はわずか5度

強い風に乗って雪がちらつくあいにくの天気でしたが、防寒着に身を包み、いざ実習開始

その光景を見守る中で、私たち果樹担当職員は、ある「確信」を抱きました。

生徒たちが、本校の校訓である「創造・勤勉・敬愛」を、果樹園で見せてくれたからです。

■ 自らの手で場を「創造」する
「先生、ハサミの向きはこうですよ」

「まずはここを『二度切り』してください」

　果樹園のあちこちで、生徒が「師匠」となり、先生方に手ほどきをしています。

・普段は教わる立場の生徒たちが、今日は頼もしい先生。専門高校ならではの『立場の逆転』が生まれます

・もちろん、先生の中には慣れた手つきで収穫をされる先生もおられます

　安全で効率的な実習ができるよう、その場を自ら「創造」する生徒たち。先生方への具体的な説明を通して、自分たちの知識や技術がより深く定着するのを感じているようでした。教えることで学びが深まる、その生き生きとした表情には、担当職員としても驚かされるほどの逞しさがありました。

■ 共に汗を流して知る「勤勉」
　今回の収穫は、約20本の「甘夏」。1本当たり約100kgもの実がたわわに実っています。

　「たった一玉穫るのにも、こんなに集中力がいるんだね」

　先生方のそんな呟きを聞きながら、生徒たちは寒さに負けず、黙々と、かつ丁寧にコンテナを埋めていきます。

　生徒たちが毎日当たり前のように繰り返しているこの「勤勉」な実習の重みを、先生方も共に汗を流す中で肌で感じておられました。 その真摯な姿勢が伝播したのか、なんと予定を大幅に前倒しして完遂

　寒さを忘れるほどの集中力でした

■ 黄金色の絆が結ぶ「敬愛」
　「先生、上手です！」

　「ありがとう、助かるよ！」

　収穫が進むにつれ、寒風を吹き飛ばすように感謝の言葉と笑顔が溢れます。

　自分たちが育てた果実を大切に扱ってくれる先生方を敬い、先生方もまた、淡々と実習をこなす生徒たちの専門スキルに敬意を払う。 そこには、校訓が掲げる「敬愛」の心が、黄金色の実とともにキラキラと輝いていました。 実習服の生徒と、それぞれのスタイルで挑む先生方。その混ざり合った姿は、まさに一つの「ファミリー」でした。

　農業科の日常を、学校全体の思い出へと変えた特別な仕事納め。

　「命と向き合う責任感」と「人を思いやる心」。

　教室の机の上だけでは見られない生徒たちの本物の輝きを、先生方と共有できたことを嬉しく思います。

　寒い中、共に汗を流してくださった先生方、本当にありがとうございました 

最後になりますが、本年も本校農業科の活動を温かく見守り、応援してくださった皆様に心より感謝申し上げます。

　皆様の支えがあったからこそ、生徒たちは雪の日も負けずに、豊かな実りを迎えることができました

　来年も、黄金色の甘夏に負けないくらいの輝く笑顔を届けてまいります

　どうぞ、良いお年をお迎えください

「私、こうされると喜びます」長持ちのヒミツ

芦高祭で私たちの仲間をお迎えいただいた皆様、本当にありがとうございます

今日は、皆様のお家にお邪魔しているシクラメンたちの「本音」を、草花専攻の生徒が代弁してご紹介します。

1. 「暖房の効きすぎたお部屋は、ちょっとのぼせちゃうんです…」

　私は涼しいところが大好き。人間が「ちょっと肌寒いな」と感じるくらいの場所が一番落ち着きます。暖房の風が直接当たると、すぐにバテてしまうので、日当たりの良い涼しい窓辺に置いてくれると嬉しいです！

2. 「お水は、喉が乾いてからたっぷり欲しいんです」

　いつも足元（土）がビショビショだと、根っこが息苦しくなってしまいます。土の表面を触って「カサカサに乾いたな」と思ったら、お水をたっぷりください。 その時、私のお顔（花や葉）にお水がかかるとびっくりしてしまうので、鉢の端っこからそっと飲ませてくれると、とってもうれしいです！

3. 「終わった花は、お別れさせてください」

　咲き終わった花や黄色くなった葉っぱをずっと付けていると、次の蕾に栄養が届かなくて、私が疲れちゃうんです。 茎の根元を持って、クルッとねじりながら「お疲れ様！」と引き抜いてみてください。意外とスッキリして、また次の花を咲かせる元気が湧いてきます！

4. 「時々、くるっと回して景色を変えて！」

　太陽が大好きなので、ずっと同じ向きだと、ついつい光の方へ体が傾いちゃいます。1週間に1回くらい、「はい、チーズ」と鉢を回して向きを変えてくれると、360度どこから見ても美しさをキープできます。

草花の生徒からの一言

私たち生徒が、実習室で一鉢一鉢「可愛くなれよ〜」と声をかけながら、大切に育てた自慢のシクラメンたちです

実は、私たち生徒もシクラメンと同じ。

先生や地域の皆様に「頑張ってるね！」と声をかけてもらうと、ぐんぐんやる気が湧いてきます

皆様のお家で、私たちのシクラメンが少しでも長く「ご機嫌」に過ごせますように

校内では終業式も無事に終わり、冬休みが始まりました。しかし、農業科2年生の果樹の生徒たちは、今日も元気に登校し、果樹園へと向かいました。

寒さの中にも、生徒たちの熱気でどこか暖かさを感じる今日。

わが校の果樹園では、一年で最も活気あふれる「不知火（しらぬひ）」と「甘夏」の収穫実習が行われました

今回は、生徒たちの弾ける笑顔と、真剣な眼差しが詰まった実習の様子をお届けします

青空の下、一歩一歩「学び」の場所へ
実習の始まりは、心地よい足音から。 青い収穫バッグを肩にかけ、みんなで果樹園へと向かいます。生い茂る木々のトンネルを抜けると、そこには黄金色に輝く宝物たちが待っています

一玉に込める「お疲れ様」の気持ち
「見てください」 「不知火」を手に、思わず笑みがこぼれる生徒たち

「不知火」の最大の特徴である「デコ」を傷つけないよう、ハサミを入れる手元は真剣そのものです。春から夏、そして秋。台風の心配をしたり、害虫から守ったり。自分たちが関わってきた時間が形になっていることを、その重みで実感しているようでした

爽やかな香りに包まれる「甘夏」の収穫
続いて、果樹園に爽やかな香りを漂わせる「甘夏」の収穫です。 「不知火」とはまた違う、つるりとした肌の美しい黄色が、冬の青空によく映えます。

高い場所にある実も、仲間と協力しながら丁寧に摘み取っていきます。一玉一玉を優しく扱い、コンテナへと運ぶ姿からは、これまで大切に育ててきた樹への敬意と、収穫への感謝が伝わってきました。

新聞紙を敷き詰め、果実同士がぶつからないよう配慮する細かな作業にも、妥協はありません。この丁寧な仕事が、消費者の皆さまに届く「安心・安全」に繋がっているんですね。

「美味しいって言ってもらえるといいな」
そんな呟きが聞こえてくるほど、丁寧に、優しくコンテナへと運びます。

帽子に刻まれた「ASHIKITA」の文字。

実習中の彼らの背中を見ていると、この地域の特産品である柑橘を守り、繋いでいくという力強い意志を感じます。

終業式を終えてなお、実習に励む彼らの努力。 土に触れ、樹と対話し、収穫の喜びを分かち合う。

教室の机の上だけでは学べない「命の重み」と「食の尊さ」が、ここには溢れています

生徒たちが主役として輝く「長距離走大会」。 その号砲が鳴る数時間前、まだ静寂に包まれた農場には、いつも通りの日常を淡々と守り続ける先生たちの姿がありました。

農業科の視点から見た、知られざる「アナザーストーリー」を少しだけお届けします。

静寂の中のルーティン

一日の始まりを告げる、柔らかな光。大会という大きな任務が控えていても、農場の命に「特別」はありません。

これらは、生徒たちが走り出す前の農場の風景です。 先生たちは、大会運営へと飛び出す直前まで、いつもと変わらぬ手つきで植物と向き合っていました。シクラメンの葉を整え、苗に水を与える。限られた時間の中でも焦ることなく、ただ淡々とプロの仕事を完遂させる。その揺るぎない後ろ姿が、本番前の農場を支えていました。

湯気の向こうにある、静かな情熱

調理室では、先生が保護者の皆さまと共に、大きな釜で料理を仕上げていました。 走り終えた生徒たちが、冷えた体と心を温めるための一杯。 そこには「共に生徒を支える」という共通の想いがありました。保護者の方々と呼吸を合わせ、黙々と釜を回す先生の姿。それは、行事の活気を支える、もう一つの確かな熱量でした。

本来、今日の主役は一生懸命に走った生徒たちです。 ですが、彼らが走る「前」から農場を守り、走り終えた「後」まで支え続けた先生方の姿があまりに見事だったので、今日はあえて職員の奮闘を記録させていただきました。

先生方、そしてご協力いただいた保護者の皆さま。 今日一日、本当にありがとうございました。

この準備された舞台で、生徒たちはどんな力走を見せたのか。 「本編」のレポートも、このあと更新予定です。ぜひ併せてご覧ください！

― 農業科主任

今日は農業科２年「食品製造」の実習

さて、言葉で長々と説明するよりも、実際に見ていただくのが一番です 一生懸命製造に取り組んだ生徒たちの笑顔と、愛情たっぷりの完成したデコレーションケーキをどうぞご覧ください

ブログをご覧の皆さん、この写真を見て、ピンときたでしょうか

これは、以前、農業鑑定競技会で紹介した、樹形に関する問題です

正解は、我々の園地で目指している「開心自然形（かいしんしぜんけい）」ですね。樹の中心を開けて、日光をしっかり取り込むための樹の骨格です

本日の実習は、このスイートスプリングの剪定3年生はまさに、学んだ知識を活かし、この理想の樹形を保つための実践に挑戦しています

剪定の目的は、この開心自然形を保ち、果実に光と風を行き渡らせること。そのために、基本となる「主幹（しゅかん）」や、そこから伸びる「主枝（しゅし）」、そして勢いよく伸びる「徒長枝（とちょうし）」など、それぞれの枝を見極める必要があります

しかし、実際に樹を前にすると、

「ああ、樹は教科書どおりになっているわけではないんだな…」と感じたことでしょう。

どこが主枝で、この徒長枝は切るべきか残すべきか。初めは戸惑い、先生からの指示を真剣に受けながら、一本一本の枝をよく観察していました

剪定は、自分の手で樹の未来を決める作業です。

生徒たちが「なぜ切るのか？」「なぜ残すのか？」と自分で考えることで、少しずつ分かってきます

この経験を重ねることで、彼らの技術が身についてきましたねさすがは3年生です

この実践から得た感覚は、座学では得られない貴重な財産となるはずです。生徒たちの成長にご期待ください

レベルアップ講座「デコレーションケーキ講習会」を実施しました！

これは、芦北町芦北高校総合支援事業の「レベルアップ講座」として、日頃の学習をさらに深めるために行う、特別な実習です 。

プロの技を直伝！
　今回の講師は、熊本市で「フランス食堂 ル・ブリアン」を経営されている、オーナーシェフの藤島 将輝様です 。

　講習会では、ケーキの土台となるスポンジへのナッペの技術や、特に重要な生クリームの泡立て方や硬さの調節といった、デコレーションケーキの技術を細部にわたって教えていただきました 。

　真剣な表情で技術を学ぶ生徒たちの様子や、プロの鮮やかな手さばきに、感激の声が上がっていました

縁が実現した特別な授業

実は、講師の藤島様と、本校で食品加工を担当している村田先生は、高校時代の同級生なんです！

高校在学中、「将来、講師と先生という立場で一緒に仕事ができたらいいね」という話をしていたそうで、今回、その夢が形となって実現しました。昔からのご縁によって、生徒たちにとって大変貴重な学びの機会をいただくことができました。

感謝を力に、さらなる高みへ

この「デコレーションケーキ講習会」は、芦北町芦北高校総合支援事業による多大なご支援・援助をいただいて、講師謝礼や材料費などを賄い、実施することができています 。

地域の皆様のご理解とご協力に心より感謝申し上げます

プロの技術と情熱を肌で感じ、生徒たちにとってかけがえのない、素晴らしい学習となりましたこの経験を活かして、これからも「ものづくり」の楽しさと奥深さを追求し、知識と技術のレベルアップを目指していきます

こんにちは！現場実習レポート第二弾をお届けします！

農業科では、今週、水俣・芦北地区の農家さんや企業での現場実習を実施中です 。この実習は、農業の現場でプロの技術や知識を学ぶことが目的です 。

 
今回は、中村さんの農園で実習をしている生徒2名の様子を紹介します！

甘～い「不知火」を学ぶ！
私たちが巡回指導に伺った時、生徒たちはちょうど「不知火（しらぬい）」という柑橘の収穫実習に取り組んでいました

不知火は、あのデコポン（登録商標）の品種名ですね！ビニールハウスの中で、きれいな黄色に色づいた不知火を、ハサミを使って一つひとつ丁寧に収穫していました

実習も中盤に差し掛かり、生徒たちは緊張がほぐれて、ようやく慣れてきた様子でした。

感謝の気持ちで最終日へ
　この実習は、普段の学校での授業とは違う経験ばかりです。生徒たちが安全に、そして充実した実習を行うために、中村さんたちは実習の進め方や休憩の取り方など、様々なことに配慮してくださっています。

本当にありがとうございます

実習期間は令和7年（2025年）12月8日（月）から12月12日（金）まで。残りの実習はあと一日です！

 
実習で学べることは、農業の技術だけではありません。この体験を通して、将来について考えたり、社会で働くための心構えを身につけたりすることもできます。

生徒のみんな、最終日も体に気をつけて、がんばってきてください

こんにちは！農業科２年生では、今週、水俣・芦北地区の農家さんや企業での現場実習を実施中です 。この実習では、プロの現場で実際に働くことで、農業や食品産業に関する知識や技術をしっかり学ぶことが目的です 。今日は、実習の様子をレポートします

今回紹介する実習先は、鶴田さんの農園です。この農園では、「みかん」や「レモン」など、なんと17種類もの柑橘を育てているんですよ！すごいですよね！

収穫は体力勝負！
実習に参加している生徒たちは昨日、柑橘の収穫を体験したそうです。鶴田さんの農園は斜面にあるため、急な坂道での実習になったようです。

採ったみかんを入れた袋はどんどん重くなるので、それを運ぶうちに「肩が痛くなった」と生徒からの声も聞かれました。農業は体力も必要だと、身をもって学んだようです

そして、今日の実習は「早香」（はやか）という名前の柑橘の選別です。

流れてくるみかんをよーく見て、色や形、傷がないかをチェックして、丁寧に分けていきます。二人とも真剣な顔つきで、集中して実習に取り組んでいました

 
大変な実習もありますが、生徒たちはこの経験を通して、もっと勉強したい！将来、農業に関わる仕事がしたい！という気持ちを高めているはずです 

鶴田さん、受け入れていただき、本当にありがとうございます

秋になって、私たちが育てた果実が美味しくなる頃...。

なんと、自慢の果樹園に「招かれざる客」がこっそり入ってきているというウワサが！

第1章：事件発生！現場に残された「証拠」を探せ！

果樹園内を移動していると、地面に怪しい小さな穴や、草がボロボロにされた荒れた場所を発見しました。

穴掘り犯の痕跡？：地面にポッカリと穴が開いています。

誰かが暴れた跡？：一部の草が踏み荒らされてグチャグチャに。

「一体だれが、何のために？」とみんなで捜査を進めた結果、ついに犯人につながる決定的な「手がかり」を発見！

それは...「鹿のフン」でした。

これで犯人はシカやイノシシなどの野生動物だと判明！どうやら、お腹をすかせた動物たちが、私たちの美味しい果物や植物を狙って夜中に忍び込んでいるようです！

第2章：衝撃！「侵入経路」が判明！

さらに危険な場所はないかチェック！すると、すでに張ってあった柵（ネット）の一部が、力でグイッと押し広げられたような場所を見つけました。

「ここがヤツらの突破口だ！」

このままでは、頑張って育ててきた大切な果樹が食べられてしまうかもしれません。

第3章：ミッション発動！「鉄壁ガード」を完成させろ！
事件の犯人（動物たち）と侵入経路がわかったので、すぐに「果樹園を守る大作戦」を実行です！

まずは古い柵のワイヤーを慎重に外します。

そして、新しい、ネットを張る実習へ！ネットに隙間ができないように、力を合わせてしっかり固定。
野生動物は小さな隙間も逃しません。だから、みんなで支柱を強化したり、ネットを高くしたり、真剣に取り組みました。

これで完璧！人の侵入すら、許しません！！

最終章：事件解決！そして最高のエンディング！
ミッションコンプリート！

強くて新しいネットのおかげで、もう動物たちに大切な果樹園は荒らされません！これで一件落着です！

実習の最後には、みんなでスッキリきれいになった果樹園を眺めました。

今日の天気は最高！高台の果樹園からは、遠くの山や、眼下の学校を見下ろします。

青空の下、達成感いっぱいで会話が弾みます。

野生動物の対策は、農業高校で学ぶ大事なことの一つ。みんな、ただネットを張るだけでなく、「どうして動物が入ってくるの？」「どうすれば効果があるの？」としっかり考えることができました！

こんにちは！農業科1年生の「農業と環境」実習の様子をお届けします

今日は、みんなで大切に育ててきた白菜、キャベツ、ほうれん草といった冬の野菜を、収穫しました

大きな白菜をゲット！
　まずは、畑で大きく育った白菜の収穫です。

　重さのある立派な白菜を、どこで切ったらいいか、先生にしっかり教わります。

　刃物を使う作業なので、みんな真剣そのもの。ケガをしないよう、集中して丁寧に切り取りました

キャベツもほうれん草も豊作！

　畑には、丸々と太ったキャベツもいっぱいありました。

　ハウスの中では、鮮やかな緑色のほうれん草を収穫しました。

収穫できた白菜は、抱えるほどの大きさでした。自分たちの手で育てた成果に、笑顔がこぼれます
ずっしりとしたキャベツを手にすると、育ててよかった！という喜びを感じます

収穫した野菜はみんなに届けます！
今回収穫した新鮮な野菜たちは、これから学校内などを中心に販売されます。

農業は、ただ野菜を育てるだけでなく、「どうやって多くの人に届けるか」「どうしたら喜んでもらえるか」を考えることも大切です。生徒たちは、生産者として販売の工夫をすることで、次の学習に繋がる大切な経験を積んでいきます。

自分たちで育てた野菜の味は、きっと特別ですこの実習で学んだことを、これからの学校生活でも活かしていきましょう

今日の授業では、みんなで力を合わせてあるものを作りました！

さあ、写真を見ながら、何を作っているか想像してみてくださいね！

１．説明をしっかり聞きます。

２．命の源、たまご割りからスタート！

　まずは新鮮な卵を一つひとつ丁寧に割っていく実習から。みんな真剣な表情です！お菓子作りは、この基本の実習から始まります。

３．ふわふわの秘密を仕込み中！

　泡立てた生地に、薄力粉を追加し、さらに溶かしたバターと水などを加えていきます。ここが混ぜすぎ注意のポイント！ふんわり感を出すために、慎重に、かつ手早く混ぜ合わせます。

４．型に流し込んで、いざオーブンへ！

　準備ができた生地を、丸い型に流し込みます。きれいな焼き上がりをイメージして、優しくトントンと空気を抜き、熱々のオーブンへ！この型がいっぱい並んでいる様子は、なんだか壮観ですね

５．30分後… 焼き上がりは！？

　待つこと約30分...。オーブンから出てきたのは、こんがりときつね色に焼けた丸いケーキたち！教室中に甘くていい香りが広がります

６．答えは… スポンジケーキでした！

　そう、今日作ったのは、デコレーションケーキの土台となるスポンジケーキです！

本日、製造したスポンジケーキは１７日に実施する「デコレーションケーキ製造」に使用します。どんなケーキができるかは後日お知らせします。 

こんにちは！果樹担当です

今日の午後は、みんなで不知火のハウスで実習を行いました！

本日の実習：「防草シート」を敷き詰めよう！

こちらが、実習前のハウスの中の様子。

う〜ん、通路にちょこちょこ雑草が生えていて、少しゴチャゴチャした感じでしたね。

そこで今日は、この通路に「防草シート」を敷く作業、つまり展張（てんちょう）作業を行いました！

作業の様子をご紹介！

1. ロールをセットして引っ張る！

重たい防草シートのロールをパイプの上にセットし、まっすぐ引っ張って広げていきます。

たるまないように、まっすぐ、まっすぐ！みんなで息を合わせて頑張りました！

2. 専用のピンでしっかり固定！

シートを敷き終わったら、めくれたりしないように、専用の「固定ピン」を使って土に打ち込んでいきます。打ち込み担当の生徒は、トンカチさばきがプロ並みでしたね。

3. 仕上がりをチェック！

きれいにシートが敷き詰められて、ハウスの中がスッキリ！

見てください！通路が真っ黒になって、不知火のオレンジ色と葉っぱの緑がより一層鮮やかに見えますね

これで、雑草取りの手間も大幅に減って、不知火たちも気持ちよく育ってくれるはずです！

作業後のハウスに入ると、なんだか気持ちもシャキッとしますよね

みんな、お疲れ様でした！実習で学んだことを活かして、これからも美味しい果実を育てていきましょう！

今日の農業実習では、みんなが育てている「不知火」の木々の手入れをしました！

徒長枝（とちょうし）の剪定に挑戦！

不知火の木は、葉っぱの色も濃く、ぐんぐん育っています。特に、勢いよく上や外側に伸びる「徒長枝」がたくさん出ていました。

この徒長枝は元気な証拠ですが、そのままにしておくと、木の他の部分に光が当たらなくなったり、栄養が枝の成長ばかりに使われてしまったりするんです。

そこで、今日は3年生が中心となって、この余分な徒長枝を丁寧に切り落とす実習（剪定）を行いました！

生徒が、伸びすぎた枝をていねいに見極め、ハサミを入れている様子です。

木の奥までしっかりと手を入れ、将来の美味しい不知火のために剪定を進めてくれました。

見てください！不知火の実が、とってもきれいに色づいてきましたよ

鮮やかな黄色に色づき、収穫が待ち遠しいです！ この色づきは、不知火がまもなく収穫の時期を迎えるサインです。生徒たちが手間暇かけて手入れしたおかげで、今年も美味しい不知火が期待できそうです！

実習を通して、果樹の成長には、適切なタイミングでの手入れがいかに大切か、みんな学ぶことができたと思います。今日もお疲れ様でした！

　秋の深まりとともに、今年も美しい黄色に色づいた柚子たち！ 今日の果樹実習は、３年生が取り組み、これが今年度の柚子収穫の最終回となりました。

　先日２年生が収穫を実施しましたが、今回は３年生が実施。晴れた空の下、３年生たちは、柚子のトゲに注意しながら、一つひとつ丁寧に収穫を進めました。 皆で声をかけ合い、実り具合を確認しながら慎重に枝から実を切り離していきます。 柚子の爽やかな香りに包まれながら、一生懸命作業に取り組む姿はとても頼もしかったです！

収穫後は教室に戻り、サイズや形、品質を入念にチェックする選別作業と袋詰めを行いました。 丁寧にパッキングされた柚子からは、３年生の誠実さと、柚子を大切に思う気持ちが感じられます！

こんなに立派な柚子を収穫できました！ずっしり重いです！

生徒が収穫した柚子を、ぜひ買ってください！

生徒たちが一生懸命収穫した、香り豊かで新鮮な柚子を、ぜひご賞味ください！

お料理の風味付けやお鍋の薬味、柚子茶、そして冬には最高の柚子風呂として大活躍します！

現在、校内にて絶賛販売中です！

　農業科では、通常の筆記試験とは一味違う「農業の知識・技術実力考査」として「農業鑑定競技会」を実施しました。考査時間を利用し、日ごろの学びが「知識」だけでなく「現場で生きる判断力」となっているかを試しました。

　この競技会は、日頃の学習成果を試すとともに、実際の農業現場で求められる迅速かつ正確な判断力を養うことを目的としています。生徒たちは、真剣な表情で問題に向き合いました。

競技の様子をチラッとご紹介！

競技会では、実物や写真を見て、その名称や特徴、適切な扱い方などを鑑定する問題が出題されます。いくつかの出題例をご紹介します。

この問題では、樹木の骨格を作る「樹形（じゅけい）」の知識が問われます。果樹の収穫量や品質を左右する大切な技術です。

答え：開心（かいしん）

植物の品種や名前を正確に識別する能力は、植え付け、管理、販売など、農業のあらゆる場面で基礎となる力です。

答え：A　　A（パンジー）B（ダイアンサス）C（ビオラ）

※ビオラとパンジーは花の大きさにより分類されます

　生徒たちは、与えられた時間内に、目の前にある実物や問題用紙に集中し、これまで学んだ知識をフル活用して解答しました。教室には、ピリッとした緊張感が漂い、まさに真剣勝負の場となりました。

　農業鑑定競技会は、ただ知識を詰め込むだけでなく、「見て、触れて、判断する」という実践的な力を養います。

皆さん、こんにちは！農業科２年です

今日の午後は、「ゆず」の収穫実習を行いました。青々とした葉っぱの間に、鮮やかな黄色い「ゆず」がたわわに実っていて、見るからに豊かな実習になりました。

実習で頑張った生徒たちの笑顔や、収穫の様子をご覧ください！

収穫のポイント

• 「二度切り」を忘れずに！

　　　果実のヘタの部分が長いと、他の「ゆず」に傷をつけてしまう原因になります。

　　　最初はざっくり、最後に短く整える

• トゲに注意！

　「ゆず」の木には鋭いトゲがあります！収穫時に、自分も「ゆず」も傷つけないように！

他にも、脚立使用時の注意点など様々ありますが、安全に実習を終えることができました！

つぎは、選別や出荷調整。お客様の手元に多く届けられるよう、今後も頑張ります！

　先日行われた「芦高祭」では、私たち農業科草花専攻の生徒が大切に育ててきた「シクラメン」を多数お買い上げいただき、誠にありがとうございました！おかげさまで大変ご好評を頂き、生徒一同、大きな喜びと達成感を感じております。

　一つひとつ、水やり、温度管理、葉組み、病害虫対策にいたるまで、授業で学んだ知識と技術を総動員し、愛情を込めて育て上げました。この色鮮やかな花々が、皆さまの冬を彩ることを願っています。

　まだ、一部ではございますが、丁寧に育て上げた「シクラメン」が残っております。

　この機会に、生徒たちの「学びの成果」をぜひお手に取ってご覧ください！

　販売詳細

　　５合鉢：１，０００円　　家庭での鑑賞に最適なサイズ。手軽に楽しめます。

　　６合鉢：１，５００円　　飾り映えするボリューム感。贈り物にもおすすめです。

　ご購入方法

　　電話でご連絡・ご予約いただくか、直接ご来校してご購入ください。

　　連絡先（０９６６）８２−２０３４　担当：松野、平松

皆さまの温かいご支援が、生徒たちの大きな励みとなります。

生徒たちが心を込めて育てた自信作を、どうぞよろしくお願い致します。

皆さん、こんにちは！農業科果樹専攻です。

今日は、皆さんが楽しみにしている「不知火」（しらぬい）を冬の寒さや雨から守るための大切な実習、ビニールハウスのビニール被覆（ひふく）実習を行いました！

１．いざ、ハウスの上へ！

　まずは、ハウスの上に登って実習です。高所になるので、「細心の注意を払って」、安全第一で実習を進めました。みんな、真剣な表情で先生の指示を聞いて、一つ一つ丁寧に動いてくれていました。さすが３年生です！

２．ネットの掃除タイム

　ビニールをかける前に、ハウスの上にかかっている防鳥ネットの上の落ち葉を、ホウキを使ってきれいに落としました。落ち葉が残っていると、ビニールが破れたり、ハウス内に病害虫が入る原因になったりするので、これも大切なひと手間です

３．「不知火」、お布団かけますよ！

　いよいよビニールをハウス全体に被せていきます。ハウス上部で結んでいたビニールをハンドルを回しておろしていきます。最後に、固定するためのバンドや紐を結んで完成です。これで「不知火」たちは、ぬくぬくと冬を越せますね

４．お隣さんも色づいてきました

　実習の合間に、隣の園のカンキツを見たら、「はるか」という品種も、きれいに色づいてきていました！「はるか」は果実のヘタの反対側に凹環（おうかん）と呼ばれる丸いくぼみがあるのが特徴です。収穫まではもう少しかな！？

今日の実習で、「不知火」に愛情たっぷりのお布団をかけてあげることができました。専攻生の頑張りのおかげで、今年も美味しい「不知火」が収穫できそうです！

こんにちは！農業科果樹専攻です！

収穫感謝祭で食べる「温州ミカン」を収穫しました！太陽の恵みをたっぷり浴びて、とっても良い色と形に育ってくれましたよ

写真を撮る時、みんな笑顔！

収穫したミカンは、収穫感謝祭で全校生徒など、みんなで味わいます。これが初めてみんなで一緒に食べるミカンなんです！甘酸っぱくてジューシーな、もぎたての美味しさをぜひ楽しんでくださいね。

農業科果樹専攻生が丹精込めて育て、自然の恵みをいっぱい受けたこのミカンを食べて、今年の豊かな収穫に感謝しましょう！

※なお、今回のミカンは収穫感謝祭で消費するため、校外の方への販売は予定しておりません。

農業科「課題研究（果樹班）」では、おいしいカンキツを育てる方法を目標に、研究を積極的に進めています！

今回は、スイートスプリングを題材に、生育に欠かせない土壌の酸度を知るため、生徒が熱心に土壌を採取しました。 さらに、品質向上のための重要な管理作業である剪定（せんてい）の効果を検証するため、木の主幹部分の照度を測定・比較しました！

地道なデータ収集と分析を通じて、「おいしさ」を生み出す環境条件を科学的に探求し続けます！今後の研究成果にもご期待ください！

11月4日（火）に、2年生農業科の生徒たちが地元企業の見学に行ってきました！ 今年は、あしきた農業協同組合、有限会社御立岬、株式会社福田農場の3社を見学させていただきました。

農業や食品加工、販売の現場を実際に見て、生徒たちは真剣な表情で話を聞き、メモを取っていましたね。イチゴの栽培施設やオリーブ園、商品の陳列や加工の様子など、授業では学べない貴重な体験ができました✨

みかんを持って笑顔の生徒たち、オリーブの実を観察する姿は、将来の職業選択を考える上で、大きな「気づき」になったはずです。

今回の経験を活かして、今後の学習や進路に繋げていきましょう！企業のみなさま、本当にありがとうございました！

10月27日（月）、農業科1年生がドローン講習会に参加しました！

　講師にはHIGH PEAK代表の高峰 裕介様をお招きし、ドローン操作の基礎知識から、スマート農業における具体的な活用法まで、分かりやすくご指導いただきました。生徒たちは、ドローンを取り巻く法令や、将来の職業としての可能性についても真剣に学びました。

　講義の後は、いよいよ機体操作の体験です！初めて触るドローンに、生徒たちは目を輝かせながらも真剣に取り組み、未来のスマート農業の担い手としての一歩を踏み出しました。

　高峰様、貴重なご指導をいただき、本当にありがとうございました！

今年も田植えの時期がやってきました。本校の水田も田植えを行いました。

予定では6月11日に交流会の中で田植えを行う予定でしたが、あいにくの悪天候により中止となりました。

楽しみにしていた生徒も残念がっていました

秋になったら稲刈り実習があるのでその時を楽しみにしたいと思います

タイトルは昔、田植え実習の際に同僚の先生が合言葉にしていた言葉を引用させてもらいました。

植える苗は3本ずつだが、心は大きく育てと一つ願って丁寧に植えようという意味だそうです

これから大きく育つように見守っていきます。（K）

日差しも暖かく桜もいよいよ完全に葉桜になった4月3週目です。

今日は午後から行われる農業科の実習にお邪魔しました。

果樹の実習では収穫したデコポンの出荷調整をしていました。

重量ごとに選別して傷がつかないように丁寧にかごに詰めていました。

大切に育てられたデコポンはとてもおいしそうですね。（写真撮り忘れました）

こちらは草花の実習です。

少し汗ばむ気温の中、正面玄関に飾ってあるプランターの手入れをしていました。

ガーベラとネモフィラ（両方多分）の枯れた花を摘んでいました。

このように細かな手入れによって、きれいな花は維持されているのだと感動しますね。

3月15日(土)～16日(日)にかけてJAあしきたファーマーズマーケットでこぽんにて「でこぽん祭り」が開催されてます。あいにくの雨ですが、朝から多くの人が詰めかけてますよ。

こんな感じで色々と催し物もあります。

詳しくはホームページでご確認ください。

https://www.ja-ashikita.or.jp/wp/archives/3486

明日は「うたせマラソン」も開催されるため、ゲストランナーの川内選手も駆けつけてコメントされてました！

こちらも詳細はホームページをご確認ください。

https://www.ashikitautase-marathon.jp/

芦北高校も元気に営業中です！

農業科の実習などで育てた花や野菜、パンにクッキー、ジャムなどなど、色々と準備してお待ちしております。

お近くの方、お時間のある方は、ぜひともお越しください！

会場入って右側すぐにあります！

キッチンカーや他にもたくさん地元の野菜や加工品など販売されてます。

「スマート農業研修 in 芦北高校」に農業科2年生と1年生が参加しました。スマート農業は、「ロボット、AI、IoTなど先端技術を活用する農業」のことで、最近よく耳にするようになりましたね。農業分野では、担い手の減少・高齢化の進行等により労働力不足が深刻な問題と言われて久しく、農業の現場では、依然として人手に頼る作業や熟練者でなければできない作業が多く、省力化、人手の確保、負担の軽減が重要な課題となっています。その他にも温暖化によって懸念されていることも多くあります。

「楽しく学ぼう！スマート農業」と題して北海道大学の星野教授にご講演いただきました。

その中で「みどり戦略」という言葉が出てきましたが、こちらは、あまり耳慣れない言葉でした。農林水産省では、先ほども触れたような課題を解決するために、食料・農林水産業の生産力向上と持続性の両立をイノベーションで実現する「みどりの食料システム戦略」を策定したそうです。

農林水産省より抜粋

楽しく学ぼうスマート農業→https://www.smartagrhu.com/

スマート農業オンライン講座→https://gacco.org/smart_agri/（登録が必要）

午後からは、「これからの農業について考えてみよう」ということで、株式会社ソフトビルの緒方様、株式会社ファーム・アライアンス・マネジメントの小林様にワークショップを含めた講義をしていただきました。

農業は、魅力もたくさんありますが、課題があることも確かです。この課題を解決するには何をしていくことがいいのかということで、グループに分かれ話し合いました。

各グループには、お題が提供され、その課題解決の方法を話し合いますが、講師の先生方や農業科の職員もオブザーバーとして話し合いに加わり、様々な意見が出ていたようです。この後、各グループのアイデアが発表されたり、アプリを紹介していただいたりといった内容だと思いますが、最後まで参加できず申し訳ありません。講義の最初に「卒業後、就農したい人」の質問に誰も手が上がらず、「農業関係職に就きたい人」にチラホラ手は上がりました。研修後に一人でも増えたらと講師の方は仰っていましたが、結果はどうだったんでしょう？（K)

今回、初めての取り組みになりますが、特別養護老人ホーム五松園様のご協力をいただき、フラワーアレンジメントの交流会を行いました。（感染症対策のため、みんなマスクをしての参加です。）

福祉科では、いつもお世話になっている五松園ですが、今日は農業科2年草花専攻の6人の生徒が訪問しました。

外部指導者としてお世話になっている岡村様にもご協力いただきました。

まずは、ご挨拶から始まり、さっそく花をいけていきます。

各テーブルに生徒もついて、今日は講師役です。うまく教えることはできるでしょうか？

今日のアレンジは、8種類の花を使っていきます。見ていて割とたくさんの花を使うので華やかですね！（花だけに…(笑)）次々と様々な花をいけていきます。バランスを考えながらいけていくので中々難しそうですが、考えるということも大事なことですね。

春をイメージした花を揃えてあるようです。まずはキンギョソウからですね。

作業を進めていきながら、コミュニケーションもとれるようになっていきます。笑顔をたくさん見られるようになってきました。（その表情をお見せできないのはご了承ください…）

ご利用者様と生徒の距離も段々近くなっていきます。

完成も間近になってきました。どんなフラワーアレンジメントができるんでしょうか？

最初は、花を見ながらのコミュニケーションでしたが、徐々に顔を見ながらコミュニケーションをとることも多くなってきました。

こんな感じで完成することができました！とても素敵なフラワーアレンジメントになりました。

初めて取り組んでみたイベントでしたが、これは今後も継続していきそうな予感がします。

農業科は、各学年で地域の皆様と稲作やケーキ作り、花を植えたりとたくさんの活動を行ってきました。ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。もっともっと地域と近い存在となるよう取り組んでいきたいと思います。

今後ともよろしくお願いいたします。（K)

2月の初旬から収穫に入った「肥の豊」も終わりが近づいてきたそうです。今日は、農業科2年生が実習をしたようです。見に行くことはできませんでしたが、傷がついて売り物にならないというミカンをいただきました。（見た感じではよく分かりませんが…）

ありがたく試食させていただきます。（K)

今年度も「肥の豊」の収穫が農業科のビニルハウスで始まりました。「肥の豊」は、熊本県で育成され2003年（平成15年）に登録された品種で、両親は「不知火」と「マーコット」。ということで、デコポンの子品種になるそうです。詳しくは、サイトをご覧ください。

https://www.kudamononavi.com/blogs/archive/801

ビニルハウス内には、たわわに実ったミカンが収穫を待っています。

ハウス内では、農業科3年生の果樹班＋α？の生徒たちが収穫の実習を行っています。

これでSNSのフォロワーが激増してしまうと嘆いていましたが、真相はいかに…

収穫した「肥の豊」は、大きさを選別しながらミカン箱に入れていきます。

この後の実習内容を生徒に聞くと、1個ずつポリ袋に入れるそうです。そうすることによって傷が付かず、カビを防止して、果実の水分が抜けることを防ぐことができ、長期の保存が可能になるということでした。さすが、色々と学んでますね！確かにミカンを買ってしばらく置いておくとカビが発生しますね。

収穫はしばらく続き、3年生で収穫しきれないときは、2年生が引き継いで収穫をするそうです。味見してみたかったんですが、売り物なのでグッとこらえました。（K)

2月1日(土)に開催されるジビエ甲子園にむけ、当日提供するジビエを使ったポトフのブラッシュアップを目的とした講習会が行われました。

講師は、以前にクリスマスケーキづくりでもお世話になった、フランス食堂ル・ブリアンのオーナーシェフ藤島様です。

カラフルな人参や紫大根など、映えも十分ですね！

まずは、野菜の下ごしらえのレクチャーから、やはりというか当然のように見事な手さばきでずっと見ていられる感じですね！生徒もメモを取りながら、皮のむき方や切り方などを勉強します。これは商品としての提供になるので、野菜の大きさに違いがないようにしないといけません。

ポイント１

葉物野菜は、しなったまま調理するより、水につけるなどしてパリッとさせて調理すると美味しい！（料理をされる方はご存じなのかもしれませんが…これはなるほどポイントでした！）

食品研究班で協力して野菜を切りました。右下は人参の葉で最後に飾りで使うようです。そのまま食べると春菊に近い味とのことでした。

本格的に腸詰（ソーセージ）も手作りします。こういうのって見てるだけでワクワクしてくるのは私だけでしょうか？

最初のほうは、ぎこちなく大きさも不揃い（大きかった人はアタリです）でしたが、慣れてくると大きさも均一になってきました。人が変わったからというのは内緒で…

こんな感じにでき上がりました。まだ生なので食べられませんが、おいしそうな顔してます！

野菜と一緒に煮ていく前に焼き目をつけると香ばしさが感じられ味もコクが出たりするそうです。

ポイント2

ソーセージをボイルするときは、沸騰したお湯に入れてませんか？実は、ソーセージって温度があがるときにうまみが出るそうです！なので水の状態からソーセージを入れて火にかけるといいようです！（これも恥ずかしながら知りませんでした…）

あとは、下ごしらえした野菜とソーセージを水の入った鍋に入れて煮ていきます。

ローリエやタイムなどを入れてより深い味わいを付けていきます。

そういえば、私は週末に五香粉（ウーシャンフェン）というスパイスを買って鶏肉を漬け込み、焼いて食べました。本格的な中華の味がしました笑

続きは、また後ほど。

本日は、農業科の課題研究発表会でした。私が授業だったので3年生の発表に間に合いませんでした…。発表のタイトルを見る限り、とても面白そうな内容だったので残念です。

ということで、その発表を聞いていた生徒の感想を少しお借りしました。

草花班「プランターと隔離床での切り花栽培の生育調査」

大学と共同研究していたり、芦高と大学の比較などの実験結果を分かりやすくまとめてあり、説明も聞きやすかった。

食品班「ジビエを美味しく食べて、地域の農業を守る」

シェフから教わったことをすぐに実行できたり、失敗を成功に結びつくように課題意識を持って研究をしていた。自分たちでスパイスを配合していてすごいと思った。

野菜班「高濃度酸素水を使った比較栽培実験」

マイクロバブルと普通の水による生育の違いがあるか、葉の長さや重さを2種類の野菜を使って比較してあり、丁寧に研究を進めてあった。

果樹班「光合成細菌の土壌潅注がもたらすカンキツへの効果と獣害対策」

4本の木を使って、それぞれの肥料の量を変えることで違いが出るか比較するという研究だった。最近、よく話題にも上がる獣害対策についても調べていた。

3年生の皆さん、お疲れさまでした。

また、昨年12月の現場実習に行った2年生の報告会も併せて行われていました。

来週の月曜は、フランス食堂ル・ブリアンのオーナーシェフ藤島様をお招きして、ジビエレシピ開発講習会も行われます。これもとても楽しみです！（K)

本日は、熊本市南区にある人気フレンチ店「ル・ブリアン」オーナーシェフの藤島将輝様を講師にお招きして、デコレーションケーキ作りを農業科3年生で行いました。午前は、自分たちがケーキを作ってみて、午後は、佐敷小学校4年生のみんなに指導していきます。

フランス食堂「ル・ブリアン」関連サイト

https://mrs.living.jp/kumamoto/a_feature/article/5922674

手際よくスポンジが積み上げられ、あっという間に最後のデコレーションです。

さぁこれが藤島シェフの作られたお手本ケーキです。一体どんなケーキができるんでしょうか？早速、みんなでケーキ作りです！

材料は、こんな感じになります。スポンジとクリームはできあがったものを使用します。

作業工程は、スポンジにシロップを塗る、クリームを塗る、苺をのせる、クリームをのせる、スポンジをのせるを繰り返し、最後にデコレーションします。

どんどん積みあがって、ケーキっぽくなってきました。ここからが個性の見せ所です！

なかなか個性的に仕上がりそうな予感がします！というか個性しか感じない斬新なデコレーションです。

後は、苺をのせたら出来上がりです。ほんとに個性豊かなケーキになりました。

できあがったケーキを高校生が切り分けていきます。

切り分けたところで、みんなで揃って「いただきます」です。いただきますの声掛けしてくれる人いますか？というと多くの小学生の手が上がります。すごいですね！

高校生は見てるだけです。

小学生のエネルギーに圧倒されながら見ていましたが、それに丁寧に受け答えしている高校生のすばらしさを感じました。芦高においで！と宣伝してくれている高校生もいました。残念なのは、今回は試食させてもらえなかったことです…（K)

今日は農業科1年生の午後の授業はドローン基礎講習会が行われました。講師は、いつもお世話になっている高峰農園の高峰さんです。高峰さんは、農業にとどまらず、今回のようなドローン講習の講師や映像撮影等、様々なことに取り組んでおられます。以前このブログでも紹介した高峰苺花さんのお父様でもあります。

こちらがブログです！

ドローンについての基本的な情報や法令、職業としてドローンをどのように活用しているか、ドローン操縦体験が、本日の講習の内容です。

農薬散布等の作業に使われる機体は結構大きいですね。でも見た感じよりもずっと軽く感じます。

まずは体育館内でドローンを飛ばしてみます。普段見ることのない景色をモニター越しですが見ることができ、生徒も「おぉー！」と歓声を上げてました。グラウンドから体育館を映した映像は割と大きめのドローンでした。4K撮影ができるもののようで、とてもきれいな映像でした。

小さめのドローンを実際に操縦してみます。コントローラーで、右と左で使い分けて操作するというのと空間に浮いているドローンを操縦するという難しさがあるようですね。

操縦したドローンには、GPSやセンサーが装備されておらず、期待の安定が難しいようですが、練習を繰り返していくうちに安定して機体が飛ぶようになってきたところでレースもしてみました。

最後は、家にドローンを3台持っているという告くんが、少し大きめのセンサーやカメラを搭載してあるドローンを飛ばしてみます。着陸は機体を直視せず、モニターのみを使って行いました。操縦技術もあったと思いますが、指定された位置に安定した着地ができました。

これでドローンに少なからず興味を持った人はいるはずです。ドローンの活用場面は、防災や土木・建築、農林業のみならず、防犯、物流と広がっていくと思います。「お出かけ知事室」では、企業誘致等を要望する声も上がりましたが、知事は地元にある産業を大切にしていくことが重要とも話されていました。今の芦北で重要なことは何なのかということも考えさせられる2日間を送りました。（K)