── 相棒図鑑　其の二　「鋏（はさみ）一族」 ──

　シリーズ第二回は、私たちの指先の延長ともいえる、最も鋭利な相棒たちをご紹介します。

　農場の冬は、剪定（せんてい）、収穫の季節。

　静まり返った果樹園にはカチリ、カチリと、彼らが冷たい空気を切り裂く音が響き渡ります。

　一口に「ハサミ」と言っても、その役割は驚くほど細分化されています。

　しかし、彼らに共通しているのは「鋭利な刃を持つ一族」であるということ。

　ひとたび扱いを誤れば、容赦なく牙を剥き、使い手にケガを負わせます。

　「一族を怒らせてはいけない」——。

　生徒たちが最初に教わるのは、道具への敬意と、正しい距離感。

　すなわち、一族の「掟（おきて）」です。

　その鋭さを常に維持し、正しく使いこなすことこそが、農場を預かる私たちの誇りでもあります。

■ 剪定鋏（せんていばさみ）　　「一太刀に、翌年の実りを託す『剛の者』」

　太い枝も一刀両断にする、一族の力持ち。

　このハサミがどこを断つかで、来年の実りが決まります。

　握った時のずっしりとした重みは、命の選別を託された責任の重さです。

■ 採果鋏・採収鋏（さいかばさみ・さいしゅうばさみ）　　「果実を慈しみ、軸のみを射抜く『指先の魔術師』」

　刃先が細く、反り上がった独特の形。

　果実を傷つけず、軸だけを確実に捉えるための知恵です。

　収穫の喜びを一番近くで支える、最も繊細な仕事人です。

■ 高枝鋏（たかえだばさみ）　「青空へ手を伸ばし、光の旋律を整える『天空の指揮者』」

　人の手が届かない高い場所。

　青空を背景にスッと伸びて、光の道を整えます。

　地上から操る生徒との、呼吸の合った連携が必要です。

■ 充電式剪定鋏　「静寂の中に、一瞬の閃光を秘めた『新鋭の刺客』」

　指先のわずかな動きで、硬い枝を吸い込まれるように切り落とす新世代。

　その利便性の裏側には、これまでのハサミ以上に「掟」を守る緊張感が漂っています。

■ 事務のハサミ　「教室と農場を繋ぎ、現場の日常を支える『万能の影武者』」

　肥料袋の開封から、「不知火」の重い果実を支える「玉吊り紐」のカットまで。

　教室と農場の境界を越えてマルチに活躍する、身近な協力者です。

　冬の寒さでかじかむ指先も、彼らを握り、カチリと音が響けば、不思議と心が引き締まります。

　鉄の冷たさ、バネの跳ね返り、枝を断つ瞬間の衝撃。

　生徒たちはハサミを通じて、樹と対話し、自分自身の集中力を研ぎ澄ませていきます。

　次の春、美しい花が咲き誇るその日まで、一族と共に挑む真剣勝負は続きます。

　「その一太刀（ひとたち）が、未来の果実を形作る。ハサミを磨くことは、磨く人の心も磨きます。」

　2月7日（土）、熊本市花畑広場。

　吹き抜ける寒風を熱気で塗り替えた、最高の一戦が幕を閉じました。

　『第5回 くまもとジビエ甲子園』

　芦北高校ナインは持てる力をすべて出し切り、見事「3位入賞」を果たしました！

■ 木村知事のサプライズ激励！

　激闘の最中、マウンド（テント）には嬉しい訪問者が。

　なんと熊本県の木村知事が激励に訪れてくださいました！

　知事からの温かい言葉を受け、生徒たちの表情もパッと明るく。

　芦北のジビエが持つ魅力を、直接力強くお伝えすることができた、誇らしい瞬間でした。

■ 硬い舗装の上に刻んだ、熱い足跡

　結果は堂々の3位！

　……ですが、やはりそこは勝負の舞台に一年間の情熱を注いできた芦高メンバー。

　もしここが本物の甲子園球場なら、きっと涙とともに「会場の土」を瓶に詰めていたことでしょう。

　あいにく足元は硬い舗装。

　土こそ持ち帰れませんでしたが、この場所で全力投球した時間と、少しの悔しさは、彼らにとって何よりの宝物になりました。

　この想いは、きっと後輩たちが来年、さらに磨き上げた一杯とともに受け継いでくれるはずです。

■ 3年生が繋いだ「一年間の研究」の集大成

　今回、何より胸を熱くさせたのは、卒業を目前に控えた3年生たちの姿です。

　本来なら家庭学習期間。

　しかし、彼らはバット（調理器具）を置きませんでした。

　この日のために積み重ねてきた「一年間の研究の取り組み」。

　試行錯誤を繰り返したレシピはもちろん、「自分たちの想いを一目で伝えたい」と生徒自身が作成した、魂のこもったポップもその研究の成果の一つです。

　その探究の成果を形にするため、自主的に動く彼らの背中は、まさにチームを牽引する頼もしい先輩そのものでした。

■ 食品製造担当として感じた、純粋な「志」

　「一人でも多くの人に、ジビエの魅力を知ってほしい」

　忙しい調理の手を休めることなく、一人ひとりのお客様へ真っ直ぐに向き合う生徒たち。

　食品製造を担当するものとして、彼らの技術の向上はもちろんですが、何よりこの「純粋な思い」が見れたことが、言葉にできないほど嬉しかったです。

　彼らはこの舞台で、「食の尊さ」と「届ける喜び」を、笑顔のフルスイングで証明してくれました。

■ 終わりに

　3年生はこの後、それぞれの「次のマウンド」へと進みます。

　このジビエ甲子園で流した汗と、人工芝の前で誓った悔しさ、そして一年間向き合ってきた研究への誇りがあれば、これからの長い道のりもきっと自分らしく歩んでいける。

　私たちはそう確信しています。

　ゲームセット！ 芦北高校、堂々の3位！

　最高の応援を、本当にありがとうございました！！

〜 芦高ジビエナイン、運命のプレイボール 〜

　ついに明日2月7日（土）、決戦のサイレンが鳴り響きます！

　本校の精鋭たちが乗り込むのは、熊本市花畑広場。

　『くまもとジビエ甲子園』の開幕です！

　本校は今回で「5年連続、5回目の出場」。 　

　これまでに「2度の優勝実績」を誇る、まさにジビエ界の常連校にして強豪校です（笑）。

　今年も、芦高旋風を巻き起こす準備は整いました。

■ チームを勝利へ導く最強の武器「鹿肉汁なし担々麺」

　今大会、私たちが自信を持って送り出すのは、妥協なき試作から生まれたこの一杯です。

　主役の鹿肉は、噛むほどに野性味あふれる濃い旨味が溢れ出し、それでいて驚くほど柔らかい最高の食感に仕上げました。

　ベースとなるのは、じっくり炊き出した濃厚な鶏ガラスープ。

　そこに香味野菜のパンチと、芳醇なゴマの香りが重なり、深いコクを生み出します。

　仕上げに散らしたナッツのカリッとした食感がアクセントとなり、一口食べれば最後、箸が止まらない「魔惑の一杯」です。

　……ああ、この芳醇な香りと痺れるような旨味を、今はまだ画面越しにしか伝えられないのが本当に悔しい！

　皆さんの目の前で、この出来立ての湯気を今すぐお届けしたいくらいです。

■ プロからの「愛のある千本ノック」の日々

　ここまでの道のりは、決して平坦ではありませんでした。

　試作の段階では、プロのシェフから「もっと高みを目指せるはずだ」という、厳しくも愛のある一言をいただく場面もありました。

　まさに、愛情たっぷりの「千本ノック」。

　その言葉を胸に、ミリ単位で調味料を調整し、試作に明け暮れた生徒たちの目つきは、今や甲子園の土を踏む直前の「球児」そのものです。

　先日はRKKラジオという「大舞台」でマイクを握り、全県へ向けて熱い想いを届けてきました！

　気合はすでに「バックスクリーン越えの場外ホームラン」です。

■ エース農業科、林業科との共演！

　明日は、本校の「エース」である農業科のメンバーに加え、林業科という「鉄壁の守備陣」も共に戦列に加わります。

　科の垣根を越え、芦北の豊かな山々が育んだ命の恵みを、最高の形でお届けする。

　一生懸命に汗を流し、泥臭く高みを目指す芦高生の全力プレーを、ぜひその目で確かめてください！

【試合（イベント）詳細】

　プレイボール：2月7日（土） 10:30～16:00
　球場（場所）：花畑広場（熊本市中央区）
　内容：高校生によるオリジナルジビエ料理の全力販売

詳しくはこちら（ジビエ博内に詳細があります）
　公式情報：くまもとジビエ料理フェア2026及び関連イベント

⚠️重要なお知らせ

　芦北高校の参加は【2月7日（土）のみ】です！
　数量限定の販売となります。 売り切れ必至ですので、ぜひお早めのご来場をお願いします！

　皆さんの「美味しい！」という声援が、生徒たちにとって最高の励みになります。

　明日はぜひ、花畑広場へ。

　画面越しではない「本物の感動」を、ぜひその舌で体感してください！

芦北高校農業科　「品種名鑑」 #01

　新企画をスタートします。

　私たちが日々実習で向き合っている、個性豊かな農作物たちを紹介する「品種名鑑」です。

　果樹・野菜・草花……本校が誇る命のカタログを綴っていきます。

　記念すべき第一号は、やはりこの品種。

　「不知火（しらぬい）」です。

※本日使用の写真は1月14日のブログで紹介したプロのカメラマンの方々に撮影していただいたものを使用しています。 

■地元の海の名を冠して

　実はこの名前、熊本県の宇土半島（宇城市不知火町）で最初に栽培が広まったことに由来しています。

　校門を出ればすぐそこに広がる、穏やかな不知火海（八代海）。

　その潮風とともに育つこの果実に、地元の海の名前が冠されたことを、私たちは誇らしく感じています。

■「デコポン」と「あしポン」

　皆さんがよく耳にする「デコポン」という名前。

　実は「デコポン」とは品種の名前ではなく、この「不知火」という品種が一定の糖度と酸度の基準をクリアし、指定のルート（JA）を通じて流通する際にのみ使用できる「商標名（ブランド名）」です。

　ですので、私たちがハウスで育てている「樹」や「葉」、そして実っている「果実」のことは、正しくは「デコポン」ではなく、「不知火」と呼びます。

　本校の生産品はJAを通じて出荷するものではないため、たとえ基準をクリアしていても「デコポン」という名前で呼ぶことはありません。

　その代わりに、私たちは親しみを込めて、芦北高校の「不知火」を「あしポン」と呼んでいます。

■名前よりも、中身。

　ブランド名としての「デコポン」は名乗れずとも、中身へのこだわりは負けていません。

　教科書にある「清見」と「中野ポンカン」の交配種という知識以上に、実際に触れて感じる「不知火」の力強さや、ハウス栽培ならではの管理の難しさを、私たちは日々学んでいます。

　現在、果樹専攻生たちは、一つひとつ丁寧にこの「不知火」と向き合っています。

　ブランドという名前の枠を超えて、この果実の本質を学ぶ。

　それもまた、農業高校ならではの「品種名鑑」の醍醐味です。

　品種名鑑、これから少しずつ更新していきます。

「名前以上に大切なのは、その中身。あしポンの甘みの奥には、生徒たちの誠実な努力が詰まっています」

■次回予告

　次回は、この「不知火」の系統である「肥（ひ）の豊（ゆたか）」、そしてメカニックな名前を持つ「M16A」について詳しく紹介します。

　お楽しみに！

　2月1日より3年生が家庭学習日に入りました。

　彼らが毎日汗を流していた実習地や教室には、少し寂しい静けさが漂っています。

　そんな中、本日暦は二十四節気の始まりである「立春」を迎えました。

　ふと足元に目を向ければ、凍てついていた土の表情が心なしか緩み、ハウスの傍らには寒さに耐えながら出番を待つ小さな蕾が、わずかに膨らみ始めています。

　厳しい冬の奥底で、生命が春に向けて一歩を踏み出す、そんな微かな胎動が聞こえる季節です。

■ 「立春」という暦の豆知識

　二十四節気において、立春は一年のスタート地点です。

　かつて旧暦では、立春を一年の始まりとし、立春の前日である「節分」は大晦日のような位置づけでした。

　そのため、立春は「立春正月（りっしゅんしょうがつ）」とも呼ばれ、新しい一年の無病息災を願う特別な日とされてきました。

　農業の世界でも、立春はカレンダーの「元日」のような役割を果たします。

　例えば、種まきの目安となる「八十八夜」や、台風を警戒する厄日として知られる「二百十日（にひゃくとおか）」などは、すべてこの立春を起点として数えられます。

　まさに、実りの秋に向けたすべてのスケジュールの「起点」となる日なのです。

■ 「白」に込める清めの習わし

　そんな立春には「白いものを食べると縁起が良い」という習わしがあるのをご存知でしょうか。

　中でも有名なのが「立春大吉豆腐」です。

　豆腐の「白」は邪気を払い身を清める色とされ、さらに原料の大豆には「魔（ま）を滅（め）する＝魔滅（まめ）」という、災いを払う意味も込められています。

　立春に豆腐を食べることで、これまでの穢れを払い、清らかな心身で新しい一年のスタートを切るという意味が込められています。

　3年生の皆さんは今、学び舎を離れ、それぞれの家庭で社会へ出るための準備を進めています。

　この家庭学習日の期間が、白い豆腐のように、皆さんにとって「心を整え、まっさらな自分を作る」大切な時間となるよう願っています。

■ 私たちも新たな気持ちで

　私たち1・2年生と教職員もまた、その教えにあやかり、清らかな気持ちで今年の農作業を本格始動させます。

　3年生がこれまで大切に守ってきたこの土を、今年も真摯に耕していきたいと思います。

　さて、立春に豆腐を食べると、健康にも恵まれ、一年の幸福を呼び込むのだとか。

　「福を呼び込む」という言葉に弱い私……。

　今夜の献立を考えながら、今日は仕事の帰りにスーパーで少し良い豆腐を買って帰ろうかな、なんて画策しています。

　「立春大吉」

　皆さんのもとにも、穏やかな春の光が届きますように。

　冬の柔らかな光が差し込むハウス内に、パッと輝くような黄金色の実りが並びました。

　本日は、今年度初となるハウス内「不知火（しらぬい）」の収穫。

　これまで静かに、しかし力強く糖度を蓄えてきた果実たちが、いよいよ収穫の時を迎えました。

　昨年末、寒風吹く中で2年生が露地での収穫を終え、繋いできた収穫のバトン。

　その最終走者としてハサミを握るのは、卒業を目前に控えた3年生です。

　「見て！デコが立派すぎてハサミ入れるの緊張するわ（笑）」

　「こっちのもずっしり重いよ、美味しそう！」

　ハウス内には、そんな明るい笑い声と、パチンパチンというリズムの良いハサミの音が響いています。

　一果一果、感触を確かめるように丁寧にハサミを入れる手つきには、三年間の積み重ねによる自信が溢れていました。

　ふと気づくのは、ハウスを満たす「いつもと同じ」土と葉の匂い。

　柑橘の香りは、まだどこにもしません。

　自分の爪やハサミでわずかでも果皮を傷つければ、その瞬間に芳醇な香りが溢れ出してしまいます。

　　「香りがしない」こと。

　それは、一果一果を傷つけることなく、三年間で磨き上げた精密な技術で収穫できているという、何よりの上達の証です。

　コンテナが黄金色に染まっていくたびに、実習地には大きな達成感が広がります。

　このメンバーで実習着に身を包み、共に土に触れる日々も、もう指を数えるほど。

　だからこそ、一秒一秒を惜しむように、そしてこの一瞬を楽しみ尽くそうとする彼らの表情は、黄金色の実に負けないほど眩しいものでした。

　樹になっている状態では、まだ一農産物としての「不知火」。

　それが、無傷で収穫する確かな技術と、その後の厳しい糖酸検定という関門をクリアすることで、ようやく本校の誇りである「あしポン」としての命が吹き込まれます。

　この名前は、彼らが三年間かけて磨き上げた技術と、注いできた愛情が認められた「合格証」そのものなのです。

　奇しくも今日は「節分」。

　季節を分けるこの日に、高校生活最後の冬を締めくくるような収穫を最高の仲間と行えたことは、彼らにとって何よりの「福」となったはずです。

　選別や一玉ずつの拭き上げを経て、皆さまのもとへ届くまでにはもう少しお時間をいただきますが、3年生が真心を込めて仕上げる「あしポン」の登場を、どうぞ楽しみにお待ちください。

　後輩が露地で拓き、先輩がハウスで結実させた、農業科の誇り。

　3年生の手から生まれた「あしポン」の確かな重みは、彼らが芦北高校で共に歩んできた「確かな証」として、卒業後の新しい季節を照らす光となることでしょう。

　立春を前に始まった、黄金色の実りとの対話。

　「あしポン」の収穫は、これからも、もう少し、続きそうです。

Global Series Vol. 1：Ashikita Scenery

[JP]

　芦北高校農業科の活動を世界へ届ける新シリーズ。

　私たちが大切にしている活動の記録を厳選し、月に一度、英語版としてお届けします。

　第1回は、1月16日の「課題研究発表会」の記録です。

[EN]

Sharing the passion of Ashikita Agricultural High School with the world. Once a month, we present an English edition of our specially selected stories. Vol. 1: Our Senior Research Presentation (Jan 16th).

— 2025 Agricultural Department Senior Research Presentation —

A dignified silence, the kind that makes one sit up straight, fills the General Learning Room. This is the "Senior Research Presentation" by our third-year students. The ten minutes granted to each group was far more than a mere explanation of slides.

• One group pursued the potential of cultivation using highly-oxygenated water.
• Another, believing in the potential of venison, labored in the processing room to craft the ideal "miso."
• One group took on the challenge of restoring tree vigor to Sweet Spring citrus, which had been struggling with wildlife damage and decline.
• And another explored new possibilities for cut-flower cultivation within the limited confines of planters.

From every presentation, one could feel the profound weight of the time they have invested since their start in April.

The confidence to speak for ten minutes straight does not come from textbooks. It is forged only through the experience of using one's own hands and mind, and wrestling with problems until the very end. That hard-won confidence permeated every word they spoke.

The first and second-year students watched their seniors' backs in silence. "Will we be able to stand as tall as they do one day?" In their steady gazes, I felt both that quiet self-reflection and a deep respect for their seniors.

As each group leaves the stage, "Graduation" draws ever closer. With every finished presentation, another milestone of their third year comes to a close.

As the Head of the Agricultural Department, watching them from the audience today, I was deeply moved by how dependable they have become. It was a magnificent display.

The "ability to face questions with no answers" you gained through this research will surely serve as a reliable compass on your respective paths.

Carrying these days of seeking answers with your peers as your strength, I truly hope you take flight into your next stage with confidence.

Third-year students, thank you for those exceptional ten minutes.

―― 令和7年度 農業科 課題研究発表会 ――

　総合学習室に流れる、どこか背筋が伸びるような沈黙。

　3年生による「課題研究発表会」。

　各班に与えられた10分間は、単なるスライドの説明ではありませんでした。

　高濃度酸素水による栽培の可能性を追い求めた班。

　シカ肉の有効利用を信じ、製造室で理想の「味噌」を練り上げた班。

　獣害と衰弱に苦しむスイートスプリングの樹勢を、もう一度取り戻そうと挑んだ班。

　そして、プランターという限られた空間に、切り花栽培の新たな形を模索した班。

　どの班の発表からも、4月の始動から今日まで積み重ねてきた時間の重みが伝わってきました。

　10分間話し続けるための自信は、教科書からではなく、自分たちの手と頭を動かし、悩み抜いた経験からしか生まれません。

　各班が言葉の端々にそれを滲ませていました。

　その背中を、1・2年生は静かに見つめていました。

　「いつか自分たちも、あんな風に胸を張れるだろうか」 会場にいた後輩たちの真っ直ぐな視線からは、そんな自問自答と、先輩への敬意が感じられました。

　ステージを下りる各班の背中には、もうすぐそこまで「卒業」が迫っています。

　10分間の発表を終えるたび、3年生としての大きな節目がひとつずつ終わっていきます。

　農業科主任として、今日、ステージの下から彼らを見つめながら、その頼もしさに胸が熱くなりました。

　見事な発表でした。

　君たちがこの研究を通して手に入れた「答えのない問いに立ち向かう力」は、これから歩むそれぞれの道で、必ず確かな羅針盤となるはずです。

　仲間と答えを追い求めたこの日々を糧に、自信を持って次なるステージへ羽ばたいていくことを、心から期待しています。

　3年生、最高の10分間をありがとう。

　明日（1月16日）開催される「課題研究発表会」。

　その中で、2年生18名が12月に実施した「現場実習」の報告会が行われます。

　本日は、その発表練習の様子をお届けします。

　今回のルールは、極めてシンプルです。

　提示するスライドは、わずか1枚。

　そして、全員が作成した原稿を手に、約2分間の持ち時間で発表を行います。

　水俣・芦北地区の農家さんや企業に飛び込み、5日間みっちりと汗を流した現場実習。

　そこで学んだのは、教科書には載っていない「農業のリアル」や、経営のプロが持つ「技術と想い」でした。

　「自分の言葉で伝える」というのは、実習とはまた違う難しさがあります。

　ですが、お世話になった受入先の皆様の顔を思い浮かべながら、何度も練習を繰り返しています。

　自ら現場へ赴き、肌で感じてきた5日間を、たった120秒で他人に伝えるのは容易なことではありません。

　人前に立ち、自分の言葉で届けるためには、徹底した準備と「覚悟」が必要です。

　自分の「声」だけで勝負する2分間。 プロの現場で揉まれた18名が、どんな言葉を響かせてくれるのか。

　最後になりますが、実習を受け入れてくださった農家・企業の皆様、改めて貴重な学びの機会をありがとうございました。

　皆様からいただいた熱意を胸に、生徒たちは精一杯の発表に臨みます。

　いよいよ本番。3年生の背中を追う18名の『2分間』に、どうぞご期待ください。

　本日の農業科の実習は、いつもとは少し違う、華やかな熱を帯びた時間となりました。

　本校の果樹部門で大切に育ててきた「不知火（しらぬい）」の、宣伝用写真の撮影です。

　実はこの「不知火」、芦北町の「ふるさと納税」の返礼品として出品される計画が進んでいます。

　（時期はまだ未定ですが、今から楽しみです！）

　本日はそのための素材撮影として、町の職員の方やプロのカメラマンの方々が来校されました。

　本格的な機材を抱えた大人たちに囲まれての撮影。

　「不知火」が一番美しく見えるよう、角度を変えたり、ときには「しんどい姿勢」をキープしたりと生徒たちは大奮闘です。

「写真は撮るより、撮られる方が難しいですねぇ……」

　そんな声が漏れるほど、慣れないモデル役に緊張した様子でしたが、それもまたプロの仕事の奥深さを肌で感じる貴重な経験となりました。

　現場は終始、「不知火」のオレンジ色のような明るい笑い声に包まれていました。

　撮影も無事に終わり、ハウスを出て一息ついた終盤のこと。

　私がカメラを向けると、緊張から解放されたのか「そんなポーズの指示あったっけ？？」と思わず笑ってしまうような、サービス精神旺盛な姿を見せてくれました。

　撮影のために一部ハサミを入れましたが、本格的な収穫はもう少し先。

　芦北の太陽をたっぷり浴びた本校の「不知火」が、最高の状態で皆様へ届く日が今から待ち遠しいです。

　ご協力いただいた皆様、本日はありがとうございました。