2016年10月の記事一覧

・焼酎　製造　はじまる　【醸造】  (2016/10/5)
１０月５日（水）食品科学科３年生の１班が醸造室で、焼酎製造をはじめました。
「たちはるか」を原料に、洗米→浸漬→水切り→蒸　→放冷→種付け。　
今後、10月7日(金)に１次仕込み、14日（金）に２次仕込み、10月28日(金)に常圧蒸留。
２班は、11月16日(水)から減圧蒸留のスタートです。