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2016年10月の記事一覧

・焼酎 製造 はじまる 【醸造】 (2016/10/5)

・焼酎 製造 はじまる 【醸造】  (2016/10/5)
10月5日(水)食品科学科3年生の1班が醸造室で、焼酎製造をはじめました。
「たちはるか」を原料に、洗米→浸漬→水切り→蒸 →放冷→種付け。 
今後、10月7日(金)に1次仕込み、14日(金)に2次仕込み、10月28日(金)に常圧蒸留。
2班は、11月16日(水)から減圧蒸留のスタートです。