2018年8月の記事一覧

　５月１８日～１９日に球磨家畜市場で行われた子牛の競りで、肥育素牛２頭を導入しました。現在、準備中なのではっきりは申し上げられませんが、簡単に言うと「目指せ日本一」です。これから牛の肥育について学習を積みながら、枝肉生産に取り組みます。

　同じぐらいの月齢（年齢の月バージョン）の牛が並びます。どの牛が将来、良い肉になるのかを予想する・・・。大変なことです。それを農家の方々は当たり前のように選ばれます。経験から培った牛を見る目、盗みたいです。

　「この牛すごい！」３００頭近くの牛の中から１頭はこの牛に決めました。すごいでしょ？何がすごいって？

　「ね？すごいでしょ？」この尻から腿にかけての曲線。ほれぼれしますよね？ね？分かる人には分かる。通称「久尻」。
　生徒達は子牛（素牛）の選び方は勿論、競り名簿の見方、枝肉の評価、牛の血統など様々な学習を積んで本日を迎えました。十分準備してきたつもりでしたが、実際に牛を見ると分からないものです。正直に言うと、牛選びは地域の農家の方々にたくさんのアドバイスを頂いて決めました。

　最後は導入した牛とパシャリ。再来年の１月まで肥育し、日本一を目指します。まだ準備中であるため、目指したいです！