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本日5.6限目にプリンの製造実習を行いました^_^

カラメルソースをはじめに作ります。甘さ、苦さは班で好みに合わせて

本校の初任者研修として、野﨑先生も参加されて生徒と共に実習をします

温度を計りながら砂糖を溶かします

口当たりをまろやかにするためふるいで濾します

瓶に詰めます

蒸し器で蒸して完成です

生徒は片付けも手際よく行い、実習に参加した野﨑先生からは、実習の動きがすばらしいと、生徒を褒めていただきました。

２年間の学びの成果として、地域のオススメスポットに焦点をあて、

リーフレット作成を行い、本日評価会を行いました

みんな、思い思いのリーフレットができました

持ち帰り実習を行いました！

今回は、マドレーヌです

今までクッキー、パウンドケーキ、スポンジケーキと製造してきましたが、

材料は同じです！

ただ、配合と工程が違います！

同じ材料でいろんな製品ができるってスゴイですね

１月１３日、３年食品科学科の課題研究発表会が行われ、生徒たちが１年間、研究した成果を発表しました。発表の後、質問も飛び交い、学びが深まりました。

本日、１年　食品科学科でデコレーションケーキの製造実習を行いました。

生徒達は、未来予想図という名のイメージ図を作成し、それに沿って作り上げました。

みんな、思い思いのケーキが出来上がっていました