学校生活　南稜NOW

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平成３０年度食品科学科卒業生　蔵開き

投稿日時 : 2023/01/04  投稿者6 

令和４年１２月２９日（木）　新型コロナウイルス感染症の影響を受け、延期となっていた平成３０年度卒業生の蔵開きを食品科学科棟醸造室で実施しました。

卒業から約４年、成人式から約２年が過ぎ、２年越しの蔵開きとなりました。

当時の担任、副担任、学年職員の先生方と乾杯し、在学中に製造した焼酎の味や香りを楽しみました。

 

　焼酎を２５度に割水します

　

 

割水した焼酎をガラに移し、チョクに注ぎます

　

 

焼酎の注がれたチョクを手にし、みんなで乾杯！

　

 

【食品科学科３年生】「課研」「醸造」「食品科学」授業の様子

投稿日時 : 2022/12/09  投稿者5 

３年生も残すところわずかの高校生活となっています。

生徒からのリクエストもあり、本日行われた授業の様子をアップします。ぜひご覧ください。

まずは課題研究の授業です。

班にわかれ、それぞれが研究テーマを決め１年間をかけて取り組んでいます。本日が実習最終日となりこれからはまとめに入ります。

一部ですが生徒たちの研究しているテーマを掲載します。 

まずは、南稜名物「ふうきゃん」を使ったクッキー！

次に、 球磨のお茶を使用したヴィクトリアパンケーキ！

 人参が苦手なひとでも食べられるパウンドケーキ！

 班員で協力しながら自分たちで研究し、試作品作りを頑張りました。

 

次に５、６限目に行われた食品化学実験の様子です。今週は灰分の定量、灰化について学んでいます。

 

 最後に醸造です。

あっという間に１２月を迎え醸造では、プラント焼酎における焼酎製造、二次もろみの蒸留に入っています。

 

今年赴任された坂崎先生が何度もシュミレーションをされ、生徒とともにプラント焼酎作りをされました。さすがです！

 

 クラス仲の良い３年食品科学科のみなさん、残りの高校生活存分に楽しんでください。

【食品科学科３年生】食品化学実験

投稿日時 : 2022/09/28  投稿者5 

今回の食品化学実験は０．１M水酸化ナトリウム溶液の標定を行いました。進路活動にも力を入れている３年食品科学科の生徒の頑張る様子をぜひご覧ください。