南稜祭まで肉加工実習を頑張ってきた2年生です久しぶりに食品化学の実験を行いました
内容は、キサントプロテイン反応です。タンパク質の中にある芳香族アミノ酸を検出する実験です。
簡単にですが実験の様子をご覧ください
現在醸造の集大成となるプラント焼酎の製造を行っている3年食品科学科の前半組が8日(水)にもろみの分析を行い、10日(金)の午後からプラント焼酎の常圧蒸留を行いました
授業の様子をご覧ください。まずは、もろみの分析です!
続いて10日に行ったプラント焼酎の蒸留の様子です
今後はろ過等を行い、卒業式にて蔵入れ式を行います。また、本日より後半組がプラント焼酎(減圧蒸留)の仕込みに入りました。
3年生は卒業まであと少しです。一日一日を大切に過ごして欲しいです。
みなさん こんにちは 昨日から冷え込んでいますね...
南稜祭が無事終わり、ほっと一息つきたいところですが、いつもの日常が戻ってきて
なんと2週間後から期末考査も始まります
食品科学科2年生は、球磨農林学で取り組んでいる模擬商品開発の発表会が近づき
本日が発表資料の提出締め切りとなっています
人吉・球磨の10市町村をPRするために、どのような商品を考えてくれているのか
発表会がとても楽しみです!
来週の月曜日に発表会を実施します!発表練習も頑張れ
「今までの球磨農林学の活動は?」「食品科学科ってどんな学科?」
気になる方は、下のタグをクリックしてみてください!
本日は多くの皆さまにご来場いただきました。本当にありがとうございました。
1年生は、早朝から丸パンの仕込み、製造を頑張りました。また、クッキー、パウンドケーキの製造も1年生が携わっています。
2年生は、今学期に入り製造したジュース類・ジャム類そして2年生の集大成でもある肉加工製品の製造実習、販売を行いました。
3年生は、課題研究の中間報告の広用紙を作成し、本日はお客様の案内・誘導を最後まで頑張ってくれました。
全学年が一丸となって南稜祭を盛り上げてくれました。本当によく頑張りました
焼きたて丸パンの販売時間(予定)をお知らせします
1年生が協力して製造しますお楽しみに
【11月11日(土)】
1回目 10:10~
2回目 11:20~
3回目 12:50~
※価格は1袋3個入で100円となります。
※1回の販売で100袋前後の完成を見込んでいます。
※おひとり様1袋の購入となります。
※時間帯や数量はあくまで予定です。変更になる場合もございます。その際はご了承ください。
皆さまのご来場お待ちしています