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本日の食品化学ではタンパク質の定性実験（硫化鉛反応）をおこないました

一部ですが実験の様子をご覧ください

実験の原理や操作方法を学習しています

いろいろな試料に酢酸鉛と水酸化ナトリウムを加えて様子を観察していきます

加熱をするとまた変化をおこしています

本日の農業と環境では、野菜の管理実習と草花種子の発芽試験の確認等がありました一部ですが実習風景をご覧ください

最初に誘引のやり方を復習しています

麻紐を使って八の字に結びますが、硬く縛りすぎないように注意が必要です

班員と協力して笑顔で実習に取組んでいます

５日前に播種した草花の観察をしています

　総合農業科2年生が食品科学科で製造実習に取組んでいます本日はパウンドケーキの製造を行いました一部ですがその様子をご覧ください

最初にパウンドケーキの作り方を学習しています

班員と協力し、手際よく実習に取組んでいます

パウンド型に均等に分注しています

分注が終わった生地の表面を綺麗に均して仕上げています

パウンドケーキが焼き上がりました凄く美味しそうです

総合農業科2年生が食品科学科で製造実習に取組んでいます本日はマドレーヌの製造を行いました一部ですがその様子をご覧ください

最初に製造工程を学習し、一通りの手順を確認した後に班員と分担して実習に取り組みます

生地が「ふっくら」するまで混合しています

マドレーヌ型に生地を分注しています

美味しそうに焼き上がりました

本日、農業と環境にて赤しその播種をおこないました。次年度の初恋や紫蘇ジュースの原料になる赤しそです愛情を込めて実習に取組みましたその様子をご覧ください。

美味しい赤しそが出来ると良いですね

本日、時間外総合実習で製造したクッキーの販売をおこないました販売数は少なかったですが心を込めて製造したクッキーが５分で完売しました販売風景をご覧ください

９月２０日（水）３年生が醸造の授業で米麹の観察をおこないました実習の様子をご覧ください

米麹について学習しています今回は菌糸の働きについて学習します

米麹を顕微鏡を使用して観察しています

倍率の調整が難しく苦戦しています

米麹の破精まわり（菌糸の広がりの程度）の観察をおこないました

クリアに観察出来ています皆は上手に見えましたか？

米麹の破精込み（菌糸の内部への生育程度）を観察します

上手にスライスしています