いよいよ今日は稲刈りです。

３・４限目は、施設園芸科の３年生がコンバインを使って機械刈りを行っています。

生徒たちは、コンバインを運転するのは今日が始めて。最初に運転方法を確認し

いざ、スタート！

安全のために、先生が横についてサポートしています。

刈り取りと脱穀が同時にできるのがコンバインの良い所です。

トラックに、籾がどんどん集まってきます。

今年は、例年以上に良い米ができたそうです。

午後は施設園芸科の１年生が稲刈りを行います。

田圃のイネもたわわに実り、黄金色に色づきました。

いよいよ明日、稲刈りです！

３年生の生物の授業で、酵素カタラーゼの性質を調べる実験を行いました。

カタラーゼは体内で生じた過酸化水素を水と酸素に分解する酵素で、肝臓の細胞に特に多く含まれています。

まずは反応を観察し、発生する気体が何かを調べます。

試験管に過酸化水素水（オキシドールです）を入れ、左：酸化マンガン（Ⅳ）（無機触媒）、中：肝臓片（含酵素カタラーゼ）を加えます。右は対照実験として何も加えません。

見ての通り、酸化マンガン（Ⅳ）を加えた試験管と肝臓片を加えた試験管では気体が発生しました。

ではこの気体は何か。線香に火を付けて差し込むと

炎を出して燃えました。このことから、この気体はものが燃えるのを促す気体＝酸素だということが分かりました。

酵素の働きに対するｐＨの影響についても調べました。

 過酸化水素水（中性）に塩酸（酸性）・水酸化ナトリウム（アルカリ性）・水（中性）を加えてｐＨを変化させ

生の肝臓片を加え反応を見ます。

左が酸性、中がアルカリ性、右が中性です。肝臓片に含まれるカタラーゼは中性でよく働き、酸性やアルカリ性ではほとんど働かないことが分かります。

この他にも、無機触媒は加熱しても働きを失わないが、酵素は加熱すると働きを失うことも確認しました。

この度、バイオ工学科3年５名、生活科学科3年６名が受験した国家資格試験に、見事全員合格しました。

胸元のバッジが光っております。

試験は、3級技能検定の園芸装飾（室内園芸装飾作業）。

学科試験（１時間）と実技試験（１時間２０分）が別々の日にあります。

１学期から取り組み、夏休みも進路で忙しい中、熱中症にもなりながら、練習をした結果です。

本番の実技試験では、他の農業高校生と夏休みの一番暑い日に、時間精一杯取り組みました。

できあがった作品だけではなく、作る過程も採点に入ります。

みんな必死にがんばって、

何とか間に合いました。

できあがった作品は、誰のかわからないですが、こちらです。

全員合格とは、本当にすごいことです。

皆さん、よくがんばりました。また、次も続いて下さいね。

１限目に、第４回鹿農集会（全校集会）を行いました。

企画・準備・運営は生徒会です。

今回の内容は、農業クラブ・交通委員会・保健委員会・人権担当の先生からの連絡です。

開会　生徒会役員

生徒会長あいさつ

交通委員会からの連絡

二重ロックの徹底について、連絡がありました。

農業クラブからの連絡

鹿農祭（文化祭）で行う収穫感謝祭と農産物品評会について連絡がありました。

保健委員会からの連絡

１２月１６日（月）、本校に献血車が来ます。献血を呼びかける動画を３本視聴し、協力をお願いしました。

人権教育担当の先生からの連絡

熊本県人権子ども集会アピール文のキーワード募集について連絡があり、

２限目のLHRの時間に全校生徒で取り組みました。

 校歌斉唱

閉会　生徒会役員

来年度新設される、新しい３学科の説明会を行いました。

校長あいさつ

農場長より、新学科の特色や本校での学びについて説明

教務主任より、来年度入試について説明

説明会には中学生や保護者様、中学校の先生方がたくさん参加してくださいました。

どうもありがとうございました。

なお今回の学科改編に関してご質問等がある場合は、遠慮なくお問い合わせください。

電話番号　０９６８－４６－３１０１

調理実習ではありませんよ。タンパク質が金属イオンや酸によって変性することを確認する実験です。

＜豆腐作り＞

 豆乳を

ガスバーナーで

温め

にがりを加えてしばらく置くと

固まります。豆腐のできあがりです。

 豆乳中のタンパク質がにがりの成分（塩化マグネシウム）の影響で変性して固まったものが豆腐なんです。

 ＜カッテージチーズ作り＞

 牛乳を

温め

レモン汁を加えると

 白い沈殿と黄色い液体に分離していきます。

これをキッチンタオルを使って濾してやると

カッテージチーズのできあがりです。

牛乳に含まれるタンパク質がレモン汁に含まれる酸によって変性して沈殿し、カッテージチーズができました。

 ＜試食＞

 せっかく作ったんですから、食べてみました。（これがメインだったりして笑）

※今回使ったビーカーなどの器具はこの実験専用なので、安全性はご心配なく。

豆腐はそのままビーカーからすくって食べました。

ダイズの味が濃くて、とてもおいしかったです。

（みんながビーカーから豆腐をすくって食べている光景はとてもシュールで、前から見ていてとてもおもしろかったです笑）

カッテージチーズはクラッカーに塗って食べました。

レモン汁を加えているため酸味が強く、「レアチーズケーキみたい」という声が上がりました。

もったいないので、分離した液体も味見しました。

 味は．．．スポーツドリンクと言えなくもないような．．．

とりあえず身体には良さそうです。

＜生徒の感想より＞

〇実際に豆腐やチーズの原料を合わせて、液体が固体に変わる瞬間を見る貴重な体験ができたので、よかったです。

〇変性は温度だけでなく、ある物質が加えられることでも起こることを知った。

〇にがりやレモン汁を入れただけで、あんなにもすぐに変化が出るのだと驚いた。

〇豆腐はおもったよりもおいしくできた。カッテージチーズは、レモン汁の味が強いがチーズ嫌いでも食べられるおいしさだった。

〇豆腐は少しにがりが苦かったけど、そのままでもおいしかったです。しょうゆを入れると、さらにおいしかったです。チーズはそのままだと少し酸味がありました。クラッカーや塩を入れるとおいしかったです。

第１パソコン室のパソコンが新しくなりました。

搬出の様子

搬入の様子

一台一台セットしてくださってます。

完成！

今回のパソコンは、清潔感あふれる白です。モニターの画面は横長になった気がします。性能も上がってきっと使いやすいことでしょう。みんな、大切にしてくださいね。

１限目の「総合的探求の時間」に、農場長から講話をしていただきました。

お話は本校の歴史から始まり、先日発表された学科改編についても説明がありました。

みんな真剣に聞いています。

講話の中で、バイオ工学科のこれまでを振り返る場面もありました。バイオ工学科を卒業し、現在本校に勤めているの先生の卒業アルバムの写真も公開され、大きく盛り上がりました。

「鹿本農業高校生の全員に夢を叶えるチャンスがあります。そのチャンスをつかみ取るために、積極的な行動をとってください」という励ましと期待の言葉で講話は締めくくられました。

その昆虫らしきものを捕獲して、調べてみると、ゲンゴロウでした。

環境省レッドリストでは絶滅危惧Ⅱ類、熊本県レッドデータブックでは絶滅危惧ⅠＡ類に指定されているとのことでした。

本校では、自然豊かな環境があるためこうした珍しい生物が時折姿を見せてくれます。

もちろん、ゲンゴロウは自然に戻してあげました(^_^)

先週、１年生各科の「農業と環境」の様子を紹介しましたが、食品工業科は先進地視察研修で不在でした。そこで、今日改めて覗きに行ってきました。

１年生の共通作物であるダイコンの観察をしていました。

台風１７号で被害に遭われた皆さまに、

心よりお見舞い申し上げます。

本校がある山鹿市もかなり強い風が吹きました。

ハウスのビニールが飛ばされたり

収穫直前のナシが落果するなどしたものの、被害は比較的軽くてすみました。

田圃のイネも心配されましたが、この通り

ちょっと斜めになりながらも持ちこたえてくれました。

一番ひどいところでこんな感じです。

こちらもぎりぎりセーフ。強いイネが育ってくれているようです。

穂が重たそうになってきて、ちょっと色づいてきましたよ。

ちなみに、９月３日はこんな感じでした。

違い、分かりますか？

毎週火曜日の５・６限目は、全学科共通で「農業と環境」の授業が行われています。

今週は各科とも実習のようでしたので、５限目にちょっと覗いてきました。

＜施設園芸科＞

タマネギの種子を播いていました。畝に手で溝を切り

小さな種子を、一粒ずつ播きます。

上から軽く籾殻のくん炭を被せ、完了です。

くん炭には保湿や虫除けなどの効果があり、またこの時期の固い土を被せるより、芽が伸びやすいのだそうです。

 ＜バイオ工学科＞

先週植えたダイコンの芽を観察していました。

葉の大きさなどを測定し、気付いたことを記録しています。

＜生活科学科＞

バイオ工学科と同じく、ダイコンの芽の測定・観察をしていました。

ダイコンは２学期の全科共通作物なので、施設園芸科も食品工業科も同じような作業を行います。

生活科学科のダイコンの畝にはマルチ（ビニールシート）が被せてないため、雑草を抜く作業も一緒にしていました。

なお、食品工業科は本日、先進地視察研修に出かけているため不在でした。