３年食品科学科の生徒たちが、かまぼこ作りに挑戦しました。

今年は、悪天候で魚の種類が特定できず、高級魚のスズキになってしまいましたが、刺身で食べても美味しいぐらいの新鮮さでした。

まず、その切り身を小さく切りながら、残っている骨を取り除きます。

水でよく洗い、水気を切って、すり鉢で粘りが出るまですりつぶし、塩、砂糖、片栗粉、卵白を入れて、蒸し器で蒸せば完成です。

　今回は、半分は青のりを混ぜて作ってみました。

　ちゃんと、かまぼこの堅さになり、とても美味しかったです。

今年も立派な晩白柚が収穫できました！

最重量は約4.1ｋｇでした！

　熊本県のリスクレベルが『レベル５　厳戒警報』と言うことで、３学期始業式・表彰式は、リモート形式で開催しました。生徒職員初めての試みではありましたが、何事もなく終えることができました。生徒たちは前のスクリーンを見ながら、静かに話を聞いていました。

　表彰式

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　教室画像

　始業式

　　　　　　　　　　　　　　　　教室映像

　三部会 新旧会長挨拶

　１年食品科学科の生徒たちがデコレーションケーキ作りに挑戦しました。『さすが食品科』と言われるぐらい個性あふれるケーキが出来上がっていました。１年に一回のことなので、年々上達していくことでしょう。

　１年園芸科学科の生徒たちが、デコレーションケーキ作りに挑戦しました。本日は短縮授業で、短い時間の中思い思いの個性的なケーキが完成しました。一部ではありますが紹介します。

　八代農業塾第３回研修「病害虫と農薬の利用」について、熊本県県南広域本部　農林水産部から講師を招き、２コマの研修が行われた。病害虫についての説明、効果的な農薬の使用法など説明の後、実物を見たり、八代地域に栽培されている品目の「トマト」「アスパラ」等について説明があった。塾生からも質問が多くあり、「バンペイユのカイガラムシを予防的な防除方法はあるのか」。「除草剤と消毒の」散布の機器を変えるのは資金的に困難(コストがかかる)で、どれだけ洗えば良いか、他の方法はないかなど活発な意見交換が行われた。ＧＡＰの推奨と適切な管理・使用方法で効果的で失敗しないようにと付け加えられた。

　次回は年明けの　１月１６日(土)１４：００から「スマート農業」について、「土壌肥料」について研修が行われます。農業も新時代を迎えＩＣＴやＡＩ、スマートフォンを利用した栽培管理などの導入が盛んに行われるようになります。見学もできます。八農の太江田まで連絡してください。

　１２月２１日に２年食品科学科の生徒たちが、ケーキ作りに挑戦しました。２年生は、１２月になっぺ講習を受けたばかりなので、さすがに手際もよく、市販のものと変わらないぐらいの出来栄えでした。色んなケーキができましたが、一部のみ紹介します。

　１年食品科学科の生徒たちが、デコレーションケーキ用のスポンジづくりに挑戦しました。今回は、卵黄と卵白を別々で泡立てる製法、別立て法（ビスキュイ）という製法で作成しました。生徒たちは、卵黄と卵白に分ける工程とメレンゲづくりに苦戦していました。

　　　　別々に泡立て　　　　　　　泡を消さないよう混ぜる

　　　　型に流し込む　　　　　　　　　思ったより膨らんだ

　次回は、共立てというちょっと難しい製法に挑戦します。

　八代農業塾　第２回研修が１２月５日（土）に行われました。この日は税務関係の講義です。

経費に計上できるものはどんなものがあるか、就農するときどのようなものに税金が発生するかなど具体的に学ぶことができました。

　次回は１２月１９日(土)１４：００から病害虫、農薬の取り扱いについて熊本県の農林水産部の講義を予定しています。病害虫の発生時に効果的な農薬の使用方法など学ぶ予定です。

　八代市による「八代農業塾」一般受付が始まりました。

本校にも、入塾申込書、パンフレットを用意しています。事務室で太江田を訪ねてください。

なお。生徒の入塾も継続して募集しています。希望者は農業工学科の太江田まで！

第１回の研修の様子をどうぞ！・・・受け身の研修では無く、積極的に参加しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　八代の農業のメリット、デメリットの洗い出し、自分の考えを提示しています。 

それそれぞれの班の意見をまとめ、ストーリーにして発表しているところです。トマト栽培では、「絶対王者」を継続させるなどと意見をまとめていました。

ドローンによる農薬散布見学後、生産者から活用の状況、これからの可能性について生の声を聞くことが出来ました。

　第２回の研修は１２月５日(土)１４：００から、本校農場センターで行います。今回は税務関係のプロからの講義です。見学希望者は八代農高の太江田まで連絡ください。（コロナ対策、人数制限有り）

入塾申込書（一般）.docx

　１２月３日に八代農業高校の製造室で２年食品科学科の生徒たちが、平岡調理・製菓専門学校の講師の先生を招いて、ナッペ講習会を開催しました。新型コロナウイルス感染拡大防止のため、ソーシャルディスタンスを保ちながらの講習会でした。

　生徒たちはプロの技術のすごさや鮮やかさに驚いていました。この講習を活かして、自分だけのクリスマスケーキを作り、楽しいひとときを過ごしましょう。

季節外れのコスモスが満開を迎えています。

花を持ち帰っても結構です。皆さん、是非楽しんで下さい

路上駐車や畑の中に入っての撮影などはご遠慮下さい。長く楽しめるよう、踏み荒らしたりしないで下さいね。御協力をお願いします。

昨日、鹿児島大学農学部の受験結果が発表されました

結果は、見事合格

１年生の頃からコツコツと努力を重ね、入学当初からの目標である大学進学を決めることができました

農業高校から大学進学のイメージはあまりないと思いますが、八代農業高校からも国公立大学に多くの生徒を輩出しています

中学生の皆さんで大学進学を目指している方は、農業工学科で待ってます

保護者の皆様で農業工学科について詳しく知りたい方は、個別の説明も行っておりますので、八代農業高校までご連絡ください

果樹専攻では、晩白柚の収穫が始まりました！

写真は晩白柚の色づけをしているところです。

これは日に当てることで表皮を鮮やかな黄色になるようにするためです！

　１２月１日６限目１４時３５分に大規模地震震度７が発生し、２次災害として津波警報が発令されたものと想定し実施されました。

　さすがに熊本地震を経験していることもあり、前回よりも１分近く、素早い避難を完了することができました。

　その後、校長先生より、講評と熊本地震での体験談や「まずは自分の命を守る。次に近くにいる人と助け合う」等の教訓を話されました。

　最後に防災主任の中野先生から、階段での避難について注意されました。

メロンの収穫・販売を行いました！

キレイにネットが入りました！

無事、すべて収穫ができました！

生徒たちにメロンを切ってもらい試食しました！

おかげさまでメロンは完売いたしました！

ご購入いただいた方々、誠にありがとうございました

　１１月２１日１０時から、本校農場センターで「八代農業塾」の開講式が行われました。主催者として、塾長の市長（代理副市長田中浩司様）と本校校長、農林水産部長　沖田良三様に政策課課長、来賓として県南広域本部　農林水産部長　高野　真様　並びに八代市担い手育成協議会の皆様においでいただきました。

　塾生１２人と一般から４Ｈクラブを中心に３人、当日見学の生徒を交え、開講式に引き続き、第一回、２講座の研修を受けました。緊張感の中にも真剣なまなざしで研修に取り組む姿がありました。次回は１２月５日（土）１４時から第４、第５の講座（税務制度関係）を予定しています。一般受付は八代市が随時行う予定です。

　令和２年１１月１９日１６時３０分から『八代農業塾』の発足・運営にあたり、八代市長との連携協力に関する包括協定書の調印式が八代市の鏡支所で行なわれました。

　　　　　校長・市長   堅く握手

　開校式は１１月２１日（土）１０時から八代農業高校の農場センターで行なわれ、第１回の研修がスタートします。

　本校生徒、一般からの塾生が集まり八代の農業について学び、ドローンの活用法について学ぶことになっています。

塾生は継続して希望受け付けを行なっています。

本日、国家公務員試験の合格発表があり、熊本県庁に続き２次試験も無事合格することができました就職希望者も１００％合格と順調に進路が決まっています残すは、鹿児島大学のみです

今年の農業工学科の生徒も一生懸命頑張っています

昨年も国家公務員、熊本県庁、市町村に合格しています

公務員を希望している中学生は、ぜひ農業工学科に来てください多くの受験を待ってます

八農の１号水田に毎年恒例のコスモスがいよいよ開花を迎えようとしています。

約４０ａ（アール）の水田に、２万本ほどのコスモスが咲き乱れる光景は「美しい」の一言です。

季節外れの暖かさが続き例年よりは遅い開花ですが、今週末には見頃を迎えることでしょう！！

近くを通られる際は、ぜひ足を運んで見て下さい

路上駐車は他車の迷惑になりますので、何卒ご遠慮下さい。