カテゴリ:食農科学科

１１月１４日（木）、天草市で開催された熊本県高等学校家庭クラブ連盟研究発表大会に、矢部高校からA2吉里さんがホームプロジェクトを発表しました。その結果、「優秀賞」を獲得！本番直前まで念入りに練習をしていました！

次年度は矢部高校が大会事務局となります。

学校家庭クラブ会長のA2田中さんが閉会の代表挨拶を務めました。

１１月１日に、秋の農産物販売会を行いました。当日は、地域の皆様が沢山ご来場くださり、本当にありがとうございました

野菜はダイコンとメロンを販売しました。

食品では、ジャムや焼き菓子だけでなく、科目「課題研究」で商品開発したベーグル、柚子塩せんべいなどの販売もしました。

草花は、ビオラ・ストック・葉ボタンなどの花苗の販売をしました。

１年生は、タマネギ苗を販売しました。

準備から当日の運営、片付けまで学科全員で力を合わせて頑張りました。

次回は１１月２８日（木）野菜と草花（シクラメン）の販売会を行います！

ご来場お待ちしています

メロンの収穫をしました！夏休みからの栽培管理の作業がとても大変だったメロンが、ようやく収穫を迎えました！

無事に収穫ができて、とても満足です

食農科学科１・２年生は、１０月８日に視察研修を行いました。

午前中は植木町の「ネクスト熊本」、「グリーンセンターくまもと」でスマート農業や野菜苗生産施設を視察、その後「道の駅すいかの里植木」で市場調査、午後は「株式会社ロッキー」でバックヤードを見学し、流通の仕組みについて学びました。

熊本県内での先進的な農業や農産物の流通現場を実際に見学することで、学校での学びに結びつけて考えることができました

中九州クボタで営業をされている本校卒業生から、乗用草刈機の操作方法や操作上の注意事項についてご指導いただきました。

広い面積の草を一気に刈れる体験に２年生も楽しかったようです

食農科学科の農業科学コースでは、夏休みからスイートコーンの栽培を行い、ようやく収穫を迎えました！とても暑い中の管理作業でしたが、立派なスイートコーンができ、大満足です！

10月7日（月）に山都町立清和中学校にて、花苗植え交流会を行いました。

あいにく小雨が降る中でしたが、ビオラやダイアンサス、ハボタンなどをプランターに一緒に植えました。

本校からは清和中学校出身の生徒たちを中心に10名が参加しました。

久しぶりの母校で恩師や中学生と会話をしながら、楽しい過ごすことができたようでした

私たちが育ててきた花苗が、地域の学校で大切に育てられていくと思うと、とても嬉しく思いました

清和中学校の皆様、交流の機会をありがとうございました

食農科学科２年生の農業科学コースで、秋の小玉スイカの収穫をしました。

暑い暑い夏の実習の乗り越えて、育てた小玉スイカです

学校や地域の皆さんにたくさん買っていただきました！ありがとうございました！

農場の草花温室では花苗が順調に成長しています

ビオラやハボタン、ダイアンサスなど多くの種類を栽培しています。花苗は毎年地域の方々や近隣小中学校から注文をいただいています。

写真はビオラの栽培管理をしているところです。

株を大きくするために摘芯をしたり、花がらを摘んだりしています。

地域の皆さんに綺麗な花を届けられるように、頑張って管理しています

食農科学科３年生の食・生活コースで「ハニーバターパン」を作りました

林業科学科のハチミツを使った、焼きたてパンで、校内で販売をしました！

食農科学科３年生農業科学コースで、シャインマスカット収穫を行いました。

初めての、摘果などに挑戦し、糖度も高く、形も重さもとても良い出来栄えでした

自分のマスカットに大満足できました

９月１８日（水）に本校農場にてシシンランの植え替え実習を行いました。
本校では絶滅危惧種であるゴイシツバメシジミ保護のため、餌となるシシンランの増殖活動を行っています。

当日は九州大学名誉教授の三枝様や与那国島のアヤミハビル館の杉本様から、ゴイシツバメシジミの生態とシシンランの保護・増殖に関する説明をしていただきました。日本でも生息域が限られており、とても希少な蝶と植物であることがわかりました

令和３年度に鉢上げしたシシンランをプランターに植え替えるために、土を混ぜて用土を作りました。

シシンランは本来着生ランで森の照葉樹などに着生しています。地下茎が育ち樹幹の着生層の中に伸びていくそうです。プランターに移し替えることで地下茎（根）が広がって株が大きくなることを期待します

山都町教育委員会の方々をはじめ、熊本森林管理署の方々や関係機関の方々にも来ていただきました。

これからも栽培管理を頑張ります

食農科学科３年生全員で、近隣農家さんのイチゴの定植のお手伝いに行きました

栽培のアドバイスをもらい、ジャムの原材料にも使用させていただいているイチゴ農家さんです。

クラス全員での実習も久しぶりで、楽しかったです

食農科学科３年生の調理実習でアジをさばきました。

みんな初めての体験だったようで、ウロコと骨に苦戦していました

こんがり焼けたアジはおいしそう～～「食欲の秋ご飯」の完成

最後はみんなで、いただきます！

食農科学科２年生で栽培した小玉スイカを

地元のブランコアイスさんに依頼してアイスクリームにしてもらいました　

スイカの甘さをそのまま生かしてもらいました

また、秋のスイカに向けて、栽培管理を頑張っています！

収穫は９月末です

お楽しみに～～

「野菜」の夏の実習では、メロン、小玉スイカ、トウモロコシの定植を行いました。

暑い中、１～３年生全員で協力して頑張ってくれました！

食農科学科３年生で、ブルーベリージャムの製造・瓶詰め・検品を行いました。

学校で収穫した、ブルーベリーです今年のジャムの味も楽しみですね！

夏休み期間に、調理検定１級試験がありました。テーマは「１５歳の妹への誕生日パーティー」です。緊張な面持ちですが、力を振り絞って頑張っていました！

１級試験に挑戦した４名は良く頑張りました！！最後は、応援してくれたクラスの皆と試食会です　おつかれさま～～

食農科学科３年生、野菜専攻で、メロンの収穫をしました！

今年は、ビックサイズが多いです

収穫までの道のりがとても大変で、３年生も達成感でいっぱいの表情でした！

来週が食べごろです

食農科学科３年生の食・生活コースの科目「課題研究」では、オリジナルの商品開発を行っています

今回は１学期の試作発表を兼ねた「矢部高ふらっとマルシェ」を開催しました

手作りの商品「ドーナツ」「ベーグル」「柚子パウンドケーキ」「柚子せんべい」を販売しました。

当日は、多くのお客様に来ていただき、ありがとうございました

この経験から２学期もさらに地域の素材を活用した美味しい商品を開発していきます

みなさん、「ゴイシツバメシジミ」という蝶をご存じですか？

食農科学科では、希少野生動植物種に指定されている「ゴイシツバメシジミ」の餌である「シシンラン」の栽培研究を行っています。今回は「シシンラン」についてより深く学ぶために、山都町内に自生している「シシンラン」の群生地に山都町役場の方々にご案内いただき、現地視察に行きました。

学校から車で数十分、林道を進んでいき現地に到着しました。

山の木々や川のせせらぎがとても綺麗な場所でした。群生地まで少し山を登りました

大きな木々の幹に「シシンラン」が自生していました。

ちょうど白くて小さい花が咲いているのを確認することができました。

現地では、九州大学の三枝名誉教授から「シシンラン」と「ゴイシツバメシジミ」について説明をお聞きすることができました。

ゴイシツバメシジミは、４齢幼虫の時に約１１ヶ月も休眠状態になるそうです

植物と蝶の不思議な関係をたくさん教えてくださいました。

２カ所目の群生地の様子です。木の幹にたくさんのシシンランを確認しました。

川の近くでとても気持ちの良い場所でした

今回の視察で「シシンラン」が自生している自然環境を知り、学ぶことができました。

本校での今後の栽培研究につなげられる貴重な経験になりました。

ご案内いただいた山都町役場の方々、丁寧に分かりやすくご説明いただいた九州大学の三枝名誉教授　ありがとうございました

学校近くにある養護老人ホーム浜美荘の方々と花植え交流会を行いました

食農科学科で育てている花苗の「千日紅」と「ニチニチソウ」を一緒に植えました。

プランターに３株ずつ、花色のバランスや配置を一緒に考えながら植えました

はじめは緊張して上手く話すことができませんでしたが、一緒に植えていく中で少しずつ話をすることができました

「花がきれいね」「楽しかったです」とたくさんお声かけをいただき、とても嬉しい気持ちになりました。

浜美荘のみなさま、貴重な機会をありがとうございました

食農科学科３年生の食・生活コースでは、調理検定１級合格に向けて挑戦しています。

今回は、フルコースの料理のようです

味だけでなく、見た目、色使いも採点基準にあるようです

先生からアドバイスをいただきながら、頑張っています！！

食農科学科野菜専攻では、スイートコーンの収穫が始まりました

無農薬、有機栽培に挑戦しながらの栽培でしたが、なかなか難しかったです！

食農科学科２年生農業科学コースが、４月から管理作業を行ってきた小玉スイカがようやく収穫を迎えました！

天気や気温に翻弄されましたが、暑いハウスの中でみんなで協力して栽培しました

頑張った分、小玉スイカの味はとっても美味しかったです

UNIQLOのマーケティング部の方からの特別授業です。

食農科学科の１～３年生が参加しました。

難民の子ども達のために、自分たちにできることに取り組もうと、学校家庭クラブを中心に不要になった子供服を集めるプロジェクトを計画中です

野菜の収穫がいよいよ近づいてきました

メロンは夏休み前に収穫が始まりそうです。

天気次第ですが・・・

スイートコーンはあと２週間ぐらいです！

小玉スイカもあと２週間ぐらいです！

野菜専攻の頑張りと学習成果（収穫物）をお楽しみに！

調理の授業で、ビビンバ丼を作りました。

今回のポイントはポーイドエッグの作り方です。一人一人、お酢を入れて挑戦です！

ポーチドエッグではなく、目玉焼きの班も！

ワカメスープと黒ごまプリンも作って、美味しくいただきます

農業科学コースの３年生では、科目「生物活用」の授業で「シャインマスカット」の栽培などについて学んでいます。

これは、摘粒と袋掛けの様子です。

初めて触れる作物に緊張しています。９月になったら収穫です待ち遠しいですね

野菜専攻３年生で、メロンの玉ふき実習をしました。

メロンを丁寧に優しく拭くことで、ネットの盛りが良くなります。

収穫までは、まだまだ日数を要しますが、一つ一つ丁寧に栽培管理を行っていきます

食農科学科３年の食・生活コースでは、今年のイチゴジャムに使用するイチゴの収穫に行きました。

近隣のイチゴ農家さんの甘い甘いイチゴをそのままジャムにしたいと思います

今年の矢部高校のイチゴジャムをお楽しみに～～

食農科学科２年生の農業科学コースでは、小玉スイカ栽培に挑戦しています！

暑いハウスの中でも、協力して交配や芽かきの実習を頑張っています！

食農科学科の花苗は毎年地域の方々や近隣小中学校からご注文をいただいています。

いつもありがとうございます

授業で定期的に花苗数や生育の確認をしていますが、数も多く確認に苦労していました。

今回からクロムブックの「ミロ」というアプリを利用して、花苗や生育観察をしていくことにしました。

草花専攻生でデータを共有して、現在の花苗数や生育の様子を確認することができます

今日の授業は職員も生徒も「ミロ」に慣れるので精一杯でしたが、少しずつ慣れて活用できたらと思います

ＩＣＴを活用した草花栽培の効率化にも取り組んでいきます。

野菜専攻３年生で育てたイチゴは

山都町の「BLANCO　ICE　CREAM」のイチゴアイスクリームに活用されています

優しいイチゴの味がとっても美味しくいただけます

お店の情報は、＃BLANCOICECREAMのインスタをご覧ください！！

食農科学科３年生 食・生活コースは食品製造の授業で「はちみつバターパン」を作りました。

使用した「はちみつ」は、林業科学科で採取したニホンミツバチの蜜です

できあがり

 生地に練り込んだハチミツとバターの相性はバツグンに良いです

さすが３年生！パン作りが上手になりました！

食農科学科の草花温室では、現在マリーゴールドやペチュニア、ニチニチソウなどの花苗を育てています。

花が咲き始めた温室は、とても綺麗で癒やされます。

花を綺麗に育てるために、咲き終わった花がらをこまめに摘んだり、草姿を良くするために切り戻しを行います。その際に摘んだ花がもったいないとの思いから、課題研究の授業で「花の利活用」について取り組んでいます。

毎日の栽培管理は大変ですが、みんなで協力して頑張っています

課題研究も頑張るぞ～

４月２３日に春の農産物販売会を行いました。

沢山のお客様に来ていただき、子ども達も精一杯頑張りました！

今後も矢部高校の農産物を楽しみにしてください

本校ではゴイシツバメシジミの餌であるシシンランの増殖活動に取り組んでいます。

みなさん、ゴイシツバメシジミという蝶をご存じですか？

この蝶は、1973年に熊本県の山中で発見され、紀伊半島の一部と熊本県と宮崎県にまたがる九州山地の一部にしか生息しない希少なシジミチョウです。

本校では2021年に山都町と熊本森林管理署と3者でゴイシツバメシジミの保護などに関する協定を結んでいます。

今回、山都町役場で3者による締結式を行いました。また、会議ではゴイシツバメシジミの生態やシシンランの栽培管理について意見交換を行いました。

今後も関係機関と連携し、シシンランの増殖について取り組んで行きたいと思います

４月２３日（火）１０時～１２時半、１４時～１５時

野菜苗販売会です！　農業コース２，３年生で一所懸命育てました！

皆様、お待ちしています

食農科学科では、毎年シクラメンを栽培しています。

昨年度、セルトレーに播種したシクラメンは順調に成長し、先日、ポットに鉢上げを行いました

小さな苗をピンセットで1つずつ、丁寧に植えました。

11月頃に綺麗な花を咲かせることができるように、これから栽培管理を頑張ります

食農科学科３年生　野菜専攻でメロンの定植をしました。

長雨の影響で、生育が進まず困っていましたが、ようやく晴れが続き無事に定植ができました。

３年生にとって初めてのメロン

４月２３日（火）１０：００～　農産物販売会を実施します。

野菜苗、花苗、ジャムなどの加工品があります。

皆さんのお越しをお待ちしています。

R6春の農産物販売会広告（カラー）.pdf

３年野菜専攻では、イチゴの栽培と収穫を行っています！

「農薬を使用しない栽培をしたい！」という思いで、毎日の管理を頑張っています

道の駅「通潤橋」に販売をしている日もあります。矢部高校産イチゴ

食農科学科２年農業コースでは、マリーゴールドの鉢上げをしました。

春に向けて、花の苗が増えています

２年食農科学科の食生活コースです。食品製造の授業で、ガトーショコラを作りました！

混ぜる工程がとても難しかったですが、バレンタインデーにピッタリの授業でした
　

１２月１９日（火）に食農科学科1年の「農業と環境」の授業で、スマート農業自動運転トラクタの試乗体験を行いました。

本校卒業生で、株式会社中九州クボタ蘇陽営業所に勤務されている武原一輝さんが、在校生のために、最新機械を持ってきてくださいました。

生徒一人ずつトラクタに乗車し、自動運転を体験することが出来ました。

大きなトラクタでしたが、小回りもできて驚く生徒もいました。

また、この日は気温も低く雨が降っていましたが、運転席は冷暖房完備で温かく快適でした

最新機械の試乗体験をとおして、スマート農業について理解を深めることができました。

卒業生の武原さん、ありがとうございました

１２月８日（金）に食農科学科２年生（食・生活コース）が熊本県一日食品衛生監視員研修に参加しました

上益城内のスーパーで行われた研修では、御船保健所より生徒一人一人に一日衛生監視員の委嘱状をいただきました。御船保健所の担当の方から食品表示や食品衛生についての説明を受けた後、実際に店内を巡回監視しました。

店内では販売されている食品の表示が正しく記載されているか、ディスプレイや掲示が正しいかを保健所の方と一緒にチェックしていきました。

表示が義務づけられているアレルギー対象物の記載が分かりにくかったり、加工品原料の原産地が未表示のものもみられました。食品表示について初めて知る事も多く大変勉強になりました。

一日食品衛生監視員という貴重な経験をさせていただき、ありがとうございました。

午後からは、嘉島にあるサントリー九州熊本工場を見学しました。

熊本の豊かで恵まれた地下水でビールや清涼飲料水を製造されている様子を見学することができました。

細心の衛生管理、オートメーション化された充填の工程などの様子も見ることができました。

今回の研修を今後の授業や実習活動に生かしていきたいです。

ありがとうございました

１１月２９日（水）に本校校長室にて、熊本銀行「小さな親切・実行章」の表彰式が行われました。

この賞は、熊本銀行内にある「小さな親切」運動熊本県本部が「できる親切はみんなでしよう　それが社会の習慣となるように」をスローガンに受賞者を選定されています。

今回、食農科学科で毎年取り組んでいる「山都町棚田復興ボランティア」に対して、この賞が贈られました。

贈呈式では食農科学科１年の代表生徒が賞状を受け取りました。

私たちがコツコツ続けてきたことに対して賞をいただき、大変嬉しく思いました。

今後とも地域に貢献できるよう取り組みを継続していきたいと思います

熊本銀行の皆さま、ありがとうございました。

少し前の様子ですが、食農科学科の授業の様子を紹介します

①収穫感謝祭　

１１月８日（水）を食農科学科の収穫感謝祭を行いました。

各コースの代表生徒が農業や食に対する思いを発表しました。豚汁をみんなで囲んで食べました

②保育園との芋掘り交流会

１１月１４日（火）に近隣保育園との芋掘り交流会を実施しました。食農科学科１年で一緒にサツマイモを掘りました。今年はたくさんイモが入っていて、みんなで楽しみながら収穫しました。

③学校のユズ箱詰め

毎年ユズマーマレードの原材料として活用しています。

今年は、箱詰めして青果でも販売を行いました。

生徒や職員が一つずつ丁寧に選別していました。

9月27日（火）に食農科学科1年生と中島小学校３・４年生との交流会を実施しました。

1学期に続いて今回が２回目の交流です

農場見学では、私たちが育てている野菜や草花の紹介をしました。小学生からは、「シクラメンは家でも育てています」との感想や「野菜はどうやって育ててますか？」「温室の上についている機器は何ですか？」など色々な質問をしてくれました。

ワークショップでは、学校で育てたビオラやアスパラガスの押し花等を活用したしおりづくりを行いました。

好きな押し花を選んで、イラストを描いたりして、会話を楽しみながら作ることができました。

3学期は一緒に栽培したミニトマトを使ったピザづくりを行う予定です。

また交流できるのを楽しみにしています

中島小学校のみなさん、ありがとうございました。