バイオ工学科３年のＣコースの生徒が、アジの耳石の観察に挑戦しました。 アジの頭の部分を丁寧に解剖していくと ありました！ 分かりますか？これです。この白いもの。 ４人チャレンジして、２人が成功。５個の耳石を集めることができました。 耳石は体の平衡調節の役割があります。耳石は少しずつ大きくなり、その過程が木の年輪のように刻まれるため、年齢の推定にも使われます。 耳石以外にも、脳や内臓などいろいろな構造を観察することができました。

３年、生活科学科のフードデザインでは
「青椒肉絲」「太平燕」「抜絲甘薯」を作りました。
熊本の郷土料理である「太平燕」は
肉、魚介類、野菜などを春雨と鶏がら仕立てのスープに入れたものです。
栄養バランスも良く、カロリーが低い料理です。
「抜絲甘薯」は大学芋のことです。

まずは材料を切ります。
今回は材料が多いため、班で手分けして行います。

「青椒肉絲のたけのこはせん切り」
「太平燕のたけのこは３mmの薄切り」と
班でも確認しながら行っていました。



太平燕は中華鍋で煮込みました。
量が多く、中華鍋はとても重かったようです。

熊本名物の太平燕！

とっても美味しかったようで
みんな完食でした。

持久走大会を目標に、「寒い～」「きつい～」「死ぬぅ～」と文句を言いつつも、毎日頑張ってます。 ３年生が走ってます。 ２年生も走ってます。 雨の日は？ 体育館を走ってます。

今日、中学校への訪問販売に出かけ、訪問する中学校の
出身者を中心に学校の農産物や加工品の販売を行いました。

初めに訪問したのは山鹿中学校です。

職員室前で販売会を行ったため、多くの先生方が
購入してくださいました。
生徒はしっかりと説明を行いながら販売していました。

お金の計算も速く、スムーズに販売会が行えました。

次に訪問したのは、鹿本中学校です。

ここでもしっかりと説明をしながら多くの農作物や
加工品を販売しました。

久しぶりに会った先生方と高校生活について楽しく
話したりと様々な交流が出来ました。

次に訪問したのは、菊鹿中学校です。

「花はどれが良いの？」や「おいしい野菜の見分け方は？」
など質問をされた内容についてもしっかりと答えられていました。


午前中は３校の中学校を訪問しましたが、どこでも
しっかりと販売が出来ていて頼もしかったです。

中学校の先生方にも成長した姿を見せることが出来ました。

学校の農産物や加工品が広く知られ、また学校での活動を
知ってもらえる良い機会になりました。

これ、なんだか分かりますか？ 「小ネギ？」 おしい！タマネギの苗です。 施設園芸科の１年生が総合実習の時間に、苗の販売の準備を行っていました。 販売は１００本単位（＋１０本のおまけ付き）です。まず苗の状態を確認しながら１１本ずつ束ね、 机に並べます。 １０束（１１０本）そろったら一つにまとめ 新聞紙で包みます。 今日一日で何本の苗を数えたのでしょうか．．． 本校の苗はとても評判が良く、今年も４０人以上の方から予約が入っているそうです。  ※タマネギの苗の販売は、予約販売のみです。

２年生の家庭総合の授業では
中華料理について勉強し、
「麻婆豆腐」と「粟米湯」を作りました。

まず豆腐は湯通しをして崩れにくくします。

ねぎやにんにく、しょうがはみじん切りにします。
細かくみじん切りしていました。上手！！

麻婆豆腐の辛さの決め手となる豆板醤などの調味料は
混ぜ合わせておきます。

いよいよ中華鍋を使って炒めます。
初めて中華鍋を使う人がほとんど！！
それでも上手に使いこなしていました。

麻婆豆腐を作る横では「粟米湯」！
いわゆるコーンスープを作っています。

班で手分けして作っています。

粟米湯の卵はよく溶きほぐして
穴じゃくしで糸状になるように入れました。

どの班も上手に出来ていました。
調理実習の回数をこなすごとに
みんな手際よく上手に実習をしていました。

班での協力もできています。

職人さんみたいに中華鍋の使い方が上手！！！




とっっても美味しい
「麻婆豆腐」と「粟米湯」ができました。

ぜひ家でも作ってください！！！

本校は今週公開授業週間です。
農業高校ならではの授業もあっています。

３年施設園芸科は農業機械の授業でトラクター実習を行っていました。 先生の説明を聞いた後 一人一人運転のテストです。 １年バイオ工学科は総合実習の授業でタマネギの定植を行っていました。 1本1本丁寧に植えていました。 公開授業週間は１７日（金）までです。ぜひご来校下さい。

冬の体育といえば？そう、持久走です。今年も体育の授業で持久走始まりました。 昨年までは校外を走っていましたが、生徒の安全を第一に考え、今年は校内を走ることにしました。 今年の持久走大会は、１２月１５日（金）に実施されます。納得のいく走りができるよう、しっかり練習に取り組もう！

今日は芸術鑑賞を行いました。 今年は南米ボリビアから「クルス・デル・スール」の皆さんをお招きし、民族楽器による演奏を聴かせていただきました。 クルス・デル・スールとはスペイン語で南十字星を意味します。 さまざまな民族楽器により、ボリビアはもちろんペルー、ブラジルなど、さまざまな国の音楽が演奏されました。 衣装も何度も変わり、目でも楽しめるステージです。 生演奏の迫力に、生徒たちが引き込まれていきます。 「ボリビアはどこにあるでしょうか？」 「ここです！」 日本の真裏。飛行機で４０時間以上かかるそうです。 第１部の最後には、ボリビアのカーニバルで踊られる踊りも披露されました。 第２部は、生徒を巻き込んでのプログラム。 まずは生徒の間を通りながらの演奏です。 ワークショップも行われました。民族楽器「シーク」に挑戦。 さらに、伝統的舞曲「トナーダ」の踊りを教わりました。 プログラムも終盤。本校校歌や日本の曲が演奏されたあと、 全員立ち上がって、手拍子と足踏みで演奏に参加します。 先生たちは、もっとノリノリです。 いよいよエンディング。ワークショップで教わったステップで、みんなで盛り上がりました。 演奏終了後、図書委員長からお礼の言葉を述べ、プレゼントをお渡しました。 最後はスペイン語でご挨拶。 「Ｇracias！（ありがとう！）」 「Ａdios！（さようなら！）」 楽しく、心安まる時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

生活科学科の１年生は、「科学と人間生活」の授業でタンパク質について学びました。 そこで今日は、タンパク質の変性に関する実験を行いました。 ＜ガスバーナーの使い方確認＞ まず、ガスバーナーに火をつけます。中学校以来のガスバーナー、使い方覚えてるかな。 最近はマッチを使うことが少なくなりましたが、意外とうまく使えてました。 ＜豆腐作り＞ タンパク質が金属イオンで変性することの確認です。 温めた豆乳ににがりを加えると にがりに含まれる塩化マグネシウムで豆乳中のタンパク質が変性し、固まります。 豆乳を温めていると、タンパク質が熱で変性し表面に膜が張りました。これが湯葉です。ちょっと味見。 ＜チーズ作り＞ 今度は牛乳を温め、そこにレモン汁を加えます。 牛乳中のタンパク質がレモン汁の酸によって変性し、固まります。 できたものがこちら。どっちが豆腐でどっちがチーズか、分かりますか？ 正解は左が豆腐、右がチーズです。 各班がつくったものを一つにまとめ、水を切って固めると 見慣れた豆腐とチーズのできあがりです。 次の時間に試食の予定です。