カテゴリ:食農科学科

４月１０日（月）
１４：００から平成２９年度の入学式が行われました。
あいにくの雨でしたが、凛とした雰囲気の中、初々しい
一年生の溌剌とした姿が印象的でした。
　
　　　　　　　　新入生代表誓いの言葉

　今年もイチゴジャム製造のためのイチゴ収穫実習を行いました。食農科学科では地域農産物を活用した加工品の製造を行っています。ジャム類は６月にイチゴジャム、９月にブルーベリージャム、１０月から１２月にかけてユズマーマレードを製造しています。今年も沢山イチゴを収穫することができました。

　　


　

８月１０日（月）、清和保健センターにて行われている「子どもデイサービス」にて、緑科学科の職員と生徒が「木工教室」を行いました！



角材を３センチ角に切っています。まっすぐ切るのが難しい様子。
この日「初めてのこぎりを握った」というお子さんが何人もいました！
緑科学科の生徒たちも、一所懸命に教えています。



切った角材に、はさみで切り取ったくまモンシールを貼っていきます。
きれいに仕上がるように、慎重に慎重に…。



できあがったものが、こちらの「かどっこのくまモン」です。
多いお子さんは、４個も５個も作って積み上げて喜んでいました！
おうちに持ち帰って、家族の方に自慢してくださいね(^_^)

昨年の「紙すき教室」に引き続き、今年のこの「木工教室」でも「楽しかった」という声を聞けて、本校の生徒も職員も大変嬉しく思いました。

なお、「かどっこのくまモン」については、製品として販売もしています。
「くまモンスクエア」（鶴屋）で販売されていますので、お見かけの際には、ぜひ手にとってみてください。
（数が限られていますので、遭遇できた人は、かなりラッキーですよ！）

昨日までの雨があがり気温も上昇、山里もすっかり春色になってきました
春と言えば桜！
体育館前の桜も満開となりました
明日からまた天気が崩れそうですが、新学期を迎える生徒たちをやさしく迎えてくれそうです

鍛冶床演習林にてシイタケ原木になるクヌギの玉切りを行いました。


　原木を１２０ｃｍに揃えて切り出し、運び出しからトラックの積み込み作業と１日がかりでしたが、緑科学科１年生８名は元気いっぱいに頑張っていました。

来週はシイタケの種駒打ちを実施します。

　食農科学科２年食・生活コースの実習で「いきなり団子」をつくりました。
　

　使ったからいもは・・・阿蘇火山灰土系で、排水の良い土壌で栽培される、今が旬の大津特産のからいも「 ほりだし君」。



ほくほく、甘～いからいもにびっくり
他コースのクラスメイトの分も作ってみんなでいただきました。
中には、おじいちゃん・おばあちゃんのために持って帰ると言った生徒もいました。
よろこんでもらえるといいですね～

　食農科学科で製造したイチゴジャムを使って、食農科学科３年の食・生活コースでパン作りをしました。　


　

　





　パン生地は、発酵時間を電子レンジを使用することで大幅に短縮した、時短パンレシピでつくりました。




　




　バターロールを基本に、生地を成形する際にジャムを間にぬって巻きました。










本来なら、一次発酵～ベンチタイム～二次発酵を含めると、かるく２時間以上はかかるパン作りですが、このレシピのおかげでおよそ１時間半で焼き上がり、試食まで完了しました！



　





　巻くのに苦労しましたが、生地もしっかりふくらみ、イチゴジャムとの相性もばっちり！

　自分たちでイチゴを収穫し製造・販売しているジャムで作ったパンは格別の味わいでした。
　食・生活コースでは、さらにパン作りの工程を見直して、よりおいしいパンを作る予定です。

今朝の山都町の気温マイナス４度
ピーンと冷たい空気が張りつめていました
雪にならなかったのだけが幸いでしたが、水たまりが太陽の光で凍っているのかどうかわからないのが怖かったです
写真は、玄関先で見つけた霜柱です