カテゴリ:食農科学科

８月３１日（月）から９月中旬にかけて、３名の教育実習生がきます。

３名とも本校（普通科と食農科学科）の卒業生で、久しぶりに会った教育実習生（卒業生）の成長ぶりを嬉しく感じています。

８月３１日から食農科学科で教育実習している盛一先生にＡ３教室にきていただき、高校生活や進路に関するアドバイスをいただきました。

食農科学科３年生１５名がそれぞれ質問しました。

 

「高校３年間で一番頑張ったことは何ですか？」

「高校時代にやっておけば良かったことは何ですか？」

「大学で友人を作るコツを教えてください」

「将来の夢は何ですか？」

など、様々な質問に対して、先輩として詳しく答えてくれました。身近な先輩の話はとても参考になりました。

 

その後の進路学習では、履歴書の下書きや一般常識の問題集を解いたりと就職や進学対策を行いました。

 

 今年度は新型コロナウイルスの影響で、大変な部分もありますが、みんなで乗り越えていきたいです。

食農科学科３年食・生活コースの「課題研究」の授業で、道の駅通潤橋に加工品の市場調査に行きました。

道の駅通潤橋には、山都町の特産物を活用した加工品がたくさん売られています。

今年度の食・生活コースの「課題研究」では、食品製造だけでなく、加工品のラベルやパッケージ、包装表示についても取り組みます。

消費者にわかりやすく、目を引くラベルを新しく作りたいと考えています。

市場調査で様々な加工品を見ることができ、参考にしたいかわいいパッケージやラベルもたくさんありました。

この日は天気も良く、青空に映える通潤橋前で記念撮影をしました

これから「課題研究」の授業で、地域農産物を活用した加工品の開発に向けて、取り組んでいきます！頑張ります！！

昨日の鉢上げ実習に引き続き、本日はノースポールと葉ボタンの播種を職員で行いました。

ノースポールのタネは、くしゃみをすると吹き飛ぶ程の小ささで、ピンセットで一粒ずつセルトレーに播種していきます。

集中力を切らすと、どこまで蒔いたかわからなくなるので、真剣です。

葉ボタンはアブラナ科の草花なので、ノースポールに比べると播種しやすい形です。それでも小さいタネなので、慎重に行いました。

 

クイズ：どこにタネがあるでしょうか～？

【正解：トレー穴のすべてに茶黒色のタネがあります。見えづらい＆用土と同化しています。全部見つかりましたか？】

品種は「紅つぐみ」「紅すずめ」「白つぐみ」「白すずめ」です。品種名が可愛いですね

葉ボタンやノースポールは秋頃に販売予定です。これから授業で栽培管理をしていきます。

 

　準高冷地の気候である山都町も連日猛暑が続いています。現在、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、生徒の活動も一部制限となっており、夏休みの当番実習も中止しています。農場では、メロンの定植や花苗の播種・鉢上げの時期です。２学期に充実した授業や実習ができるように、職員で植え付けを行いました。

【メロン定植の様子】※8月中旬

【パンジーの鉢上げの様子】※8月19日

鉢上げはピンセットで1株ずつポットに植えていきます。パンジーやビオラ、葉ボタンなどの播種・鉢上げを行いました。

2学期は8月24日（月）からスタートします。生徒のみんなと一緒に楽しく実習ができるように、農場も準備を頑張っています

夏休みに入り、農場では毎日野菜や草花の管理を当番実習で頑張っています。

食農科学科１年生はオクラの収穫をしました。

食農科学科３年生は、イチゴのランナーの切り離し実習をしました。

毎日の管理は大変ですが、みんなで楽しく取り組んでいます

 

 

 

食農科学科の農場では、トマトやピーマンなどの夏野菜の収穫適期を迎えています。校内で先生方に販売したり、校外販売実習で地域の方々に購入していただいたりしてします。この様子は校内で先生方に販売したときの様子です。

動画撮影してみました。ちょっと緊張気味ですが、ご覧ください

 

この日は同時間帯に食農科学科3年生もトマトを販売していました。

さすが、3年生！販売実習を数多く経験していて、質問にもうまく答えて、販売していました。

７月１６日（木）に中島小学校にて、中島小３・４年生とトマトの栽培交流（出前授業）を行いました。

はじめに、自己紹介をしました。４年生とは昨年度も交流をしているので、名前を覚えてくれていた子どもたちもいました

つぎに、トマトのクイズをしました。

「トマトが日本に伝わったのは、いつでしょう。（正解は江戸時代といわれています）」

「トマトの生産量が多い県はどこでしょう。（正解は熊本県です）」

など、子どもたちに出題しました。

次に、トマト栽培のポイントについて、話をしました。

子どもたちが栽培しているトマトでわき芽の取り方や花のつきかたを説明しました。

栽培のポイントを説明した後に、実際にベランダや花壇に栽培されているミニトマトの管理を一緒に行いました。一緒に誘引やわき芽取りを行いました。

出前授業では、小学生からたくさん質問を受けました。

「トマトは何で赤くなるんですか？」「トマトは何で丸い形しかないのですか？」

「子葉は何のためにあるの？」「矢部高校ではトマト栽培でどんな工夫をしているのですか」

「１本のトマトの株から何個のトマトが採れますか？」

など２０問ほど質問してくれました。中には、職員も考えてしまう質問もあり、小学生の発想は私たちにとっても勉強になりました。

 

今年度は新型コロナウイルスの状況を見ながら、交流を深めていけたらと思っています。

中島小学校の３・４年生、先生方、ありがとうございました。

農場には職員や生徒から「シクラメンハウス」と呼ばれているハウスがあります。

授業の様子をのぞくと、シクラメンハウスで食農科学科３年の草花専攻生がシクラメンの葉組を行っていました。シクラメンを栽培する中で大切な管理の一つに葉組があります。シクラメンの中央部に光が入るようにするため、リング状のワイヤーなどで葉を広げます。

本校のシクラメンは１１月の文化祭頃から販売となります。葉組は地道で根気がいる実習ですが、これからシクラメンが成長するまで、葉組を繰り返していきます。きれいな花を咲かせられるように、頑張ります！

６月２３日（火）２４日（水）の２日間の日程で、スイカの販売を行いました。

今年度は小玉スイカ「ひとりじめＢＯＮＢＯＮ」を栽培しました。

朝からたくさんの方々が来ていただき、無事販売することができました。

あっという間に売り切れてしまったため、お買い求めできなかった方々もおられて申し訳ありませんでした。

また、７月にもスイカやメロンの販売も計画しています。ぜひ、お買い求めください

＊育てた自分たちでも試食しました。美味しかったです！

 

 

 

食農科学科では、放課後に授業の一環（時間外総合実習）として、当番実習が行われています。

草花の当番実習では、先週から１年生も当番実習が始まり、全学年が揃いました。

この日は、ベゴニアの管理をしました。

当番実習では、先輩の３年生が１・２年生に栽培方法を教えたり、当番がスムーズに行えるように指導する姿が見られます。

先輩にとっても、後輩を指導するためには、しっかり実習内容を理解していなければなりません。

双方がコミュニケーションを取りながら実習することで、より学習が深まります。

放課後の当番実習の一コマでした

少し早いですが、食農科学科３年の教室前に七夕の笹を設置しました。

クラスのみんなで「お願い事」を記入して、飾りました。

みんなどんな願い事しようか、真剣に考えています。

「希望進路に就けますように」

「好きな芸能人に会いたい」

など、様々なお願いがありました

今年度はコロナウイルスの影響で、学校行事や部活の大会等の中止が相次ぎました。

３年生にとっては悲しいことも多かったのですが、これから先の未来が明るいものになることを願っています。

就職や進学に向けて、いよいよ本格始動です。毎日勉強を頑張っています。

頑張れ、３年生！！

食農科学科１年の「総合実習」の授業で、トマトの収穫と販売を行いました。この日の実習では、３班で収穫しました。

トマトの色づき具合や果実の状況を職員と確認しながら、一つずつ収穫しました。

トマトの品種は「千果」で、濃赤色でツヤのある果色と食味に優れているのが特徴で人気の品種です。

食農科学科ではトマト以外でも、スイカ、メロン、スイートコーン、ナス、ピーマンなどの野菜やコリウス、サルビア、シクラメンなどの草花を現在栽培中です。これから夏にかけて暑くなりますが、栽培を頑張ります

１年生の農業科目である「農業と環境」の授業では、トウモロコシやオクラ、ピーマンなどを栽培しています。

今日は、ビニールハウスで栽培中のトウモロコシの間引きを行いました。

 

５月２７日に１穴に３粒ずつ播種しました。トウモロコシは１人１区画ずつ分けて、自分の区画を責任と愛情を持って育てていきます。３つの株のうち、小さい株元をはさみで切り、元気が良い株を１つ残します。どの株を残すか、１人１人が考えて間引きを行いました。

　次にジャガイモの袋詰めを行いました。ジャガイモの品種はメークインで、１ｋｇ計量し、袋に入れていきました。後日販売実習を行う予定です。

これから梅雨に入るため、屋外での実習ができないこともありますが、農業科目は「晴耕雨読」で教室での授業（座学）と屋外での実習をとおして、栽培の基礎基本を学んでいきます

食農科科学科2年で、イチゴジャム製造のためのイチゴ収穫実習を行いました。食農科学科では地域農産物を活用した加工品の製造を行っています。毎年、近隣農家さんのご厚意でイチゴを収穫させていただいています。

はじめに、ハウスで栽培されているイチゴの品種や特性について、説明をしていただきました。

その後は、ハウス内に入り、一粒一粒丁寧に収穫しました。今回収穫した品種は「こいみのり」という品種です。試食させていただくと、とても甘みが強く、イチゴの風味が口いっぱいに広がりました。

収穫後は学校に戻り、家庭科調理室にてイチゴのヘタ取りなどの下処理を行いました。下処理は食農科学科3年生で行いました。

調理室がイチゴの良い香りに包まれました。今年度は産業センター（食品製造室含む）の改修工事のため、ジャム製造の本格開始は工事完成後になります。下処理後はしばらく冷凍保存し、後日ジャムにする予定です。

イチゴを収穫させていただき、ありがとうございました。美味しいジャムができるように頑張ります！

 

 

 

 

先日収穫したタマネギの販売実習を行いました

食農科学科１年生にとっては、はじめての販売実習です。

はじめに、販売実習の意義や大切なことなどを話しました。

次に、挨拶や接客態度について、職員をお客様に見立てて、接客の練習をしました。

販売は、３班に分かれて、役場や保育園や浜町商店街などをまわりました。

学校内でも販売を行い、授業でお世話になっている先生方にも販売しました。

販売実習は、これまで頑張って栽培してきた農産物を販売（成果発表）する大切な機会です。

ただ販売するだけでなく、販売実習をとおして生産物をＰＲする力や接客スキル、コミュニケーション力などを身につけてほしいです。

ご購入していただいた地域の方々、ありがとうございました

今日の食農科学科３年生の「総合実習」の授業内容を紹介します。

～野菜専攻～

メロンの玉吊りと整枝を行いました。休校中は職員で管理していましたが、授業も再開して生徒も実習ができるようになりました。

玉吊りとは、メロンが肥大した重みで落ちたり、枝が折れるのを防ぐために紐などでつり上げる作業です。

２人１組でメロンの状態を確認しながら、慎重に行いました。

メロンはこまめな栽培管理が必要です。専攻学習でしっかり取り組んでいきます。

～草花専攻～

プロジェクト学習で取り組んでいるトルコギキョウの生育特性について、パソコン室で調べ学習を行いました。

トルコギキョウはリンドウ科に属する宿根草で、熊本県は全国でも有数の生産量を誇ります。本校でも栽培しており、促成栽培についての研究を行っています。

今日の調べ学習では、品種特性や栽培管理方法、病害虫についてなど詳しく調べることができました。

 

 

食農科学科１年生の「総合実習」の授業でタマネギの収穫を行いました。

総合実習では、１年生１５名を３班に分けて実習を行います。今日は１年生にとっては、はじめての農業実習です。タマネギの収穫は１班と３班で行いました。（２班は草花実習）

このタマネギは現２年生が１年生の秋に定植しました。大きいサイズのタマネギから、らっきょうサイズ？のタマネギなど、大きさは様々でしたが、これから乾燥・選別して後日販売します

休校が続きましたが、これから１年生も農業実習に少しずつ慣れていってほしいです

※屋外では人との距離を保つ等の条件のもと、熱中症や酸素欠乏状態を防ぐためにマスクを外して実習を行う場合があります。

 

 

 

　毎週金曜日１９時５４分から熊本朝日放送（KAB）で放送されている「DoYouのうぎょう？＋プラスワン」の取材が行われました。

　今回の放送では、山都町役場に勤務されている荒川先輩に矢部高校での学びについて、卒業生の一人として紹介していただきます。荒川先輩には高校生活を振り返っていただき、矢部高校の魅力を伝えていただきます。

 　熊本朝日放送（KAB）で３月１３日（金）１９時５４分から放送予定です。ぜひ、ご覧ください。

　今年度のがんばる高校生の表彰式がホテル熊本テルサで16日にあり、普通科3年Ｂ組の藤原さんが表彰されました。

　全国で活躍する高校生もいれば地元のために活動する生徒もいて、たくさんのがんばる高校生に出会うことができました。蒲島県知事の講話では①夢は無限大である②逆境にこそ夢がある③夢を叶えるために一歩踏み出すこと④１２０％の努力で期待値を超えろという内容の講話もいただきました。

　藤原さんに限らず、みんな夢に向かってがんばってほしいと思います。

　イチゴジャム製造のためのイチゴ収穫実習を行いました。毎年、近隣農家さんのご厚意でイチゴを収穫させていただいています。「さがほのか」や「紅ほっぺ」など品種の違いも勉強することが出来ました。
　
食農科学科では地域農産物を活用した加工品の製造を行っています。ジャム類は６月にイチゴジャム、９月にブルーベリージャム、１０月から１２月にかけてユズマーマレードを製造しています。６月下旬にイチゴジャム製造をする予定です。

　

５月１４日（日）
　午後の競技の部活動紹介リレーがスタートしました。
　天気は快晴です。午後もしっかり頑張りましょう。
　
　　　　　　　　　　　スタート
　　
　　　　　　　　梅田町長も頑張っています
　
　　　　
　　　

５月１４日（日）
　９：００いよいよ体育大会がスタートしました。
　梅田山都町長他多くのご来賓の方々をお迎えし
　好天の中競技が始まりました。
　
　　　　　けがの無いよう丁寧に準備運動

来週、５月１４日（日）は体育大会です。

今日も、体育大会にに向けた練習をしました。

今日の全体練習では、
午前の部の　最後に行う全校ダンスの練習とマスゲームのピラミッドの練習をしました。

全校ダンスの練習では、
１・２生が、３年生のダンスリーダーが指導して練習を行いました。

また、全校生徒で取り組むマスゲームの６段ピラミッドの打ち合わせと。
組み方の練習を行いました。

連休を挟み、残り短い練習期間ですが、矢部高生一致団結して皆さん頑張りましょう。

食農科学科では、

春の苗物が出荷の時期を迎えています。

ＧＷ期間中の販売会に向けて、今日もかん水や草花や野菜苗の手入れを生徒たちが真剣に取り組んでいました。



４月３０日（日）
５月３日（火）祝日
両日とも午前９時から１１時まで販売します

ぜひお越しください

 食農科学科２年の「食品製造」の授業でクッキー製造を行いました。今回のクッキーは４月３０日（日）と５月３日（水）に計画されている食農科学科農産物販売会で販売します。２年生にとってははじめての食品加工実習でしたが、みんな一生懸命頑張って１００袋のクッキーを作ることができました。当日は１袋１００円で販売するので、ぜひお買い求めください！

 

 

４月２４日（月）
　本日放課後、５月１４日（日）（雨天時は１５日に順延）に開催される
　体育大会の結団式がありました。最初に団分けの後、各担当者の
　紹介がありました。そして最後に応援演武団リーダーの打ち合わせを
　行い、結団式を終わりました。さあ今年もいよいよこの季節がやっ
　てきました。体育大会当日の完全燃焼に向け、みんなで頑張りましょう。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　各担当者紹介
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　応援演武団リーダー打合せ

４月２４日（月）
　本日１・２限目に１年食農科学科・緑(みどり)科学科の農業クラブへの
　入会式が行われました。少し緊張した様子で式に臨んでいました。
　新入生代表宣誓では両科の代表それぞれが元気のよい誓いの言葉を
　述べました。早くクラブ員として慣れてほしいものです。
　
　その後の、総会では新役員がスムーズな運営を行い農業クラブの三大
　目標である社会性や指導性をいかんなく発揮しました。たのもしい新役員
　です。

　総会後、日頃の学習を通して、学んだり考えたりしていることについて９人の
　クラブ員が、県大会の代表を目指して意見発表を行いました。自分の夢や
　伝統文化・食文化などについて発表しました。いずれも堂々とした態度で
　好感が持てるものでした。
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　会長あいさつ
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　新入生農業クラブ入会許可
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　農業クラブ総会の様子
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　意見発表校内予選会

４月１０日（月）
１４：００から平成２９年度の入学式が行われました。
あいにくの雨でしたが、凛とした雰囲気の中、初々しい
一年生の溌剌とした姿が印象的でした。
　
　　　　　　　　新入生代表誓いの言葉

　今年もイチゴジャム製造のためのイチゴ収穫実習を行いました。食農科学科では地域農産物を活用した加工品の製造を行っています。ジャム類は６月にイチゴジャム、９月にブルーベリージャム、１０月から１２月にかけてユズマーマレードを製造しています。今年も沢山イチゴを収穫することができました。

　　


　

８月１０日（月）、清和保健センターにて行われている「子どもデイサービス」にて、緑科学科の職員と生徒が「木工教室」を行いました！



角材を３センチ角に切っています。まっすぐ切るのが難しい様子。
この日「初めてのこぎりを握った」というお子さんが何人もいました！
緑科学科の生徒たちも、一所懸命に教えています。



切った角材に、はさみで切り取ったくまモンシールを貼っていきます。
きれいに仕上がるように、慎重に慎重に…。



できあがったものが、こちらの「かどっこのくまモン」です。
多いお子さんは、４個も５個も作って積み上げて喜んでいました！
おうちに持ち帰って、家族の方に自慢してくださいね(^_^)

昨年の「紙すき教室」に引き続き、今年のこの「木工教室」でも「楽しかった」という声を聞けて、本校の生徒も職員も大変嬉しく思いました。

なお、「かどっこのくまモン」については、製品として販売もしています。
「くまモンスクエア」（鶴屋）で販売されていますので、お見かけの際には、ぜひ手にとってみてください。
（数が限られていますので、遭遇できた人は、かなりラッキーですよ！）

昨日までの雨があがり気温も上昇、山里もすっかり春色になってきました
春と言えば桜！
体育館前の桜も満開となりました
明日からまた天気が崩れそうですが、新学期を迎える生徒たちをやさしく迎えてくれそうです

鍛冶床演習林にてシイタケ原木になるクヌギの玉切りを行いました。


　原木を１２０ｃｍに揃えて切り出し、運び出しからトラックの積み込み作業と１日がかりでしたが、緑科学科１年生８名は元気いっぱいに頑張っていました。

来週はシイタケの種駒打ちを実施します。

　食農科学科２年食・生活コースの実習で「いきなり団子」をつくりました。
　

　使ったからいもは・・・阿蘇火山灰土系で、排水の良い土壌で栽培される、今が旬の大津特産のからいも「 ほりだし君」。



ほくほく、甘～いからいもにびっくり
他コースのクラスメイトの分も作ってみんなでいただきました。
中には、おじいちゃん・おばあちゃんのために持って帰ると言った生徒もいました。
よろこんでもらえるといいですね～

　食農科学科で製造したイチゴジャムを使って、食農科学科３年の食・生活コースでパン作りをしました。　


　

　





　パン生地は、発酵時間を電子レンジを使用することで大幅に短縮した、時短パンレシピでつくりました。




　




　バターロールを基本に、生地を成形する際にジャムを間にぬって巻きました。










本来なら、一次発酵～ベンチタイム～二次発酵を含めると、かるく２時間以上はかかるパン作りですが、このレシピのおかげでおよそ１時間半で焼き上がり、試食まで完了しました！



　





　巻くのに苦労しましたが、生地もしっかりふくらみ、イチゴジャムとの相性もばっちり！

　自分たちでイチゴを収穫し製造・販売しているジャムで作ったパンは格別の味わいでした。
　食・生活コースでは、さらにパン作りの工程を見直して、よりおいしいパンを作る予定です。

今朝の山都町の気温マイナス４度
ピーンと冷たい空気が張りつめていました
雪にならなかったのだけが幸いでしたが、水たまりが太陽の光で凍っているのかどうかわからないのが怖かったです
写真は、玄関先で見つけた霜柱です

11月1日(金)2日(土)矢部高校文化祭！
今日は、午後から全校生徒で準備です
一般公開は、11月2日(土)9:00~12:30です
今回の文化祭は、農場がメイン会場になります
農場の飾りつけも着々と進行中！
皆様ぜひお越しください!!

現在緑科学科１年生では、来月１１月４日（月）に行われる危険物取扱者の試験に向け、朝の勉強会を行っています。
まだ朝の早い時間帯にはなかなか体が慣れませんが、全員合格することを目標に日々頑張っています。

食農科学科の生徒が９月１０日（火）～１２日の３日間でインターシップに行っています。
山都町の農家さんを中心に受け入れていただき、農業実習に励んでいます！
短い期間ではありますが、地域を支えている農業をしっかりと学んできてください。



写真はシクラメンのリングかけをしている様子です。